রান্নার সময়, একটি ঢাকনা, যা তাপ-প্রতিরোধী খাবারের আবরণ হবে ছাড়া করবেন না। এতে এমন সব সামগ্রী স্প্ল্যাশ মঞ্জুরি দেয় না, এবং এছাড়াও উপাদানগুলো অভিন্ন গরম ভূমিকা রাখে। ফ্রাইং, রান্না, নেভান, বেকিং: কভার রান্না কোন প্রকার সময় প্রয়োজন হবে। সর্বাধিক কড়াই এবং ফ্রাইং প্যান কভার সঙ্গে আগাম বিক্রি করা হয়, কিন্তু যদি এই খাবারের আলাদাভাবে ক্রয়, তাহলে এটি উপযুক্ত ক্লোজিং পণ্যের পছন্দ বিবেচনা গুরুত্বপূর্ণ।
উদ্দেশ্য
পণ্যে ঢাকনা অধীনে প্রস্তুত করা হয় সবসময় তাদের juiciness এবং সুবাস বজায় রাখা। উপরন্তু, এই আনুষঙ্গিক খাদ্য জ্বলন্ত সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, সবজি আর্দ্রতা যাতে দ্রুত ফ্রাইং প্যান থেকে ঘনীভূত নয়, এবং এটা নিজস্ব রস মধ্যে চুরি করার ঢাকনা অধীনে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত এবং সম্ভব হয় শাকসবজি। একই মাংস সম্পর্কে বলা যেতে পারে। সুতরাং, সুস্থ পুষ্টি সমর্থকরা তেল ছাড়া একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে এটি রান্না করতে পছন্দ করেন - এটা ঝোল বা সবজি রস মধ্যে চুরি করা হয় এবং সম্পূর্ণভাবে রূদ্ধ ঢাকনা কারণে বার্ন না।
পণ্য উচ্চ তাপমাত্রা, যা কারণে সব উপাদানগুলো ভাল সুরক্ষিত প্রদান করে। পাশাপাশি, থালা দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে, যে ঢাকনা উল্লেখযোগ্যভাবে অতিথিসেবিকা সময় বাঁচায়।
পণ্য তেল উপর রোস্ট হয়, আশ্রয় রান্নাঘর দেয়াল এবং চর্বি splashes যে ধোয়া কঠিন থেকে চুলা সংরক্ষণ করতে হবে।
বিভিন্ন ধরনের
একটি কড়া এবং প্যান জন্য কভার উপাদান উপাদান ভিন্ন হতে পারে।
কাচ
সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প। এটা একটা প্লাস্টিকের হাতল বা অন্য উপাদান থেকে একটি ধারক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এই সুবিধাজনক উদাহরণস্বরূপ যে আপনি রান্না করা প্রক্রিয়া পিছনে একটি স্বচ্ছ আবরণ মাধ্যমে পালন করার মঞ্জুরি দেয়। নীচে পণ্য গুণগতভাবে নিস্তেজ, যে, এই প্রক্রিয়া তাপমাত্রা ধারণা পরিলক্ষিত হয়।
এই ধরনের মডেল এমনকি যখন চুলা বা মাইক্রোওয়েভে খাবারের রান্না ব্যবহার করা যেতে পারে যেহেতু তারা তাপ-প্রতিরোধী কাচ তৈরি। এটা ভীতিকর এবং এই ধরনের একটি পণ্য ড্রপ হবে না কারণ উৎপাদন শক-প্রতিরোধী উপকরণ ব্যবহার করে। এক গ্লাস ঢাকনা আরেকটি সুবিধা - সহজ যত্ন।
লেপ সহজে দূষণকারী বিভিন্ন ধরণের থেকে পরিষ্কার করা হয়, স্ক্র্যাচ নয়, dishwasher মধ্যে ধোয়ার অনুমোদিত হয়।
সিলিকন
বর্তমানে, তরুণ রক্ষিতা শুধু আধুনিক সিলিকন মডেলের বিকাশ শুরু হয়, কিন্তু তাদের যথার্থতা ইতিমধ্যে লক্ষ্য করা যায়। এই পণ্য সহজে কোনো ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, এবং রান্না করা সময় তা গরম করা হয় না। আনুষঙ্গিক সম্পূর্ণ নিবিড়তা প্রদানের খাবারের উপর টাইট হয়। এটা তোলে তন্দুর মধ্যে ব্যবহার করা সম্ভব। উপরন্তু, সিলিকন লেপ ফ্রিজ মধ্যে পণ্য সংরক্ষণ করতে অনুমোদিত হয়। উপাদান যা থেকে ঢাকনা তৈরি হয়, এটা একটা খাদ্য সিলিকন এবং পণ্য ক্ষতি করে না।
এটা এই পণ্য এবং কনস আছে - এটা scratches এবং করার জন্য স্থিতিশীল হয়।
ঢালাই লোহা
নির্ভরযোগ্য টেকসই কপি, যা মানের সময় দ্বারা পরীক্ষা করা হয়। কাস্ট-লোহা কভার প্রায়ই সোভিয়েত কুইজিন দেখা যায়নি। এবং এ পর্যন্ত, এই ধরনের তার প্রাসঙ্গিকতা হারান নি। সম্ভবত এটা সম্ভব সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিকল্প একটি অদমনীয় পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা, তবে, মূল্য প্রায় অনন্ত সেবা জীবন দ্বারা, ক্ষতি করার, কার্যকারিতা ব্যাখ্যা প্রতিরোধী।
ভুলত্রুটি তা ঢালাই লোহার ভারী ওজন এবং মরিচা গঠনের সম্ভাবনা লক্ষ মূল্য।
ইস্পাত
স্টেইনলেস স্টীল গঠিত কভার উচ্চ স্থায়িত্ব, ঝরিয়া এবং প্রভাব প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, এই সবচেয়ে পছন্দের বিকল্প নয়। এটা সত্য যে এই ধরনের একটি নমুনা দুর্বল তাপ রাখা হয়, এবং যখন একটি মাইক্রোওয়েভ তন্দুর মধ্যে একটি ডিশ প্রস্তুতি ব্যবহার করতে পারবেন না হতে পারে।
উপরন্তু, এই উপাদান তাই পণ্যের যত্ন কিছুটা জটিল, আক্রমণাত্মক রসায়ন এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ওষুধের ভয় পায়।
কিভাবে চয়ন করবেন?
ঢাকনা নির্বাচন করার আগে, যে উদ্বেগ মাপ গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ শুনতে।
- কভার একটি নির্দিষ্ট প্যান ভাজার জন্য প্রয়োজন হলে, তারপর আপনি বদনা প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে তথ্য এবং পরীক্ষা তা এই পণ্য কভার তোলে জানতে উচিত নয়। পণ্যের একটি নির্দিষ্ট প্যান মডেল ফ্রাইং জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা সবসময় অন্যান্য কভার চেয়ে উপযুক্ত।
- সুতরাং যে কভার রান্নাঘর সার্বজনীন হয়, তারপর একটি ব্যাস বাড়িতে সবচেয়ে প্যান ব্যাস সমান নির্বাচন করুন। আদর্শভাবে, কেনার আগে জায়গায় একটি স্থান পরে দেখতে আপনার সাথে একটি বদনা নিতে যেহেতু কিছু পণ্য ব্যাস সবসময় ঢাকনা উল্লিখিত পরামিতি সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ নয়।
- যদি কোন একটি ফ্রাইং প্যান সঙ্গে ড্রেন ইচ্ছা, তাহলে আপনি আগাম ফ্রাইং প্যান ব্যাস পরিমাপ করতে পারেন। এই কাজের জন্য, সেন্টারের মাধ্যমে একজন শাসক সংযুক্ত এবং প্রান্ত থেকে প্রান্ত ফলে আকার লিখুন। গড়ে, এই বর্তন প্যারামিটার সাধারণত 2 মি একটি পদক্ষেপ হল, যে 16-32 সেমি সীমা সীমাবদ্ধ, অর্থনৈতিক বিভাগের 18, 20, 24, 26, 30 সেমি ব্যাস সঙ্গে মডেল অফার। ঢাকনা হয় তাহলে পণ্য সংরক্ষণকারী বা মাইক্রোওয়েভে খাবারের গরম, তারপর বিজোড় পরামিতি সঙ্গে চোখের বা ক্যাপ নির্বাচন করুন, উদাহরণস্বরূপ 23 অথবা 25 সেমি জন্য প্রয়োজন ছিল।
বিশেষ মনোযোগ পণ্য আকারে প্রদান করা হবে। সহায় অতিথিসেবিকা, গোল বর্গাকার এবং আয়তক্ষেত্রাকার কভার হওয়া উচিত। একথাও ঠিক যে, প্রতিটি টাইপ একটি নির্দিষ্ট ফর্ম একজন প্রতিনিধি হিসেবে নির্বাচিত করা হয়। স্কয়ার অপশন যখন বর্গ খাবারের ব্যবহার তরল রাখা ডিজাইন করা হয়। সাধারণত, এই তাপ-প্রতিরোধী কাচ কপি, এবং 28 সেমি ব্যাসের মডেল প্রায়ই একটি বর্গক্ষেত্র ভাজাভুজি প্যান ফ্রাইং জন্য দেওয়া হয় এই ক্ষেত্রে ঢাকনা ঢালাই লোহার তৈরি করা যেতে পারে।
আরো জনপ্রিয় এবং সার্বজনীন প্রজাতি গোলাকার ঢাকনা। একটি নিয়ম হিসাবে, এই বিশেষ ফর্ম রান্নাঘর মধ্যে সবচেয়ে পাত্র এবং প্যান আছে। ব্যাস উপরে উল্লিখিত পদ্ধতিতে নির্বাচন করা যেতে পারে।
আয়তক্ষেত্রাকার পণ্য মাছ বা মাংস বড় অংশ প্রস্তুত করার সময় ব্যবহৃত। একটি নির্দিষ্ট চেহারা একটি আয়তক্ষেত্রাকার কভার নির্বাচন করার সময়, এটি দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ জানতে গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি একই নির্মাতার একটি ফ্রাইং প্যান হিসাবে একটি উদাহরণ বাছাই করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। শুধুমাত্র যেমন একটি মডেল সর্বোচ্চ শক্তিশালি প্রদান করবে। আয়তক্ষেত্রাকার জাতের পণ্য বা প্রস্তুত থালা তাপের ধারণার জন্য প্রয়োগ করা যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, ব্যারেলের সময়ের সময়, এটি আপনার সাথে প্রকৃতির সাথে নেওয়া যেতে পারে এবং মাংসকে ঢেকে রাখে যাতে এটি শীতল না হয়।
একটি ঢাকনা নির্বাচন করার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড - উপাদান হ্যান্ডেল। সাধারণত ধারক প্লাস্টিক বা ধাতু হয়। অধিকাংশ মালিক প্লাস্টিকের হ্যান্ডলগুলি সঙ্গে পণ্য নির্বাচন করুন। এই বিকল্পটি আরো সুন্দর টেকটাইল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি গরম হয় না এবং তাই হোস্টেস ঢাকনা বাড়াতে টয়লেটের পিছনে প্রতিটি সময় ধরতে হয় না। এখন বেশিরভাগ মডেলগুলি দৃঢ়-প্রতিরোধী এবং পরিবেশ বান্ধব প্লাস্টিকের হ্যান্ডলগুলি দিয়ে তৈরি হয়।
ধাতু knob. - আরো স্থিতিশীল এবং টেকসই কপি, কিন্তু এটি তার ত্রুটি আছে। এই ধারক দ্রুত উত্তপ্ত, এবং বড় ওজনের কারণে, যেমন একটি কভার ওজন একটি প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল দিয়ে মডেলের ভর চেয়ে বেশি। যাইহোক, এখন অনেক নির্মাতারা পণ্য সজ্জিত ধারক জোন মধ্যে ফেরি-প্রতিরোধী gaskets Overheating বাদ দিতে।
চয়ন করার জন্য আরও কিছু অতিরিক্ত বিকল্প রয়েছে, যা মনোযোগ দেওয়া উচিত।
- পরিধি জুড়ে rubberized রিম সঙ্গে পণ্য অগ্রাধিকার দিতে চেষ্টা করুন। এটি সর্বাধিক ঢাকনা ফিটের ঘনত্ব নিশ্চিত করবে এবং র্যান্ডম বাষ্প পোড়া এবং চুলাটিতে তৈলাক্ত স্পটগুলির গঠনের সম্ভাবনা কমাতে হবে। বিশেষ করে রিম মেটাল কভারের পছন্দের ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক, যেহেতু এই নমুনাটি লেপের ত্রাণটি খারাপ হতে পারে, একটি পঙ্কিলের দৃশ্যটি তৈরি করতে পারে।
- ঢাকনা অধীনে যদি এটি সবজি স্ট্যু করার পরিকল্পনা করা হয়, তারপর বাষ্প গর্ত সঙ্গে মডেল নির্বাচন করুন। Extinguishing প্রক্রিয়ার মধ্যে, সবজি অনেক রস বরাদ্দ (এটি প্রতিটি থালা জন্য উপযুক্ত নয়), এবং যেমন একটি আনুষঙ্গিক ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, বাষ্প বিশেষ গর্ত মাধ্যমে আউটপুট হবে। যদি নির্বাচিত কভারটি রান্নাঘরের সার্বজনীনের মধ্যে থাকা উচিত, তবে পণ্যটি বন্ধ করার পদ্ধতিগুলি দিয়ে পণ্যটিকে ঠকিয়ে রাখুন।
- একটি ত্বরান্বিত গতিতে রান্না করার জন্য ঢাকনা প্রয়োজন হলে, এটি একটি উচ্চ উচ্চতা উদাহরণ নির্বাচন করার জন্য সুপারিশ করা হয়। যেমন মডেল একটি বাল্ক তাপ বালিশ তৈরি করতে সক্ষম, যা দ্রুত প্রস্তুতি প্রদান করে।
- কিভাবে সুবিধাজনক উদাহরণস্বরূপ আপনার মত ব্যবহার করতে পরীক্ষা করে দেখুন। নিশ্চিত করুন যে এটি দৈনন্দিন রান্নার জন্য খুবই ভারী না তা নিশ্চিত করুন। কভার কাচ হয়, তাহলে নিশ্চিত করুন যে এতে একটি ব্যাজ অবাধ্য কাচের উৎপাদন নিশ্চিত হয়েছে।
নতুন
আধুনিক মডেলের রান্না সুবিধা অতিরিক্ত মালপত্র সঙ্গে দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু নির্মাতারা বিশেষ তাপ সেন্সর যা আপনি প্রস্তুতি প্রক্রিয়া নিরীক্ষণ এবং তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করার অনুমতি দিয়ে কভার সজ্জিত। যাইহোক, ক্রেতাদের 'সমালোচক দ্বারা বিচার, এই সেন্সর দ্রুত এবং পানি জমে ভঙ্গ করে, চর্বি এবং ময়লা ফলে assemblers হয়ে, তাই এটা যেমন মডেলের উপর টাকা খরচ করতে না বাঞ্ছনীয়।
আরেকটি নতুন এক জাল স্প্ল্যাশ। এটা একটা নিয়মিত ঢাকনা মত চেহারা, কিন্তু একটি সূক্ষ্ম গ্রিড থেকে হতে পারে। আনুষঙ্গিক ক্ষেত্রে যেখানে থালা একটি শক্তিশালী ভয়াবহ গরম মাংস একটি শক্তিশালী বাষ্প দরকার নেই, উদাহরণস্বরূপ, ব্যবহার করা যেতে পারে। সর্বোত্তম ঢাকনা অধীনে, লালবর্ণ ভূত্বক কাজ না করবে না, এবং যদি ঢাকনা, তারপর সমগ্র চুলা, দেয়াল এবং বর্হিবাস অতিথিসেবিকা এর ব্যবহার না করার তেল hissing সঙ্গে থুথু হবে। ঠিক এরকম ক্ষেত্রে এবং splashes থেকে একটি বিশেষ কভার জন্য উদ্দীষ্ট।
ক্রেতাদের লক্ষনীয় যে এই বৈশিষ্ট্য ব্যাপকভাবে রান্না এবং রান্নাঘরে পরিষ্কারের সমাধা।
কিভাবে competently প্যান থেকে কভার laundering, আপনি আরো জানতে পারবেন।