রন্ধন মানুষের ক্রিয়াকলাপের সবচেয়ে ব্যাপক ও জটিল এলাকার অন্যতম। খাদ্য প্রস্তুতি সময়, এটা সঞ্চালন ও প্রক্রিয়া একটি নম্বর নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এটি বিশেষত ময়দা সঙ্গে কাজ করা কঠিন। কোন থালা এই উপাদান যোগ করার আগে, এটা যে এটা পরিষ্কার নেই এবং আমরা কোন অমেধ্য অন্তর্ভুক্ত যত্ন নিতে প্রয়োজন। এই ময়দা জন্য একটি sieve মাধ্যমে ছাঁকা।
আজ বাজারে আপনি রান্নাঘর জায় বিস্তৃত খুঁজে পেতে পারেন। এর ব্যতিক্রম এবং আপনাদের আটা চালার চালুনি হয়। নির্মাতারা ও বিক্রেতার ভোক্তাদের এই রান্নাঘর যন্ত্র ধরনের বিভিন্ন ধরনের অফার। আপনাদের আটা চালার চালুনি ধরনের কি পছন্দ করে নিন এবং কিভাবে ব্যবহার করতে এটি সঠিকভাবে - আমাদের প্রবন্ধে পড়ুন। এখানে আপনি এই আইটেমটি ব্যবহার সব সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো শিখতে হবে, এবং আপনি আপনার সব প্রশ্নের উত্তর পাবেন।
বর্ণনা
চালনী sifting ময়দা, যা আজ প্রায় প্রতিটি রান্নাঘর খুঁজে পাওয়া যেতে পারে একটি ডিভাইস। এটা সত্য যে এই ডিভাইস প্রথমবার এটা দূরবর্তী প্রাচীনত্ব হাজির জন্য বেশ জনপ্রিয় এবং আজ সত্ত্বেও। তার অস্তিত্ব বছরে চালনী বারবার তার চেহারা, একটি দেখুন কার্মিক বিন্দু থেকে পরিবর্তিত, রান্নাঘর প্রসাধন একই ব্যবহারিক বিষয় অবশিষ্ট আছে।
সাধারণভাবে, যদি আপনি চেহারা এবং কোন আপনাদের আটা চালার চালুনি সামগ্রিক নকশা বর্ণনা, এটা বলেন করা উচিত যে এই অবজেক্ট হাউজিং এক ধরনের যা জাফরি সংশোধন করা হয়। এটা বোঝা যায় যে এটা বা ওটা পণ্যের এই জাফরি (অধিকাংশ ক্ষেত্রে - ময়দা) মাধ্যমে স্বাক্ষরিত হবে। আমরা দেখতে, ডিভাইসের নকশা খুবই সহজ, কিন্তু তা সত্ত্বেও এটা বেশ কার্যকর এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কাজগুলো বিভিন্ন সমাধান করতে সাহায্য করে।
বাজারে আজ এবং দোকানে আপনি ধাতু, প্লাস্টিক বা কাঠের থেকে একটি পরিবারের ডিভাইস কিনতে পারেন: চালনী বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। অধিকন্তু, জাফরি সাধারণত প্লাস্টিক বা চুল জাল তৈরি করা হয়।
চালনী প্রক্রিয়া বরং সহজ: সরাসরি কাজের সময়ে আপনি ডিভাইসের একটানা সচল হওয়া উচিত। এই নিয়ম অভিন্ন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ sifting প্রদান করে - ময়দা চালনী এর গর্ত মধ্যে পানি জমে করা হয় না।
চালনী কি?
চালনী একটি সার্বজনীন ডিভাইস যা ছাড়া কোন শিক্ষিকা করতে পারেন। আসলে আজ বাজারে আপনি পরিবেশগত পরিচ্ছন্ন পণ্য, আধা সমাপ্ত পণ্য এবং খাদ্য, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত বিভিন্ন ধরণের খুঁজে পেতে পারে সত্ত্বেও, এ ব্যাপারে কিছু ফাঁক এখনও রয়ে গেছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ময়দা দোকান ক্রয় করা অবিলম্বে খাবারের (পোড়ানো, বড় পরিমাণে) প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যাবে। এই পণ্য পাস করতে হবে কোন থালা একটি অঙ্গ হওয়ার আগে একটি অদ্ভুত প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া - ময়দা sifted করা আবশ্যক।
প্রথমত, যান্ত্রিক প্রকৃতির বিভিন্ন ধরণের অমেধ্য থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য আটা বীজ বপন করা দরকার, যা এই পণ্যটিতে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনি প্রস্তুত করার পরিকল্পনা কোন নির্দিষ্ট থালা নির্বিশেষে এই প্রক্রিয়া প্রাসঙ্গিক। উপরন্তু, এটা বিশ্বাস করা হয় ময়দা মাখা ময়দার তাল থেকে এটি যোগ করার আগে sissing ইন করতে হবে। এই পদ্ধতি মাধ্যমে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে চূড়ান্ত পণ্য মান উন্নত - আপনার পোড়ানো নরম এবং মদ্যপ হবে।
সুতরাং, এটা সত্য যে প্রকৃতি দ্বারা একটি চালনী একটি প্রশংসনীয় আদিম ডিভাইস সত্ত্বেও, তার ভূমিকা রান্না করার জন্য অপরিহার্য। এই ডিভাইসটি সক্রিয়ভাবে উভয় প্রেমিকা গৃহকর্ত্রী এবং পেশাদারী রান্না, অভিজাত রেস্টুরেন্ট এবং অন্যান্য ক্যাটারিং সাইট কর্মচারীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
দেখুন
আজ, বাজারে Sieves বৈচিত্র্যের একটি বিশাল বিভিন্ন আছে। এই রান্নাঘর ডিভাইসটি তার ব্যবহারের সান্ত্বনা পরিপ্রেক্ষিতে তার চেহারা মধ্যে লক্ষণীয়ভাবে বিকশিত করেনি, সেইসাথে।Sieve-mug.
সুতরাং, সবচেয়ে সহজ, কিন্তু এক একই সময় জনপ্রিয় এবং সাধারণ প্রক্রিয়া এ, যান্ত্রিক রান্নাঘর ম্যানুয়াল চালনী একটি হ্যান্ডল, যা একটি মগ আকারে তৈরি করা হয় সঙ্গে বিবেচনা করা হয়। এই ধরনের একটি ডিভাইস রান্নাঘর পাত্রে সঙ্গে প্রায় কোনো দোকান খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, এবং এটি বেশ সস্তা মূল্য। সত্য যে বঙ্গবন্ধু মগ প্রক্রিয়া বরং সহজ সত্ত্বেও, এটা একই সময়ে এবং বেশ কার্যকর, তার ফাংশন সঙ্গে ভাল copes।
প্রায়শই, যেমন ম্যানুয়াল চালনী ধাতব হয়। বৃত্তের নীচে অনুপস্থিত - ঐতিহ্যগত নীচে পরিবর্তে একটি চালনী এখানে নেই। অপারেশনের সময় সুবিধা এবং আরাম জন্য, বৃত্ত একটি বিশেষ হ্যান্ডেল, যা, ঘুরে, দুটি অংশ নিয়ে গঠিত এবং একটি বিল্ট-ইন বসন্ত রয়েছে তার সাথে অন্বিত হয়। অর্ডার sifting প্রক্রিয়ার চালায় জন্য, আপনাকে মগ মধ্যে ঘুমিয়ে ময়দা পড়া, এবং তারপর হ্যান্ডেল উপর ক্লিক প্রয়োজন। এই প্রেস স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি চালান দ্বারা চালিত হয়: ময়দা ছোট গর্ত মাধ্যমে প্রেরণ করা ও সামর্থতা ধারণক্ষমতা দ্বারা প্রস্তুত ইতিমধ্যে আগাম sifted হয়েছে। অন্যদিকে, সমস্ত অ-পরিশ্রুত উপাদান এবং কণা চালনী অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের উপর থাকা।
যেমন একটি চালনী সুবিধার, ধন্যবাদ যা এটিকে গৃহকর্ত্রী মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে একটি নম্বর আছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এটি সহজ যথেষ্ট ছোট আকারের ধন্যবাদ ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, ডিভাইসের সংহতি পরিচ্ছন্নতা এবং কর্মক্ষেত্রে এ আদেশ প্রদান করে। সিতা নকশা বেশ আকর্ষণীয় এবং আধুনিক। চালান mugs এর অসুবিধা এটি শিল্প ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয় বলা যেতে পারে। যদি আপনি আটা পর্যাপ্ত অল্প পরিমাণ টালা প্রয়োজন এটা শুধুমাত্র আবেদন করতে সুবিধাজনক।
চালনী-মগ বাড়িতে ব্যবহারের জন্য একটি ডিভাইস।
প্রথাগত বৃত্তাকার
আরো একটি ঐতিহ্যগত বিকল্প একটি বড় কাঠের চালনী বৃত্তাকার ফর্ম। এই ধরনের একটি ডিভাইস আমাদের moms এবং grandmothers, এমন কি আমাদের দীর্ঘতম পূর্বপুরুষদের দ্বারা না শুধুমাত্র ব্যবহার করা হয়েছিল। যাইহোক, এই সত্ত্বেও, ময়দা sifting জন্য এই বিকল্পটি বেশ জনপ্রিয় রয়ে, এবং এটি অনেক রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে।
এর পরিকাঠামো দ্বারা, একটি কাঠের চালনী একটি কাঠের পতর মত কিছুই, এক দিকে যার কোষ সঙ্গে একটি গ্রিড সংশোধন করা হয়েছে হয়। অর্ডার sifting পদ্ধতি সঞ্চালন করার জন্য, চালনী, পাশ থেকে পাশ থেকে স্থানান্তর করা আবশ্যক অদ্ভুত কম্পনের আন্দোলন অনুষ্ঠানে যোগ দেন। ধারণা করা হয় যে একটি কাঠের চালনী যেমন একটি ডিভাইস যা আপনি বহু বছর ধরে ভোগ করতে হবে ও পণ্যের আঘাত করবে না অধিকাংশ ইকো বান্ধব সংস্করণ।
যেমন একটি চালনী প্রধান অসুবিধা হল বড় আকার এবং ব্যাস দরুন এটা কর্মক্ষেত্রে পরিচ্ছন্নতা প্রদান করা অসম্ভব। আটা সমস্ত নির্দেশাবলী মধ্যে উড়ে আসা করতে পারেন।
কম ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ, কিন্তু কাঠের আরো আধুনিক অ্যানালগ - প্লাস্টিকের চালনী।
হ্যান্ডেল মেটাল
আরেকটি সাধারণ চালনী মডেল একটি হ্যান্ডেল একটি ধাতব চালনী হয়। বহিরাগত, এই ডিভাইসটি একটি বালতি অনুরূপ পারবেন না। তবে, নীচে কঠিন নয়, কিন্তু কোষ সঙ্গে একটি গ্রিড, যা sieving ফাংশন সঞ্চালিত নিয়ে গঠিত। এই চালনী নকশা উপরে বর্ণিত অনুরূপ নয়। মূল পার্থক্য চালনী, যা সরাসরি নয় পৃষ্ঠের, এবং একটি গভীরতর হয়েছে। যেমন একটি ছুটি বৃদ্ধি দক্ষতা এবং sifting প্রক্রিয়ার গতি বৃদ্ধি।
সুতরাং, আজ বাজারে যদি আপনি কোন ইচ্ছা ও চাহিদা অনুযায়ী ময়দা sifting একটি kitchenette খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি বৃত্ত-চালনী গৃহকর্ত্রী, যা রান্না এর অনুরাগী জন্য উপযুক্ত, এবং একটি কাঠের চালনী বৃহত্তর খন্ডে ময়দা sieving জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে যাবে।
কিভাবে চয়ন করবেন?
সাধারণভাবে বলতে গেলে, সীতার পছন্দ প্রত্যেক রন্ধনসম্পর্কীয় একটি বিশুদ্ধরূপে ব্যক্তিগত ব্যাপার। যখন এই ডিভাইস কেনার, আপনি বিভিন্ন সহজ নীতির বিবেচনা করতে হবে।
- এটা তোলে কক্ষের আকার হওয়া গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। একটি সাধারণ নিয়ম অনুযায়ী, এটা বিশ্বাস করা হয় ছোট এই সূচক, আউটপুট এ আরো পরিষ্কার এবং উচ্চ মানের ময়দা।
- নকশা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। সত্য যে সবচেয়ে জনপ্রিয় একজন মডেল একটি মগ-চালনী হয় সত্ত্বেও, এই ডিভাইসের ডিভাইস সবার জন্য সুবিধাজনক। এই ক্ষেত্রে, এটা স্বতন্ত্রভাবে পছন্দ কাছে করা প্রয়োজন।
- মূল্য একটি ভূমিকা পালন করে। সাধারণভাবে, এই ধরনের একটি চোকান খরচ বরং কম। কাঠের ও প্লাস্টিক - তবে, অধিকাংশ সস্তা ঐতিহ্যগত চালনী অপশন আছে।
- একটি ডিভাইস যখন নির্বাচন করে একাউন্টে পরিধি ও ভলিউম যার মাধ্যমে আপনি ময়দা টালা করতে হবে গ্রহণ করা।
- বিকল্প উপযুক্ত না শুধুমাত্র sifting ময়দা জন্য, কিন্তু অন্যান্য পণ্য (উদাহরণস্বরূপ, কোকো) প্রক্রিয়াকরণের জন্য চয়ন করার চেষ্টা করুন।
সুতরাং, সব টিপস বিবেচনা করা, তাই না পছন্দ সঙ্গে ভুল হবে।
ব্যবহারের জন্য টিপস
ডিভাইসের অপারেশন বিধি, বেশ সহজ যাইহোক, এই রান্নাঘর জায় জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খ যত্ন সম্পর্কে ভুলবেন না।
- প্রতিটি ব্যবহারের পর ধুয়ে হবে বা পরিষ্কার - এটা বিশেষভাবে সত্য হলে আপনি শুধুমাত্র অন্যান্য উপাদানের এই ডিভাইসটির মধ্যে ময়দা না প্রক্রিয়া, কিন্তু। এই অর্থে, সবচেয়ে সতর্ক, একটি কাঠের চালনী নিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে যেহেতু এই ধরনের একটি উপাদান একটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা পছন্দ করেন না এবং গন্ধ শুষে পারেন।
- ওয়াশিং প্রক্রিয়ার সময় আপনি ডিটারজেন্ট বা রাসায়নিক সমাধান ব্যবহার করেন তাহলে, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডিভাইস ধুয়ে ফেলা, যাতে microparticles পৃষ্ঠের উপর এবং জাল কোষ ভিতরে বাম থাকা। তা না হলে, ডিভাইস, পণ্যের পরবর্তী ব্যবহারের সঙ্গে, পণ্য মিথষ্ক্রিয়া ডিটারজেন্ট রাসায়নিক তলানি দিয়ে শুরু হতে পারে।
- সঞ্চয় করুন একটি চালনী একটি শুষ্ক এবং পরিষ্কার জায়গায় বাঞ্ছনীয় - তাই আপনি এই ডিভাইসটি অপারেশন সময়কালের প্রসারিত হবে।
- আপনি একটি বড় মডেল ব্যাস (কাঠের, প্লাস্টিক বা ধাতু) ব্যবহার করেন, তাহলে সম্ভব হিসাবে সামান্য হিসাবে কাজ করার চেষ্টা করুন। আপনি এই নিয়ম উপেক্ষা করে, তাহলে ময়দা আপনার রান্নাঘর সব উপরিভাগের হতে পারে, এবং আপনি অতিরিক্ত পরিচ্ছন্নতার চালায় থাকবে।
পূর্বোল্লিখিত, এটা পর্যবসিত যেতে পারে যে চালনী যে একটি ডিভাইস দূরবর্তী প্রাচীনত্ব থেকে আমাদের কাছে এসে গেছে। সত্য যে কালক্রমে সঙ্গে, নকশা এবং চেহারা পুনরাবৃত্তি পরিবর্তিত হয়েছে সত্ত্বেও, রান্নাঘর জায় এই এলাকার কার্মিক বৈশিষ্ট্য একই রয়ে গেছে।
অতএব, যদি চালনী আপনার পরিবার, যা এখনও আপনার নানী বা এমনকি একটি মহান-নানী হয় সংরক্ষিত করা হয়, তাহলে এই ডিভাইসে পরিত্রাণ পেতে নলখাগড়া না - এটা ভাল নতুন এবং আধুনিক অপশন প্রতিস্থাপন করতে পারি।
পরের ভিডিওতে, আপনি ময়দা sifting জন্য মগ ওভারভিউ দেখতে হবে।