Тиганът се използва от повечето собственици по-често от всички други кухненски прибори. Честото използване напълно обяснява желанието да се изберат висококачествени продукти, които ще служат в продължение на много години. Неправилен тиган може да предизвика постоянно изгаряне и адхезия на ястия. Важно е да се отделят ястията както по материали, така и с цел. При избора си си струва да обърнете внимание буквално на всяка дреболия, а след това купуването няма да разочарова точно.
Сортове
Тиганът за пържене е предназначен да създаде голям брой ястия от различни продукти. Тя ви позволява да се запържва, да я задушава, да се издига и понякога готви. Когато избирате, обикновено се вземат предвид теглото, материала, типа на плочата, но си струва да се обърне внимание на целта. Повечето от тиган има заоблена форма, но има изключения.
Универсалният тиган е запознат с всяка домакиня. Диаметърът може да бъде всеки, но най-популярният е диапазон от 24-28 cm. Продуктът винаги има кръгла форма и страни на средната височина. Такъв тиган ви позволява да подготвите всички обичайни ястия, но не е специализирана.
Някои кулинарни шедьоври изискват специален подход, а след това трябва да изберете друг вид ястия.
Грил Пан
Продуктът с оребрено дъно, който оставя характерни следи върху продуктите след готвене. Месото и рибните ястия запазват сокоизст, защото цялата течност се натрупва в вдлъбнатините и не се изпарява. Обикновено такъв тиган е доста тежък и има същия капак. Маслото по време на готвене на практика не е добавено, а понякога и продуктите просто не могат с него. В резултат на това лечение, храната се получава възможно най-вкусна.
Тиганът за пържене на грил може да бъде с нелеп или без него. Това са ястията с такова допълнение, което се счита за по-добро за приготвянето на полезно месо. Трябва да се отбележи, че тиганът на този тип се използва дори в природата. Почистете от замърсяването е лесно, ако не бягате. Дори и в неподходящи условия, когато няма начин да може да се измие правилно, се препоръчва да се изплакнат или разтриват тавата след употреба.
Палачинка
Характеристики на тиган е в ниски странични светлини. Тя ви позволява да запържвате палачинки с максимален комфорт. Ястията са подходящи за готвене и други ястия, като Omelets, Foddes, Danks. Панлакейската тиган винаги е оборудвана с дълга дръжка. Необходимо е маслото да не достигне до ръцете по време на завъртането на кулинарните продукти.
Дъното на чиниите от този тип е винаги дебело и равномерно. Само така се оказва равномерно палачинка. Обикновено има нелепно покритие, което ви позволява да се приготвяте дори без добавяне на масло. Продуктът е много прост, но е невъзможно да се използват абразивни четки.
Skovorod-Satreynik.
Такъв продукт ви позволява да подготвите абсолютно всички ястия, дори супи и сосове. Външно прилича на асоциацията на тиган и тиган. Стените са винаги високи, което значително разширява списъка на възможните ястия. Храната се затопля равномерно и се охлажда постепенно поради използването на дебел слой материал.
Много интересни модели, които имат подвижни дръжки, което позволява използването на шишчета дори във фурната. Уважаеми копия са оборудвани с вътрешен термометър и сензор за контрол на броя на течност. Всички тези допълнения, заедно с нелептово покритие, се използват възможно най-удобно.
Някои Schillies пържене на тиган имат релефно дъно, а след това можете да направите без добавяне на масло.
Deep Wok.
Популярността на такъв тип ястия се е увеличил сравнително наскоро, така че не всички запознати с него. Особеността се крие в интересен дизайн. Рамките са високи и закръглени, а дъното има малък диаметър (по-малко от горната част). Дръжките обикновено са две, и поне един от тях е направен под формата на ухо, както на тенджераните. Включени са винаги капак под формата на купол и мрежа, която е необходима, за да се изсуши приготвената храна от мазнини или течност.
Wok бързо се затопля до високи температури поради своя дизайн. Ястията намалява времето за топлинна обработка, което осигурява запазването на по-полезни компоненти в продуктите. Тиганът за пържене на този тип позволява не само да се запържва, но и да се задуши и да управлява храната. Наличието на решетката дава възможност да се използват ястията като двоен котел.
Характеристики Тиганът ви позволява да създадете красива и апетитна кора върху продуктите. Високите страни гарантират, че смесването на храната в процеса на готвене ще бъде лесно и безопасно. Модерните модели с безлепно покритие правят използването възможно най-просто. Измийте тигана за пържене се нуждаете от мека гъба с детергент веднага след употреба. Моля, обърнете внимание, че понякога трябва да изчакате пълно охлаждане на материала.
Какви материали са по-добри?
Повечето от тиган са направени от метал. Производителите гарантират безопасността на продуктите, но животът на услугата е пряко зависим от свойствата на материала и коректността на грижите. Използвайте продукти без пръчки с изключителна предпазливост. Невъзможно е да разтриете тигана с твърда кърпа или четка, използвайте абразивни почистващи продукти. Такива ястия не трябва да се свързват с метални аксесоари.Неръждаема стомана
Много професионални готвачи предпочитат такъв материал и без никакви покрития. Смята се, че неръждаемата стомана е способна да поддържа оригиналния вкус и вид продукти по-добре от всички колеги. В комбинация с такава кухненски съдове, всеки аксесоар може да се използва под липса на нелепно покритие. Лесно е да се грижи за тиган.
Приборите от неръждаема стомана изискват някои умения от домакинята. Важно е да се използва за продукта и да се смесват продукти във времето. Преди началото на печенето е необходимо да се изчака пълно отопление на масло или мазнини, в противен случай храната ще се прилепи. Материалът не е корозия, а не се страхува от спад на температурата.
Дори и с дългосрочна употреба и силното нагряване на тигана не се деформира.
Алуминий
Материалът е доста популярен, почти всеки домакиня има продукт от него. Алуминият е лек, а чиниите от него имат достъпна цена. Можете да промивате тигана само ръчно и със силно отопление може да се деформира. Не се препоръчва употребата на четки или абразиви. Материалът е мек и може да бъде повреден.
Ако алуминият е тънък, тогава ястията ще продължат дълго и храната ще изгори. Качествената тиган може да бъде извита по време на продължителна употреба, но това ще повлияе само на декоративни свойства. Становището е, че храната от алуминиеви ястия е вредна, но не е така. Дори ако металът ще попадне в храната, тогава само в незначително количество. Въпреки това, съхраняването на продукти в алуминий трябва да не се окислява процеси.
Излято желязо
Материалът е познат на по-голямата част от домакините и е бил много популярен. Неговите качества и имоти сега са привлечени, но някои отблъскват разходите. Тиган за пържене на чугун позволява дори печката в фурната. Тя може да се отнася до всеки тип, но все пак ще бъде универсален асистент в кухнята.
Чугунът е идеален за готвене на месни ястия. Материалът е равномерно затоплящ и дълго поддържа температурата. Тиган спокойно носете контакт с метала или абразивите и дори не се страхуват от капки от впечатляваща височина. Чугунът не е просто безопасен, но дори и здрав. Продуктите в процеса на лечение се абсорбират от малко количество желязо, което е необходимо за тялото.
Чугунът има естествени не-стик свойства, без никакви покрития. Порестата структура на материала е импрегнирана с масло и мазнина, което не позволява на продуктите да се прилепват. Смята се, че такива ястия могат да служат завинаги. Измийте тигана за пържене е доста прост, особено ако го направите веднага след употреба.
Няма идеални ястия. Въпреки масата на предимствата, ако отрицателните характеристики на тиган от чугун. Материалът е доста тежък, така че трябва да се адаптирате. Периодично трябва да се затопли тенджерата заедно със сол и загуба в масло.
Измийте съдовете в съдомиялната машина не могат да се използват за съхранение на продукти поради риск от корозия.
Мед
Ястията от такъв материал почти винаги имат вътрешно покритие. Медът бързо се загрява и охлажда - това е именно ключовата характеристика на такъв тиган. Подходящ за обработка на продукти, които изискват температурни разлики. Продуктите имат изключително привлекателен външен вид. Такива ястия могат да бъдат поставени на отворени рафтове и да се наслаждавате на гледката.
Готвенето на медна тава не е толкова лесно, колкото изглежда. Това се дължи на особеностите на отопление и охлаждане. Въпреки това, малка практика - и проблемът ще бъде решен. Обикновено продуктите имат доста висока цена. Тиган за пържене, издръжлив и не изисква специфична грижа.
Керамика
Съвременният тиган има покритие както вътре, така и отвън. Продуктите с керамично пръскане или валцуване се считат за екологично и безопасни за здравето. Съставът съдържа само естествени компоненти - камък, пясък и глина. Качеството на тигана за пържене е пряко зависимо от метода за прилагане на керамика.
На пръскането се извършва върху готовите ястия, може да е не само отвътре, но и на външния. Гладният слой гарантира дълъг експлоатационен живот и надеждност. Друга възможност за създаване на покритие се търкаля върху метални листове. След това се извършва формоването и тиганът е на изхода. Този вариант има по-ниска цена, обаче, че качеството също страда.
Трябва да се отбележи, че керамичният тиган може да бъде многоцветен. Много домакини избират такива ястия поради високи декоративни свойства. Веднага след придобиването ще трябва да приготвите продукт за използване: Измийте, избършете и сложете с масло. Обикновено такива манипулации са по-точно описани в инструкциите от производителя.
Керамичните ястия могат да бъдат смело затоплени до 450 ° C. Самата покривка може да изтрие някои механични ефекти и не се драска от точното използване на метални аксесоари. Все още обаче не е да се рискува. Лесно е да се грижи за ястия, то не се придържа към него и не изгаря храна. За готвене можете да използвате много тънък слой масло.
Керамиката е много чувствителна към резки температурни промени. Ако се налива гореща тиган със студена вода, можете да се сбогувате с нея. Напръскането на лошо възприемане в разтвора сапун. Като цяло, не си струва да се запази тиганът с влажна, след почистването е по-добре да се изсуши.
Използвайте четките, твърдите кърпа и почистващите прахове са строго забранени.
Титан
Покритието от този тип прави ястията надеждни и устойчиви на драскотини и нагам. Важно е да се отбележи, че самият титан има малка сума, така че всичко е безопасно за здравето. Много компании, които произвеждат подобни ястия, уверяват, че може да се използва за 10-25 години. С това е, че доста високата цена на титанов тиган е свързана.
Титан се счита за инертен, той не влиза в химически отговор с храна. Вкусът на ястия винаги е реален, естествен, без ненужни бележки. Материалът не е наклонен към окисление, така че е възможно да се приготви в такава пържене абсолютно всички. Важно е само да се направи никел като част от ястията.
Тефлона
Това покритие е първото на алуминиева тиган. Най-достъпната опция за ястие за домашна употреба. Тефлон се нанася върху стените на тигана и на дъното. В самото начало такъв прибори за хранене беше изключително популярен, но след това почти на всяка стъпка беше докладвана за нейното увреждане на здравето. Всъщност тефлонът е безопасен.
Покритието има изключителни не-стик свойства, което позволява да се сведе до минимум използването на масло по време на приготвянето на продукти. Предимството може да се счита за доста налична стойност в сравнение с аналозите. Прогресът на ястията над 200 ° C са строго забранени. При такива условия могат да бъдат разграничени опасни токсини. Дългите приготвят изящни ястия при високи температури няма да работят.
Много е лесно да се грижи за тиган, достатъчно е да се измие след всяка употреба с мека гъба. Не забравяйте да изчакате естествено охлаждане. Ако изсипете тиган със студена вода, тя ще се влоши. Тефлон е нестабилен за драскотини, затова изисква внимателна връзка. Ако целостта на покритието е счупена, тогава е невъзможно да продължите да използвате чиниите.
С нелепна покривка
Тиганът трябва да бъде възможно най-практичен. Най-удобната опция е ястията с нелепно покритие. Тя ви позволява да добавите много по-малко масло по време на готвене и да не се страхувате, че ястието ще бъде безнадеждно разглезено. Гладкото покритие предотвратява залепването. Дори ако палачинките ще потъмнят, те все още ще бъдат лесни за стрелба.
Не е трудно да се грижим за тиган с нелепно покритие. Меката гъба се справя със замърсители без много усилия от домакинята. Антифригарният слой отвън е също доста практичен и полезен. Измийте съдовете стават по-лесни и декоративните свойства са значително подобрени.
Само чугун не се нуждае от такова допълнително покритие.
Мрамор или гранит
Каменното покритие е популярно. Мрамор и каменни тигани са изработени от алуминий, а каменният материал се прилага отгоре. Флуорополимерите не се използват в пръскане, което го прави много екологично чист. Композитният слой е изработен от трохи от камък и полимери.
Грубата повърхност на тъмен цвят с малки светлинни пръски е характерна за мраморни ястия. Животът на услугата зависи пряко от дебелината на пръскането. Нелеплото покритие е представено от траен филм с мраморна троха. Производителите позволяват на любовниците да използват метални аксесоари в комбинация с такъв тиган. Не си струва да се надраска дъното, но покритието няма да бъде повредено от превръщането на храната в процеса на готвене.
Тиганът се затопля равномерно и бързо, може да задържи температурата след отстраняване от горелката. Мазно месо може да бъде приготвено без добавяне на масло, в други случаи, достатъчно леко да се измие дъното с тънък слой. С правилна грижа, ястията ще служат най-малко 2 години и може да се постави във фурната.
Тиган с такова покритие е доста скъп, който е напълно обяснен с неговите предимства. Не тествайте ястия с остри капки температури и също трябва да бъдат изоставени от агресивни химически детергенти и твърди четки. Важно е домакиня да поклати падането и удари.
Помислете за вида на плочата
Фрийонните тигани могат да имат различно дъно, от което зависи допустимостта на приложението върху повърхността на готвене на определен тип. Въпреки това не е необходимо да се ръководи само. Всяка плоча има свои собствени характеристики на работата и за по-удобно готвене, трябва да изберете подходящия материал на ястията. По-долу са показани съвети за използване на тиган.
- За газова печка можете да вземете всеки материал като цяло. Това е универсална повърхност за готвене.
- За панела за индукционен облицовка на стъклокерамика ще трябва да потърсите подходящ тиган. Самият горелка винаги е студен, но приборията се нагрява за сметка на определени вълни. Материалът трябва да има добра проводимост и магнитни свойства. Той е безопасен и приятен за използване на ястия от чугун, алуминий и неръждаема стомана.
- За електрическа готварска повърхност е възможно да се използват чугун, керамични, стоманени, алуминиеви ястия. Единствената забрана за не-стик покрития е тефлон, но всичко останало може да се приема без страхове. Важно е да изберете диаметъра на тигана за пържене. Ястията и горелката не трябва да бъдат много различни по размер.
- Емайлиран тиган може да се нанесе върху всички повърхности на готвене. Продуктите от щампован алуминий, на свой ред, са подходящи само за газови горелки. Използването на такъв тиган на електрическата печка ще доведе до бърза деформация.
- Използвайте тиган от мед или алуминий върху повърхности за готвене на стъкло.
Те оставят следи, които няма да могат да се елиминират.
Видове дръжки
Тиганът трябва да бъде удобен и практичен. Дръжките засягат предимно ергономичността. Въпреки това, много модели са оборудвани с дръжка на ролите, която има покритие на материала нечувствителен. Това са такива, които фристиненията се считат за най-качествените и трайни. Основата на дръжката е направена от същия материал като тиган.
Интересно решение може да се счита за подвижни дръжки. Те ви позволяват да използвате ястия както на печката, така и на фурната. Много домакини избират такива ястия, защото тиганът с дръжка просто не се вписва във фурната. Струва си да се припомни, че тази опция е трудно да се обади надеждна. Подвижна ръкохватка може да се играе спонтанно в най-неподходящия момент.
Има и друга възможност, която много семейства от миналото. Тиганът може да бъде оборудван с дръжка. Продукти от този вид са доста редки, но имат достъпна цена. Трябва да се отбележи, че периодично трябва да се отстрани такава дръжка и да измие мазнината, която попада в пространството между нея и корпуса на тигана.
Най-добрите марки
Много фирми предлагат кухненски прибори от различни материали. При избора на ястия е необходимо да се даде предимство на доказаните марки, които успяха да печелят доверие на потребителите. Преглед на диапазона на модела ще ви позволи да изберете правилния диаметър и материал, тиган.Топ 9 най-добрите производители.
Tefal.
Световноизвестната фирма ръководи класирането. Модерният дизайн в комбинация с високо качество ви позволява да задоволите нуждите на домакините. Доста широка гама от тиган с нелепно покритие и двойно дъно. Можете да закупите продукти с Antospact Enamel, който ще спести ястия от счупване в резултат на удар или падане. Дръжки от неплатежоспособен материал правят процеса на готвене по-сигурен.
Rondell.
Мнозина смятат, че този производствен тиган е идеален за домашна употреба. Заслужава да се отбележи, че ястията имат наистина немско качество. Тиганът за пържене е толкова надежден, че те се използват не само любовници, но и професионалисти. За производството се прилагат само безопасни и модерни материали.
Ястията могат да се използват във фурната, тя е устойчива на високи температури.
FISSLER.
Компанията от Германия прави качествен метален тиган. Ястията са подходящи както за вътрешна, така и за търговска употреба. Тиган се отличава с ергономичност, приемливо тегло, дълъг експлоатационен живот.
"Нева метални ястия" (NMP)
Вътрешният производител прави отлични европейски качествени фибро канали. Основното предимство в по-достъпната цена на ястията. Сред широката гама има интересни модели с подвижни дръжки. Надеждният и прост механизъм позволява тигана за пържене във фурната.
Gipfel.
Популярен производител, който се занимава с производството на метални ястия. В широк асортимент има тиган с различно безлепно покритие. Основните предимства са, че продуктите са екологично чисти, трайни и трайни.
"Биол"
Украинският производител предлага и двата метални тиган с нелепно покритие и чугунени ястия. Последният е доста достъпна по цена, високо качество и има дълъг експлоатационен живот с подходяща грижа. Керамичният материал ви позволява бързо и равномерно да се затопли ястията, предотвратявайки изгарянето. Сред недостатъците си струва да се отбележи, че керамичното покритие е доста бързо в неизправност.
Кукмара.
Татарстан производителят се занимава с производството на алуминиеви ястия за доста дълго време. Използването на съветски стандарти изглежда странно, но качеството на тигана наистина влияе. Доста широк кръг от компанията ви позволява да намерите нещо подходящо за всякакви цели. Дъното и стените са удебелени глупави, което гарантира равномерно нагряване на храна. Комбинацията от висококачествени и приемливи разходи привлича купувачи. Заслужава да се отбележи, че тиганът с керамично покритие доста крехко.
Бергнер.
Производителят предлага доста висококачествена тигана с керамично покритие. В асортимента има интересни модели с две дръжки, докато един от тях е метален, а вторият е силикон и сменяем. Керамиката се прилага към дебел алуминий както с вътрешната, така и с външната страна. Изглежда доста привлекателно, но изисква внимателна връзка.
Amt.
Германският производител предлага висококачествени купувачи на тиган. Особеността се крие в петслоен ден и всеки слой служи за определени цели. Като основен материал се използва формован алуминий.
Тиган за пържене имат дръжки от топлоустойчив материал, който ви позволява да приготвите храна с комфорт.
Какво друго да се вземе под внимание при избора?
Закупуване на ястия - деликатен въпрос. Тиганът трябва да бъде привлекателен и траен и практичен. Трудно е да се намери продукт, който да отговаря на всички изисквания на домакинята. Въпреки това, ако знаете за ключови моменти, тогава ще изберете много по-лесен. Важни нюанси, които трябва да мислят дори преди закупуването, са представени по-долу.
- Тиган за пържене на грил ще бъде най-добрият вариант за риболов и месни ястия. Храната ще бъде по-сочна и вкусна поради специалния дизайн на ястията. Предимството е, че специализираният тиган ви позволява да подготвите любимите си кулинарни шедьоври още по-бързо. Формулярът може да бъде избран, но трябва да се има предвид, че тавата за пържене на квадратната скара е необичайна, но много биберон от кръга.
- Палакската тиган изисква специален подход. Ястието ще бъде перфектно, ако ястията ще бъдат най-ергономичните. Дълго се използват дълги дръжки с покритие без приплъзване. Най-лесният начин да изберете такива ястия, ако в магазина вземете в ръка и да представите процеса на готвене.
- Овалните тигани са удобни за готвене на рибни ястия. Ако закупите вариант с подвижна дръжка, можете да завършите кулинарния шедьовър във фурната.
- Релефното дъно на универсален тиган е голям плюс. Дизайнът увеличава нелепните свойства, вероятността за сцепление на продуктите се намалява. Тиганът с груб и дебел покритие е траен и моля собствениците на най-малко 10 години при условията на адекватна грижа.
- Дебелено дъно - добри, дебели стени - още по-добре. Ако материалът е тънък, тогава съдовете се нагряват по-бързо, но не и равномерно. Такава функция ще доведе до постоянни проблеми под формата на адхезия и изгаряне. Ако дебелината причинява съмнения, по-добре е да изберете друг тиган. Заслужава да се отбележи, че тънката палачинка за пържене на палачинки са доста допустими.
- Разбърканите яйца са по-удобни за приготвяне на лек алуминиев тиган. По-добре е да изберете модел с нелепно покритие.
- Задушени и пържени различни продукти са удобни, ако ястията имат високи страни. Skump-Schill е подходящ. Дъното трябва да е дебело, така че всички компоненти на ястието да работят внимателно. Голямо предимство ще бъде прозрачен капак.
- Месото, морски дарове и зеленчуци в азиатски рецепти са най-добре направени в Wok с плоско дъно. Готово се оказва бързо благодарение на специалния дизайн на ястията.
- Евтината тефлонова тиган ще помогне да се справят с ежедневните задачи. Лесно може да направи палачинки за закуска или да приготви пейстер в супата.
- Каменни и чугунени тигани са чудесни за готвене на абсолютно всички ястия. Въпреки високата цена, те са трайни и напълно безопасни. Вярно е, че и в двата случая трябва да се грижите правилно за продукта.
- Керамичното анти-стик покритие е най-подходящо за приготвянето на Kitlet и пържени картофи. Необходимо е обаче да се помни, че използването на такъв тиган не предполага пълен отказ на масло или мазнина. Не забравяйте да бъдете смазани с дън тънък слой, в противен случай покритието ще се влоши. Не забравяйте да измивате тиган с покрития само с меки инструменти и детергенти с лек ефект, без абразиви.
- Ако тиганът се използва в съдомиялната машина, дръжката трябва да бъде подвижна или метала. Покритието е неприемливо.
- За един човек е напълно възможно да се избере тиган с диаметър 24 см, а за семейството идеалният вариант ще бъде 26-28 cm.
Не забравяйте да проверите сертификатите за качество, за да не закупите фалшив или токсичен материал.
Удобно да купуват комплекти за пържене. Освен това можете да вземете готови опции или да съберете набор от висококачествени ястия сами. Не забравяйте да включите проста универсална капка в среден диаметър. Препоръчително е да имате набор от 3 или повече елемента във вашия арсенал. Всеки тиган трябва да се използва за приготвяне на някои ястия.
Преглед на мнения
Жените от целия свят непрекъснато се опитват да правят приготвянето на храна възможно най-удобно, бързо и ефективно. Опитните домакини вече са научили как да изберат десния тиган за различни ястия.
Чугунени продукти като опитни домакини, но често водят до объркване на начинаещи. Жените се оплакват, че на повърхността на тигана, корозия се образува на повърхността. Всъщност, избягвайте това е доста лесно, просто чугун се нуждае от специални грижи. Невъзможно е да се съхранява храна в такива тигани и след измиване е важно да избършете повърхността, така че да е напълно суха.
Повечето жени не харесват продуктите на тефлона. Домакините твърдят, че са краткотрайни и капризното покритие. Алуминиева тиган любов младите семейства. Такива продукти служат не една година и се отличават с наличните разходи.
Повече доверие, вдъхновено от предадени дръжки, но подвижни причини загриженост. Някои жени са уверени, че механизмът може да донесе в най-неподходящия момент. Скулптурното закрепване намира своите фенове и критици приблизително еднакво. Някои твърдят, че мръсотията се натрупва на мястото на свързване и покритието се срива. Други смятат, че такъв дизайн позволява на тиган с голям комфорт като печене.
Как да изберем правилния съд, вижте следващия видеоклип.