Kakve su palačinke bolje? Kako odabrati tavu za prženje palačinki? Ocjena najbolje modele. Recenzije

Naše bake su znale da pripremimo ukusne palačinke, a izbor tave za prženje nije stajao ispred njih, jer se industrija nije prepustila obilje robe. Naši suvremenici su teže. Trgovine su napunjene proizvodima iz različitih materijala sa svim vrstama premaza koji imaju različitu debljinu i promjer. Ono što se razlikuju i koji model je bolje odabrati, razgovarajmo o tome u članku.

Zahtjevi

Palačinke za kuhanje je osjetljiva stvar koja zahtijeva određenu vještinu i pouzdanu tavu prženja. Stoga industrija proizvodi posebne kuhinjske posuđe za palačinke prženja. Ima debele dno, male strane i dugačka ručka. Treba ispuniti sljedeće zahtjeve:

• Tijesto u tavi mora se ravnomjerno distribuirati;
• ni u kojem slučaju ne gori;
• Palačinke treba brzo pržiti, imati homogenu strukturu;
• Važno je da se lako prebacuju i snimaju, bez stvaranja problema;
• Tanki otvoreni i debeli palačini palačinke trebaju se dobiti u tavi jednako dobro.

Da bi se pridržavao gornjih zahtjeva, proizvod se mora poštivati ​​nekoliko parametara.

• Optimalna visina strane ne bi trebala biti više od 1 centimetar, tada se palačinke lako prevrnu. Modeli sa stranicama možete pronaći sa 2 do 10 milimetara, ako se predloži, znači da je tava namijenjena ne samo za palačinke.
• Debljina dna proizvoda za prženje palačinki je 4-10 mm. Sa precijenjenim parametrima tave zagrejat će se i polako pržiti. Mala debljina dna dovest će do paljenja.
• Tako da je proces kuhanja palačinki sigurno prešao, ručica trebala bi biti dugačak, udoban oblik i nije toplo za vrijeme prženja. Dužina gusjenica je za vrijeme kuhanja koristi se ulje tokom kuhanja, prskanje iz kojih mogu dovesti do opekotina. Za tavu za prženje koje ne zahtijeva podmazivanje sa masnoćom, veličina držača nije dovoljna.
• Industrija nudi različite oblike u tavi. Runda se smatra klasičnim, palačinke u njemu dobivaju univerzalni. Mogu se poslužiti sa punjenjem i bez njega. Kvadratni obrazac može se koristiti za pripremu punjenih palačinki. Ako u kući ima djece, uživat će za radoznale palačinke. Za njihovu proizvodnju proizvode posebnu tavu, ali bit će složenije za upravljanje - okrenuti takvu prokletu, trebat će vam određene vještine.

Bitan! Cijena palačinke kreće se od petsto do nekoliko hiljada rubalja. Ne kupujte najjeftinije, jer će to morati patiti s njom ni jednu godinu. Bolje je kupiti kasnije, ali kvalitetan. Omlet, palačinke i Drane mogu se pripremiti u palačinci palačinki.

Pregled materijala

Za pripremu palačinki, visokih zahtjeva prezentiraju se materijalu iz kojeg proizvode tave. Od toga ovisit će o količini nafte potrošenom tijekom procesa prženja. Neke prevlake uopće ne zahtijevaju adekvatno podmazivanje. U prošlosti su palačinke pržene na univerzalnom tavu livenog gvožđa. Proces je prošao neugodno, ali jelo je otvoreno odlično.

Danas sve manje proizvođači koriste liveno željezo za svoje proizvode. Naglasak se vrši na laganim materijalima sa slojem koji se ne stidi, premazi iz mramornih mrvica ili keramičkog sastava. Valovita materijala može se naći iz različitih vrsta metala i keramike.

Bakreni proizvodi su skuplji, ali imaju najduži život. Budžetski modeli uključuju aluminij i nehrđajući čelik.

Teflonski premaz

Ovaj materijal koji koristi ima svoje prednosti i nedostatke. Prednosti uključuju sljedeće pokazatelje:

• Uprkos prisutnosti debelog dna, tava za prženje je prilično svjetlo; Lako je raditi s njom, a zbijeno dno pruža stabilan ujednačen ugradnju;
• Prisutnost ne-stick sloja omogućava prženje proizvoda bez ulja;
• Palačinke se lako okreću i uklanjaju;
• Tava prženja pere se običnom spužvom, ali ne može se ogrebati tvrdim četkicama i drugim abrazivima.

Minusi uključuju sljedeće tačke:

• Blinnitsa ne bi se trebala grijati na temperaturu od +220 stepeni; Na veliku vrućinu s vremenom pojavljuje se površinska deformacija, mogu se pojaviti pukotine, zaštitni sloj će se slomiti, proizvod će razlikovati otrovne tvari;
• Raditi sa sličnim tipom, tavi će trebati posebne oštrice od drveta ili silikona;
• Teflonski premaz boji se mehaničkih utjecaja - šoka, ogrebotina, čipsa.

Bitan! Odabir užine, trebali biste obratiti pažnju na debljinu sloja koji nije stidičar - nego što je više, proizvod je izdržljiviji. Ali u svakom slučaju, život takvih modela neće prelaziti 5-6 godina.

Keramika

Keramika u proizvodnji tave za prženje koristi se na dva načina: u potpunosti napravite proizvod iz okoliša ili termina ili pokrovite metal sa materijalom nanokompozitivnim materijalom. Prvi proizvodi za težinu lakši od drugog. Pluse uključuju sljedeće:

• Komponenta okoliša koja ne šteti zdravlju, sa kvalitetom ukusa proizvoda štedi nepromijenjena;
• Prže palačinke bez upotrebe lapljivog podmazivanja;
• Keramika je otpornije na ogrebotine od teflonskog premaza;
• ne stvara deformaciju temperature proizvoda;
• Plan brzo se zagrijava i dugo drži toplinu;
• Tijesto se neće držati dna, ne formira nagar;
• Uz pažljivu upotrebu, proizvod ima dugi operativni period.

Nedostaci su sljedeći:

• Keramički proizvodi se ne mogu oprati u perilici posuđa, plaše se alkalnog okruženja;
• imaju veliku težinu;
• Skupo je.

Mramorni premaz

Takav premaz sličan je keramiku. Izrađen je od mramora i granitnih mrvica. Proizvod se uzimaju livenim aluminijom. Prednosti se manifestuju u sljedećem:

• Mramorni sloj je čvrsto podnosi mehaničke efekte;
• Pinnitsy izgleda prelijepo, ukrasite bilo koju kuhinju;
• Optimalna debljina dna doprinosi uniformnom ugrađenom;
• Palačinke ne izgaraju, lako se uklanjaju iz tave;
• Proizvod je izdržljiv i univerzalno, može pržiti i druge vrste proizvoda.

Minusi uključuju samo visoke troškove robe.

Nehrđajući čelik

Ovo je proračunski pogled na kuhinjsko posuđe. Čelik ima lošu otpornost na toplinu i doprinosi paljenju proizvoda. Da biste poboljšali situaciju, pakovanje prženja sa dnom koji se sastoji od pet slojeva. Ali ne ušteduje uvek. Bolje je odabrati proizvode koji imaju kombinirani dno, u kojem se čelični slojevi zamjenjuju aluminijumom. Prednosti takvih proizvoda uključuju sljedeće:

• Sposobnost ostavljanja posuđa u tavi za pohranu, njihov ukus se ne mijenja s vremenom;
• Pogodno za perilicu posuđa;
• Nema visoke cijene.

Aluminijum

Aluminijum se najčešće koristi za upotrebu kabineta, proizvodi iz njega su žigosani ili litas. Prva je debljina dna 2,7 milimetara, manje su pouzdani i proizvod se može izgorjeti, čak i ako koristite brašno uzorkovanje visokog kvaliteta. Ograničena tava je dostupna sa debljim zidovima i debljini debljine 5-7 mm. Oni su teže žigosane, ali više prilagođene za kuhanje. Prednosti aluminija uključuju sljedeće:

• Brzo grijanje;
• lagana težina;
• Može se oprati u perilici posuđa;
• Proračunska vrijednost.

Sljedećih nedostataka treba obratiti pažnju na:

• Sa prženjem, potrebno je koristiti ulje;
• Vremenom je metal deformiran iz visokih temperatura, stvara se učinak "sječenog dna", što dovodi do neujednačenih zalogaj palačinki;
• Ponekad se na proizvodu može primijetiti pojavu oksida.

Liveno gvožde

Na prženjem od livenog gvožđa, svaka se hrana priprema na poseban način, ona se trudi, koncentrira okus. Pored palačinki, može pržiti ribu i mesne proizvode, odgajati povrće. Ako je potreban univerzalni proizvod, trebali biste odabrati model sa visokim stranama, ali njegova težina će biti preteška. PAN, izračunato samo na pripremi palačinki, treba biti mali, sa niskim zidovima i dugim držačem. Prednosti su sljedeće:

• Zagrijava polako, duga i ravnomjerno drži toplinu;
• Posuđe na takvom panniji dobivaju se vrlo ukusno;
• Ekološki materijal;
• regali u mehaničke efekte;
• Izdržljiv, bez ciljanih uvjeti.

Potrebno je zabilježiti takve nedostatke kao:

• Proizvod ima veliku težinu;
• Liveno gvožđe ima poroznu strukturu i prvi put u procesu prženja nalazi se velika potrošnja ulja, ali postepeno prženje uzima prirodni sloj protiv konopa, uz smanjenje potrošnje masti;
• Liveno željezo reagira na kiselo u srijedu i može promijeniti ukus hrane, ako se rajčicu ili limunov sok koristi tijekom kuhanja;
• Kuhano jelo ne bi trebalo ostaviti u tavi prženja, bolje je odmah razgraditi u kontejnerima.

Bakar

Bakrena tava može se ukrasiti kuhinjama u stilu zemlje, provansi, rustikalnom ili kanama. To je skup metal, ali ima takve prednosti kao:

• Njeni proizvodi su lijepi i svijetli;
• Izdržljiv, mogu se naslijediti;
• Ekološki prihvatljivo;
• zagrijan ravnomjerno i brzo, dugo održavajući toplinu;
• Palačinke za prženje je savršeno;
• Okus hrane kuhane na bakrenoj tavi visoko cijenjeni od gurmanske.

Nedostaci uključuju mogućnost oksidacije, proizvod će se periodično pojaviti da se četkaju za vraćanje izvornog izgleda. Troškovi zaštite bakra je značajno veći od cijena za ostale metalne modele.

Titanijum

U proizvodnji takve tave u keramičkom premazu dodaje se titanijski oksid, proizvod stječe nepečatstva za teške netaklije. Za bazu trupa koristi se lijeva aluminij. Treba napomenuti sljedeće prednosti:

• Proizvod je siguran za zdravlje;
• ima malu težinu;
• otporan na mehaničke uticaje;
• Materijal je izdržljiv, može poslužiti više od 20 godina;
• brzo se zagrijava, daje vrućinu već duže vrijeme;
• Pogodno za različite vrste ploča;
• Pogodan je za upotrebu u rerni;
• Palačinke mogu biti pržene bez dodavanja ulja.

Nedostatak je samo jedan - visoki troškovi.

Šta bi trebalo biti promjer?

Prečnik tave za prženje može se mjeriti duž dna i vrha proizvoda. Ako je fokus na veličini palačinki, donji parametri su važni. Ako trebate uklopiti palačinka na policu koja je dodijeljena, spremnik se mjeri na vrhu. Prilikom kupovine treba uzeti u obzir veličinu plamenika. To se ne odnosi na plinske ploče, već se odnosi na keramiku, indukciju. Standardne dimenzije gorionika - 14,5, 18 i 22,5 cm. Poduzimaju se porodične sklonosti: Za male bujne palačinke promjer proizvoda ne smije biti veći od 15 cm, za punjene palačinke će biti promjera optimalne palačinke, za punjene palačinke 25 ili 26 cm.

Bitan! Što je više tava, to je teže, tako da najprikladnija opcija može se smatrati proizvodom veličine 20-22 cm.

Modeli rejting

Ocjena modela Pinnitza temelji se na recenzijama potrošača, onima koji su kupili i isprobali tavu u praksi. Nudimo vrh najpopularnijih modela.

• "Biol" - Ovo je tava za prženje palačinki proizvedena u Ukrajini. Ima promjer od 24 cm, debljina donje je 4 mm, drveni gumb uklonjivog tipa. Liveno gvožđe garantuje jednolično grijanje. Model ima budžetsku cijenu. Nije osiguran necipcijski premaz, zahtijeva predgrijavanje.

• Palačinka PAN NADOBA. - Ovo je moderan pogled na kuhinjsko posuđe koje ne zahtijevaju ulje za kuhanje. Objavljuje se udobna silikonska ručica.

• Tefal. - PAN PANE PROIZVODNJE Francuske sa teflonskim premazom. Prečnik proizvoda je 20 cm, obdaren je indikatorom koji određuje stepen grijanja. Za vrijeme pripreme nije potrebna dostupnost ulja, donje grije ravnomjerno, pruža ujednačenost pečenja za palačinke.

• Kuklara "Tradicija" - Ruska proizvodna ploča (Tatarstan). Odnosi se na aluminijske modele zaštićene keramičkim premazom. Donja debljina optimalno je uravnotežena za prženje idealnih palačinki. Tava prženja ima visoke bočne svjetske (6 milimetara), što omogućava upotrebu za pripremu različitih jela. Količina ulja s prženjem je malo korištena, promjer dna je 26 cm. Model je opremljen prozirnim poklopcem i par uklonjivih držača.

• Rondell Mocco. - Ovo je njemački kvalitetan proizvod sa prekrasnim dizajnom. Ima tešku neprotivu od titanijuma na aluminijumu na bazi aluminija. Promjer tave je 22 cm, debljina donje je 4,5 milimetra. Ručka udobnog oblika obdarena je silikonskim dijelovima koji štite od klizanja. Nedostatak može biti samo visoki troškovi robe.

Recenzije

Sudeći po recenzijama, palačinka pržena je vrlo u potražnji, ljudi dijele svoje utiske i savjete. Nakon što ih analizira, može se zaključiti da modeli livenog gvožđa ostaju najbolji proizvod za mnoge, na kojima su pržene palačinke naših baka. Oni su teški, ali savršeno peče. Bilo je nekoliko negativnih recenzija o koroziji, što se događa ponekad na takvoj faloni.

FryBresles je dobio visoku ocjenu Tefal Kao i skupi proizvodi sa keramičkim i mramornim premazom. Oni se doslovno zadovoljavaju svi, s izuzetkom nekoliko korisnika s precijenjenim zahtjevima. Na primjer, oni su tražili tavu na prženju na kojem je minimalni broj testa mogao odmah širiti tanki sloj u tavi, a također brzo pečen. Kupio Tefal, nisam mogao upravljati proizvodom s zadatkom.

Mnogi su zadovoljni najpovoljnijim modelima, jednostavno ih mijenjaju svake tri godine.

Sudeći po recenzijama Savršena tava prženja ne mora nužno biti skupa. Ako vam je dobro stalo, bilo koji proizvod će trajati dugo.

O tome kako malo palačinke bolje kupiti, pogledajte sljedeće.