Образът на модерен успешен човек включва много подробности. Един от тях е способността да остане в обществото и да следва правилата за поведение на масата. Така че се проявяваш като възпитан и умен човек.
Какво е?
Историята на етиката е много дълга. Някои от пещерните хора знаеха как да се държат красиво и се опитаха да научат другите на това. Нормите на етиката са формирани с течение на времето и всеки път се подобрява. Сега тази наука ни учи правилното поведение на масата.
Малките детайли незабавно бързат и могат да развалят първото впечатление на човек, така че ще бъде полезно да се обновят вече добре известните правила за етикета или да научите нови. Експертите препоръчват да се научат децата на умения да се справят с прибори за хранене и да служат на масата от най-ранните години, особено след като съвременните производители предлагат богат избор от безопасни, светли и красиви вилици и лъжици. Смята се, че това умение трябва да се разработи не само на посещение или ресторант, но и у дома.
Етиката трябва да присъства на всяко хранене. Така че по-добре усвоявате основите й, нормите и рецептите.
Помислете за основните правила, които принадлежат към обслужването на таблицата и културното поведение на масата.
Как да се държим на масата?
Храната е един от тези основни процеси, които неизбежно придружават хората през целия им живот. По време на бизнес обеди партньорите стигат до споразумение и подписват важни договори. Няма празнични разходи без шведска маса или голям празник. На масата семейството чувства най-силното сближаване Тъй като хранителната плоча може да се обсъжда всички проблеми и да се радват в успехите на домакинствата. Съвместният обелей или вечеря довеждат хората и подобряват качеството на комуникацията.
Много по-приятно е да се справим с човек, който отговаря на правилата на етикета, не причинява неудобство за другите, яде мълчаливо и спретнато. Никога не е твърде късно да се коригират грешките в поведението ви и да станете по-културен човек.
Правила за поведение
Помислете за повече подробности за културното поведение по време на хранене.
На първо място, трябва да обърнете внимание на маната, за да седне на стол. Позата на мъжа говори не само за способността да се държи в обществото, но и за навиците и характера. Увереният човек винаги седи с право обратно и заема по-голямата част от зоната за сядане Неговата поза е отпусната и спокойна. Това е тази позиция на тялото, която е най-подходяща на масата.
Когато четката се намира на масата, тя се поставя на ръба на масата и лактите са леко притиснати към тялото. Малка накланяща се напредък е разрешена за лекота на хранене.
Има малък трик, как да научите правилното кацане на масата. За това специалистите на етикетите препоръчват да натискате тялото с лактите две малки книги. Това просто упражнение ще помогне за запомняне на правилното местоположение на тялото и ръцете по време на храненето.
При получаване на храна е необходимо да се държи тихо и спретнато. Приборят не трябва да се отстраняват от лицето. Човек трябва да яде спокойно и бавно, напълно дъвче всяко парче храна със затворена уста. Забранено е да се комбинира, Kille, преследване или публикуване на други звуци. И със сигурност не трябва да се приемат с пълна уста, тъй като изглежда изключително грозна.
Ако ястието е много горещо, си струва да изчакате, докато не се охлади. Не е нужно да издушвате силно на ястие или лъжица, в противен случай може да покаже човешко неспособност. Това е особено вярно за момичета и ученици.
Има няколко прости правила, които могат да се научат да се държат правилно поведение по време на хранене:
- Разстоянието от тялото до ръба на масата трябва да бъде така, че заседанието да не се чувства неудобство.
- На масата не може да постави лактите, както и лични вещи, като портфейл, ключове или козметична торба. Това се счита за лош тон.
- Не се простирайте за храна през цялата маса. Просто попитайте човек наблизо, дайте ви желаната плоча или слама, след което учтиво ви благодаря за предоставената помощ.
- За да спестите дрехи в чиста форма, можете да използвате специален текстилен салфетка, който е поставен на колене преди началото на храненето. Малките деца могат да запълнят салфетката за яката.
- Продуктите с общи ястия трябва да бъдат взети за това. Изключението е само захар, бисквитки и плодове.
Често обяд или вечеря се извършва в ресторанта. За такъв случай има специални препоръки за етикета:
- Човек първо пропуска спътника. Той трябва да отвори вратата, вземи горните дрехи, преместете стола. Ако компанията се състои от жени и мъже, срещата отнема по-неформален характер.
- В случай, че няколко души ще останат да чакат не повече от 15 минути. След това храненето започва независимо от това дали тези, които са подканени или не. Самият, който забави се извинява на всички участници в вечерята и се присъединява към хранене. В същото време не е необходимо да привличате вниманието на всички дадени на масата и да се опитате да обясните причината за закъснението.
- С участието на мъжете и жените, изборът на менюто и редът на ястия обикновено пада върху раменете на силен етаж. Той може да предложи своя спътник някои ястия и да ги поръча в случай на съгласие.
- Смята се за добър тон, за да започне само когато ястията донесе на всички присъстващи на масата. В същото време чакането може да предложи останалото да започне храна, дори когато техните ястия все още не са готови.
- Не гледайте дефинитовно и подунете ястия, внимателно обмислете всяка съставка и коментирайте състава. Изглежда неприлична.
- Костите трябва да бъдат спретнати към щепсела или лъжицата и да се поставят на ръба на плочите.
Никой не е застрахован срещу неудобни ситуации. Например, ако устройствата паднаха на пода, тогава можете да помолите сервитьора да донесе чист комплект. Ако някакъв елемент случайно се разби, не трябва да повдигате паника. Обикновено в такива случаи цената на повреденото имущество се добавя към сметката.
Етикетът забранява следните неща в ресторанта:
- Поведение на хигиенните процедури, които седят на масата. Разресване на косата, изправете грима, избършете лицето или шията си с салфетки в съблекалня. Тя не се приема и за оставяне на следи от козметика върху ястията. По-добре е преди началото на храненето да влезе в устните със салфетка, за да се избегне появата на червило върху стъклото.
- Шумно удар на ястие или питие. Препоръчително е да изчакате охлаждането и след това да започнете да ядете.
- Силно призовавайки сервизния персонал, който почука около чаша или щракване върху пръстите си. Изглежда изключително неизвестно.
- Вземете храна с обща плоча с лични трапезарии. За това обслужвайте общи вилици и лъжици.
Опаковъчният етикет е много важен. Знаейки всичките му основни постулати, можете да направите добро впечатление върху другите.
Правила за поведението на децата на масата
Както е отбелязано по-рано, децата трябва да преподават етикета от най-ранните години. Децата бързо усвояват нова информация, а процесът на обучение е лесен за превъртане в играта. Първо, детето трябва да научи ръцете си да измие ръцете си преди всяко хранене. Първо, самите родители прилагат пример и помагат на бебето, а след това това действие ще приеме на машината.
Поставете дете следва споделена маса с всички възрастни, за да свикне с компанията. Има специални високи столове, които ще позволят на бебето да седне на същото ниво с възрастните и да се чувства като пълноправен член на семейството. По време на обяда не се препоръчва да се включи телевизор, който ще отвлече вниманието от процеса на абсорбция.
Зад яката можете да запълните текстилния салфетка. Тя ще предотврати дрехите и напитките на дрехите. За малки деца са измислени специални пластмасови вилици и ножове. Те нямат остри остриета и зъби, така че детето няма да предизвика наранявания и ярки цветове ще привлекат интерес.
На масата трябва да седите гладко, не можете да се люлеете на стола и да попречите на друго място на масата. Неприемливи писъци и силни разговори.
Важен момент в процеса на изучаване на дете с добри маниери на масата е забрана за игри с храна. Необходимо е да се обясни на децата, че такова поведение е неприемливо и е невъзможно да се намазва храната на масата.
След хранене, трябва да благодарите на домакинята за вкусен обяд и да поискате разрешение да излезете от масата. Един от начините да научите детето на дясното обслужване е да го привлечете към процеса на покриване на масата. Нека бебето помага да се разкрият плочите и да изложи приборята.
Най-важното е да бъдете търпеливи и да не повдигате гласа. Може би бебето не разбира веднага правилата, необичайно за него, но не трябва да пренебрегвате ръцете и нервните си. Пример за други членове на семейството ще помогнат на детето да се адаптира по-бързо и да се държи правилно.
Характеристики в различни страни
Правилата за поведение на масата в различни страни на света са малко по-различни от обичайните. Някои моменти могат да бъдат напълно необичайни и екзотични за Русия. Ние научаваме какво да обръщаме внимание на туристите, за да избегнем неудобни ситуации:
- В Япония и Корея, Както знаете, яжте със специални пръчки. По време на хранене те трябва да бъдат успоредно на ръба на таблицата или на специални щандове. Но залепването на пръчки на фигурата е категорично не се препоръчва, тъй като това е символ на погребението.
- На масата в бразилските институции Обществената храна е специален знак, боядисан в зелени и червени цветове от двете страни. Зелената страна предполага, че посетителят иска да бъде донесен за мен. И често се случва, че сервитьорът носи нови ястия с почти никаква почивка. За да се ограничи гостоприемството на сервизния персонал, е необходимо да се обърне тон на червеното лице.
- Грузия известен със своето вино. Не е изненадващо, че тази напитка придружава почти всяко хранене. Туристите трябва да бъдат запомнени, че по време на празника е обичайно да се пие вино напълно, след като всяка реч изрече.
- В Индия и Англия Не се препоръчва да се яде с лявата си ръка, тъй като в традиционната индийска религия, тази ръка се счита за нечиста. Това правило се отнася и за ръкостискането и прехвърлянето на документи.
- Любителите на кафето трябва да бъдат внимателни в Италия, Тъй като в тази страна не е обичайно да се пие капучино след обяд. Местните жители смятат, че тя може да не повлияе на храносмилането. Друг интересен факт: пармезан в пица или паста не добавя в Италия. Френският етикет е нещо подобно на италиански.
- Туристически пътуващи в Китай Ресторантите често поръчаха риба. С такъв избор на ястие, трябва да се помни, че е невъзможно да се обърне частта. Това е лош прием, който означава висока вероятност за катастрофа на лодката на рибари. След горната половина на частта ще бъде по-добре първо да извадите билото от рибата и само след това да продължите храната.
Преди да пътувате до всяка страна, преди всичко да се запознаете с основните решения, взети от правилата. Необходимо е да се уважава чуждата култура и да се опита да избегне неудобни ситуации, които могат да обиждат местните жители.
Настройка на таблицата
Таблицата трябва винаги да се случва правилно, независимо дали е обяд или семейна вечеря. Той учи културата и ми дава тържествено настроение. При вида на спретнато разположени плочи и прибори за прибори, прилепването на препоръките за поведение на масата са много по-прости.
Има огромен брой методи за определяне на таблици, които зависят от времето на деня, естеството на събитието и много други фактори.
За класическа таблична настройка, която ще бъде подходяща за всеки повод, можете да използвате следните правила:
- На масата трябва да присъства на покривката. Тя ще даде дори най-обикновеното празнично и тържествено настроение. По-добре, ако покривката е светла сянка. Прибори за хранене на такова платно ще изглежда стилно. Според правилата, покривката трябва да виси от ръба на таблицата не повече от 30 cm.
- Столовете трябва да бъдат поставени с някакъв интервал между тях, така че вечерята да седи и не наранява лактите на съседите.
- На разстояние около 2-3 см от ръба се поставя обслужващата плоча, която служи като стойка за останалите. Отгоре поставете по-дълбоки ястия. Табели за хляб и пайове са разположени отляво. Супи и бульони се сервират в специална супа или купа.
- Приборът се поставя върху салфетки, направени от целулоза. Те са избрани в тона на покривката. Надфринните салфетки за защита на облеклото се поставят върху плоча в сгъна форма.
- Вдясно от табелата има тези устройства, които държат съответно в дясната ръка. Супената лъжица се поставя така, че изпъкналата страна е по-долу. Ножът трябва да лежи от режещата страна към плочата. Щепселите трябва да гледат нагоре. Най-добрите плочи се поставят като десертна лъжица.
- Някои хора предпочитат да пият вода, докато ядат, така че няма да боли да сложите чаша с чиста питейна вода пред ножа. В допълнение към водата, стъклото също може да бъде сок, компот или други безалкохолни напитки.
- В центъра на таблицата се поставят чинии с чинии в общността. Предполага се, че прибори за обща употреба.
- Горещите напитки се сервират в специален кафен съд, а чашите веднага се поставят на масата. Под чашата трябва да лежи малка чиния и до чаената лъжичка.
- Захарта е наситена в захарта. Заедно с нея обслужва сервизната лъжица. В момента често се използват захарни купи.
- Всички ястия трябва да бъдат перфектно чисти, без да се чеки и пукнатини.
Вази с пресни цветя, обзаведени в центъра на масата, също изглеждат много красиви. Те ще се превърнат в допълнителна декорация и ще дадат на масата празничен поглед.
Как да използвате уреди?
Човекът, който дойде в ресторанта за първи път, може да се обърка в голям брой различни прибори за хранене. Почувствайте уверено ще позволите следното правило: устройствата, лежащи от лявата страна на плочата, се държат само в лявата ръка. Обикновено това са вилици с различни размери. Подобно правило се отнася за приборите отдясно - той може да бъде лъжици и ножове за прибори.
Като изключение, можете да вземете щепсел в дясната ръка, ако хлабавият бар лежи върху плочата: ориз, елда, картофи, картофено пюре. В други случаи бране на храна на щепсела може да помогне на нож за маса.
Понякога порцията включва няколко форми наведнъж и ножове. За да не се обърка, можете постепенно да замените прибори за прибори по време на промяната на ястия, като започнете с отдалечената от плочата и завършвате със съседите си.
В особено трудни случаи се препоръчва да се видят как ще се прилагат и други места, които седят на масата, и да вземем пример от тях.
Можете да запомните следната комбинация от ястия и прибори за прибори за тях:
- Десерт се яде с чай или специална десертна лъжица;
- супени лъжици са предназначени за супи и бульон;
- За горещи месни ястия се използва щепсел в комбинация с нож за маса;
- За риби има специален рибен нож;
- Обикновено студените закуски обикновено се ядат от вилица и барборди за закуски;
- Плодовете се оставят да ядат ръце или специални прибори за хранене.
Правилата за етикета също така определят как да поддържате прибори за хранене:
- Трябва да се постави лъжица, така че палецът да завърши на върха на дръжката. Бульон трябва да бъде привлечен към себе си, за да елиминира вероятността от капчици на дрехи. Ако на масата има супа супа, тогава първо се предполага, че яде течен бульон и след това отделно месо с прибори за хранене.
- Щепселът се препоръчва да поддържате пръстите още от основата. В същото време е възможно да се запазят и двата зъба надолу и нагоре. Това зависи от вида на обслужването на ястието.
- Когато използвате нож за маса, вилицата държи строго в лявата ръка и ножът е прав. В същото време е възможно да си помогнете с указки пръсти, те насочват натиска на инструмента.
- Ножът може да се използва за плюене масло или пастет върху парче хляб. Забранено е да се вземат парчета храна с нож или да оближеш острието.
- Когато използвате нож за месо, трябва да се помни, че не трябва да намалявате цялата част наведнъж. Трябва постепенно да отрежете малките парчета и да ги изядете.
Ястие с спагети може да предизвика трудности, когато се опитва да го изяде нежно. Но всъщност е съвсем просто да се направи. Необходимо е да се постави щепселът в средата на частта, за да се раздели малък брой спагети, да го превърне в прибори и веднага да донесете в устата. Този метод изглежда чист и красив.
Знакът на лошия тон се счита за проверка на чистотата на прибори и привличане на вниманието на всички присъстващи на това. Ако е необходимо, можете учтиво да помолите сервитьорът да замени вилата или лъжицата.
В края на обяда или вечерята, приборията трябва да се поставят на плочата успоредно с него, с копчетата и вилиците трябва да бъдат насочени в различни посоки. Като правило, това е сигнал, който сте завършили с вечеря или вечеря, и сервитьорът може да носи уреди. Не трябва да правите ястие от нас, трябва да оставите всичко на нашите места.
Трябва също да се отбележи, че по време на храненето щепселът и ножът не могат да бъдат оставени на масата. Необходимо е да ги поставите строго на чинията дори след хранене.
Съвети и препоръки
Правилата на етикета се отнасят не само до сервиране и способност за красиво ядене с прибори за хранене, но и за себе си по време на празника. Независимо от това, когато се среща храна, на парти или в скъп ресторант, има редица правила за безкъса:
- Преди да пристъпите към храненето, гостът обикновено чака, докато храната ще доведе до всеки, който седи на масата;
- Вие не е нужно да отваряте алкохолни напитки - това трябва да направи сервитьор или собственик на жилище;
- Не говорете на масата със силен глас, тъй като той може да попречи на други гости да се насладят на ястия и да се отпуснат;
- Ако в ресторанта се появят вечеря или вечеря, се препоръчва да имате най-тихото възможно най-тихо, за да не се доставят неудобството на останалите посетители.
Правилата за рязане на етикета включват Manera да преговарят. Така че специалистите не препоръчват обсъждане на въпроси, свързани с болестите, финансите, политическите събития и религията. Когато говорите с едно от онези, които седят на масата, трябва да се срещнете с него с поглед, внимателно слушайте и не прекъсвате.
Ако някои теми са неприятни, можете да се опитате да преведете разговора на друг канал или учтиво да откажете да обсъдите този проблем. Ако възникне интензивен спор, по-добре е да се освободи ситуацията със забавна шега или съответната шега.
Не трябва да говори през цялото време с един човек и още повече, шепне с него. Препоръчително е да се включи всички членове на членовете в разговора.
Културен човек също трябва да слуша редица полезни съвети:
- По време на изявлението на тост някои от участниците в обяд трябва да спрат там и да слушат внимателно. Разговорите или други действия, разсейващи от речта, са неприемливи.
- Дъвченето трябва да се увива в салфетката от хартията и внимателно да се сложи близо до плочите.
- Когато използвате клечки за зъби, трябва да покриете устата си. Не прекъсвайте клечката за зъби и го разпръснете.
- Хлябът от общата плоча може да се вземе на ръка. Не трябва веднага да ухапете голямото парче. Препоръчително е да разрушите малък парче и само след това да го сложете в устата.
- Невъзможно е да се яде месо от домашни птици с ръце и след хвърляне на кости от нея. Такива действия изглеждат неприлични.
- Приборът обикновено се предава от дръжката напред и го приемат - за средата.
- След обяд салфетката за коленете трябва да бъде поставена до плочата.
- Виното стъкло трябва да се поддържа зад крака, за да не се направи чаша и да спаси напитката охладена.
Правилата на добрия тон предполагат да не забележат недостатъците на други присъстващи. Няма нужда да правите коментари на глас дори към децата. Не трябва да коментирате съдържанието на плочите на други сайтове, които седят на масата, както и количеството алкохол в техните очила.
Тези прости правила ще позволят за кратък период от време за увеличаване на общата грамотност и култура, както и да се показват от най-добрата страна по време на бизнес или приятелски обяд.
За правилата на етикета на масата вижте следното видео.