Tiganj - ako ne i kraljica kuhinje, zatim određeni vrijedan i važan "karaktera" kuhinjskog prostora. Ispravno odabrana kvalitativni tiganj će služiti ne godinu dana, a domaćini neće patiti od spaljenih jela i dugoročne pribor za čišćenje. Često izbor pada na teflon tiganj, i neka razgovaraju o njima u našem članku.
Opis
Teflon tiganj metalni Posuđe sa posebnim anti-stick premaz. Premaz sama od teflona tiganj i postoji nešto što takva kupovina je dobrodošla. Zahvaljujući svojim karakteristikama, hrana ne gori, potrošnja nafte smanjuje na minimum to samo po sebi čini hrane zdravije.
Međutim, ako uporedimo tiganj sa teflona premazom i keramičke posude, potonji će imati koristi u ekološkom. Činjenica je da ako kada kuvate, možete oštetiti teflona, otrovne tvari može otpustiti kada se grije premaza. Naravno, programeri su radili o tome i počela da pravi pribor jaka, zaštićen od oštećenja, ali rizici minimum ostaju.
Što je teflon? U svom kemijska svojstva, to je sličan plastike, ali više elastična i bolje klizanje. Teflon se koristi u različitim sferama - u proizvodnji papira, plastične ambalaže, odjeće.
Teflon tiganj ima važnu prednost - u težini su lakše keramike i, naravno, lakše lijevanog željeza.
To je takozvani Lightware, što znači da bi trebalo da budu spremni brzo jela. Ne pilav, a ne pečenje, ali omlet, fritate, palačinke, razne pržionica, itd
Prednosti i nedostaci
Od teflona je bolje keramika, mi smo već rekli - vaganje. Na cijenu, on može razlikovati isplativo. Ali mnogi kupci ne uvjeriti ovo: oni čuli da teflon tiganj je štetan i opasan, što znači da je bolje da se drži podalje od njih. Prosudite sami - mjesta sto je sve u mjestima.
Prednosti i mane teflona prženje | |
+. | - |
Mala težina | Bez ulja prilikom kuvanja ne može učiniti, iako mu je dobar tiganj zahtijeva malo |
Lako u opticaju | Tanak tiganj Deform s produljenim grijanje |
Brzo grijanje | Sastav ima tvari toksične karakteristike (potencijalne štete) |
Ne bojim temperature skokova | Površina kože je osjetljiv, lako će se pojaviti ogrebotine |
Pogodan za sve ploče i vjetrovi (glavna stvar je da je ručica postavljena) | Lako je čist, ali neki vlasnici se koriste za abrazivne koristiti, koji je ubrzo odbacuje jela |
Kako odabrati?
Ako dođete u radnju specijalizirana za posuđe i posuđe, varijacije modela je obično sjajno. Oči ponestane, a često se događa: idete kupiti jedan tiganju, a vi dobiti čitav niz.
Stoga, idite u dućan pripremljen, uz razumijevanje kako pronaći pravi uzor, a ne pogodi sa cijenom.
Savjeti za odabir teflon tiganj.
- Težina. Ćete morati pronaći kompromis - savršenu ravnotežu težine i funkcionalnosti. Ako je posuda kao prašinom, napraviti puno jela kuhati na njemu? Najlakši modeli su obično ne razlikuje u trajnost i izdržljivost, a premaz deformacija može biti relativno brzo.
- Debljina dna. Veličinu donjeg sloja utiče na snagu tiganj kada grije. Deblje dno, manji rizik od tiganj.
- Tip olovke. Može biti cast ili sjeban vijaka. Prva opcija je definitivno pouzdan. Ako je ručka vijcima, oni će prevazići tokom vremena. Postoje modeli sa odvojivim ručka oni su pogodni za upotrebu u mesinga, kao i prilikom apliciranja za sto pravo u tavi (što je primjereno, na primjer, ako se odlučite za rustikalnom večera).
- Premaz. Na kraju, to je vrijeme da ga pogleda. Ne bi trebalo biti nikakvih vidljivih oštećenja na novom tiganj. Bugorki, udubljenja, "Lysinki" su tvornički brak ili deformacije tijekom transporta i skladištenja. Površinskog sloja iz jednog komada jamči uniformi grijanja i, što je jednako važno, kvalitet kuhana jela (oslobađanje mikročestica oštećenih teflon je opasno po zdravlje).
Vijek trajanja i pravila
Koliko dugo možete koristiti teflon tiganj? To ovisi o intenzitetu korištenja. Ako svakog dana pripremaju uz njenu pomoć, čak i najkvalitetnijih i skupe tiganj će penziju za dvije godine. I nije toliko važno, frift vi, gašenje ili ga u pećnici. Od kako koristite jela, pažljivo ili ne, u skladu sa pravilima sigurnosti ili ih zanemaruju, život tiganj zavisi.
Nakon kupovine, novi tiganj treba oprati toplom vodom mekom pranje agent. Prilično suho jela. I trese ga sa soli i maslac - vrh ludila! Ovaj deda za teflon tiganj je uništena.
Potrebno je slijediti sljedeća pravila rada.
- Metalne galanterije za kuhanje kuhanje tačno koristiti nemoguće - lopatice i slično dizajn bi trebao biti silikona ili drvene.
- Ako se već gubi homogenost, ogrebotine se formiraju površinu na njemu, sloj može se smatrati djelomično oštećena, tako da nakon pranja i sušenja, namazati unutrašnje površine par kapi lanenog ulja, ostaci koje su dobro očistiti papir salveta.
- Možete staviti tiganj u pećnici, ali ne prelazi temperaturu u peći (temperatura maksimalno grijanje je označen na pakovanju jela). I drške i druge armature treba pripremiti i za termičku izlaganje.
Nikada ne perite teflon jela s abrazivna sredstva. Nemojte ih pokušati sa bodljikavog spužvi, ne prave mnogo truda kada Terete dno.
Kako da vratite premaz?
Restauracija deformirane sloj teflona tiganj nije najviše zahvalan operaciju. Profesionalna restauracija, ako je konsultovati, koštat će toliko skupa da je pametnije kupiti novi tiganj. Prosudite sami: "reanimaciju" od jela leži u pročišćavanje zidova i dna uz pomoć bušilice, nakon čega su polirane sudove. Nakon toga, ona kaže zbogom svom non-stick svojstva. Ali reći da će svi polimer čestice biti uklonjena s površine, takođe, to je nemoguće.
Ako je hrana na teflon tiganj opekotine, ako vidite ogrebotine, ne bi trebalo pokušati pokriti s nečim novim (to mogu biti nekompatibilni sa pripremom hrane). Primjenom bilo kemijskih stanica je opasna, samo majstori mogu ovo. Ti, kao što je već spomenuto, možete podmazati samo lanenog ulja u vrlo skroman iznos.
Lakše je uspostaviti pravu brigu za novi tiganj i naučiti sve članove porodice. Ali čak i uz maksimalnu delikatnim cirkulaciju, ne dijele dvije ili tri godine je period nakon kojeg se tiganj potrebe da se zameni.
Briga
Briga za jela s teflonskim premazom je lako, ali su potrebni određeni sistem i predanost.
Razmotrite 9 pravila brige za teflon tiganj.
- Noževi, kašike i viljuške, kao i metalne oštrice - glavni tabu za takve jela. Ne potpišu rečenicu sa jednim lijeni korak, vodi računa da silikonske lopatice su uvijek u području pristupa u kuhinji. Ne okrećite palačinke za viljuškom, čak i ako se čini da ti koji ti je filigranski.
- Začinjava velikih brušenje, kristalna sol je činjenica da je teflon premaz jela "opaža" kao abraziv. Stoga, smatra se da u takvom jela se isplati i kuhati, a ne pržiti.
- Pokušajte ne staviti vruće tavi pod mlazom hladne vode. A miran stav prema temperaturne razlike još uvijek nije spreman za to stres za proizvodnju fino premaz.
- Pranje posuđa potrebno mekanom spužvom ili krpom od prirodnih materijala. Očistite teflon metalnom četkom ili krpa, naravno, to je nemoguće.
- Ne ostavljajte pečenje hrane u tiganju nakon kuhanja. Spaljene hrana je neprijatelj jela.
- U mašini, možete preuzeti neki modeli teflona tiganj, ako proizvođač u uputama dozvoljava.
- Kupite jela sa termosnim (indikatorom temperature). Tako se riješite od opasnosti od pregrijavanja. Čim se toplot postane vedar, vrijeme je da smanjite temperaturu.
- Čak i ako proizvođač piše da je radni vijek jela 6, ili čak 10 godina, ne primjenjuje se na česte korištenja pribora. Ako kuhate svako jutro na teflonu kokiraju jaja, a uveče, krompir ili diančani još uvijek prženi u panjoj, 2 godine služenja bit će zavidno za takvu intenzivnu operaciju.
- Ako se masna hrana osuši u tavi, opasno je za teflon. Čak i ako je samo tanki sloj masti bez ostataka hrane, na vrijeme, vjerojatnost da će ga biti moguće ukloniti samo s teflonom.
U kuhinji je bilo lijepo imati nekoliko kože: Klasično liveno gvožđe pogodno je za složene jela koja su potrebna dugačka priprema i teflona - za brze manipulacije. I takvo razdvajanje odgovornosti omogućit će cjelokupnoj da se jelo služi dugo vremena, bez potrebe čestih zamjena.
O tome kako provjeriti teflonsko pokrivanje tave, pogledajte sljedeći video.