Svaki domaćica nužno mora imati u svom arsenalu papir za pečenje. To je apsolutno neophodno za pripremu tople jela od tijesta, jela od mesa i slatkiša.
Osobitosti
Pergament za pečenje je potrebno kako bi se održala obliku pečene hrane smanjenjem prianjanje proizvoda u ladicu. Pored toga, ova opcija je važna ne samo za stvaranje vruće pečenje, ali i za hladno slatkih proizvoda, kao što su od sira i tiramisu. Koristeći papir za pečenje značajno smanjuje napor potreban za pranje posuđa i oblicima reljefa, zašto u prodavnicama možete kupiti ne samo u obliku ravne ploče, ali i kao kalup za torte i kolace.
papir za pečenje zaista je neophodna za pakovanje pripremljene hrane, kao i lijekovi i sve sterilne. To je, dakle, moguće spriječiti kvarenje, kontaminacije i sušenje proizvoda. Papir za pečenje je odavno usvojen od strane poduzeća javnog ugostiteljstva, posebno restorani, pripremaju "takeaway".
Zbog svojih izuzetnih vodom i masnim papirom za pečenje omogućuje što je duže moguće zadržati toplo kuhani obrok. Kada kotrlja tijesto između nekoliko slojeva papira mogu se dobiti ultra-tanke tortilje. Oni su prebačeni u rernu direktno na list, čime se eliminira rizik da ih slomiti usput.
Papira za pečenje, možete napraviti jako dobru hranu uglovima za kreme, kondenzovano mlijeko i otopljenu čokoladu - pretvara ih kao plastična vrećica, možete brzo i lako ukrasiti domaći kolači dekorativne ruže, lokne ili napraviti zanimljiv natpis.
Papir se često koristi kako bi šablone za konditorsku dekoracije - za to trebate samo staviti komad na željeni obrazac, rez oko olovku i rez, a zatim prebaciti obrazac na tortu ili pitu i pospite naribanom čokoladom, kakao ili šećer u prahu. Neke žene koriste šarene kokos.
Ako nemate pribor za mikrovalnu, možete grijati jelo direktno na papir za pečenje - u ovom slučaju, sve svoje ukus osobine su očuvane u potpunosti.
Pregledi
Hrane nebijeljen pergament
Ovo je tkivo papir visoke kvalitete, koja je popularna za čuvanje hrane i kolača i drugih toplih jela. Osnova za proizvodnju celuloze je nešto masno, jer proizvodi se odlikuju izuzetnim ekološkim i sigurnosnim ljudima. Međutim, treba imati na umu da nebeljenog pergament drži isključivo masti i vlage prolazi - to značajno ograničava opseg njegove upotrebe.
Osim toga, temperatura grijanja preporučuje se kada se koristi ovaj materijal ne bi trebalo da prelazi 170 stupnjeva.
hrane pergament
Ovo je klasičan papir za pečenje - prilično izdržljiv, glatka na dodir. Po pravilu, je napravljen u smeđe. Osnova za pergament porozna bazu filter se tretira sa 50% sumporne kiseline, i prinudno osušiti. Ova metoda proizvodnje daje papir poboljšana otpornost na vodu i masnoće, a ta svojstva ostaju nepromijenjeni kada zagrijati na 230 stepeni.
Ovaj materijal je biološki inertan, to je prozračna, tako da je proizvod u stanju da "diše", a ne upijajući u kojima bez nepotrebnih mirise. odnos čvrstoće i tradicionalne hrane pergament dvostruko odgovarajući parametar za konvencionalne papir za pečenje, što ga čini moguće koristiti za pakovanje namirnica kao što su margarin, maslac, namazi, sir i slatko desert skuta mase.
Pergament sa silikonskim premazom
Ovo je jedan od najpopularnijih u našem vremenu, vrsta papira za pečenje. Takva pergament lako iza gotove proizvode svih vrsta, bez potrebe za masti. otpornost na temperaturu koeficijent značajno premašuje parametara svih drugih vrsta papir za pečenje i može izdržati produženo zagrijavanje do 300 stupnjeva. Važno je da se takav papir se može koristiti više puta.
Pergament sa silikonskim premazom omogućuje da prebaci slojeve lisnato tijesto prije zamrzavanja, i čuvati sir i kobasica meso - u ovom slučaju, proizvod zadržava svježinu duže nego tijekom normalnog skladištenja.
Poseban vrsta iz silikona premazan papir smatra poseban silikonski papir - ima više guste premaz, što znači da se može koristiti više puta.
Savjeti za odabir
Relevantnost traženja papira, koji se često koristi umjesto pečenje pergamenta, naše majke i bake, do današnjih dana je mali - obim njegove upotrebe je jako ograničena. Najpopularniji među domaćice hrane pergament papir. O na dobro, jer To ne zahtijeva korištenje dodatnih ulja i na taj način zadržava svoj oblik savršeno pečeni proizvodi.
Iskusni pekari vole papir sa silikonskim premazom, jer je lako implementirati, koristi se za sve vrste pečenja, lako podnosi temperature do 300 stupnjeva dugo.
U poslovnom i online trgovinama papir za pečenje se prodaje u širokom spektru. Izrađuje se od nekoliko desetina preduzeća, ali najpopularniji je proizvode marke Paclan i nordijske.
Pergament Paclan se tretira sa silikonskim premazan papir, čime se savršeno prati površinu konture pan i ne raspada, ne drže tijesta i može se koristiti više puta. Unatoč činjenici da je pergament je vrlo tanka, i dalje je vrlo izdržljiv i može izdržati najviše temperature.
Nordic proizvodi imaju slične karakteristike. Kupovinom ovog pečat papir, uvijek možete biti sigurni da možete lako kuhati najviše pravi peciva remek bez straha da deformirati ili štap koji govore suprotno.
Kako koristiti?
Kao i obično folija, papir za pečenje ima dvije strane. Širenje na papir za pečenje tako siguran da je pozicioniran mat stranom nadole. Silikonska ulja podmazati pergament nije potrebno. U odnosu na druge vrste papira za pečenje je potrebno da pročitate informacije na ambalaži. Tipično, oni pišu, bez obzira da li impregnirani ili nisu dostupni. Ako nije, prije nego što je stavljen u pećnicu treba obložena list biljnih masti. Ovaj tretman će također biti pri ruci ako planirate da pečenje mesa ili ribe.
Pečenje pergament mogu se koristiti multivarka. Ovaj moderan gadget je dostupan u gotovo svakoj kući - domaćica ih kuhati, pržiti i pecite razne proizvode. Najčešće, dna i zidova Multivarki širenje hrane pergament. Prvo, to će omogućiti da se lako i brzo očistiti posudu, i drugo, jelo skretanja više sočne i ukusne.
Dobar tiganj sa non-stick teflonski premaz je obično prilično skupo i pečenje mesa ili ribe na velike količine nafte nije dobro za tijelo, tako da žene često pitaju o mogućnostima korištenja papir za pečenje pečenje u pripremi ovih jela. Ova metoda je jednako efikasan za prženje u tavi i za vrijeme pečenja u pećnici. U prvom slučaju je dodatno podmazati površinu biljnog ulja, a drugi će biti već postojeći impregnacije.
Domaćica nisu uvijek vezu sa pergament pečenje dodajte se savršeno. Ponekad tijesto, ribu, meso i puslice, uprkos očekivanjima, i dalje se drže pergament papir. Razlog za to može biti samo u nepravilne upotrebe - ili ste uzeli listova bez impregnacija ili odložio ga sa sjajnom stranom nadole. Ali, ako je došlo do sve isti incident i pergament već pridržavao test, onda se može ukloniti samo sa hlađenjem proizvoda - odvojite papir sa toplom pečenje nemoguće.
U radu se može zamijeniti?
Ako ste stalno kuhati kolača, moguće je situacija u kojoj je pergament završava u pogrešno vrijeme za to. To može postati alternativa crtanje paus papir, koji se uvijek mogu kupiti u bilo uredu napajanja trgovine.
Prije nego praćenje je naširoko koristi u kulinarstvu posao. Od svih vrsta papira koji se koristi za pečenje, smatra najdelikatnijim i budžetske materijala stoga ima puno minusa.
- Tragom prije upotrebe treba nužno podmazati uljem, i sa dvije strane. Ako ne, jednostavno se drže jelo tijekom pečenja.
- Pod utjecajem visokih temperatura i za duži boravak u pećnici praćenje potamnjuje, postaje vrlo krhak i može čak crumble u male komade, koji onda neće biti odvojena od testa.
- Paus papir u kontaktu sa vlagom potopiti brzo, tako da ne možete ga koristiti za kuhanje sa sočnim punjenje, iz istog razloga, može se uzeti samo kada se radi sa pijeskom ili dizanog tijesta.
Kao alternativa papir za pečenje mogu postati takve materijale.
- Folija - potrebno je staviti na pleh sa sjajnom stranom prema gore, s gornje strane potrebno je podmazati tankim slojem biljnog ulja (za pečenje mesa i ribe u njemu nije potrebno).
- teflon papir - koristi se za prženje u tavi i pecite u pećnici. Kada se koriste ovi listova, ne možete se bojati da će svoje proizvode držati na proces kuhanja.
- Silikonskim papir ili tepih - idealan materijal za izradu pekarskih proizvoda. Ovaj mat je mnogo gušća od papira, jer proizvodi ne spali, i pečeni ispostavilo zlatne i ukusan.
Ako postoji ništa od navedenog na dohvat ruke, možete koristiti najviše običan papir kopir, ali prvo se mora pažljivo nauljena na obje strane.
Ponekad svaka porodica postoje situacije u kojima još uvijek imaju dovesti do kolača stola i peciva od držeći se to komada pergamenta. U tom smislu, mnogi imaju jedno pitanje - šta će se desiti ako se potpuno čist od nje neće raditi i domaćinstva slučajno proguta mali komad.
Mi ubrzati uvjeriti vas - Pergament za pečenje se proizvodi od celuloze vlakana. Prodire u ljudski želudac, to malo bubri, ali se savršeno apsorbuje i probavlja, jer nema štete iz jede komad nije za čovjeka.
U sljedećem video koji čekaju dva života sjeckanje papirom za pečenje.