কুকটি একটি ক্যাটারিং সংস্থার একজন কর্মচারী, তাই, এটি কেবল ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত নয়, বরং একটি নিরপেক্ষ চেহারাও রয়েছে। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ ইউনিফর্ম রয়েছে যা সুবিধার এবং কার্যকারিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং দূষণ থেকে রান্না করার জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি সুরক্ষিত করতে সক্ষম হয়। রান্না করার জন্য কাজের জামাকাপড়ের বিশেষত্বের উপর, প্রধান ধরনের এবং পছন্দের নিয়ম, আমাদের নিবন্ধে কথা বলা যাক।
বিশেষত্ব
রান্না জন্য workwear জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা বলা যেতে পারে পরিষ্কার, আরাম এবং নিরাপত্তা। এই সব বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে। এবং নির্বাচন করার সময়, এটি উত্পাদন উপকরণ পরিবেশগত বন্ধুত্ব বিবেচনা করা প্রয়োজন। রান্না করে ভিজা এবং মোটামুটি উচ্চ-তাপমাত্রা অবস্থার কাজ, তাই সিন্থেটিক কাপড় যেমন কাজের জন্য উপযুক্ত নয়। উপরন্তু, overalls পরিধান প্রতিরোধের গুরুত্বপূর্ণ। কাজ ফর্ম প্রায় প্রতিদিন মুছে ফেলা হবে, কিন্তু এটি তার চেহারা প্রতিফলিত করা উচিত নয়। এই পেশার কিছু প্রতিনিধিরা খুব গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় যে এটি ironing প্রয়োজন হয় না।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে শেফের কাজ জামাকাপড়ের স্পটগুলির চেহারা ছাড়াই খরচ হবে না । এই সত্যটি আক্রমনাত্মক ডিটারজেন্টগুলির প্রভাবের প্রয়োজন হতে পারে যা দূষণকে নির্মূল করতে সহায়তা করবে।
গুণগত উপকরণ তাদের সাথে যোগাযোগ সঙ্গে জরিমানা করা উচিত। এটি বিভিন্ন যান্ত্রিক এক্সপোজারের পক্ষেও সম্ভব, তাই পোশাকের ঘনত্ব এবং শক্তি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কি জন্য ব্যবহার করা হয়?
রন্ধন ইউনিফর্মগুলি হ'ল স্ল্যাবের কাজটি তার মালিকের জন্য আরামদায়ক এবং নিরাপদ তা নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জন্য তার পরা নিয়ম স্যানিটারি নিয়ম এবং মান (সানপিন) নির্দেশিত হয়। উপরন্তু, কিছু নিয়োগকর্তা বা নিয়ন্ত্রণ একটি অপ্রয়োজনীয় সংযুক্তি দ্বারা রান্না করার জন্য overalls বিবেচনা। এটা বলা উচিত যে এই ধরনের একটি অবস্থান ভুল। ইউনিফর্ম কর্মক্ষেত্রে বিশুদ্ধতা এবং স্যানিটারি মান মেনে চলতে সাহায্য করে। এর সাথে, এটি চুল এবং ঘাম যেমন সব ধরণের দূষণ প্রবেশ করতে নির্মূল করা হয়। এটি কেবল রান্না করার জন্যই নয়, অন্য সব রান্নাঘরের কর্মীরা। এটি প্রতিষ্ঠানের খ্যাতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, কারণ এটি তার দর্শকদের এবং নান্দনিকতার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে, সেইসাথে পরিবেশন করা ডিশগুলির স্বাদ।
আরাম হিসাবে, এই আইটেমটি সঙ্গে তর্ক করা কঠিন। যদি ফর্মটি উচ্চ মানের উপকরণের তৈরি হয় তখন এটি গরম হবে না। এবং এটি বাহ্যিক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে সহায়তা করে (গরম পৃষ্ঠতল, বাষ্প এবং তরল যা কাজের প্রক্রিয়ার সাথে যোগাযোগ সম্ভব)।
বিভিন্ন ধরনের
আমরা প্রকারের মৌলিক দৈনন্দিন এবং আনুষ্ঠানিক ইউনিফর্ম বলে মনে করা হয় সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। প্রথম, নাম হিসাবে সুপারিশ, শেফ দৈনন্দিন কাজ করবে দ্বিতীয়, যখন আপনি দর্শকদের হলে নিয়ে বের হতে চাইবে বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য ডিজাইন করা হয়েছে উদাহরণস্বরূপ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মামলা ট্রাউজার্স, জ্যাকেট বা নিমা এবং পাগড়ি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। মামলা বিনামূল্যে শক্ত হয়ে যাওয়া আন্দোলন অনুভূতি এড়াতে যথেষ্ট হওয়া উচিত।
জ্যাকেট দীর্ঘ বা স্বল্প ভেতরে সঙ্গে আসা। ভেতরে oversleeves এ বৃহৎ হন বর্তমান ভেলক্রো বা বোতাম যে পোশাক এই আইটেম লক করতে পরিবেশন করা হবে। জ্যাকেট বিস্তৃত কুশলী পকেট presupposes। তারা বর্হিবাস এছাড়াও হতে পারে, যার মধ্যে ব্যবহার উপযুক্ত চেয়ে কম। বর্হিবাস ময়লা মৌলিক পোশাক থেকে রক্ষা করতে এবং সাধারণ রূপ খুব জৈব।
কলার সাধারণত উচ্চ, কিন্তু এটা একটি বিশেষ রুমাল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
জ্যাকেট এবং বর্হিবাস দৈর্ঘ্য হাঁটু প্রায় মধ্যভাগে রাঁধুনি পৌঁছাতে হবে। বোতাম সাধারণত অনুপস্থিত দৃঢ়ভাবে আবদ্ধকারী বাঞ্ছনীয় countersunk হয়। পোশাক রান্না রঙ ব্যাপার-সেটি ছিল অনস্বীকার্য সর্বোত্তম সাদা। যাইহোক, এই একটি পূর্বশর্ত নয়। রেস্টুরেন্ট বেশ কয়েকটি নিজস্ব ব্র্যান্ডেড ইউনিফর্ম উন্নয়নশীল হয়। এটি বিভিন্ন ছায়া গো আছে এবং রঙিন ছোঁয়া দ্বারা complemented পারবেন না।
প্রখ্যাত প্রতিষ্ঠান পোশাক পরিচারকের তাদের লোগো স্থান পছন্দ। এই সেই ক্ষেত্রে রান্না জন্য বিশেষভাবে সত্য যখন তারা হল বেরিয়ে এসে দর্শকদের কথা বলার জন্য বা রান্নাঘর খোলা হয়। পুরুষ এবং মহিলা রাঁধুনি অভিন্ন মধ্যে পার্থক্য। যাইহোক, সুন্দর সেক্স প্রতিনিধিদের প্রায়ই আরো আরামদায়ক ও ব্যবহারিক ট্রাউজার্স পক্ষে স্কার্ট অস্বীকার করে। যে চাক্ষুষরূপে বর্ণন আরো পরিশীলিত এবং মার্জিত হিসাবে, পুরুষদের থেকে কিছুটা আলাদা। একই জ্যাকেট জন্য যায়।
কোন যোগ্যতার রাঁধুনি জন্য পাগড়ি পোশাক একটি আবশ্যিক উপাদান। । এটি একটি ছোট নলাকার ক্যাপ (টুপি), একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক স্কার্ফ হতে পারে অথবা শেফ লাগে। প্রধান জিনিস যে পাগড়ি অধীনে এটা সম্ভব ছিল নির্ভরযোগ্যভাবে এবং সম্পূর্ণরূপে চুল অপসারণ । উন্নতচরিত্র প্রতিষ্ঠান এমনকি বিশেষ অক্ষর যোগ্যতা পার্থক্য এই পোশাক প্রতিফলিত, এবং টুপি সহ চালু। পুরুষদের রান্না এছাড়াও মুখ মুখোশ পরিধান করা উচিত যদি তারা দাড়ি বা গোঁফ আছে।
উপরন্তু, এটা অসম্ভব সম্পর্কে বলার না জুতা। এটা একটা বিশেষ শৈলী আছে। আবশ্যিক অবস্থা কৃত্রিম ঘাঁটি উপস্থিতিতে। জুতা একমাত্র চিলতা করা উচিত নয়। সামগ্রী যেমন যে তারা বাতাসে পাস নির্বাচন করতে হবে। রান্নাঘর শ্রমিকদের জন্য বিশেষ পাদুকা "খড়ম" বলা হয়। তাদের পা সালে যেখানে রান্না অনেক সময়, অনেক কম ক্লান্ত ব্যয় হয়েছে।
উপকরণ
আমরা যদি সামগ্রিকভাবে কথা বলি, উত্পাদন উপাদানগুলির মানগুলি অগত্যা আকাঙ্ক্ষিত এবং রসপোট্রেবনডজারগুলির প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্ধারিত। যেমন ফ্যাব্রিক উত্তর দিতে হবে প্রধান শর্তাবলী নিম্নরূপ:
- অনেক শক্তিশালী;
- পরিবেশগত বন্ধুত্ব;
- একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপস্থাপক চেহারা সংরক্ষণ সঙ্গে উচ্চ পরিধান প্রতিরোধের।
এটা যে বলা উচিত সিন্থেটিক বহিরাগত প্রভাব অত্যন্ত প্রতিরোধী। কিন্তু একই সময়ে, তার অসুবিধাগুলি ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিজিজমের উচ্চ মাত্রা এবং হ্রাসকারী হাইড্রোস্কোপিটি। তুলা উপকরণ চমৎকার তাপ বিনিময় গর্বিত করতে পারেন। উপরন্তু, তারা শরীর এবং খুব আরামদায়ক যখন তারা আনন্দদায়ক হয়। Minuses এর মধ্যে, আপনি ঘন ঘন ধুয়ে যাওয়ার কারণে দ্রুত মেরুদণ্ডের ক্ষমতা কল করতে পারেন।
দোকান তাক উপর অনেক আধুনিক উপকরণ আছে। মিশ্র মিশ্রিত হয়। ভোক্তাদের বিশ্বাস করে যে তারা উভয় সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক টিস্যুগুলির প্রধান সুবিধাগুলি একত্রিত করে। তারা টেকসই, পুরোপুরি বহিরাগত প্রতিকূল প্রভাব বহন করে, এবং সাধারণত সাধারণত একটি বিশেষ জল বিরক্তিকর impregnation আছে। মহান চাহিদা সার্থেন এবং পপলিন।
রন্ধন ইউনিফর্মের একটি সম্পূর্ণ সেট একটি হেডড্রেস, জ্যাকেট, প্যান্ট, apron এবং তোয়ালে রয়েছে। এই সব জিনিস অবশ্যই খাদ্যের সাথে কাজ করার সময় অনুমোদিত ইকো-বান্ধব উপকরণগুলির তৈরি করা আবশ্যক।
অপেক্ষাকৃত, যদি ফ্যাব্রিক তাপ এবং বাষ্প এক্সপোজার থেকে একজন ব্যক্তির রক্ষা করবে। অন্য ইতিবাচক সম্পত্তি hypoallergenia হবে।
পছন্দ নিয়ম
কুকের জন্য সঠিকভাবে overalls নিতে, আপনি কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ, আমরা একটি হেডড্রেস উপস্থিতি সম্পর্কে ভুলবেন না। দীর্ঘ চুল থাকার রান্নাঘর কর্মীদের অপসারণ করা আবশ্যক। খুব সুবিধাজনক একটি নিষ্পত্তিযোগ্য টুপি ব্যবহার ছিল। Outerwear দৈর্ঘ্য হাঁটু পৌঁছাতে হবে। ভেতরে বোতাম বা Velcro সঙ্গে সরবরাহ করা হয়। পোশাক উপর সব clasps গোপন সংজ্ঞায়িত করা হয়, এবং বোতাম উপস্থিতি অগ্রহণযোগ্য। ওভারহেড পকেট নিচে অবস্থিত হয়।
ইউনিফর্মের মাপগুলি সামঞ্জস্য করতে গাম বা বিশেষ শক্তিশালি কফগুলি রয়েছে। এটি ইউনিফর্ম antimicrobial রচনা প্রক্রিয়া করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং দৈনিক ধোয়ার প্রয়োজন, তাই আপনি বিশেষ করে হালকা কাপড় নির্বাচন করা উচিত নয়। জুতা নির্বাচন করার সময় আপনি চেক করতে হবে যাতে একমাত্র স্লাইড না। একটি কঠিন শক উপস্থিতি পায়ে সম্ভাব্য ক্ষতি থেকে পা রক্ষা করতে সাহায্য করবে, উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি ভারী আইটেম উপরে থেকে পড়ে।
পরবর্তী ভিডিওতে আপনি রান্নাটির আকারের একটি সম্পূর্ণ ওভারভিউ পাবেন।