কি শুধুমাত্র টুলস এবং ডিভাইস রান্না প্রক্রিয়া সহজতর সহজাত। প্রেমীদের রান্নাঘর ও ক্ষুধিত meatseeds মধ্যে পরীক্ষা করার জন্য, চপ মাংস জন্য একটি tenderizer শুধু একটি অপরিহার্য বিষয় হবে। এই রান্নাঘর গ্যাজেট এছাড়াও মাংস চিড় কারক বলা হয়। চপ এবং এটির সাথে রান্না স্টেক একটি সূক্ষ্ম এবং নরম গঠন এবং একটি আকর্ষণীয় চেহারা আছে।
tenderizer উদ্দেশ্য
এই ডিভাইসটি বীট মাংস থেকে হাতুড়ি প্রতিস্থাপন করে। কিন্তু এটা একাধিক সুবিধা রয়েছে। যখন হাতুড়ি আবেদন, ভবিষ্যতে চপ থেকে splashes রান্নাঘর সর্বত্র দূরে উড়ে হবে। এই ধরনের পরিণতি এড়াতে, খাবার চলচ্চিত্র ব্যবহার করা সম্ভব হয়, কিন্তু ফলাফল একই হবে না। উপরন্তু, অট্ট শব্দ, যখন চপ ব্যর্থ হবে।
tenderizer কার্যকলাপ নীতিকে একটি মাংস অংশ মোটা তন্তু সফ্টেনিং হয়। এই ধারালো ব্লেড, বৃদ্ধি পেয়েছিল বা সূঁচ যে গভীর পণ্য পশা ফলে এর পরিকাঠামো অন্তক জন্য হয়েছে। প্রক্রিয়াকরণের পর, পণ্য marinency উন্মুক্ত করা হয়। Marinade গভীরতা জুড়ে গর্ত মাধ্যমে প্রেরণ করা, আমাকে মাংস একটি অবিশ্বাস্য juiciness দেয়।
এই ক্ষেত্রে, রান্না প্রক্রিয়া কম সময় লাগে, মাংস সমানভাবে প্রভাবিত হয় এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে।
এই ডিভাইসটি বাড়ীতে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে - স্টেক এবং পেশাদারী রান্নাঘর একজোড়া প্রস্তুত করতে। সেখানে প্রতি ঘন্টায় পণ্য 200 কেজির আপ প্রক্রিয়া করতে সক্ষম হবেন বিশেষ মডেলের হয়, একটি শিল্প স্কেল মাংস মারধর করা।
প্রাথমিকভাবে, tenderizer নকশা গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস ঘন টুকরা গলা পরিকল্পনা করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, ডিভাইসের প্রয়োগ এবং রান্না করা শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়ায় শুরু করেন। কিছু উদ্ভাবক hostesses পাখি fillets বা মাছ জন্য এই ডিভাইসে ব্যবহার করুন।
খাবার হোল্ডার এর বৈচিত্র্যের
মাংস softeners বিভিন্ন প্রজাতি আছেন:
- ম্যানুয়াল;
- যান্ত্রিক;
- ইলেকট্রিক।
হাতে নির্মিত tenderizer অধিকাংশ ক্ষেত্রে ছোট আকারের সাপেক্ষে। যখন চাপা, ছুরি মাংস এগিয়ে এবং ইন্টারঅ্যাক্ট করা হয়েছে, fibers এবং রগ কাটা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ডিভাইসের একটি সুবিধাজনক ধারক আছে, কিন্তু এই আইটেমটি ঐচ্ছিক। ডিভাইস একটি, বৃত্তাকার বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি হতে পারে। ব্লেড অবস্থান এক সারি এবং বিভিন্ন উভয় অনুমোদিত হয়।
এছাড়াও আপনি মাংস বেলন সফটনার মেটাতে পারে। এটা তোলে ঠিক একই ফাংশন সম্পাদন করে।
হাতল ধরে, আপনি শুধু এটা পণ্যের প্রক্রিয়াজাত পৃষ্ঠ বরাবর নেতৃত্ব প্রয়োজন।
tenderizer যান্ত্রিক মডেল - নকশা আরো ব্যাপক এবং আরো চিত্তাকর্ষক আকার রয়েছে। কিছু ডিভাইস একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্ত অনুরূপ বলে মনে হচ্ছে। কাজ সারাংশ: মাংস টুকরা কাটা নির্দিষ্ট বেধ, একটি বিশেষ কুঠরি মধ্যে প্রতিপালিত হয় পণ্য মেশিন ভিতরে ব্লেড উন্মুক্ত এবং এই জন্য ডিজাইন করা তৃণশয্যা মধ্যে যায় করা হয়।
একটি বৈদ্যুতিক খাবার রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে এবং অন্যান্য ক্যাটারিং সুবিধা যেখানে মাংস খাবারের প্রস্তুত করা হয় জন্য একটি পেশাদারী টুল। মাংসের দোকান কর্মরত রান্না জন্য, এই ইউনিট থেকে সেট মাংস ঐ খালি প্রক্রিয়াকরণের জন্য অগ্রভাগ অনেক আছে, প্রায় অপরিহার্য। tenderizers এই ধরনের পার্থক্য উৎপাদনশীলতা হয়। এটি একটি শিল্প স্কেল এবং উচ্চ গতিতে কাঁচামাল হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হয়।
মডেল নানাবিধ
আক্ষরিক প্রত্যেক তাদের রান্নাঘর ইউনিট এবং মালপত্র সঙ্গ-প্রযোজক দরপত্র উৎপন্ন হয়। যেমন ট্রেডমার্ক মডেল জনপ্রিয়:
- Borner;
- সাম্রাজ্য;
- Fissman;
- presto;
- Hendi।
মাংস কাটা এর জন্য সকল টুলস পুরোপুরি ইস্পাত ব্লেড honed হয়েছে। উপরন্তু ডিভাইস ধাতু প্লাস্টিক, অ্যালুমিনিয়াম, কাঠ বা সিলিকন দিয়ে তৈরি উপাদান অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। এই উপকরণ অ- বিষাক্ত এবং নিরাপদ পণ্যগুলি সাথে আলাপচারিতার হয়।
tenderizer মডেল, নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদে এবং পছন্দ উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করুন। মাংস শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠান এবং বৃহৎ ছুটির জন্য প্রস্তুত করা হয়, তাহলে একটি কম্প্যাক্ট হাত সফটনার মাপসই করা হবে।
আর পানভোজনবিলাসী এবং ভক্তদের একটি সুস্বাদু মাংস প্রায়ই নিজেদের লাই দেত্তয়া একটি যান্ত্রিক ডিভাইস বাধ্য করা যাবে না।
ফীডার অনেক ধরনের সহজভাবে আশ্চর্যজনক কল্পনা। এদের মধ্যে নিম্নলিখিত অপশন বরাদ্দ দিতে হবে।
- ধারক সঙ্গে উল্লম্ব ডিভাইসের । ফলাফলের যখন টিপে এবং মাংস এক টুকরা পৃষ্ঠের উপর চলন্ত এটা করা যায়।
- বেলন. তারা ধারালো spikes এবং একটি হ্যান্ডল সঙ্গে একটি অস্থাবর বেলন আছে। একটি বিকল্প হিসাবে, হ্যান্ডলগুলি বেলন নিজেই পক্ষের হতে পারে। ব্যবহারে হাল্কা, বিশেষ প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না।
- গোলাকার। ফলক প্লেট একটি অর্ধবৃত্তাকার প্লাস্টিক ভিত্তিতে অবস্থিত, এবং বৃত্ত দ্বিতীয়ার্ধে একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করার জন্য, আপনি শুধু এক প্রান্ত থেকে অন্য ডিভাইসে রোল করতে হবে।
- হাতুড়ি আকারে । এক দিকে, এই বীট মাংস একটি সাধারণ হাতুড়ি, এবং বিপরীত দিকে থেকে একটি tenderizer নিজেই নেই। যখন আঘাত কাটা উপাদান পণ্য পশা এবং এটি বিনম্র হয়।
- সস একটি বগি সঙ্গে। দৃশ্য একই উল্লম্ব খাবার, কিন্তু হাতল স্থানে সেখানে marinade জন্য একটি ধারক। তিনি অবিলম্বে এক টুকরা গভীরে যান, ভিতরে থেকে এটা ভেজানোর। একটি খুব সুবিধাজনক জিনিস আপনি পণ্য marinization সময় কমাতে পারেন।
ব্যবহারে নিরাপত্তা
মডেলের অংশই একটি প্রতিরক্ষামূলক ঢাকনা থাকে বা ব্লেড ডিভাইস মাঝখানে আড়াল করা হয়। ব্যতিক্রম বেলন ডিভাইস, এটা তাদের গজাল চিকিত্সা প্রয়োজন। যখন প্রক্রিয়াকরণের, ভবিষ্যতে স্টেক কাঁটাচামচ বা ফলক জন্য একচেটিয়াভাবে রাখতে হবে, কিন্তু হাত দিয়ে কোন ক্ষেত্রে। মাংস ফাঁকা একটি হাড় থাকে, তাহলে সে এটা উপর পদস্খলিত ডিভাইসের পাতলা ফলক ভেঙ্গে দিতে পারে।
ব্যবহারের পর tenderizer পরিষ্কার করতে, আপনার একটি অপসারণযোগ্য অংশ সঙ্গে এটি অপসারণ করতে এবং সুন্দরভাবে গরম জল জেট অধীনে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। সকল আইটেম শুকিয়ে এবং বিপরীত ক্রম প্রক্রিয়া জড় করা।
ডিভাইস একটি dishwasher খাবারের জন্য প্রচলিত সুবিধার ব্যবহারে ধোয়া নিষিদ্ধ নয়।
মাংস কাটা জন্য বৈদ্যুতিক ডিভাইস, সব ধারালো টুকরা সর্বাধিক প্রতিরক্ষামূলক প্যানেল দ্বারা আড়াল করা হয়। অতএব, আঘাত পাওয়ার যখন কাজ করার সম্ভাবনা শূন্য আসে নিচে। যেমন একটি সমষ্টিগত ধোয়া করার জন্য, আপনাকে হাউজিং এবং মাংস সব তলানি মুছে ফেলার জন্য প্যানেল অবতরণ করতে হবে।
ভোক্তাদের মতামত
পর্যালোচনার যে রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলোতে খাবার হোল্ডার ছেড়ে খুব বিচিত্র হয়। কিছু (এবং তাদের অধিকাংশই) একটি ক্রয় ডিভাইস প্রশংসা এবং প্রতিনিধিত্ব করে না কিভাবে তারা এটা ছাড়া মাংস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত। এই আনন্দে অন্যান্য ব্যবহারকারীরা ভাগ করি না এবং স্পষ্ট সুবিধার পাওয়া যায় না। যাই হোক, দরপত্র কাজের সঙ্গে মানিয়ে এবং তাদের ব্যবহারের neuropals না লক্ষ্য করা যায়।
সফটনার মাংস nonideal টুকরা থেকে একটি সুন্দর মৃদু এবং সরস স্টেক উপার্জন করতে সক্ষম। যেমন একটি হাতুড়ি প্রস্তুত করবেন না। তিনি মাংস ফসল নরম করে তোলে, কিন্তু একই সময়ে এটা চ্যাপ্টা করা হয়। একজন tenderizer হাতুড়ি রগ সঙ্গে মোকাবেলা বেশী ভালো। এটা তোলে ভিতর থেকে কাজ করে, কাঠামো পরিবর্তন, কিন্তু পণ্যের আকৃতি রাখা।
এই রান্নাঘর ডিভাইস ক্রয় করা উচিত এবং কর্ম অভিজ্ঞতার যে অতিথিসেবিকা। এমনকি যদি স্টেক আর চপ প্রতিদিন না প্রস্তুত করছি, tenderizer রান্নাঘরে তার সম্মানজনক অনুষ্ঠিত হবে, তার ঘন্টা জন্য অপেক্ষা করছে।
মাংস বর্ণন পরের জন্য tenderizer ভিডিও পর্যালোচনা।