Bez kuhinje u svijetu troškovi bez brašna. Modernog kulinarstva često izrezati praznine za pite pomoću posebnog sigurno i pokretni uređaji - valjci. Čak i početniku kuvar može da se nosi sa takvim alatom.
Opis i sastanak
Priprema ukusnih pite i peciva zahtijeva određene vještine. Profesionalni pekar može ispeći divna torta sa minimalnim alata. Za koga pečenje je ugodan boravak, mini asistenti će doći.
Valjci su posebni uređaji koji se koriste za valjanje, rezanje, kovrčava rezanje brašna proizvoda.
Svi oni kombinira jednu crtu - na dugom dršku alat se postavi glatka ili sa ruba Gear (valjak), koji kada se kontaktirati tijesto počne da se okreće. Diskovi imaju oštar rub i služe za rez. Valjci mogu biti s valovitog i glatku površinu. Da se stvori prekrasan krajolik na pečenja se koriste valovite alata, i glatka služe za ravnomjerno valjanje tijesta.
Postoji veliki broj različitih vrsta testova za testiranje. Oni se razlikuju po:
- imenovanje;
- obrazac;
- proizvodnju materijala.
Soft tijesto ne treba smanjiti na isti način kao kruh - piling i nazad, ona se smanji u jednu pokret. Noža za rezanje ne drže ništa, a površina obratka nije slomljen.
Prednosti:
- pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja;
- ne zahtijevaju posebnu obuku;
- Kao rezultat toga - što je dobar rezultat.
Nedostaci:
- Za svaku operacije zahtijeva poseban tip mlaznica;
- Valovite površine nisu jako ugodan za oprati.
Pregledi
Valjci za rezanje se razlikuju jedni od drugih oblika oštrice i njihov broj. Tipično, tanki diskovi se koriste za ovu (jedan ili više), Oni su oštre uz rub i bez teškoća rez na komade bilo testa, pogodan za pješčane, lisnatog, svježe.
običan valjak - Koristi se za valjanje, zapravo ovo je mini-oklagijom fiksna na širokom ručka. Pogodan za distribuciju uniformu rezervoara s druge strane, valjanje male komadiće.
- Roller-nož - sastoji se od ručka i rotirajući krug točka sa akutnim ivice, stvara gladak i duboko rez. To je pogodan za njih da smanje sirovina i gotovih pečenje, ništa palicama na njega.
Tu je i klizna opcija iz više diskova, omogućuje vam da odmah izrezati na nekoliko dijelova.
- Shvatio - Ona se razlikuje od prethodnih vrsta koja rub je valovit. Kovrčave rub vam omogućava da smanji tijesto dekorativno: pogodan za kolačiće i uređenje pite. Osim toga, možete kupiti valoviti nož za kvačilo slojeva: to će pomoći da se knedle i ravioli - valovitom rubu ne samo rezove, ali i ubrzava rubove, ako li odustati jedan sloj na drugom.
Postoji još jedna opcija sa ivice u obliku zupčanika za primjenu isprekidana oznaka na pizzu ili pitu.
- Krug rezanja press - Sastoji se od 2 konkavne ovala vezan u sredini. Koristi se za dobijanje iste trupaca za pite, peciva, manta.
Povoljniji način nego rezanje uz čašu ili šolju. To se događa sa glatkom i opreme ruba.
- Presa za trgovi - Podsjeća na prethodnu verziju, samo je rezultat kvadrat praznine. Pogodan za formiranje kolačića, knedle.
- Za pruge (rezanci) - sastoji se od 5-7 noževa u obliku diska nalazi paralelno. Bilje puno traka iste širine, možete samo da ga stavite u juhu, ali i ukrasiti pečenje.
- Za trouglova (kroasani) - Ovo je uređaj vrti široke lopatice: dva se nalaze na jednoj liniji sa ručkom, dok su druge dvije pod oštrim uglom na njih. Rezovi na istoj glatko trouglova, od kojih je pogodan za okrenuti krofne.
- Za rezanje mreže - Uređaj od 10 do 18 cm, sastoji se od desetak okrugli noževi sa rijetkim deepzbins oko ivice. Alat se lagano kotrlja rezervoara, a zatim uzeti i istezanje, upravo mrežu. Koristi za dizajniranje kulinarskih proizvoda.
- Za valjanje (rupe) - Ovo je veliki skup valjak prekriven malim šipke. Pogodan za primjenom originalne ukras ili piercing na površinu pite, tako da su bolje zaštićeni.
- Za valjanje (harmonika) - To je valjak ravnih paralelnih lopatica za nanošenje poprečne trake na dim tijesta.
Koristi se za ukrašavanje, kao i visoko kvalitetne paste pite s punjenjem.
- Za valjanje (valovi) - Ovo je varijacija prethodne sorte, samo lopatice nisu u pravoj liniji, ali vijak-kao, kada rezanje, pruge se dobijaju u obliku valova.
Često pojedinačni modeli imaju kompletan prenosivi mlaznica. Kada se mijenja dijelova, možete smanjiti lovu na različite načine, prilagodite debljina trake, odaberite bilo koji oblik za konditorsku proizvod.
Materijali
Valjci i valjci mogu biti izrađene od različitih materijala:
- nehrđajući čelik;
- plastika;
- drvo;
- Kombinovano.
Svaki od materijala ima svoje prednosti i mane. Plastične i drvene uređaji su manje izdržljivi, ali oni nisu uništeni vodu za razliku od metala. Sama po sebi, od nehrđajućeg čelika je zaštićena od rđe s posebnom sastavu, ali kada ogrebotine, metal može početi oksidaciju. Bolje je kupiti robu od dokazanih proizvođača.
A od nehrđajućeg čelika disk stvara tanak i uredan rez, kao rezultat toga, pečenje je lijep i čak. Plastične lopatice su deblji i ne tako oštro, ali oni su sigurni: čak i djeca mogu raditi s njima.
Rez od plastične će biti grublji: vrlo tanke proreze je teško učiniti. Drvo se često koristi za make valjci i udobne ručke.
Pregled proizvođača
Valjak noževi su divni pomagači u kuhinji. Praveći izbor, svaki kupac je vođen vlastitim preferencijama. Važno je da se ne varam, ne samo sa imenovanjem kuhinje pribora, ali i proizvođača.
Popularnih brendova.
- "DOLYAN". Kompanija iz Kine proizvodi domaći proizvodi, uključujući i posuđe za kuhanje i serviranje. Ona ima poseban liniju za slastičare, u kojem se uređaji predstavljeni valjanja test i rezanja praznine. O proizvodima ove kompanije Kupci su pohvalu.
- Fissman. Danski brend proizvodi jela i kuhinjsko u Kini. Smatra se da je priznati lider u svojoj niši. Valjke ovog proizvođača su jednostavne i jednostavan za rukovanje, imaju dobre kvalitete i vanjski dizajn.
- Vetta. Domaći brend proizvodi kućanskih predmeta s međunarodnim standardima kvalitete, svi proizvodi se rade u Kini. Roba Kupci volim: udoban i kvalitetan.
- Webber. Privatna američka kompanija proizvodi razne roštilja i dodatno posuđem, uključujući i pečenje setovima.
Komentari kupaca kupaca: Neko je nezadovoljan - niske kvalitete, ne smanji na sve, dok drugi ne nalaze mane i smatraju da je roba su odlični.
- Tescoma. Češka kompanija proizvodi originalni kuhinjski pribor s individualnim dizajnom.
Prema mišljenja, roba su visoke u kvalitetu, jednostavnost upotrebe, olakšava rad u kuhinji. Ovo je jedna od vaših omiljenih proizvođača.
- MAYER & Boch. Njemačkog brenda posuđe, koji se proizvodi u Kini.
Prema mišljenja, kvaliteta nije jako visoka: lopatice su loše rotiraju, ivice se ne obrađuju. Proizvod dolazi bez ambalaže umotana u polietilena.
Savjeti za odabir
Kupnja nove kuhinje pribor, svaki pekar traži da odaberete kvalitetan i pouzdan alat koji će vam pomoći da proces kuhanja sa udobnim i brzo.
Šta bi trebalo da razmotri?
- Obratite pažnju na krutost materijala i gustine pričvršćivanje različitih dijelova strukture.
- Ako postoje dodatne mlaznice, svaka treba lako staviti i ukloniti, a u radnom stanju nije pretplata i ne ljuljati se.
- Uređaj ne smije biti udubljen i čips, visokokvalitetni dijelovi ne mirišu, nemaju jednolikuju boju.
- Ručka mora biti udobna i dobro leže u ruci, bolje ako je od drveta ili plastike.
- Potrebno je procijeniti koliko je lako oprati: svaki detalj treba biti dostupan.
Kako koristiti?
Roller za rezanje omogućava vam da pripremite prekrasne i uredne proizvode od brašna. Važno - Sve peciva i kolačići bit će iste veličine. Ostaje samo da bi sitno kotrljao tijesto i potroši uređaj s jedne ivice na drugu.
Koliko puta to treba učiniti, u velikoj mjeri ovisi o vrsti noža valjka.
- Nož diska. Zbog oštre ivice, lako se i brzo reže na komadima ljepljivih površina, često se koristi za rezanje pice. Prema funkcionalnosti, ne razlikuje se od uobičajene oštrice, to pada preko nekoliko tehnika.
- Iz više diskova. Jedan valjak je zasađen sa 5 ili više diskova iste veličine, postavljen s intervalima: široko se nalazi - za rezanje velikih proizvoda, a između noževa - za kuhanje. Takav se uređaj izvodi samo jednom. To takođe uključuje uređaje za rezanje dekorativne mreže.
- Pritisnite za krugove, kvadrate, trouglove. Uz ovaj alat možete rezati praznine iste veličine. Dovoljno je potrošiti uz rezervoar snažnim tlakom, rezultat su glatkim kvadratima ili krugovima. Nakon kotrljanja iz ivica, komadi ostaju koji nisu ušli u obrazac.
Važno je kada radite da budete uredan, pažljivo pritisnut na točkovima da biste se pojavili duboki utor. Kada se koristi alat iz nekoliko diskova ne bi trebalo biti u žurbi, potrebno je metodično prevrtati svaku web lokaciju.
Pravila nege
Prije svega, testni sloj preporučuje se na drvenu ili silikonsku podlogu, tako da se noževi nisu blokirani.
I nekoliko jednostavnijih pravila.
- Nakon upotrebe, sav se kuhinjski pribor isprani toplom vodom sa deterdžentom i osušene.
- Mehanizam nehrđajućeg čelika može se obrisati mekom krpom s nekoliko kapi biljnog ulja.
- Uređaj se zatim uklanja u poseban spremnik za pohranu: tako da neće biti prašina i izložen isparavanju kuhinje.
- Plastične konstrukcije su prilično krhke: odbacuju se sa vrućih predmeta i pokušavaju da ne ispuštaju.
Mora se imati na umu da su valjci isti noževi. Kada radim, tehnika sigurnosti neće biti povrijeđena.
