Всички елементи, които имат режещ ръб, дори са направени от скъпи сплави, са глупави с течение на времето. Какъв вид инвентаризация става трудно да се изпълняват действия, за които е предназначен. За да коригирате проблема, си струва да закупите специален острител. В зависимост от изискванията на собственика, вида на стоманата, от която се извършва нож, ще трябва да дадете предпочитания на различни остатъци. Как да ги изберем, принципа на експлоатация на инструмента и рейтинга на най-добрите производители на кухненски повърхнители, ще се научите от нашата статия.
Какво е?
Дреховият нож е твърда платно, изработена от абразивен материал, способно да извършва повърхностния слой мек метал. Shippeners са представени в различни варианти, като ръчни, механични, електрически и т.н. Има и шлифовъчен камък, който в неговите характеристики се различава от кухнята, която ни е запознат.
Всички разновидности на инструменти за заточване Един принцип на употреба - външният ръб на ножния острие е насложен върху абразивната страна на точилката под ъгъл или плафма (в зависимост от вида на приспособлението) и прогресивните движения напред / назад.
Тези инструменти са подходящи не само да придадат остротата на ножовете на кухненските ножове, но те също могат да изострят ножици, сърпове и други инвентаризации с режещ ръб.
Абразивното покритие може да се използва и за отстраняване на пукнатини от стоманени елементи, грапавост, подравняване на кривата на малки остриета, полиране на повърхността на инструмента. Ако е избран неправилен тип заточване, по-точно неговото покритие, кухненското устройство може да бъде разтопено по време на заточването или, напротив, повърхността на самия точилка ще бъде повредена.
Предимства и недостатъци
Всяко заточване на типа има своите плюсове и минуси. Недостатъци на електрическите тишини Спирачката на двигателя при силно налягане на ножа оръдия на машината, Какво може да повлияе на инструмента за заточване на качеството. Плюсове - скорост и простота Заточване.
Ръчни движения изискват повече време и сила да изострят инструмента, че за някои хора може да е минус, но такъв остър ще служи като верен от десетилетия, както и Не изисква електричество. Същите притеснения Механични контролни машини . Въпреки това, неговият обемист размер, както и наличието на умения в работата с устройството, не правят този инструмент масово използван. Но тези остатъци са подходящи за заточване на различни елементи с режещ ръб: плитки, сърпове, ножици и т.н.
Печене на бар Удобно е да се използва, но този елемент се отнася до Honeycomb, тъй като няма дръжка или защитна рамка на Bruke. Средно за заточване на скоростта, високо качество. Бар за шлифоване се отличава с дълъг експлоатационен живот. Оценки с метални пръстени (валяк) Удобна употреба, транспорт и съхранение. Но качеството на заточване е почти средно ниво. Този инструмент е подходящ само за домакински ножици и ножове. За висококачествено заточване на кухненския инструмент се препоръчва да се използва Musat. Той не изисква умението на притежание, което е удобно за използване и ви позволява да постигнете максималната острота на острието на кухненския нож и е удобно да го съхранявате.
Изгледи
Инструментите за заточване могат да бъдат разделени на няколко сегмента според функционална основа.
- Стандартни движения . Една проста форма инвентаризация, абразивният материал се поставя в тялото на обекта под ъгъл от две или една страна на точилката. Това могат да бъдат следните опции:
- Настолен вакуум за коса на вакуумната чаша, която позволява на инструмента да не се върти от масата и освобождава ръката;
- Sharpener-Castete или джоб, който се поставя под ръка;
- валяк, който е метални пръстени, вградени в пластмасов или метален корпус;
- "Риба" - артикулът е направен под формата на риба, където трупът на рибата е дръжка за задържане на точилката, а в опашката на устройството са монтирани пръстени или камък;
- Кръгъл точилка, външно подобен на играчката "Yo-Yo", където в средата на дизайна е поставена шлифовъчна платна.
- Продукти с фиксиране на нож нож . Това обикновено са механични или автоматични електронни движения. Обектът с въртящия механизъм ви позволява надеждно да фиксирате ножа или друг елемент в плъзгащите се държатели на мелницата, като безопасно произвеждате заточване на инвентара. Дреховете с регулируем ъгъл на заточване или с регулиране на степента са оборудвани със специален бутон, който ви позволява да настроите желания ъгъл, при който абразивният материал се поставя по отношение на режещия ръб на инструмента. Тази функция помага за бързо и бързо изостряне на ножове у дома.
- Оценки с свободно движение на нож при фиксиране на шлифовъчен камък или покритие. Адаптациите на статуене се използват най-често в ремонтните магазини. Дрехонтът на работния плот е монолитна структура, върху която абразивният материал се разтега под формата на лента. Лентите за коса винаги са електрически. Моторът завърта кърпата до определената скорост, заточването на обекта възниква в свободното движение.
- Инструменти за заточване без фиксиране. Това са всякакви виделки, които не трябва да се поставят на повърхността. Те включват MUSAT, сгъваем, бар и др. Тези тела са универсални за използване, удобно за транспортиране. Инвентаризацията с свободно променящ се ъгъл на заточване има голямо предимство, отколкото точките с фиксирани камъни, но изисква умение.
Механизъм на действие
Няколко сорта, разпределени в зависимост от механизма на действие.
- Електрически повикващ . Това е обемист инструмент, използван главно в местата за обществено хранене. Устройството и размерът на машината позволяват за кратко време да се изострят голяма партида остри инструменти. Днес можете да отговаряте на моделите, предназначени за домашна употреба.
- Мелница . Тя може да бъде механично или автоматично устройство. Устройството е опора за овърклок или щанд с двигател. Скобата е фиксирана директно към нея, маховик. Когато машината е свързана към електрическата мрежа, двигателят ускорява мелницата до определената скорост. В механичния тип движението на диска се задвижва от механизъм за крака. Повърхността на точилката е изработена от камък с отлагане на диамантена трохи. Кухненският инструмент се прилага към равнината на диска под ъгъл, ножът на балдахин пръчка с ръка. Защото заточване на острието ще бъде достатъчно няколко секунди.
За да използвате машина за заточване, ще се изисква умение, както и безопасността на безопасността.
Такива машини са универсални, позволяват да се поставят в ред градина и други инвентаризации. Автоматичните движения по размер са по-малко от механични и използвани главно в къщата. Тя е по-сигурна, с нейната помощ можете да изострят ножове от керамика.
- Ръчни движения Представете абразивна лента, фиксирана върху дръжката или просто шлифоващ блок. Принципът на тяхната работа е прост. Тези устройства не изискват специфични умения от човека.
Мусат.
Инструментът е направен от метален прът с шлем и дръжка. Има леко тегло, лекота на използване, компактни размери. Заточването на инвентара се извършва така: ръбът на ножа на ножа се намира по отношение на пръчката на точилката под ъгъл от около 30 градуса, предложените движения се срещат на работната повърхност на ножа. Основното нещо е да се движите в една посока, например, ръката се движи само напред. Дрехата е направена от двете страни.
Този инструмент ви позволява бързо да поставяте ножовете, но качеството на обвивката няма да бъде най-острата, а ефектът продължава дълго. Musat позволява кухня или друг инвентар да поддържа работното си състояние в продължение на няколко седмици.
Бар
Шлифовъчният бар е прост смилащ камък с абразивно пръскане под формата на диамантена трохи или силиций. Преди употреба е необходимо да се намокри, като нож. Инструментът се прилага към лентата под ъгъл, след това се извършва режещият ръб. Едната страна е достатъчно осем движения. За да се изострят ножа, ще се изискват уменията и уменията.
Мелницата е травматично устройство, внимавайте по време на обработката на инвентара.
Материал на производството
Помислете за видовете пръскане, използвани за шлифовъчни устройства, както и абразивно зърно.Груд
Този абразив се използва за обработка на глупави ножове. Силното въздействие е в състояние да даде инструмента за предишната острота, да премахне ревност, чипове.
За систематични заточващи ножове, това няма да отговаря, за това е по-добре да се използват по-меки абразиви.
Дреховите лица с груб абразив се произвеждат под формата на ръчни, електрически и механични устройства.
Средиземно море
Най-често тази опция е направена от диамант, силиконова трохи. Смята се за най-гъвкавото покритие. Устройството със средно доверени абразивни се справя с отстраняването на малки нередности върху режещия ръб, докато дава острието достатъчна острота. Диамантеното пръскане не е в състояние да развали естетичния вид на инвентара.
Подходящ е за надраскване на ножове с ширина на острието в половин леляметър, не повече. Твърде широк ръб е в състояние да развали острието.
Тънкозърнест
За домашна употреба, финозърнест абразив не е подходящ. Дреховете с данни от абразивните се използват за смилане и полиране на работния инструмент, аксесоари за заточване на маникюр. Тънкозърнест абразив се произвежда под формата на допълнителна дюза за остри. Брукси с меко покритие могат да бъдат заточени керамични инструменти, но качеството на заточване ще бъде средно. За по-добро заточване, по-добре е да се прилагат остатъци с диамантено пръскане.
Как да изберем?
Изборът на точилката зависи от следните фактори:
- където ще се прилага точилката;
- Вид на оформения инструмент;
- Умения за задържане на устройство за заточване.
Струва си да се отбележи, че Мусат не се счита за изострен елемент. Този елемент служи единствено за коригиране на острието и се прилага само на последния етап на заточване.
Мусат позволява на кухненския нож по-дълго да остане остър и увеличава експлоатационния живот на инвентара. Ако режещият ръб леко се забил, тогава може да се използва Musat. В други случаи, осезарите се използват с правилно избран абразивен материал. Като правило, Мусат се използва широко от готвачи.
Ако заточването на инструмента ще бъде направено само у дома, можете да си купите най-простите и универсални смъртони, например продукти с метални дискове или с грубо покритие. Такъв инвентар струва около 400 рубли. Обектите с естествен или синтетичен камък (електрически, механични, ръчни изгледи) ще струват средно 1 500 рубли.
Всички продукти, предназначени за полиране на ножове, или изострите на сложен дизайн с богат профил на работа, ще бъдат около 5-10 хиляди рубли. Професионалните инструменти, шлифовъчни станции с висококачествени абразиви са най-скъпите. Цената на пазара започва от 10 хиляди рубли.
Рейтинг най-доброто
Таблицата представя върха на най-добрите чуждестранни продукти.
Модел | Материал | Ъгъл на заточване | Цена на продукта в рубли |
Майстор на стража 47511. | керамика | 100. | |
Малони КС-3 | Стомана или керамика | 270. | |
Кухня 50044. | Керамика или карбид | Двадесет | 650. |
Gipfel 2919. | Керамика + диамантен пръскане | 1000. | |
Rondell rd-982 | керамика | 12-25. | 1200. |
Gipfel 2902 Bond. | Керамика + диамантено покритие | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | карбид | Двадесет | 1600. |
Samura kss-3000 / y | Синтетичен камък | 3500. | |
Arcos Afiladores 6101. | неръждаема стомана | Двадесет | 15200. |
Самурайска акула. | карбид | 450. |
Таблицата по-долу съдържа преглед на руските устройства.
Модел | Материал | Ъгъл на заточване | Цена на продукта в рубли |
"Профил К-02" | Диапазон на размера от 5 естествени камъка | 0-40. | 19350. |
"Склад" | Диамантени барове | 0-40. | 7600. |
"Профил К-01" | Диамантени плочи | до 40. | 14900. |
Адаптациите на руския производител са предназначени за професионална употреба. Ръчни и прости продукти за заточване на ножовете са най-добре да избират сред швейцарските продукти, Америка, Испания.
Японското оборудване е най-подходящо за ножове, извършвани в азиатски стил - Те, като правило, сплавта е по-дебела, режещият ръб е по-широк и за заточване, така че точните метални дискове не са подходящи в устройството за шлифоване. Същото се отнася и за китайските продукти. Тези продукти се отличават с наличната цена и висококачествено покритие.
За големи ножове или нестандартни елементи, стационарни станции с регулиране на ъгъла, затягането са избрани.
Швейцарските устройства се характеризират с лекота на използване, дълготрайност, качество на абразивните материали. Продуктите от Victorinox са особено популярни. Изборът на главния готвач на острието се отличава с гъвкавост. Всяка машина е оборудвана с три шлифовъчни отвора, които се характеризират с ъгъл на заточване, абразивно покритие. Това е, използвайки само едно устройство, можете да поставите ножове, направени от различни материали, например, стомана, керамика и да ги полирате, да извършите корекция.
Отзиви
Сред руските устройства можете да разпределите конвенционално заточване Диамантени барове . Продуктите се доставят в корици, цената на устройството се колебае в областта от 450-750 рубли. Към всяка лента е прикрепена инструкция за използване. Основата на продукта е направена от алуминий. Материалната консумация е минимална. Собствениците отбелязват лекотата на използване на изострите, възможността за редактиране и заточване на кухня и ловни ножове, опасни бръсначи. Те не оставят драскотини по повърхността на инструмента.
Тип на ръката Shopeners Са средна популярност поради качеството на заточването на ножа. Тези устройства не работят с дамаска, висока въглеродна и ковано стомана. Те могат да оставят щети на метала или, напротив, да направят острието на ножа по-глупаво.
Ролковите продукти са подходящи само за прости кухненски ножове.
Продуктът "риба" купувачи, отбелязани като най-лошото. Устройството е неудобно и опасно да се използва, тъй като заточването на инструкциите трябва да се направи не за инструмента, а самата точилка.
По съвет на производителя ножовете си заслужава да държат ръка на ръба, нож за себе си. Материалът, от който се извършва точилката, бързо се деформира, заточването на режещия ръб е ниско. Продуктът бързо идва в неизправност.
Дриожите на японските производители са маркирани с положителни отзиви. Тези устройства могат да бъдат поставени в ред ножици, ножове и са подходящи за режещи остриета. Фирма продукт Самурайска акула. Завършен от висококачествена пластмаса, абразивен материал - волфрамов карбид. Устройството е удобно за използване, скорост на заточване бързо, високо качество, инструментът не изисква много място за съхранение.
В следващия преглед ще се запознаете с някои видове джобни за ножове и идентифицирани функции, които могат да доведат до много негативни последици.