У еўрапейскай культуры без лыжкі ніхто не можа абыйсціся. Яе вырабляюць з розных матэрыялаў. Памер і форма сталовага прадмета залежыць ад яго прызначэння: кававая, чайная, дэсертная. Мы адразу разумеем, чым будзем ёсць тое ці іншае страва, і нават не задумваемся, хто гэты прадмет вынайшаў і калі ён набыў звыклы для нас знешні выгляд.
Гісторыя і эвалюцыя лыжкі
Лыжка - настолькі старажытнае вынаходства, што немагчыма ўсталяваць часовай прамежак яе існавання. Даследчыкі называюць розныя даты яе нараджэння, меркаваны узрост вагаецца ад трох да сямі тысяч гадоў. Невядома нават паходжанне назвы гэтага слова. Лінгвісты бачаць агульнаславянскі корань у словах «лізаць» або «поўзаць», а таксама «лог», што азначае «паглыбленне». Магчыма паходжанне ад грэчаскага - «глынаць».
Адно вядома дакладна, што лыжка з'явілася значна раней відэльцы. Ёю можна ёсць як цьвёрдую, так і вадкую ежу, а відэльцам - толькі цьвёрдую.
старажытны свет
Падабенства лыжак скарысталі яшчэ першабытныя людзі, гэта былі марскія ракавіны, палоўкі арэхавай шкарлупіны або сагнутыя шчыльныя лісце раслін. Да гэтага часу некаторыя плямёны ў Афрыцы і Паўднёвай Амерыцы выкарыстоўваюць замест іх зручныя ракавіны малюскаў. Першыя лыжкі, зробленыя людзьмі, выглядалі як невялікія гліняныя тазікі з кароткімі ручкамі. Пазней для стварэння гэтага прадмета выкарыстоўвалі дрэва, косці і рогі жывёл, яшчэ пазней - метал.
Раскопкі пацвердзілі, што у Старажытным Егіпце выкарыстоўвалі сталовыя прыборы яшчэ ў пятым стагоддзі да нашай эры, - былі знойдзеныя падобныя вырабы з каменя. Старажытныя грэкі выраблялі лыжкі з перламутравых ракавін. Археолагі знаходзілі падабенства сталовых прадметаў з рагоў жывёл і рыбіных касцей, якія адносяцца да трэцяга тысячагоддзя да нашай эры. Падчас росквіту рымска-грэцкай цывілізацыі з'явіліся бронзавыя і сярэбраныя прыборы, якія выкарыстоўваюцца для паглынання ежы.
сярэднявеччы
На Русі лыжкі сталі прымяняць на некалькі стагоддзяў раней, чым у астатніх краінах Еўропы. У летапісах згадваецца заказ князя Уладзіміра (XVI век) майстрам на выраб лыжак са срэбра для ўсёй сваёй дружыны. Да гэтага часу на Русі драўляныя лыжкі ўжо выкарыстоўваліся паўсюдна. У некаторых сем'ях ўмельцы самі сабе выраблялі прыстасаванні для паглынання ежы. Але ў большасці выпадкаў карысталіся прадукцыяй майстравых-ложкарей. У якасці матэрыялу ўжываліся: асіна, клён, бяроза, ліпа, сліва, яблыня. Гэта былі простыя і практычныя вырабы. Разьбянымі і размаляванымі яны сталі значна пазней.
Акрамя Італіі і Грэцыі, знаёмых са сталовымі прыборамі з глыбокай старажытнасці, у XIII стагоддзі лыжкі з срэбра з'явіліся і ў народаў Еўропы. На ручках маляваліся вучні Езуса Хрыста, таму сталовыя прадметы сталі называць «апостальскія лыжкамі».
Эпоха Адраджэння
У XV стагоддзі, акрамя бронзы і срэбра, сталі вырабляць сталовыя прадметы з медзі і латуні. Метал па-ранейшаму лічыўся прывілеем багатых людзей, бедныя карысталіся драўлянымі вырабамі.
Эпоха Асветы
Пётр Першы хадзіў у госці са сваімі сталовымі прыборамі. Ідучы за яго прыкладу, на Русі замацаваўся звычай: збіраючыся ў госці, браць з сабой лыжку. У XVIII стагоддзі, калі быў адкрыты алюміній, першыя сталовыя прыборы з гэтага металу падаваліся толькі паважаным гасцям, астатнія елі з дапамогай срэбных прыстасаванняў. У гэтым жа стагоддзі круглыя лыжкі здабылі звыклы і зручны авальны выгляд. Акрамя таго, замацаваўшы мода піць чай стала прычынай вытворчасці сталовых прыбораў розных памераў. Да гэтага часу адносяць з'яўленне чайных лыжак, а крыху больш за - і кававых.
Мода ў вопратцы на доўгія рукавы таксама адыграла сваю ролю ў пераўтварэнні сталовых прыбораў - паўстала неабходнасць у больш доўгай ручцы, што зрабіла гэты прадмет падобным на сучасны.
XIX стагоддзе
Немец Э. Гейтнер першым у Еўропе (1825 г.) стаў выпускаць сталовыя прыборы са сплаву медзі, цынку і нікеля, ён назваў яго аргентаном. Сплаў каштаваў танней срэбра, таму яго сталі ўжываць для сваёй прадукцыі многія еўрапейскія фабрыканты. Сёння такія лыжкі называюць мельхіёравы, і яны да гэтага часу не страцілі сваёй папулярнасці.
ХХ, XXI стагоддзе
Адкрыццё нержавеючай сталі ў пачатку мінулага стагоддзя стала пераломным момантам у гісторыі сталовых прыбораў. Цяпер гэты метал лёг у аснову 80% усіх лыжак на планеце. Хром, які ўвайшоў у склад вырабы, уберегало яго ад карозіі.
Сёння лыжкі вырабляюць з розных металаў і сплаваў, але сталовае срэбра па-ранейшаму застаецца ў пашане.
Цікавыя факты
Лыжкі здаюцца звычайнай, звыклай кухонным начыннем. Але, прайшоўшы доўгі гістарычны шлях, яны сталі ўдзельнікамі шматлікіх цікавых гісторый. Напрыклад, не кожны ведае, адкуль пайшло выраз «біць лынды», хаця ўсім вядома, што так кажуць пра гультаёў. У справе ложкарей ёсць простае занятак - палена разбіваць на часткі (лынды), якія становяцца нарыхтоўкамі для будучых вырабаў. У вытворчасці лыжак біць лынды лічылася лёгкай справай і даручалася самым няўмелым чаляднік.
Даўней кожны меў сваю лыжку. Калі ў нованароджанага з'яўляліся першыя зубкі і ён пачынаў атрымліваць іншую ежу, акрамя мацярынскага малака, яму дарылі невялікую лыжачку. Лічылася: калі яна выраблена з срэбра або золата, немаўля ў будучыні не будзе ні ў чым мець патрэбу. Да звычаю нярэдка звяртаюцца і сучасныя людзі, дорачы малышу сярэбраную лыжачку «на зубок».
Людзі верылі і ў іншыя прыкметы, звязаныя са сталовым прыборам:
- паклаўшы выпадкова дзве лыжкі ў адну кубак, можна чакаць вяселле;
- лыжка ўпала са стала - чакайце ў госці жанчыну, нож выпусцілі - прыйдзе мужчына;
- лішні сталовы прыбор апынуўся на стале падчас сямейнага абеду - будзе госць;
- нельга стукаць па стале лыжкай - прыйдзе бяда;
- тых, хто аблізвае лыжку пасля ежы, чакае шчаслівы шлюб.
Сталовы прадмет гуляў сваю ролю і ў студэнцкай жыцця мінулага. У XIX стагоддзі маладыя людзі, якія атрымліваюць адукацыю ў Казанскім універсітэце, перад кожным іспытам клалі чайныя лыжкі пад шафу, каб паспяхова прайсці выпрабаванні. Цяжка сказаць, які сэнс ўкладваўся ў дадзеную прымету, але студэнты верылі, што яна працуе. У Кембрыджскім універсітэце лыжка выкарыстоўвалася з іншай нагоды: з дрэва выразалі грандыёзны сталовы прыбор памерам амаль у чалавечы рост і дарылі самому адсталым чалавекам студэнту ў знак суцяшэння.
Знакаміты майстар сюррэалізму Сальвадор Далі выкарыстаў лыжку ў якасці будзільніка. Ён надаваў вялікае значэнне дзённага сну, але не хацеў марнаваць на яго занадта шмат часу. Засынаючы ў любімым крэсле, мастак трымаў у руках сталовы прадмет. Калі ён падаў, Далі прачынаўся ад гуку. Гэтага часу яму хапала, каб аднавіць сілы для працягу працы.
Такі невялікі прадмет, як лыжка, мае доўгую гісторыю і з'яўляецца незаменным атрыбутам нашага жыцця.
У наступным відэа вас чакае гісторыя лыжкі ў малюнках.