Технолог на производството на риба - Това е един от най-популярните и доходоносни професии. Това се дължи на факта, че в момента има много различни фирми, които се занимават с преработка и продажба на риба. В производството на технолога на риба за обработка е един от най-важните служители. Тази статия може да намерите информация за характеристиките на тази професия, отговорностите, необходимите умения и знания за организиране на работния процес.
Особености
Риба и рибни продукти са много полезни, богати на витамини, минерали и микроелементи. Ето защо, те неизменно се насладите на голямото търсене. Но колко често чуваме, че е такива продукти, които стават на причините за опасна болест или дори по-лошо - с летален изход. Работата на производството на риба технолог е само за цел да сведе до минимум възможността за риболов отравяне.
В сектора на риболова, е необходимо наличието на такъв квалифициран специалист.
Отговорности
Риба производство технолог се занимава Развитието на технологични решения и продукти, поддръжка на техническа документация, се контролира, за да се извърши в рамките на програмите за управление на производството. Той е отговорен за спазването на всички технологии за преработка на рибни продукти. Включва:- управление на технологично дейност - подготвя производството, монитори изпълнението на техническите норми, анализи на качеството на разходите и контрол на продуктите;
- Организацията и управлението на производствения процес - разработва и внедрява нови системи за обработка, се наблюдават от качеството на работата от страна на служители;
- Подобряване и внедряване на нови технологии - организира работата така, че продуктите, произведени от цеховете, контролирани от тях са конкурентни, и най-важното, с високо качество и надеждна.
Колкото по-качествено и по-сигурно няма да има продукти, които влизат на потребителския пазар, по-високата доходите на завод на производителя.
Знания и умения
Като се има предвид значението на тази професия, че е безопасно да се каже, че това не е просто човек, който има съответен рибар диплома, И този, Кой има необходимите знания и умения. А именно:
- знае всичко за продукта - от които тя се състои, неговите свойства, характеристики, биологията, химичен състав;
- знам как и колко да съхранявате продукта, процеса;
- правила за транспортиране на изпълнение;
- да може да чете технологични карти;
- Бъдете в състояние да работи с оборудването.
Също така трябва да бъде отговорен човек, който знае как да се вземат решения, карат хората, да ги научи, организиране на работния процес и постигане на целите си.
Образование
Днес, за тези, които искат да получат професията на технолога на производството на риба, има никакви проблеми. В момента има много различни образователни институции, търсенето на която се дължи на популярността и търсенето на специалисти в тази индустрия. Има и възможности за тези, които се стремят да подобрят квалификацията си и да се разшири знанието. В този случай, тя е добра опреснителни курсове.В хода на обучението, специалистът получава информация за такива компоненти:
- технология въвеждането на индустрията;
- методи за изследване на рибни продукти;
- технология за съхранение, обработка и продажба на риба и рибни продукти;
- Правила за контрол на качеството на продукта и необходимостта от сертифициране.
работно място
За да може работният процес да премине правилно, както и броя на грешките, направени е минимална, на първо място трябва да е правилен организирана на работното място Технолог производство на риба.
Тя трябва да бъде присъстваха:
- Всички необходими съоръжения, инвентара, за да се определи качеството на риба;
- документация и технологични карти;
- Регламенти и правила за съхранение, обработка на рибни продукти.
Организация на работното място на технолога на производството на риба трябва да отговаря на нормативните изисквания, които са предвидени за труд, хигиената и професионални възможности.
