Почти всяка кухня има дъска за рязане, а не един. За да атрибут кулинарен служи за дълго време, тя изисква грижи, а това е не само навременно пране и сушене. За да обработим дъските трябва да купува петрол - това е редовен импрегниране осигурява тяхната дълготрайност, здравина и качество никога не престава да се моля.
Подходящ за работа с продукти само специални масла: маслина и слънчоглед няма да има смисъл.
По същия начин, няма да бъде полезно за дърво оцет, сода за хляб и други дезинфектанти (те имат своя собствена функция).
Предназначение
Масло се изисква за импрегниране като нови дървени плоскости, и са били в употреба. Най-подходящото масло няма мирис и вкус, тя не оставят видими следи, това не влияе върху хранителните характеристики на продуктите. Веднага след като се върне в къщи нов съвет за рязане, преди да се използва, измийте с топла вода, подсушете го и нанесете върху повърхността на дъската е специален масло.
Защо е необходимо да работят с продукта:
- тя абсорбира миризми, така отстраняването им;
- не се появява на борда на микроби, мухъл, гъбички във вътрешността на дървения материал, което се случва по-често, отколкото си мислите;
- предотвратява появата на пукнатини и чакъла, който е характерен за много суха материал, който не е своевременно да получат специално импрегниране.
се Wood има структура за лечение масло: течност прониква в влакна, запълване на порите на материала.
Масло за импрегниране трябва да бъде във всяко хранене единица, но дори и за дома за готвене такъв състав се изисква. Пресее е необходимо на борда веднъж на всеки 1-2 месеца, като се избягват дълги паузи. Той е особено внимателни, за да извършва обработката на дървени продукти кухня по време на студения сезон, когато се работи в радиаторите кухнята. Близостта на източника на топлина прави уязвима плака: неговата структура в това време е склонен да деформация.
Дори ако само един ден, прекаран в кухнята, както и всички по време на работа фурна и котлони, аспиратор едва се справят с горещината на топлина, това е повод отново да се справят с масло дъската за рязане.
Сортовете на масла
Предимно се използва минерално масло за нарязване на плоскости. Това е продукт, получен от петрол, мазут, получен чрез дестилация. Понякога култури могат да бъдат използвани в производството на минерални масла. Средства, въпреки техническите характеристики, то е абсолютно безопасно. Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, в състава на маслото, го прави популярен в медицински и козметични поле.
Храни минерално масло:
- гарантира високо ниво на защита на детайла;
- няма вкус и мирис;
- лесно да се прилага;
- екологично безопасно;
- Тя изсъхва бързо;
- Тя няма цвят (освен ако не са налице специални добавки).
Използвайте минерално масло не само като средство срещу влошаване на кухненски прибори, но също така и като начин за получаване на продукта лъскав вид.
Тя често се комбинира с минерално масло с пчелен восък, и тази комбинация е оптимално. Восък уплътнител поема функцията, предпазва порестата структура на дървесината от влага. И въпреки, че тя повишава устойчивостта на влага в дърво, тя не го прави водоустойчиви.
Ако се ползва масло без восък, ефектът няма да е пълна: защитното фолио не се формира на борда, това няма да е достатъчно надеждна. Бактерии, хранителни частици, мръсотия в структурата на дърво, не попадат точно, ако се смесват минерално масло с восък.
Но има и други възможности за лечение: аптеката да си купите течен парафин, и магазина - ленено семе. И двата продукта са подходящи за обработка на дъски. Минерално масло трябва да бъде смесен с пчелен восък. Вазелин масло - и се пречиства масло фракция, получен след дестилиране керосин вредни органични в него. Синтетичен продукт може да се счита като течен парафин. Масло не се абсорбира от кожата, които се страхуват от някои любовница, защото е много удобно в ежедневието (и в кухнята, както и).
Компонентите на ленено масло, дърво импрегниране, под влиянието на външни фактори zagusteyut - полимеризация се случи. Тъй като течност се превръща в полу-твърда маса, която е защита на дърво.
Комбинацията с пчелен восък подобрява показателите за защита на дъска за рязане.
Как да изберем материали за борда?
Дъски за рязане могат да бъдат различни - от шперплат (най-лесният и най-евтиният вариант), както и в края - от дъб, бор, бук. Каквото и масло може да са придобити, ако се използват правилно, те ще бъдат полезни за продукта.
Но някои детайли да се отбележи.
- Когато импрегниране от борови дъски ви отведе ленено масло (както е известно като да го замени с гайка, теоретично е възможно), с времето на продукта може да започне да дойде, не е най-приятното, гранясал мирис.
- Понякога митинги в магазина, и дъски за рязане се продават заедно с маслото за импрегниране. Не забравяйте, че това, какво масло ви предложи производител (или специалисти магазини) е вероятно да продължи да се наложи да използвате тази опция.
- Минерално масло не е винаги на разположение за продажба, ако не сте близо до stroymagazina, аптека със сигурност там. Тъй като вазелин състав е по-предпочитан.
- Дъски от дъб най-стабилните, издръжлив и надежден. Намокрете ги със смес от минерално масло и восък, не се страхувайте да отиде твърде далеч, дървото ще поеме толкова, колкото тя се нуждае. Навременно импрегниране и уважение ще позволи да се използва на борда на много години.
Тънки шперплат конфитюри не са толкова хигиенични и трайни в края. Малко хора обръщат внимание на обработката на тънки дъски и това е пропуск.
Често това е недостатъчна обработка, която води до храносмилателни разстройства от членовете на семейството.
Как да обработваме?
Режещите дъски шперплат се състоят от няколко листа дървесина, залепена заедно. Многослойният материал от шперплат е много чувствителен към вода, защото лепилото в състава на дъската характеризира ниската устойчивост на влага. Следователно шперплатът често подуване, мухълът и микробите са "уредени" в нея, структурата на самата дъска е унищожена. Следователно обработката на такъв продукт е задължителна.
Помислете как да покриете дъската за петрол шперплат.
- Ако дъската е нова, тя се нуждае от няколко слоя минерално масло в смес с пчелен восък. Ако сте направили сами дъската, слоевете трябва да бъдат 3 (в този случай, всеки ще изсъхне най-малко 12 часа).
- Ако след прилагането на средствата е оформен излишъкът му, те трябва да бъдат внимателно отстранени с мека кърпа.
- За редовна обработка трябва да направите дъски за минерален борд веднъж месечно, това е достатъчно, за да бъде уверен в чистотата и безопасността на използвания кухненски аксесоар.
За да обработим крайната дъска (или острието на дърво), първоначално е необходимо да се изплаква и суши. Ако сте направили борда себе си и след първата обработка изглежда, че е пълзена, трябва да ходите по него плитка шкурка.
- За да импрегнирате и смажете крайната дъска, трябва да я покриете с масло от минерали / спално бельо / вазелин. За да направите това, можете да излеете една супена лъжица масло и просто да я излеете върху повърхността на дъската. След това, използвайки тампон от мека тъкан (или само с ръка), съставът за импрегниране по цялата повърхност трябва да бъде объркан.
- Много е важно обработката да е еднакво - ако трябва да направите плъзгане, някои сайтове ще останат без защита. Накиснете всички страни на дъската и и страната.
- Ако борда е нова, не бързайте в деня на закупуване на употребата - импрегнирането на маслото с нов продукт се организира няколко пъти подред. Най-малко два пъти процеса, остатъци от масло, които избърсват с хартиени кърпи.
Ако сте сами, направете импрегниращия състав, използвайте следната формула. Вземете 1 част от пчелния восък и 4 броя вазелин масло: сместа се приготвя във водна баня. Първо нагрява маслото и след това спуснете восъка в него. Сместа след готвене трябва да се охлажда и да се прилага към дъската. Ако е неудобно да работите с кърпа или ръце, можете да използвате широка четка.
Ако полученият състав остане, той не може да се съхранява в хладилника до новата употреба. Разумно е да се третират всички дървени ястия, което е в къщата: и това обикновено се търкаля и лопатките, лъжици.
И още един важен момент. На професионална кухня има ясна диференциация на дъските: Някои служат за рязане на зеленчуци, други - за месо и риба. У дома не всички домакини следват такова разделение, въпреки че Елементарните санитарни правила го повтарят като аксиома.
Без значение колко внимателно сте лекували дъските, тъй като е перфектно измит, рискът от чревни инфекции по силата на бактериите, останали в порите, се запазва. Намалява отделянето на плаките по предназначение.
Добрата грижа за кухненските прибори е едновременно облекло и рационално отношение към ястията и се грижат за вашето собствено здраве.
За как да импрегнирате борда, погледнете следващата.