Емайлирани тенджери (27 снимки): описание на тенджерата на производството на Русия и други модели. Възможно ли е да ги поставите във фурната? Сравнение с чинийки от неръждаема стомана.

Хостесите се надяват, че кухненски прибори ще им служат в продължение на много години, затова отговорно да се доближи до избор. Емайлирани съдове съчетават функционалност и декоративност. Те са в търсенето и не изпитва от едно поколение на домакини. Ястията ще продължи в продължение на много години, ако тя е вярна, за да изберете и да следват правилата, когато се използва.

Предимства и недостатъци

Продуктите са изработени от карбон неръждаема стомана и покрити с емайл. Има тенджери, в която чугун е основният материал. Самият емайл може да се прилага във и извън или от една страна. Основните предимства:

Метална е надеждно защитен от корозия;
Вътрешната повърхност не запазва хранителните вкусове;
Готови ястия може да се съхранява дълго време, вкусови качества не се нарушава;
може да се използва за всички плочки с изключение на индукция;
перфектно се справя с подготовката на всички ястия;
разнообразен дизайн, можете да вземете нещо красиво и индивидуално, чиниите външен вид декоративни, отколкото всеки друг аналог;
Можете да се мият в миялна машина или ръчно.

Емайлираните обвиват ястия проявяват своите отрицателни страни само с дългосрочната редовна употреба.

Емайл крехка, лесно се повреждат от удари или контакти с абразивни частици, метални компреси. Пукнатини или дори чипове могат да се появят.
Ако се появи корозия във вътрешността на съда, а след това не е възможно да се използва за готвене вече. Повреда на външния слой на емайла се влошава, декоративни свойства, но не се отразява на функционалността.
Когато се използва на печката газ, дим може да се появи на дъното и страничните стени, в резултат на контакт с мощен пламък.
Тънките стени на коритото затопля бързо, макар и неравномерно. С невнимание, продуктите могат да се придържаме или дори да изгори, което ще се отрази негативно върху вкусовите качества на ястието.

Размери

Най-голямата тенджера с обем от 9 литра, а най-малка е 1.5 литра. Купувачите избират ястия, позовавайки се на техните нужди от и широка вариабилност е обяснено. Емайлирани съдове се продават от набори от няколко елемента с различни размери.

Избор на размер се основава на броя на хората в семейството и целите на определена тема. Най-голям обем е избран за компоти и първите ястия.

Дизайн

Появата на емайлиран съд е доста разнообразна. Основният цвят може да бъде както класическите бяло, черно и по-ярка: червено, оранжево, жълто, зелено. Ястията с разнообразни природни и градски теми са много популярни.

Най-красивите саксии понякога не купуват дори за използване в процеса на готвене, както и за украса на кухнята.

Сравнение с кухненски съдове и прибори от неръждаема стомана

Емайлирани съдове са популярни в продължение на много десетилетия. Младите домакини често се опитват да сравните тези продукти с аналози на неръждаема стомана, без покритие. Саксии от двете материали, които не са засегнати от ръжда и са подходящи за използване в съдомиялна машина. При готвене в неръждаема стомана не се появи на катрани, което е особено важно, когато гасене и печене. В емайлирани съдове можете да направите всякакви ястия без крака.

Любовта на домакинята да съхраните приготвената храна в тиган, и в този случай разликата между два вида е много забележим. От неръждаема стомана запазва температурата във вътрешността преди подаване на масата. Въпреки това, с по-продължително съхранение, храна променя вкуса си. Емайл тенджера може да се използва за тези цели, и то не запазва миризмата на храна след измиване.

И двете саксии могат да бъдат използвани с индукционни плочи. От неръждаема стомана трябва да има едно многослойно дъно. Емайлирани тави са оборудвани с феримагнитни дискове или 3-слой отдолу.

Сред недостатъците, че е важно да се отбележи, на капака, дръжките и изходния материал в продукти от неръждаема стомана. Всички материали са прегряване и деформиране по време на употреба.

Най-добрите производители

В Русия, много фирми правят висококачествени емайлирани съдове.

LLC "емайл". Кухненски се произвежда в завода в Магнитогорск от края на 50-те години. Безопасност и висококачествени саксии се отличават с атрактивен дизайн. Такива ястия от руско производство се отнася до бюджетната категория стоки и напълно поддържа баланс между цена и качество.
LLC "STALEMAL" Реализира своите продукти също под марката VitroSS. Разнообразие от цветове и размери, интересни комплекти, съчетани с оригинални форми правят продукти популярни сред купувачите.

Има много високо качество на продуктите и чуждестранна продукция на пазара - ние даваме класацията на най-добрите.

Omelia . Беларуски тенджери с емайлирани покрития са произведени в съответствие с най-новите технологии. Прави впечатление, че завивките са плътно в непосредствена близост до джантите на продукта. Такъв нюанс ви позволява да се ускори готвене.

Майер и Боч. Китай и Германия работа през тенджери. Функцията за марка е използването на специална специализирана стомана. В хода на операцията, тя на практика не се деформира.

Ejiry. Японската марка предлага на клиентите пан със специален стъклен емулсия. Той разполага с пудра захар, което е много необичайно. Саксии с дебело дъно ви позволяват да се готви храна, без да се страхуват, че това ще подхрани.

Thermosol. Финландските производствени продукти са доста популярни и имат много положителни отговори от купувачи. При производството на неръждаема стомана и въглеродна стомана. Smooth емайл лесно понася високи температури, по-скоро трайни.

Avşar емайл. Турските емайлирани покрития ястия не отстъпва на конкурентите си. При производството, се използва дебел стомана, така саксиите се нагряват дълго, но по-равномерно. В резултат на това храната не залепва по стените и дъното.

Избор

Емайлирани съдове или набори служат в продължение на много години, ако те наистина са с високо качество. Изберете такъв продукт е лесно, да се обръща внимание на редица параметри.

Емайл. Слоят трябва да бъде цялостен и униформа. емайла гладкостта и блясъка говорят за качество, но присъствието на най-малките чипс, петна и драскотини трябва да сигнализира.
дебелина Emality . Този параметър пряко зависи от технологии, с които се нанася слой. При пръскане емайл е фина и гладка. Въпреки това, по време на употреба, като слой могат да бъдат зашити. С метода от костур, продуктът в емайла слой се получава по-гъста. Ако покритията са твърде много, той може просто да падне в резултат на удар или падане.
Rim. Специално детайл от тенджера с емайл. Ако джантата е направена от по-горе от метал, корозия може да се появи там. Това се дължи на факта, че в рамките на завоя, металът може да не бъде напълно покрит с емайл.

Заслужава да се отбележи, че при производството на емайлирани тенджера, метал, към които, не особено строги изисквания са представени. Това се дължи на факта, че има един слой покритие, което предотвратява контакта на стомана с храна.

Висококачествени прибори не винаги са скъпи, но това винаги е необходимо да се вземат предвид всички по-горе характеристики.

Правила за работа

Използването на домакинята емайлирани съдове за приготвяне на първи и втори ястия, компоти и конфитюри, запазване. В ястията можете да се задушава, да готвя и дори пещта. Не се вмести в тенджера с емайл за приготвяне на млечни Kas: те са изгаряне поради неравномерното затопляне.

Новият тенджерата се нуждае от специален подход. Още Преди първата употреба, е необходимо да се засили емайл. Излива вода в контейнера и се изсипва сол в размер на две супени лъжици. л. на 1 литър. Донесете течността да заври и отстранете тенджерата от огъня. Изчакайте пълно охлаждане и само след това се изсушава на подсолена вода.

Емайл тенджера ще служи за дълго време, ако се използва правилно.

Невъзможно е да се откажа от тенджерата и прати метална лъжица по стените, дъното. В резултат на това се образуват микропукнатини, които с течение на времето се превръщат в чипове. Емайл покрива завършен тиган и служи за защита на метала от корозия, но то е крехко, какво да се вземе под внимание.
Абсолютно забранено е да се използват чинии със слот емайл върху вътрешната повърхност.
Последователните температурни разлики навредят продукти. Не изливайте студена вода в тенджера, която се отстранява само от печката. Такава neglity ще доведе до унищожаването на емайлирани покрития.
Невъзможно е да се напусне ястия с течност в студа, във фризера. Когато замразяване, вода се разширява и уврежда защитно покритие.
За да излезете на печката в никакъв случай не може да бъде празно емайлирана тенджера. Когато прегрява, крехкостта на повишаване на емайла, се формират чипове. След този случай, не е позволено да се прилага ястия за готвене.
Не си струва пускането на голям продукт на по-малък роба, и ако трябва да се направи това, а след това използвайте пламък разделител. Ниска топлопроводимост емайл играе ключова роля в този случай. Pan просто не се затопли на места, които са отдалечени от източника на топлина.
Не приготвянето на млечни зърнени култури и се вари мляко в такава ястия. Ако все пак е необходимо да се направи, след предварително скрие тенджера със студена вода.
Ако храната в чиниите изгорени, не трябва да се опитват да го премахнете с метални компреси. За почистване, налейте малко студена вода в тенджерата, добавете няколко чаени лъжички сол и сода и остави на мира за 1-1,5 часа. След това се изплаква с вода с конвенционален препарат и мека гъба. Можете също така да се вари в тенджера с вода с оцет или кожи от зелени ябълки.
Ако се отбележи, че емайла на продукта започва да се запълнят, а след това се вари във вода с добавяне на малко количество от всякакви средства за миене на съдове. След това изплакнете тенджерата в голям брой от течаща топла вода.
В емайлиран съд може да се сложи във фурната, но температурата не трябва да надвишава висока от 95-150 ° C. Ефектът на топлина в този случай не вреди на защитния слой.

На това как да почистите емайлиран тиган, погледнете в следното видео.