Пелмени моделиране е доста досаден процес. Това е особено вярно, когато ястието се готви за голямо семейство или компания. Занаятчиите измислиха оригинален устройство за такива цели, които спестява сили и време. Много домакини са знаели отлично, колкото изглежда, но наистина не разбирам как да го използвате.
Описание
От времето на Съветския съюз, някои хора не забравяйте, че механични продукти за полагане кнедли на къщата са маломерни дъски, в които гладки дупки са изрязани от една и съща стойност.
Дебелината на металната повърхност не повече от 2-3 см е. Под формата на такова устройство е различно. Ръбовете на кръгли, полукръгли, шестоъгълни или квадратни кнедли са малко над повърхността, което улеснява процеса на моделиране и запълване дупки с кнедли. Съвременните механични устройства за полагане кнедли не са много различни от съветските опции. Въпреки това, следва да се отбележи фактът, че Обхватът на тези устройства е значително разширен.
Сега на пазара има модели не само от метал - Дървени кнедли и пластмасови изделия също са популярни. Въпреки това, продуктите от дървесина имат недостатък: всеки път, след като моделирането, устройството от дървото ще трябва да се измие. Освен това, с течение на времето, използването на такива опции става nonhygenic, защото различните бактерии се натрупват в гората, а самата повърхност се деформира.
Тя е по-практично да се използва Хранителни пластмасови модели. Такива продукти са лесни за измиване, а пакетът включва мерителна лъжичка, което можете да наемат една и съща сума на кайма. Метални модели трябва да се избират само от неръждаема стомана. Алуминиеви продукти се окисляват и има вредни връзки Когато се свързвате с продукти.
От неръждаема стомана не е корозия и лесен за работа. В пазара на кухненски аксесоари, можете също да се отбележи, голямо разнообразие от форми и размери на кнедли.
Всеки потребител избира формата на неговия вкус. Така например, на борд с квадратни дупки, лесно можете да се подготвят италианските равиоли.
Как да извайвам?
По-долу е технологията на полагане кнедли с помощта на механичен модел. На първо място, трябва да ставам два слоя тест. Тогава ще трябва да минат кнедли за моделиране и покрийте я с първия слой. След това, кайма се положи в лъжица клетка.
Устройството е покрит с втори разточва на тестото, след което е необходимо да я задръжте леко свиване на повърхността. Кнедли са плътно притиснати към отворите. Ръбовете компресирани с помощта на въже, са свързани и допълнително тесто се отрязва. С помощта на домашен модел dumplock, на около 40 парчета от кнедли може да се приготви.
Изгледи
Съществуват няколко вида на механични устройства за полагане кнедли. Ще говорим за тях по-долу.
- Машина машина за моделиране. Такъв модел с право може да се нарече кухня комбинират. Практичността и функционалността на това оборудване на високо ниво. Продуктът има две отделения. Първият отсек е предназначен за теста, а вторият - за пълнене. Един режим е инсталиран на устройството, както и машина "печати" кнедли с. Целият процес е автоматизиран. С тази техника, е възможно не само да извайвам кнедли - благодарение на няколко дюзи, които са включени в пакета, можете да се подготвите за поставяне, равиоли и домашно приготвена паста.
Някои модели са оборудвани с автоматична система за топлинно духаше така, че формата на продуктите, остава за дълго време.
- Electro-кнедли . За разлика от машина преса, електрическите кнедли се адаптират само за pellement моделиране. Устройството има едно отделение, в което се поставя тестото слой. След това се добавя плънката и се стартира модела на моделирането. винтовете на продуктите на тестото с кайма и произвежда празен под формата на кнедли нисък размер.
Аналогово на механични продукти са ръчно модели. Това е доста лесна за използване с ръка.
Ръчна устройства са предназначени за подготовка на кнедли и в малки количества. Възможности за ръчни модели са описани по-долу.
- Кнедли решетка . Това устройство е правоъгълна повърхност с отвори във формата на клетките. Продукт материал е предимно пластмаса или метал. Опции от пластмаса са по-лесни, там е по-удобно да ги мият в миялна машина. За да се направи кнедли на мрежата, е необходимо да се постави валцувани тесто слой върху една част от продукта, изложи кайма или друг пълнеж и натиснете цялата маса на втората част на решетката. Кнедлите на чист вид минават през дупките по-долу.
- Натиснете форма за полагане кнедли. Принципът на работа на матрицата е точно същата като на решетка за моделиране. Единствената разлика е, че продуктът е предназначен за парче от кнедли. Тестът на теста е покрита с повърхност за хващане се добавя кайма. След това, двете половини са свързани ръчно - форма се оформя във формата на полумесец. Повечето от тези модели имат различни насипи около краищата - това дава на продукта красиви издълбани модели.
- Начало валяк върху функционалността изглежда като обикновен месомелачка . Тестото и пълненето се пълнят в частта от продукта. Използвайки ръчен механизъм под формата на ролка, устройството произвежда образувани кнедли.
Предимства и недостатъци
За да се разбере кое устройство си заслужава да се избере за моделиране на домашни кнедли, първо е необходимо да се разберат плюсовете и недостатъците на продукта. Принципът на работа на устройството е много прост. Използването му е много по-удобно, отколкото използването на ръчни кнедли. По време на процеса на готвене можете Регулирайте дебелината на валцованото тесто и броят на кнедлите в един подход е около 25 броя. Използването на механично устройство не изисква големи компании и време на разходите. Към днешна дата производителите произвеждат и няколко подобрени модела. Такива продукти за моделиране са оборудвани с опция за валцуване на тесто. Можете също да регулирате дебелината на слоя за тесто.
В допълнение, опаковката включва специален нож, който се отрязва на тестото върху лентите със същата ширина. Лентите от тестото са поставени на повърхността на продукта и поставят пълнежа. Използване на дръжка за превъртане, процесът на моделиране се случва. Недостатъкът на механичните модели може да се нарече тяхната цена. В противен случай можем да предположим, че това са практически устройства за домашна употреба. Механичното устройство за пелеене е незаменим асистент в кухнята. Всеки такъв модел ще ви помогне да подготвите определен брой кнедли за няколко минути.
Използвайте продукта просто, ако знаете как да го използвате правилно при моделиране. Във всеки случай, чинията ще бъде нежна и вкусна към радостта на цялото семейство.
За как да извадите кнедли с помощта на кнедли Risto, вижте следващия видеоклип.