কাজের জায়গায় (66 ফটো) পতাকা: এটা কি এবং এটা কি জন্য প্রয়োজন? এটা কি রান্না করা হয়? কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যান পছন্দ করে নিন? পর্যালোচনা

আজ ইন্টারনেটে আপনি এশিয়া দেশে রান্না সম্পর্কে রোলার একটি বিশাল সংখ্যা খুঁজে বের করতে পারেন। খাবারের যে প্যানকেকস অনুরূপ একটি নিয়ম, বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার স্ল্যাব উপর জুলপি ছাড়া হিসেবে প্রস্তুতি হয়, কিন্তু সব অন্যান্য eats শঙ্কু আকৃতির Casans তৈরি করা হয়, প্যান, কড়াই ফ্রাইং - অবিলম্বে এমনকি বুঝতে পারছি না কিভাবে এটা বলা হয়। এটি ইউরোপীয় মানসিকতা জন্য তাই অস্বাভাবিক ডিশ যে যারা এশিয়ান খাদ্য প্রস্তুতি মাস্টার পরিকল্পনা ভালো হতে হবে এই বাড়িতে বর্তন সঙ্গে পরিচিত পেতে হয়।

এটা কি?

ঐতিহ্যগত পূর্ব ফ্রাইং প্যান কাজের জায়গায় (কাজের জায়গায়) বলা হয়। সর্বোত্তম সংস্করণে, এটি একটি বৃত্তাকার নীচে আছে, তাই এটি একটি সমতল এটা করা সম্ভব হবে না। কেন এই খাবারের এত অদ্ভুত অদ্ভুত চেহারা প্রশ্নের উত্তর করার জন্য, এটা ইতিহাস পরামর্শ মূল্য।

চীন এর স্বদেশ চীন, মনে করা হয় যেখানে দৃঢ়ভাবে মিলিত উপকরণ জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়: পাতলা ডাল, খড়, ভূট্টা খোসা। এবং এই ধরনের "জ্বাল" তাই দ্রুত প্রবেশ এটি লোহা ডিশ, যা দ্রুত তাদের তাপ পণ্য দেয় ব্যবহার করা প্রয়োজন।

এভাবেই কাজের জায়গায় হাজির হল: নীচে দ্রুত উষ্ণ আপ, কিন্তু দেয়াল যে দৃঢ়ভাবে শীর্ষে বিস্তৃত, শুধুমাত্র গরম থাকা। এবং ধ্রুব মন্থন সঙ্গে, খাদ্য কয়েক মিনিটের মধ্যে সমানভাবে প্রস্তুত করতে সময় হয়েছে।

Voks যা তরল খাবারের প্রস্তুত বা ডবল বয়লার হিসাবে ব্যবহৃত হয় আছে। কিন্তু তারা এখনও স্বাভাবিক ফ্রাইং প্যান থেকে পৃথক তাদের অত্যন্ত বিস্তৃত ঘাড়ের (প্যান)। আধুনিক নির্মাতারা বাড়িতে ব্যবহারের জন্য যেমন খাবারের পাশাপাশি খোলা আগুন অফার। কাজের জায়গায় এক বা দুই হ্যান্ডলগুলি যে বা কর্তিত করা যেতে পারে দীর্ঘ সঙ্গে উত্পাদন করা হয়।

আজ, কাজের জায়গায় ঐতিহ্যগতভাবে এশিয়া দেশে ব্যবহার করা হয়েছে। বিভিন্ন উপায়ে কাজান করতে পারেন এমন সাদৃশ্য বলা হবে। ভারতে, উদাহরণস্বরূপ, তারা karahi অনুরূপ খাবারের কল। কিন্তু আরো এবং আরো ইউরোপীয় দেশগুলিতে এবং আমেরিকান মহাদেশের কাজের জায়গায় খুঁজে বের করে তারের সংযোজন, কারণ ফ্রাইং প্যান multifunctional, এবং খাদ্য গতি রান্না ব্যয় স্বাস্থ্যের জন্য আরো দরকারী।

ফ্রাইং প্যান কি?

কাজের জায়গায় - তাই সার্বজনীন ডিশ, যেটা তুমি পারো:

• ভাজা মাংস, সবজি, মাছ, বাদাম, তেল ছাড়া শস্য, তেল বা গভীর Fryer মধ্যে যোগে;
• ঢাকনা অধীনে স্ট্যু খাবারের;
• তরল খাবারের রন্ধন: সূপ, জ্যাম, বড় পরিমাণে;
• একটি দম্পতি জন্য পণ্য প্রস্তুত করুন।

পাতলা দেয়াল প্যান মধ্যে রান্না করা একটি বৈশিষ্ট্য ধ্রুবক মন্থন হয়। এই প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, আপনি চর্বি কমপক্ষে ব্যবহার করুন অথবা এটা ছাড়া এটা করতে পারেন। রোস্ট পণ্য একটি সুবর্ণ crispy ভূত্বক অর্জন, এবং এটি একটি কয়েক মিনিটের মধ্যে আক্ষরিক ঘটবে। ডিশ, দ্রুত প্রস্তুত করা হয় মূল উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার, এবং একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস আছে।

কিন্তু অর্ডার সাধারণ খাবারের সাহায্যে এই অর্জন করার জন্য, আপনি একটি কঙ্কাল, গোচারণ, স্টিমার, কড়াই, কড়া, বিভিন্ন ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন হতে পারে।

সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

ক্রয় পক্ষে চূড়ান্ত পছন্দ করার আগে, আমাদের সুবিধা এবং থিংস অসুবিধেও নির্ধারণ করতে আবার চেষ্টা করা যাক। স্পষ্ট সুবিধার:

• খাবারের বহুমুখিতা - এটা বাড়িতে পাত্রে জন্য বিভিন্ন বিকল্প প্রতিস্থাপন করবে;
• ফাস্ট রান্না কারণে সময় সংরক্ষণ;
• সত্য যে ফ্রাইং প্যান দ্রুত গরম করা হয় কারণে চর্বি ন্যূনতম পরিমাণ ব্যবহার করার ক্ষমতা;
• পুষ্টি সংরক্ষণ;
• জ্বালানীর অর্থনীতি: ভয়াবহ গরম এটি কয়েক মিনিট সময় লাগবে, নির্বাপক জন্য - দুর্বল হিটিং;
• একটি বিশেষ ফর্ম খরচে, সামগ্রী একটি ফলক ছাড়া পরিণত করা যেতে পারে;
• কয়েক খাবারের অবিলম্বে প্রস্তুত করতে হলে, একটি গ্রিড ব্যবহার ক্ষমতা: এক থালা ফ্রাই (স্টু), আরেকটি - একটি দম্পতি জন্য প্রস্তুত করা;
• উচ্চ দেয়াল হওয়ার কারণে, এটি কল্পনা করা যে থালা আসে আউট বা কিছু যখন এটি মন্থন বাইরে পড়ে কঠিন;
• অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি যে আপনার স্থান সঞ্চয় মঞ্জুরি দিন;
• সমতল দিকে নিচ আকৃতি পরিবর্তন করা হচ্ছে এটা সম্ভব না খোলা আগুন শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক, গ্যাস, আনয়ন প্লেট উপর প্যান ফ্রাইং এই ধরনের ব্যবহার এবং প্রণীত।

মাইনাস নিম্নলিখিত পয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত:

• মেটাল হ্যান্ডলগুলি - লুপ প্রায়ই পোড়া দ্বারা ঘটিত হয়, তাই এটি অপারেশন প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলতে প্রয়োজনীয়;
• শুধু কাঠের ব্লেড ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হয়, এটা ধাতু বস্তুর সঙ্গে থালা হস্তক্ষেপ করা অসম্ভব;
• কাঠ ব্লেড সবসময় অন্তর্ভুক্ত করা হয় না - তারা ক্রয় করা আবশ্যক;
• একটি বৃহৎ পরিবার, একটি বৃহৎ কাজের জায়গায় প্রয়োজন হয়, এবং তিনি তন্দুর মধ্যে মাপসই করা হবে না হতে পারে।

এটা এই minuses অপরিহার্য বিবেচনা করা সম্ভব নিজেদের জন্য প্রতিটি সিদ্ধান্ত নেয়। কিন্তু সুবিধার সংখ্যা পরিষ্কারভাবে বেশী।

দেখুন

ফ্রাইং প্যান চিন্তা নীচে, আকার, আয়তন, উপাদান, লেপ, হ্যান্ডলগুলি ধরন, প্লেট, কনফিগারেশন, মূল্য সাথে সামঞ্জস্যের আকারে আলাদা করা হয়।

নীচে আকারে উপর

এই ক্ষেত্রে, কাজের জায়গায় হতে পারে:

• ঐতিহ্যগত - গুলি, একটি বিশেষ ফর্ম চুল্লি ব্যবহার করা, আগুন উপরে স্থগিত (mangalom) হয় একটি বিশেষ স্ট্যান্ড জন্য একটি গ্যাস চুলা উপর ইনস্টল করা জন্য;

• ভারতীয়: তামিল একটি বৃহত্তর ব্যাস হবে ধাতুর ছোট নামক karahi হয়;

• Flatonny - একটি বৈদ্যুতিক বা আনয়ন প্লেটের উপর ব্যবহারের জন্য।

আকারের

যখন প্লেট যে কোন ধরণের জন্য একটি ফ্রাইং প্যান কেনার প্রস্তুতকারকের উপরের প্রান্ত, নীচে দেয়ালের উচ্চতা ব্যাস নির্দেশ করে। অর্থাৎ নিম্নরূপ মূল্য ট্যাগে ভালো চেহারা হবে: 40x20x6.5 সেমি। এই খাবারের আকারের বিভিন্ন ধরণের আলাদা করা হয়। প্রকাশ্য ক্যাটারিং সাইট পেশাদারী ব্যবহারের জন্য, woks উপরের প্রান্ত 2 মিটার ব্যাস ব্যবহার করা হয়। প্রাচ্যের দেশের জন্য, এই স্বাভাবিক।

সাধারণভাবে, এটা সব ভোক্তাদের সংখ্যার উপর নির্ভর করে: 2 servings 5 ​​servings জন্য, 15-28 সেমি ব্যাস সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান নিতে - 30-38 সেমি, 11 servings এবং আরো জন্য - 76 সেমি।

ভলিউম

প্রথম ও দ্বিতীয় থালা জন্য, খাবারের পরিমাণ ভিন্ন হতে হবে, এবং এটা সবসময় শুধুমাত্র ব্যাস উপর নির্ভর করে না। দেয়ালের উচ্চতা থেকে - অধিক। এবং এখানে একটি "অতর্কিত" is: এটি একটি প্যান নয়, প্যান ভলিউম একটি ব্যাস সঙ্গে একসঙ্গে হয়ে যাবে। এটি 1 এল, এবং 10. এ পাওয়া যাবে 9.5 সেমি কাজের জায়গায় একটি উচ্চতায় এ, 10 লিটার ব্যাস 40 সেমি সম্পর্কে হতে হবে।

উপাদান এবং প্লেট সাথে সামঞ্জস্যের দ্বারা

মেটাল, যা থেকে ঢালাই কাজের জায়গায় প্রযুক্তি এবং রান্না করা সময় জন্য মৌলিক গুরুত্ব থাকবে না। সব উপকরণ একটি আনয়ন বা কাচের-সিরামিক স্লাব সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারেন, তাই যখন আপনি ক্রয় এটা যা প্লেট জন্য এটি নির্দিষ্ট কাজের জায়গায় জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা অধ্যয়নের তথ্য করা প্রয়োজন।

অ্যালুমিনিয়াম প্যান সেটি সঙ্গে সঙ্গে উষ্ণ হয় , একটি সর্বনিম্ন ওজন আছে, কিন্তু ধ্রুব মন্থন ছাড়া থালা দ্রুত বার্ন করা হয়। আপনি গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা এই ধরনের খাবারের ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, একটি অ-লাঠি দুর্বল লেপ ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যান উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য, এবং যদি সেখানে একটি লেপ দ্রুত আউট পরেন।

অ্যালুমিনিয়াম - নরম উপাদান, সহজে বিকৃত। কিন্তু এটা একটি সস্তা পণ্য, এটা নতুন এক প্রতিস্থাপন করা সহজ।

স্টীল Vokies সবচেয়ে জনপ্রিয়। কিন্তু যে বিবেচনা ইস্পাত এছাড়াও ভিন্ন। নির্মাতারা অন্যান্য ধাতু (অ্যালুমিনিয়াম, তামা, নিকেল, ক্রোমিয়াম) সঙ্গে কার্বন বা স্টেইনলেস স্টীল প্যান ফ্রাইং, সেইসাথে মধ্যে সমন্বয় অফার। মৌলিক মান আবৃত করা হবে না।

যদি পছন্দ কভারেজ ছাড়া খাবারের ওপর পড়ল, তারপর আপনি নিম্নলিখিত জানতে হবে:

• সেরা কার্বন অ লাঠি বৈশিষ্ট্য ইস্পাত ফ্রাইং, এবং যখন একটি স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করার মাধ্যমে আপনি তেলের একটি বড় পরিমাণ ঢালা করতে হবে;
• "কার্বন" Voks ফ্রাইং, স্টেইনলেস স্টীল জন্য আরো উপযুক্ত - নির্বাপক জন্য;
• তাহলে নিচের পাতলা হয়, তাহলে কার্বন ইস্পাত শীঘ্রই bentified করবে স্টেইনলেস স্টীল বিকৃত না;
• এটা তোলে, কার্বন উপাদান থেকে খাবারের দ্রুত rusting শুরু হচ্ছে স্টেইনলেস স্টীল জন্য যত্ন সহজ;
• আপনি, পাশাপাশি খোলা আগুন যেমন প্লেট সব ধরনের উপর খাবারের ব্যবহার করতে পারেন;
• ফ্রাইং প্যান এর ঘন দীর্ঘতর এটি পরিবেশন করা হবে;
• কোন ইস্পাত উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য;
• ধারণা করা হয় যে স্টেইনলেস স্টীল রান্নার খাবারের অধিক পরিমাণে তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা;
• লেপ ছাড়া স্টীল ডিশ, সস্তা বোঝায় একটু weighs, এটা ভালো তাপ পরিবাহিতা হয়েছে।

কাস্ট-লোহা প্যান - এই, একদিকে, সুন্দর অ- লাঠি সম্পত্তি, এবং অন্যান্য - তীব্রতা এবং ভঙ্গুরতা। 3 মিমি প্রাচীর বেধ সঙ্গে কাজের জায়গায় দ্রুত উত্তপ্ত করা হবে, কিন্তু যে কোনো সময়ে পাগল হতে পারে। Tolstoyed 9-মিলিমিটার কাজের জায়গায় অনেক বেশি কঠিন, কিন্তু শক্তিশালী। এটি ধীরে ধীরে গরম হবে, কিন্তু কারণে শীতল মসৃণ করতে এটি তাপ ধরে রাখা হবে। পাতলা-walled ফ্রাইং প্যান, এটা কম্পনের দ্বারা ঐতিহ্যগত এশিয়ান খাবারের প্রস্তুতির সহজ। ঢালাই লোহার থেকে ভারী খাবারের এটা অসুবিধাজনক।

কারণ জল থেকে, খাবারের মরিচা পারেন, তারপর অদমনীয় কাজের জায়গায়, এটা রান্না করা খাবার ছেড়ে অসম্ভব । সাধারণত, এই ধরনের খাবারের জন্য এটা জন্য যত্ন করা সহজ এটি কোনো ধরনের প্লেট ব্যবহার করা যেতে পারে, এটা টেকসই। কিন্তু ঢালাই লোহার সব নির্গত শোষণ, তাই এটি খাবারের সাবধানে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।

লেপ টাইপ দ্বারা

সম্ভবত লেপ এমনকি চীনা ফ্রাইং নিজেই প্যান চেয়ে আরো গুরুত্বপূর্ণ। এটি দ্রুত মিক্সিং কৌশল উন্নয়নে খাদ্য ও অবদান পোড়ানোর বাধা দেয়। কভারেজ প্রধান ধরণের কথা বিবেচনা করুন।

গ্রানাইট, মার্বেল বা পাথর

এখন সেখানে এমন কোন চরিত্রগত সঙ্গে খাবারের হয়। বস্তুত, এই সব ধাতু উপর পাথর crumbs প্রয়োগের সাক্ষ্য প্রতিশব্দের হয়। এই পদ্ধতি খাবারের উচ্চ পরিধান প্রতিরোধের দিতে পারেন। পাথর টুকরা ও মিনারেলস যে এই লেপ এর অংশ কণা scratches থেকে ধাতু নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা antiprigar স্তর চালু করুন। এই কাজের জায়গায় মাখন দরকার নেই বা এটি কম পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।

স্টোন লেপ টেকসই, দৃঢ়ভাবে নির্ভরযোগ্য। একই সময়ে, হালকা অ্যালুমিনিয়াম একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু খনিজ crumbs কারণে কাজের জায়গায় ভাল তাপ সংরক্ষণ করবে। এই বাসনপত্র জন্য এটি জন্য যত্ন করা সহজ।

সিরামিক

সিরামিক লেপ প্যান বৈশিষ্ট্য ফ্রাইং পৃষ্ঠ এবং তার দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিশক্তি উপর একটি অভিন্ন তাপ বন্টন। মৃত্শিল্প অপারেশনে খুবই আরামদায়ক: ধাতু ব্লেড এবং চামচ এটা দিয়ে যোগাযোগ করা যেতে পারে, এটা ডিটারজেন্ট ভয় নয়। এটি উচ্চ তাপমাত্রা জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কিন্তু তাপমাত্রা পার্থক্য নেতিবাচক: এটি শীতকালীন struran মধ্যে বারান্দার একটি গরম ফ্রাইং প্যান বহন প্রয়োজন নেই। এই চিকিত্সার ফল পৃষ্ঠের উপর ফাটল হতে পারে।

নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য খাবারের বৃহৎ ওজন অন্তর্ভুক্ত। এবং ধীর মন্থন জন্য, ঢালাই লোহার মত, এটা মাপসই করা হবে না। কিন্তু থালা, যা পুরোপুরি তাপ ধারণ করা হয়, খুব সুস্বাদু স্টু এবং ফ্রাইং ডিশ, এশিয়ান সূপ হয়। সিরামিক বৃত্তি বৈদ্যুতিক এবং গ্যাস চুলা উপর করা যেতে পারে।

Teflon.

Teflon কভারেজ সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটা তোলে প্রতিরোধের দ্বারা আক্রমনাত্মক ডিটারজেন্ট, হাই অ- লাঠি বৈশিষ্ট্য আলাদা করা হয়। কিন্তু যখন এই ধরনের একটি পৃষ্ঠ সঙ্গে কাজ, আপনি শুধুমাত্র সিলিকন বা কাঠের ব্লেড ব্যবহার করতে পারেন।

উপরন্তু, কাজের জায়গায় উচ্চ তাপমাত্রা এর সাথে কাজ করা তৈরি করা হয়েছে, এবং Teflon এই পছন্দ করেন না। প্রতিরক্ষামূলক স্তর ব্যাহত সালে ক্ষতিকর বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা আলাদা করা হয়।

টাইটানিয়াম

টাইটানিয়াম লেপ পরিবেশ বান্ধব বলা হয় - অনেক গবেষনার উপর, এটা মানুষের ক্ষতিকর পদার্থ বরাদ্দ নেই। টাইটানিয়াম যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী, চমৎকার অ লাঠি বৈশিষ্ট্য, গত 25 বছর হয়েছে।

এটা কেন ক্যাফে, রেস্টুরেন্ট এবং অন্যান্য রান্নাঘরে, এই ধরনের খাবারের একটি পেশাদারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়। মুহূর্তে, যেমন একটি ডিশ সবচেয়ে প্রগতিশীল বিবেচনা করা হয়।

Enamel.

Enameled খাবারের সবসময় ধাতু জারণ থেকে খাদ্য রক্ষা একটি উপায় হিসেবে মূল্যবান হয়। ফ্রাইং এবং নির্বাপক জন্য খাবারের উত্পাদন, একটি কাচিক কলাই যা উদ্বেগহীন হ্যান্ডলিং অনুমতি দেয় না ব্যবহার করা হয়,: মেটাল ব্রাশ, ব্লেড, যেমন একটি পৃষ্ঠ ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য উপর চামচ। কিন্তু খাদ্য গন্ধ কলাই-করা লেপ উপর বিলম্বিত না, এটা alkalis এবং অ্যাসিড প্রতিরোধী, এবং পণ্য সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট না। কলাই জন্য এটি জন্য যত্ন করা সহজ।

পেশাদারদের যে এই লেপ স্টেইনলেস স্টীল, অ্যালুমিনিয়াম এবং অন্যান্য ধাতু বেশী ভালো। Enameled কাজের জায়গায় ঠান্ডা জল বা তুষারপাত অধীনে আগুন খালি, সেইসাথে শীতল করা যাবে না।

দ্বারা পিকিং

যখন কেনার, এটা মনে রাখতে হবে যে ক্রয় প্যাকেজ ভিন্ন হতে পারে প্রয়োজন। খাবারের দ্রুত প্রস্তুতি, একটি কাঠের ফলক, একটি চামচ জন্য, শব্দ, প্রয়োজন হবে। চীনা লাঠি অতালিকাভুক্ত হয়ে যাবে, কিছু লেপ জন্য - সিলিকন ফলক। কিন্তু কিছু মালপত্র কাজের জায়গায় দিয়ে অবিলম্বে কিনতে সঠিকভাবে আকার নিতে কাম্য হয়। আমরা গ্রিড এবং ঢাকনা বিষয়ে কথা হয়।

• একটি বিশেষ জাফরি ​​অর্ধেক দারিদ্র্য ব্যাপৃত হবে। এটা তোলে কয়েক খাবারের রান্না করা ডিজাইন করা হয়েছে। একই সময়ে, প্যান নিজেই সাধারণ পানি nanite হতে পারে অথবা অন্য থালা রান্না করতে পারেন।

• মেটাল রিং (কাজের জায়গায় রিং) আর চুলা এবং টেবিলের উপর ক্লাসিক অধিষ্ঠিত জন্য কাঠের স্ট্যান্ড - একটি পূর্বশর্ত।

• কিছু ক্রেতা অর্জন উচ্চ ক্ষমতা বিশেষ দহনকারী (কাজের জায়গায় বার্নার) একটি প্যান মধ্যে খাবারের রান্না সব প্রযুক্তি রাখতে।

• ডান ঢাকনা সর্বাধিক মান আছে যদি এটা অন্তর্ভুক্ত নেই। ঢাকনা স্বাভাবিক হতে পারে, একটি নিয়ম হিসাবে, কাজের জায়গায় নিজেকে হিসাবে একই উপাদান থেকে। কিন্তু অনেক চেষ্টা ভ্যাকুয়াম আচ্ছাদন সহ একটি প্যান কিনতে। এটা একটা সিলিকন সীল এবং একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল, কভার যা দিয়ে পাশ স্থাপন করা যেতে পারে, সেইসাথে ক্লোজিং সূচকটি ভালভ এবং ভালভ বাষ্প আউটপুট দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

সমাপনী সূচকটি জন্য ধন্যবাদ, সিলিকন সরু ফ্রেম শক্তভাবে কাজের জায়গায় সংলগ্ন, এবং খাবারের নির্বাপক বা রান্না করা মোডে প্রস্তুত করা হয়।

• পাশাপাশি, বাঁশ ডবল বোর্ড যা স্ট্যান্ড উপর প্যান মধ্যে ইনস্টল করা নেই। তারপর পানি ধাতু খাবারের যোগ করা হয়, ও বাঁশের tesie, একটি যুগল তৈরীর জন্য পণ্য পাড়া হয়। Tuesuck একটি বাঁশ ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হবে, এবং কাজের জায়গায় ধাতব হয়।

অলৌকিক ঘটনা ফ্রাইং panities সব ধরণের মধ্যে বৈদ্যুতিক কাজের জায়গায় একটি অট্টালিকা হয়। বস্তুত, এটা একজন ব্যক্তি বৈদ্যুতিক টালি উপর একটি ফ্রাইং স্থায়ী প্যান হয়। এই নকশা অনেক সুবিধা আছে:

• স্ট্যান্ড উপর খাঁড়ি বাঁধা কারণে ব্যবহারের নিরাপত্তা - যেমন খাবারের সরানো বা মোড় করা হবে না চুলা উপর;
• 10 টির বেশি তাপমাত্রা মোড আপনি সহজেই রান্না করা প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের অনুমতি;
• ফাস্ট খাবারের গরম;
• তাপ দীর্ঘ ধারণ;
• overheating সুরক্ষা।

রেটিং মডেল

রেটিং আপ অঙ্কন করার মাধ্যমে, লেখক মানদণ্ড, নির্দিষ্ট কম্পাইলার জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি নম্বর উপর নির্ভর করে। আমরা উপাদান যা থেকে কাজের জায়গায় প্রধান নির্ণায়ক হিসেবে তৈরি করা হয় বেছে নেওয়া হয়েছে। কিন্তু প্রায়ই নির্মাতারা উভয় মাল্টি স্তরপূর্ণ (ইস্পাত / অ্যালুমিনিয়াম / ইস্পাত), যা এটা সম্ভব খাবারের রান্নার বৈশিষ্ট্য উন্নত করে তোলে অফার।

অ্যালুমিনিয়াম

STAHLBERG জেনিথ 1585-এস - ক্ষুদ্রতম উদাহরণস্বরূপ, মার্বেল লেপ সঙ্গে মাত্র 20 সেমি। খাবারের পরিমাণ 1.8 লিটার হয়। স্পষ্ট সুবিধার লঘিমা, রান্না, শক্তি, নীচে একটি আনয়ন ডিস্কের উপস্থিতি গতি আছে। কালি একটি ড্রেন উত্সারিত, যার মাধ্যমে অতিরিক্ত তরল মুছে ফেলা হতে পারে আছে। প্যান তন্দুর মধ্যে ব্যবহার করা যাবে। বিয়োগ মূল্য (প্রায় 4 হাজার রুবেল) কল করুন।

"Neva মেটাল খাবার থালাবাসন", সিরিজ "টাইটান" - এই একটি ঢালাই চার স্তর পলিমার-সিরামিক antitrigar লেপ সঙ্গে প্যান ফ্রাইং হয়। এটা একটা অপসারণযোগ্য হাতল, যা আপনি তন্দুর মধ্যে এটি ব্যবহার করুন অথবা হিমায়ক রাখা রাখার মঞ্জুরি দেয়। কাজের জায়গায় সমানভাবে গরম করা হয়, প্রায় অঙ্গবিকৃতি defamates, শক্তিশালী হিটিং অনুমতি এবং ঠান্ডা। আপনি গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং আনয়ন প্লেট উপর লাগাতে পারেন।

। দ্বারা কনস ব্যবহারকারীরা dishwasher মধ্যে ওয়াশিং অন্তর্ভুক্ত: খাবারের আক্রমনাত্মক বড়ি সহ্য করবেন না, তাই এটি ম্যানুয়ালি বা নিবিড় মোডে ডিটারজেন্ট ছাড়া ধুয়ে করা প্রয়োজন।

Fissman Vesuvio স্টোন (4247) বহিরাগত এবং ভেতরের দিকে, যা টেকসই এবং টেকসই এর ফ্রাইং প্যান তোলে থেকে: দ্বিমুখী অ- লাঠি স্প্রে সঙ্গে বিভিন্ন। এটা বেশ তাপমাত্রা পার্থক্য এবং যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী। সুবিধার 1 কেজি ওজন, একটি ergonomic হ্যান্ডেল, একটি dishwasher মধ্যে আনয়ন প্লেট, ওয়াশিং উপর ব্যবহারের সম্ভাবনা, সেইসাথে একটি কম দাম অন্তর্ভুক্ত। বিয়োগ একটি স্ক্রু অবিশ্বস্ত হ্যান্ডেল মাউন্ট হয়।

ঢালাই লোহা

"SITON CH2680D" - এই ইউক্রেনীয় ব্র্যান্ড, যা খুবই ক্রেতাদের মত হল একটি বাজেট সংস্করণ। তিনি একটি কাঠের আস্তরণের সঙ্গে হ্যান্ডেল সরানোর সম্ভাবনা মনোযোগ সৃষ্টি। এটা তোলে ধীর মন্থন টেকনিক কাজ এবং গভীর Fryer মধ্যে রান্না করা সুবিধাজনক। আপনি তন্দুর মধ্যে যেমন গ্যাস বার্নার এবং আনয়ন স্লাব আরোপ করা করতে পারেন, হিসাবে ভাল। খুব আরামদায়ক মূল্য।

কিন্তু এটা এই কাজের জায়গায় 2.6 কেজি weighs। এটা কোনো অদমনীয় খাবারের জন্য সতর্ক যত্ন প্রয়োজন। আপনি dishwasher মধ্যে ধোয়া যাবে না।

Gipfel Diletto 2147। - একটি ঢাকনা দিয়ে কম্প্যাক্ট কঠিন কাজের জায়গায় Tolstoyed। কলম খাবারের সঙ্গে একটি একক পুরো হয়। 24 সেমি, কিন্তু একটি ভাল গভীরতা - - এই বর্তন একটি ছোট ব্যাস হয়েছে। 8 সেমি পুরু দেয়াল খরচে, ভাল ওয়ার্মিং ঘটে, যেমন একটি ডিশ মধ্যে সুস্বাদু স্টু খাবারের হয়। কোনো রান্না করা পৃষ্ঠতলের ও বায়ু wardrobes জন্য উপযুক্ত। কাজের জায়গায় ব্যবহারের আগে, এটা প্রায় চালানোর জন্য কোন প্রয়োজন নেই - এটি ইতিমধ্যে এন্টারপ্রাইজ প্রক্রিয়াভুক্ত করা। 2.5 হাজার রুবেল - মূল্য বেশ যথেষ্ট।

minuses ওয়াশিং মেশিন মধ্যে ওয়াশিং অসম্ভবতা এবং তীব্রতা (2.5 কেজি) অন্তর্ভুক্ত।

"বাইওল 0526C" তার সম্পত্তি মতে পূর্ববর্তী কপি বর্ণনার অনুরূপ। কিন্তু কিটে, ইউক্রেনীয় প্রস্তুতকারকের একটি ব্যাকেলাইট হ্যান্ডেল একটি তাপ-প্রতিরোধী স্বচ্ছ আচ্ছাদন উপলব্ধ করা হয়। যেমন একটি হ্যান্ডল জন্য ধন্যবাদ, এটা ভয় ছাড়াই প্যাচ থেকে কভার অপসারণ করা সম্ভব। প্রস্তুতকারকের ঘোষণা করে যে এই বাসনপত্র সঙ্গে কাজ, আপনি ধাতু বস্তু ব্যবহার করতে পারেন। যদি ফ্রাইং প্যান একটি ঢাকনা ছাড়া ব্যবহার করা হয়, এটি তন্দুর মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে পারে। এই মডেল আনয়ন প্লেট জন্য উপযুক্ত।

ইস্পাত

ক্লাসিক চীনা Voks ইস্পাত পাত্রে, হাই কার্বন ইস্পাত থেকে প্রায়শই হয়।

Granchio Marmo আবেশন (88013) - এটা একটা বড় স্টেইনলেস স্টীল কাজের জায়গায়, কর্তিত কঠিন সংক্ষিপ্ত হ্যান্ডলগুলি সাথে। এক গ্লাস সন্নিবেশ সঙ্গে একটি আরামদায়ক উত্তল ঢাকনা আপনি একযোগে একটি ভাজাভুজি ভাজাভুজি ব্যবহার দুই খাবারের প্রস্তুত করতে পারবেন। ফ্রাইং প্যান একটি অ-লাঠি মার্বেল টুকরা, যা যান্ত্রিক ক্ষতি ভীত নয় থেকে লেপ হয়েছে। এটা তোলে চারদিক থেকে প্যান জুড়ে। কাজের জায়গায় দ্রুত এবং সমানভাবে, উষ্ণ আপ আনয়ন বার্নার্স সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

আপনি শুধুমাত্র ম্যানুয়ালি যেমন খাবারের ধোয়া করতে পারেন, এবং কারণ যথেষ্ট আকারের, এটা অসুবিধাজনক।

এথনিক কুইজিন 49604-36 মধ্যে Paderno - এটি পাতলা দেয়াল ঘেরা কার্বন ইস্পাত থেকে ক্লাসিক কাজের জায়গায় হয়। কাঠের হাতল, কোন অ- লাঠি লেপ, প্রায় এক গোলার্ধ ফর্ম সবকিছু আপনি বাস্তব প্রাচ্য খাবারের প্রস্তুতির প্রয়োজন। ডিশ, ভারী ধীর মন্থন, ঝটপট উত্তপ্ত, নবীন মাংস, মাছ, সবজি, খাদ্য খুঁজছেন না জন্য উপযুক্ত নয়। 2 হাজার রুবেল সম্পর্কে - ফ্রাইং প্যান যুক্তিসংগত খরচ হয়েছে।

Tefal Illico (G7011914) - Antitrigar টাইটানিয়াম ভিত্তিক আবরণ সঙ্গে একটি জনপ্রিয় স্টেইনলেস স্টীল মডেল। TEFAL অধিকাংশ প্রতিনিধিদের মতো ফ্রাইং প্যান যা সম্ভব হয় তা নির্ধারণ করতে যে কাজের জায়গায় 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ অনুযায়ী নীচে একটি লাল বৃত্ত আকারে একটি সূচক দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ব্যাকেলাইট তাপ-প্রতিরোধী হ্যান্ডেল অতিরিক্ত বিরোধী স্লিপ সঙ্গে সিলিকন লেপ জড়িয়ে রাখা হয়েছে। এই মডেলের ওজন - একটি কিলোগ্রাম কাছাকাছি। রান্না, সেখানে কার্যত কোন তেল নয়। মাংস, মাছ, সবজি দ্রুত রোজা রাখে, রস রাখা। আবেশন প্লেট জন্য উপযুক্ত। Wok ম্যানুয়ালি লন্ডার করা সহজ, কিন্তু আপনি ডিটারজেন্ট মেশিনে এটি করতে পারেন।

মিনিসেসগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, গ্যাসের বার্নারের উপর অবাঞ্ছিত ব্যবহার, পাশাপাশি মূল্য - প্রায় 3 হাজার রুবেলগুলির জন্য সতর্কতা অবলম্বন করার প্রয়োজন রয়েছে।

কিভাবে চয়ন করবেন?

একেবারে সব পেশাদার আপনাকে বলতে হবে যে আপনি চুলা সাথে সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে কাজের জায়গায় নির্বাচন করা উচিত। অ্যালুমিনিয়াম voks বা সিরামিক লেপ মডেল গ্যাস বার্নার্স বৈদ্যুতিক চুলা সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ঢালাই লোহা ও ইস্পাত দিয়ে তৈরি মডেল কোনো প্লেট উপর, সেইসাথে খোলা আগুন রেখে দেওয়া যেতে পারে। আবেশন প্লেটের জন্য, ডিশের উপাদানগুলিতে চুম্বকের বৈশিষ্ট্যগুলির উপস্থিতির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, তাই লোহা-কার্বন খাদ তৈরি করা বোতলগুলি উপযুক্ত।

উপাদানটি নির্বাচন করা, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি পুরু বা পাতলা, লেপযুক্ত বা এটি ছাড়া হতে পারে। মেটাল পাতলা 4 মিমি খুব পাতলা বলে মনে করা হয়, দীর্ঘ দীর্ঘ হবে। 9 মিমি কাস্ট লোহা খুব ভারী, সামান্য wok মনে করিয়ে দেয়।

নীচে ফর্ম আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড। বৈদ্যুতিক চুলা জন্য, এটি একটি ফ্ল্যাট নীচে এবং উচ্চ অ লাঠি বৈশিষ্ট্য সঙ্গে woks কিনতে পরিষ্কারভাবে প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, আনয়ন এবং কাচের-সিরামিক প্লেট জন্য প্যানকেকস ফ্রাইং এছাড়াও ফ্ল্যাট হওয়া উচিত। কিন্তু গ্যাসের চুলা এবং বার্নার্স, আপনি এই ধরনের একটি থালা, যা কিট বা আলাদাভাবে বিক্রি হয় ক্লাসিক কাজের জায়গায় বা ধাতু স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন।

থালা আকারের উপর নির্ভর করে চয়ন করা প্রয়োজন:

• প্লেট - নীচের ব্যাসটি বার্নারের ব্যাস অতিক্রম করা উচিত নয়;
• পরিবারের সদস্যদের সংখ্যা;
• ব্যবহারের ব্যবহার - হোম ব্যবহারের জন্য 30 সেমি বেশি একটি প্যান কিনতে সুপারিশ করা হয় না - এটি রান্না করার সময় এটির সাথে মোকাবিলা করা আরও কঠিন।

সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য হ্যান্ডলগুলি কঠিন হয়। কিন্তু তারা বহিরঙ্গন বা গ্যাস খুব গরম হতে পারে। উপরন্তু, যেমন একটি হ্যান্ডেল ওভেন মধ্যে wok স্থাপন করার অনুমতি দেবে না। অতএব, অনেকে অপসারণযোগ্য নমুনা পছন্দ। দুই হোল্ডার আছে আরো সুবিধাজনক কম্পন জন্য। দীর্ঘ হ্যান্ডেল এবং স্বল্প লুপ: যাইহোক, নির্মাতারা একটি খুব ভাল বিকল্প অফার। অ্যান্টিথ সিলিকন বা কাঠের আস্তরণের যত্ন নিতে ভুলবেন না।

যখন দাম তুলনা একটি ঢাকনা আকারে উপস্থিতি বা মালপত্র অভাবে বিবেচনা, জাফরি, ব্লেড, শব্দ, Voks জন্য ইত্যাদি বর্ণনা বৈচিত্র্যময়, উদাহরণস্বরূপ, একটি সস্তা ফ্রাইং প্যান 1.5 হাজার রুবেল হয়। একটি গ্রহণযোগ্য 2.5 5 হাজার রুবেল থেকে দাম। কিন্তু ডিশ এবং 16-20 হাজার জন্য।

সুতরাং, যদি কাজের জায়গায় একটি ধ্রুবক মন্থন প্রযুক্তির সঙ্গে ক্লাসিক প্রাচ্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য অবিকল ক্রয় করা হয়, ফ্রাইং প্যান সহজ হবে এবং একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল থাকা উচিত। কার্যকারিতা ব্যাপকতর হয়, তাহলে পরামিতি অন্যদের দ্বারা উল্লেখ করা আবশ্যক।

অপারেটিং নিয়ম

"খুলুন" অথবা, চীনা বলছি, এবং Hoi কাজের জায়গায়: কাজের জায়গায় ব্যবহার করতে শুরু করার আগে, এটা কাজ করবার জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কিন্তু এই লোহা ও ইস্পাত বৃত্তি নিক্ষেপ বোঝায়। ফ্রাইং প্যান ভুল হয়, তাহলে সব পণ্য ক্রমাগত পুড়িয়ে ফেলবেন। অতএব, আমরা নিম্নলিখিত নির্দেশগুলি বহন।

1. পরিবহন পিচ্ছিলকারক পদার্থ এবং ধূলিকণা থেকে ক্রয় ধোয়া খাবারের বা সোডা ধৌত করা।
2. মাঝারি তাপ উপর 5 মিনিটের জন্য বিশুদ্ধ পানি ফুটন্ত, যতটা সম্ভব কাজের জায়গায় পূরণ করে ডিটারজেন্ট অপসারণ ধ্বংসাবশেষ।
3. একটি ন্যাপকিন সঙ্গে ফ্যাটি জন্য ফুটন্ত পানি, পরীক্ষা খাবারের ড্রেন। চর্বি এর ট্রেস পরিলক্ষিত হয়, তাহলে এটি এর মানে হল যে এটা কাজের জায়গায় আবার ধুয়ে ফেলা করা প্রয়োজন।
4. প্রস্তুতি ঘর তৈরি করা হয় না থাকে, তাহলে আপনি, রান্নাঘর দরজা বন্ধ ফণা চালু এবং উইন্ডো খুলবে। যদি একটা সুযোগ, আরও পদ্ধতি খুঁজে রাস্তায় (mangale, আগুন, গ্রীষ্ম রান্নাঘরে) সম্পন্ন করা উচিত নয়।
5. পরিষ্কার সর্বাধিক ফায়ার (সর্বোচ্চ ক্ষমতা) আরোপ করা woks শুকিয়ে।
6. কয়েক মিনিট পরে, নীচে উচ্চ তাপমাত্রা কারণে নীলাভ ছায়া হয়ে যাবে।
7. সাবধানে বিভিন্ন নির্দেশাবলী মধ্যে ফ্রাইং প্যান কাত, আপনি চারদিক থেকে গাধা আড়াল করার প্রয়োজন।
8. যখন নীচে, দেয়ালের bluetic হয়ে যাবে, উদ্ভিজ্জ তেল 80-120 মিলি খাবারের যাতে নিচ সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা হয় ঢেলে করছে।
9. পাশ থেকে পাশ থেকে কাত, আপনি অন্তঃস্থ পৃষ্ঠ সর্বত্র তেল অভিন্ন বিস্তার নিশ্চিত করতে হবে।
10. আগুন বন্ধ করে রাখলে পরে 2-3 মিনিট পর, তেল আপীত হয়, এবং খাবারের চলমান পানির নিচে ঠান্ডা করা হয়: বাইরে থেকে প্রথম, তারপর ভেতরের সঙ্গে।
11. সর্বাধিক আগুন এ কাজের জায়গায় আবার গরম করা, উবা বাষ্প জল দান করা হয়।
12. তেল 30-50 মিলি একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যান মধ্যে poured হয়, সমগ্র পৃষ্ঠের উপর বিতরণ এবং ধোঁয়া পর্যন্ত রাখা হয়।
13. খাবারের পরিষ্কার করা হয় প্লেট সঙ্গে বন্ধ করেছেন।
14. দেখে সতর্কতা, আপনি অভ্যন্তরীণ ও বহিস্থিত পৃষ্ঠতল (কাগজ গামছা বা কিছু অনুরূপ) মধ্যে গরম তেল আরম্ভ করার জন্য প্রয়োজন।
15. সম্পূর্ণ কুলিং পর্যন্ত একটি স্ট্যান্ড উপর কাজের জায়গায় রেখে দিন।

ভবিষ্যতে, এই ধরনের কাজের জায়গায় ডিটারজেন্ট ছাড়া গরম পানিতে ধুয়ে, তেল সুরক্ষা ধ্বংস করতে না, তাই হিসাবে। খাবারের কাগজ গামছা সঙ্গে মুছা ডর করা প্রয়োজন।

সময় রান্না করা, খুব, সেখানে Wock অপারেশন তার নিজস্ব নিয়ম নেই।

• ক্রমাগত খাদ্য চাহিদা প্রান্ত কেন্দ্র থেকে আলোড়ন।
• কঠিন পণ্য, ছোট এটা টুকরা করা করতে হবে। কিন্তু সব উপাদানগুলো একই আকার সম্পর্কে হতে হবে।
• প্রথম প্যান (লেপ ছাড়া) ফ্রাইং উত্তপ্ত, এবং তারপর পণ্য পাড়া হয়।
• কোন মাংস, কাটা গাজর, পেঁয়াজ, ভেড়ার লোম মরিচ সবুজ শাকসবজি, মসলা, পাতলা নুডলস: বুকমার্ক ক্রম।
• রাইস বা vermicells প্রায়ই আলাদাভাবে সেদ্ধ করছে।

পর্যালোচনা

বাড়ি এবং পেশাদারী রান্না সংখ্যা ক্রমেই বেড়ে কাজের জায়গায় চয়ন। সেখানে দাবী মডেল কোন অভিযোগ আছে। ব্যবহারকারী পর্যালোচনাগুলি মতে, এটি একটি খুব সুবিধাজনক এবং কার্যকরী খাবারের হয়। স্ট্যু রান্না - সর্বোত্তম কাজের জায়গায়, এটা ভাজা, অদমনীয় মধ্যে সুবিধাজনক। একেবারে সকল ব্যবহারকারীর কাজের জায়গায় সন্তুষ্ট, কিন্তু সাবধানে ডিশ, উপাদান, ওজন, আকার বেতন মনোযোগ পছন্দ করে নিন হ্যান্ডলগুলি ও আনুষাঙ্গিক বন্ধন সুপারিশ করা হয়। এবং তারপর কেনার সফল হয়ে যাবে।

এবং এই ধরনের একটি অলৌকিক ঘটনা ফ্রাইং প্যান মধ্যে খাবারের খুব দ্রুত প্রস্তুত এবং অত্যন্ত সুস্বাদু হয়।

কিভাবে কাজের জায়গায় প্যান, নিম্নলিখিত ভিডিওতে বর্ণন ফ্রাইং মধ্যে রান্না করা হয়।