Следователно, готвачът е служител на заведението за кетъринг, то не трябва да се подготвя добре, но и да има безупречен вид. За да направите това, има специална униформа, която се характеризира с удобство и практичност, и също така може да защити продуктите, използвани при готвене от замърсяване. На особеностите на работното облекло за готвачи, основните видове и правила за избор, нека поговорим в нашата статия.
Особености
Основните изисквания за работното рама за готвача могат да бъдат извикани Чист, комфорт и безопасност. Всички тези характеристики трябва да имат. А също и при избора, е необходимо да се вземе предвид екологичността на производствените материали. Кулсите работят в мокри и сравнително високи температурни условия, така че синтетичните тъкани изобщо не са подходящи за такава работа. В допълнение, съпротивлението на носите е важно. Работната форма трябва да бъде изтрита почти ежедневно, но тя не трябва да се отразява в нейния външен вид. Някои представители на тази професия се считат за много важни, че не изисква гладене.
Трябва да се отбележи, че работата на готвача няма да струва без появата на петна по дрехите . Този факт може да изисква въздействието на агресивните детергенти, които ще помогнат за премахване на замърсяването.
Качествените материали трябва да бъдат добре с контакт с тях. Възможно е също така различна механична експозиция, поради което плътността и силата на облеклото са много важни.
За какво се използва?
Униформите за готвене са предназначени да гарантират, че работата на плоча е удобна и безопасна за собственика си. Ето защо Правилата на носенето му са посочени в санитарните правила и нормите (Sanpin). В допълнение, някои смятат, че гащерите за готвачи от ненужно привързаност на работодателите или контролите. Трябва да се каже, че такава позиция е погрешна. Униформата помага да се спазят чистотата и санитарните стандарти на работното място. С него се елиминира да се въведат всички видове замърсяване, като коса и пот. Трябва да се носи не само за готвача, но и всички други кухненски работници. Това е неразделна част от репутацията на институцията, тъй като засяга здравето на посетителите и естетиката, както и вкусът на служебните ястия.
Що се отнася до комфорта, също така е трудно да се спори с този елемент. В случая, когато формата е направена от висококачествени материали, тя няма да е гореща. И също така помага за предпазване от външни влияния (горещи повърхности, пара и течности, с които е възможно контакт в работния процес).
Сортове
Ако говорим за видовете, ежедневните и парадните униформи са основните. В първия, както следва от името, готвачът ще работи ежедневно, а вторият е предназначен за специални случаи, например, когато е необходимо да отидете в залата за посетители. Най-често костюма включва панталон, яке или момченце, както и с шапка. Костюмът трябва да бъде достатъчно свободен, така че да няма усещане за скованост на движенията.
Яке Има дълги или къси ръкави. Ако ръкавите са широки, велкро или бутони, които да послужат за определяне на тези елементи от облеклото трябва да присъстват на handbound. Якето включва наличието на широки удобни джобове. Те могат да бъдат и на престилката, използването на което е не по-малко подходящо. Престилка ви позволява да защитите основното облекло от мръсотия и като цяло изглежда много органично.
Яката обикновено е висока, но може да бъде заменена със специален шиенкален шал.
Дължината на зърната и престилката трябва да достигнат до готвача за средата на коляното. Бутоните обикновено отсъстват, крепежниците са предимно тайни. Що се отнася до цвета на облеклото на готвачите, тогава безспорната класика е бяла. Това обаче не е предпоставка. Редица ресторанти развиват собствената си марка униформа. Може да има различни нюанси и се допълват с ярки елементи.
Имайните институции предпочитат да публикуват лога на дрехите на персонала на услугите. Това е особено вярно за готвачите в случаите, когато отиват в залата за комуникация с посетители или кухнята е отворена. Има униформи за мъже и женски готвачи. Въпреки това, красивите сексуални представители често отказват поли в полза на по-удобни и практични панталони. които са визуално малко по-различни от мъжете, тъй като изглеждат по-изискани и елегантни. Същото се отнася и за якета.
В прическа за готвачи на квалификация е задължителен елемент от облеклото. . Тя може да бъде малка цилиндрична шапка (капачка), специален защитен базар или барета за готвене. Най-важното е, че под главата е възможно надеждно и напълно отстранете косата . В благородни заведения се въвеждат дори специални признаци на квалификации, включително това се отразява и в облеклото и в шапките. Мъжете готвачи трябва също да носят маски за лице, ако имат брада или мустаци.
Освен това е невъзможно да не се каже обувки. Тя има специален стил. Задължително условие е Присъствието на ортопедични основа. Единствената обувка не трябва да се плъзга. Материалите трябва да бъдат избрани така, че да поставят въздуха. Специални обувки за кухненски работници се наричат "сабо". В тях краката, върху които кулинарният трябва да извърши голямо време, са уморени значително по-малко.
Материали
Ако ние говорим за гащеризон, на стандартите за производство на материали са непременно предписани в червата и на изискванията на Rospotrebnadzor. Основните условия, че такъв плат трябва да отговорят, са както следва:
- висока якост;
- екологичност;
- Висока устойчивост на износване с опазване на приличен външен вид за дълго време.
Трябва да се каже, че Синтетичен е изключително устойчив на външни влияния. Но в същото време, неговите недостатъци са високи нива на electrostaticism и намалена хигроскопичност. Памучни материали могат да се похвалят отличен топлообмен. В допълнение, те са приятни, когато се свързвате с тялото и много удобни. От минусите, можете да се обадите на способността за гръбначния стълб зле и бързо се износва поради чести измивания.
Има много съвременни материали по рафтовете на магазините. Смесен е огромен. Потребителите смятат, че те съчетават основните предимства на синтетичен, така и естествени тъкани. Те са трайни, перфектно изпълнява външни неблагоприятни ефекти и обикновено обикновено имат специална водоустойчива импрегниране. Голямо търсене също Sarthen и поплин.
Пълният комплект от кулинарен униформа включва шапка, яке, панталони, престилка и кърпа. Всички тези неща трябва да бъдат изработени от екологични материали, които са разрешени, когато се работи с храна.
Оптимално, ако платът също ще защити човек от топлина и пара експозиция. Друг положителен имот ще бъде hypoallergenia.
Правила за избор
За да изберете правилно нагоре гащеризон за готвача, трябва да се спазват някои препоръки. Например, Ние не трябва да забравяме за присъствието на прическа. служители Кухненски имат дълга коса трябва да бъдат отстранени. Много удобно е използването на разполагаемия шапка. Дължината на връхни дрехи трябва да достигне до коляното. Ръкави са снабдени с бутони или велкро. Всички куки за костюми са определени в тайна, както и наличието на бутони е неприемливо. Въздушни джобове са разположени по-долу.
За да регулирате размера на униформата има дъвка или специални затягане белезници. Тя може да се използва за обработка на еднаквото антимикробен състав. И се изисква ежедневно измиване, така че не трябва да избере най-вече леки материи. При избора на обувки трябва да се провери Така че единствената не се плъзга. Наличието на солидна чорап ще ви помогне да защитите крака от възможни повреди, например, ако една тежка позиция пада от по-горе.
В следващото видео ще намерите пълен преглед на формата на готвача.