Готвене е невъзможно без добри продукти и познания за рецепти - всеки знае. Но не по-малко важно от всички тези моменти, все още имат високо качество на тенджера. Неговият избор е много по-трудно, отколкото изглежда на пръв поглед, и има много тънкости.
Какво саксии се считат за най-безвреден?
След като стигне до всеки магазин, дори и най-скромните, че е лесно да се открие десетки видове ястия. Размери и цвят, дебелина на стената и тип дръжки различават. Можете да си спомня за много други нюанси. Но най-важният аспект, за който твърде малко хора си мисли изобщо - Това са безопасни материали за здраве. За защита срещу насищане, емайл се използва често токсични вещества.
Този проблем се решава само частично, тъй като покритие емайл е много лесно повреждане. И през нея, токсични вещества ще паднат вътре. Особено голямо заплаха при готвене кисели ястия. Запушването от техните тежки метали води не само до рязко отравяне (тази ситуация е най-малко признати лесно). Често има и хронична интоксикация, което води до:
- Falling имунитет;
- чести и упорити главоболия;
- разстройства на баланс на веществата в тялото;
- необяснима слабост;
- хронична умора.
Нещо повече, дори много малки парчета от себе си емайл са сериозна заплаха. Ето защо, продукти с емайлирани покрития трябва да бъдат оценени толкова строги, колкото е възможно, ако се реши да ги купуват.
Това е строго неприемливо наличието на дори отделни петна, защото те говорят за грешки в стрелбата.
Ако висококачествен емайл, а след това съдовете не може да бъде лесно да се определи. Отвън, покритието има някакъв тон, но на дъното трябва да бъде колкото е възможно по-тъмно - това ще ускори отопление.
Опасност представлява емайлирани слоеве на жълто, червено или кафяв цвят. Такива тонове показват наличието на кадмиеви съединения, мед и други опасни вещества. Сериозни риск представлява използването на алуминиеви контейнери без специална защита. Теоретично, за да се предотврати проникването на токсични метали в храните следва повърхностен филм от окиси. Въпреки това, твърде много надежда не трябва да бъдат наложени върху нея.
Голяма популярност се дължи на удобството и практичността, което заслужават тигани, в който е бил използван от неръждаема стомана. Но той също така има значителен недостатък - отпускането на допълнителни легиращи елементи при нагряване. Нека дори те няма да имат сериозен отрицателен ефект, обаче, храната все пак ще получи неприятен вкус.
Важно: Ако купите ястия от стомана неръждаема стомана марки, а след това само от доказани производители, както и на по-твърда цена. Много евтини продукти, произведени в азиатските страни съдържат твърде много вредни примеси.
Идеалът на санитарни и практическа гледна точка, стомана включва не повече от 10% никел и 18% хром. И химичния състав не е всичко. В долната част на доброто качество, многослоен дистрибутор на топлина е определено вграден. Този елемент е направен от различни метали, като по този начин ускорява за отопление и готвене. Селективните структури от водещи фирми, изглежда красива и напълно безопасни. Трудност само в много високи цени за стоки от големи производители.
По-голямата част от специалисти вярват, че Най-добрият избор за сумата от характеристики ще бъде тиган с керамичен слой. Тя не съдържа никакви опасни компоненти. Следователно такава посуда е подходящ не само за готвене, но също така и за съхранение.
Относно Огнеупорни изделия Те са много инертен в химически термини и позволи да визуално контролиране на процеса на готвене. Измийте стъклени повърхности са лесни, и вече не забавени върху тях.
Но има няколко сериозни минуси:
- висока цена;
- нестабилност;
- строгост
- Малка топлопроводимост (готви храна ще има по-дълго);
- Неспособността да се сложи една тенджера върху влажна повърхност (поради това, че често избухва).
Определение за ползване
Но изберете тенджера за кухнята само от материала ще бъде широко разпространена. В този случай, все още има още по-широк набор от възможности, между които ще трябва да избират допълнително. Размерът на чиниите са от голямо значение. Това е "измерения", а не един "размер". Това е за:
- диаметър на ДНК;
- диаметърът на частта, към която капакът се основава;
- надморска височина;
- сила на звука.
От дъното на тигана трябва изцяло съвпада с горелки върху печката. Максимално допустимото отклонение е 1 см. Смята се, че по-широките ястията, толкова по-удобно на съдържанието в него ще се разбърква. Но в източника на дома трябва да бъде високо тиган с тесен провлак. Тя ще дойде по-удобно за готвене спагети и други ястия, които изискват бавно изпарение на течност.
Конвенционалните тигани ще бъдат полезни за супа, зърнени храни и други стандартни храни.
Избирането на ястия, както в комплект и по отделно, че е необходимо да се движите, на първо място, съставът на потребителите и техните кулинарни предпочитания.
Това е полезно не само за да се мисли и говори за тях, но дори и боя на хартия. Той е на хартия, а не на таблета или в компютър - така по-големи шансове да запомнят всичко. Необходими са много малки контейнери (1-3 литра) за скромни порции.
Тези ястия са използвани, за да се вари мляко, готвене овесена каша, супи и вземане на картофено пюре. Все още трябва да вземете сергиите за фурната: те могат да бъдат относително широк, но високата височина е неприемливо. Особено стриктно такова изискване ще бъде, когато се измъкна от кабинета месинг на реда. Капацитетът на 3-5 литра е достатъчно, за да се подготви супа за цялото семейство, за готвене на месо и зеленчуци, малко на брой паста, кнедли или кнедли.
Купете е необходимо тенджера обем над 5 литра за:
- готвене компот и желе;
- Решения зеле;
- готвене всеки ден храна за голям голямо семейство;
- готвене конфитюр.
Но всички тези видове се отнасят само за "маса" (да го наречем) сегмент. И там все още са тигани с тясна специализация:
- кофа - може да замени каната, подходящ за приготвяне на яйца и 1-2 части на каша;
- milkmen - Прилича на кофа, но просто по-горе;
- Silksome - Преходна връзка между тенджери и високо тиган, добър за готвене задушени ястия и гъста супа;
- Butchets и Casans - за феновете на ориенталска кухня;
- в Двойно дъно;
- параходи и техните подвидове - Mantovarka;
- тигани За зеленчуци и макарони.
Помислете за вида на готвене панел
Всички видове прибори трябва да бъдат проектирани за взаимодействие с огнището. Тя не може да бъде намалена само до кореспонденцията на горелките по размер. За газова печка, се използват почти всички видове тенджера. Но най-добрият избор е продукти от чугун, емайлирани стомана, закалено стъкло. Ако у дома си е печка индукция, най-добре е да изберете от неръждаема стомана или опции за чугунени.
не могат да се използват алуминиеви блюда в чиста форма на индукционния плоча. Това се отнася и за стъкло и керамика. Farmagnetic стойки могат да бъдат частично изход. Въпреки това, те се увеличи цената на всичко за продукта, и не е необходимо да се говори за компактност. Следователно, за повечето хора, най-добре е да limitate на тенджери, за които се магнитни пръчки.
Някои други изисквания са представени ястия ползват на електрическа печка. Остри или изпъкнали ръбове и други подобни елементи могат силно да повредят деликатната повърхност. Най-добър тук е подходящ Кастинг гласове . Подпечатан продукти създават много повече проблеми.
Стените трябва да са с дебелина най-малко от 5-6 мм, в противен случай твърдата храна постоянно ще изгори, и течността - образуването на пяна силно.
Преглед на популярни фирми
Подходът, който е използван в миналото - "За да си купите едно и също нещо, че е бил", днес не работи. Най-малко се дължи на постоянно актуализиране на производителите на продукта. уверено Може да се каже, че KitchenAid KC2T60LCST. Той е един от най-добрите тенджери в края на 2010 година. Неговият атрактивен имот е нетипичен дизайн. От неръждаема стомана покрива основата на алуминий, разположен в целия случай.
Това решение дава възможност да се увеличи радикално топлопроводимост. Капацитетът на продукт достига до около 5.6 литра. Тя осигурява мигновено загряване и по краищата, което значително ускорява готвене. В коментарите в качеството, следва да се отбележи, че тази версия е оборудвана с големи заварени дръжки. Външната обвивка е надежден дори при високи температури.
Говорейки за висококачествени марки на премия пот, не можете да получите около вниманието и Tefal Вдъхновение . Неговият обем е 5.1 литра. Поради това, продуктът е полезен и за семейства с няколко деца и любители, които да поканите гости. Основната конструкция материал е избран медицински неръждаема стомана, с обща дебелина от 3 mm. Тенджерата е оборудван с capsuated дъното, не наклонена на деформация и без изгаряне на храна.
Удобна носа и специална перфорация ще остане излишък на течност, без да махате капака.
Tefal Вдъхновение в производството е оборудвана с дръжки, които не се нагряват. Позволено е да използвате продукта в сушилня при температура до 175 градуса. Пан е съвместим с всякакъв вид готвене повърхности. Той е официално даде гаранция за 10 години, което не е толкова често дори и в практиката на скъпи марки. Важно: Потребители отбелязаха, че дръжките все още не са прекалено удобни. Друг недостатък е частичен доста голяма маса (около 2,3 кг).
Следващата позиция в нашите класиране е Тескома Ultima. Въпреки малък капацитет (около 4 л), се заслужено влиза отгоре оптимални структури. Продуктът е проектиран с корекция на склад.
Тази функция се осъществява с помощта на стъклен капак на специален дизайн. Можете да изберете свой избор:
- Затваряне на отворите 100% (ускоряване на кипене);
- Оставете един малък проблем за бавно варене и приготвяне на храна;
- Open освобождаване на максимум.
Този тиган е по-добре, отколкото много от стандартните комплекти, тя е вече на факта, че за производството му, отличен от неръждаема стомана 18/10 се прилага. Дръжката на капака е направен от найлон, и поради това е доста слабо нагрява. дъно устройство капсула отстранява изгарянето на гъста храна. От вътрешната матирана повърхност след измиване разводите не се появяват. Но, На полираната повърхност, всички драскотини са ясно видими.
Райс Streublumen 0532 049 - висока класа емайл тенджера. Това се прави, за напреднали австрийски предприятия. Извън продукта е покрита с атрактивен корпус модел. Капацитетът е 3.5 литра. Той използва много устойчиво покритие, което е много по-малко, отколкото разрушен емайл в бюджетни продукти.
Сред керамичен тенджерата, модели от Южнокорейската фирма Frybest. Той активно използва нестандартни форми и сочни цветове. Това не е за нищо, че този продукт е обичан от интериорни дизайнери в цялата планета. Красиви тенджери ви позволи не само да се готви, но се прилагат и грациозно на масата. Единственият проблем се състои в това високо чупливостта на керамика.
Ако говорим за алуминиеви тенджери, а след това продуктите на руската марка могат да се считат добър избор Кукмара. употребите на фирмата изключително доказани и сигурни суровини. Технологиите, използвани напълно съответстват на нивото на световния. Специалното покритие, внесени от Германия, до границата намалява риска от надраскване.
Въпреки леене на случая с ръчно начин, цената на крайния продукт е сравнително ниско.
Полезни препоръки
Всички по-горе, включително и характеристиките на отделните марки, не изчерпва нюансите, които ви позволяват да се избере правилно тавите за къщата. Хората, които се опитват да донесе кухнята на професионален модел, често избират медни продукти. Топлината вътре в тях се отнася за най-униформа. Отбелязва се също, много приятен вкус, като същевременно се поддържа полезни качества.
Въпреки това е необходимо да се помни, че медните ястия са скъпи, не могат да се съхраняват във влажна среда и лишава продуктите на аскорбинова киселина Получава продукти.
В продължение на много векове, стана ясно, че кръгли и цилиндрични съдове ще бъдат най-добрият вариант за повечето местни готвачи. По-лесно е да се смесват подготвят ястия и промиването е улеснено. Но има и други решения. Square конфигурация е оптимална за съхранение в хладилник, в полетата на таблицата, в кухненския шкаф или на рафта. Овални продукти стават много добра помощ при готвене птичи трупове.
На това как да изберат една тенджера, вижте следващия видеоклип.