Прыгожа сервіраваны стол - залог добрага апетыту гасцей, іх захаплення і павагі. Спрыяльнае першае ўражанне падтрымае добры настрой падчас усяго званай вячэры. Сурвэткі здаюцца нязначнай дэталлю на фоне агульнага хараства сервіроўкі, але калі іх паднесці няправільна, то яны могуць усе сапсаваць.
Няўдала складзеныя сурвэткі «выскачаць» з вазачкі, патрапяць у салаты, соус, выпацкаць бялюткі абрус, смута госця, азмрочаць вечар. Каб гэтага не здарылася , Трэба падысці да напаўнення салфетницы з усёй сур'ёзнасцю.
Немалаважныя і тэкстыльныя сурвэткі, якія можна згарнуць такім чынам, што ў іх змесціцца кветка або кальцо ў якасці сюрпрызу.
асаблівасці сервіроўкі
Сервіроўка стала займае розумы чалавецтва ўжо два з паловай тысячагоддзя, з тых часоў, калі ладзілі свае застолля старажытныя грэкі і рымляне. Іх сталы ўпрыгожвалі гірлянды кветак, а ежа падавалася на дарагі посудзе. Сучасная гаспадыня ў чаканні гасцей таксама выкарыстоўвае лепшую посуд, абрусы, сурвэткі, прымяняе маленькія хітрасці, якія робяць вячэру па-сапраўднаму прыемным.
Існуюць пэўныя правілы афармлення:
- Тэма сустрэчы павінна адлюстроўвацца ў сервіроўцы стала. Афіцыйнае мерапрыемства прадугледжвае простае і строгае ўбранне. Хатняе свята дапускае яркую посуд, ўпрыгажэнні і дробязі, прынятыя ў сям'і. Для сяброў ствараецца цёплая атмасфера без пышных празмернасцяў і занадта дарагога посуду, якую можна разбіць, стварыўшы дыскамфорт у зносінах. Сервіроўка стала для рамантычнага вечара прамакаецца пяшчотай, светлымі тонамі. Свечкі і сурвэткі ў выглядзе кветак або птушак - незаменныя атрыбуты такіх сустрэч.
- Падбіраючы для сервіроўкі посуд, абрусы, прыборы, сурвэткі і ўпрыгажэнні, варта ўлічваць іх сумяшчальнасць (колер, дызайн), тады атрымаецца гарманічна накрыты стол.
- Не варта забываць і пра самае прадмеце мэблі. Стол абавязаны змясціць усіх гасцей, вызначаючы кожнаму асабістая прастора, каб не прыйшлося штурхаць адзін аднаго локцямі.
- Колькі б гадоў ні было абрусы, яна павінна выглядаць як новая. Нават самая дарагая посуд будзе мудрагеліста глядзецца на неакуратным палатне. Не варта дапускаць занадта доўгіх правісання краёў абрусы, максімум - да сядзенняў крэслаў.
- Стол, ня упрыгожаны кветкамі, страчвае святочны выгляд. Расліны варта падбіраць без паху, каб яны не канкуравалі з водарам ежы.
- Посуд і прыборы выбіраюць паводле меню. Гэта можа быць сервіроўка для салодкага стала або поўны камплект для першых, другіх і трэціх страў. Асноўныя правілы: відэлец (зубцамі ўверх) знаходзіцца злева ад талеркі, нож (лязом ўнутр) размяшчаецца справа.
Могуць быць дадатковыя прыборы, напрыклад, рыбная відэлец або дэсертная лыжка. У залежнасці ад падрыхтаваных напояў, для кожнага госця выстаўляюцца чаркі, куфлі, фужэры.
- Немалаважным прадметам сервіроўкі стала з'яўляецца салфетница. Папяровыя сурвэткі усталёўваюць для агульнага карыстання, тэкстыльныя знаходзяцца побач з талеркай у кожнага індывідуальна. Яны маюць розны прызначэнне. Першыя дапамагаюць падчас абеду трымаць рукі і губы ў чысціні, а другія клапоцяцца пра вопратку: імі затуляюць калені.
Стандартныя правілы, якіх варта прытрымлівацца падчас сервіроўкі стала, дапамагаюць стварыць святочны настрой.
спосабы складання
Было б сумна глядзець на стол з нядбайна засунуць у шклянку сурвэткамі і раскладзенымі пад талеркамі кавалкамі тканіны. Правільна сервіраваны стол дробязяў не мае, для яго ўсё важна. Прыемна ўбачыць у салфетнице сапраўдныя арыгамі, а ў талеркі - кветка з тэкстылю. Ўсё можна зрабіць сваімі рукамі, і спосабаў досыць шмат.
Веер ў куфлі
Для прыгожай падачы папяровых сурвэтак, іх можна змясціць у келіх: згарнуць гармонікам, скласці папалам, месца выгібу зафіксаваць, і веерам ўставіць у шкляную ёмістасць. Такую імправізаваную салфетницу трэба паставіць кожнага госця.
азіяцкі веер
Тканкавае палатно згортваюць, пакуль не выйдзе палоска шырынёй у чатыры сантыметра. Па даўжыні паласы сурвэтку складаюць гармонікам, фіксуюць ў падставы і разгортваюць прыгожым веерам. Госці будуць прыемна здзіўлены, калі аформіць стол такім вынаходствам.
паўднёвы крыж
Простая зразумелая форма можа падысці для стрыманага вячэры.
Не варта ўжываць гэты спосаб для шумнага святочнага застолля.
Пакрокавая інструкцыя такая: каб фігурка атрымалася асабовым бокам, тканіна варта выкласці вываратам ўверх. Куты захіліць да цэнтра. Атрыманы квадрат перавярнуць і падцягнуць куткі да сярэдзіны. Зноў перавярнуць і захіліць краю. Вострым канцом накіраваць ўверх, атрымаецца ромб. Пацягнуць за правы кут, каб ён выйшаў вонкі, прарабіць так і з астатнімі кутамі. Акуратна рукамі разгладзіць фігурку.
патройны кішэню
Прыгожа выглядаюць складзеныя сталовыя прыборы або кветкі ў кішэнях з тэкстыльных сурвэтак. Зрабіць іх нескладана. Сурвэтку з тканіны метадам складання трэба падзяліць на чатыры роўных квадрата, зафіксаваць прасам месцы выгібу і зноў разгарнуць. Куток левага ніжняга квадрата падцягнуць да цэнтра. Такія ж дзеянні прарабіць і з правым верхнім вуглом, але не паглыбляцца.
Затым трэба асцярожна скласці сурвэтку напалову вертыкальна. Уверсе яна будзе падвярнуць ўнутр. Такім жа чынам ніжні кончык варта падгарнуць вонкі. Акуратна складзеная тканіна ўтварае квадрат. Перавярнуўшы яго зваротным бокам, варта двойчы скласці ў вертыкальны прастакутнік. Кішэню гатовы, засталося толькі напоўніць яго змесцівам, уключыўшы фантазію.
рыбка
Фігуркі рыбак з папяровых сурвэтак можна ўжываць на дзіцячых святах. Каб зразумець, як іх сабраць, варта разгледзець працэс паэтапна. Сурвэтку неабходна двойчы скласці па дыяганалях, разгарнуць. Вызначыць цэнтры на бакавых лініях квадрата, звесці іх разам у трохкутнік. Па восі па чарзе скласці кожную частку, вярнуць назад спачатку правы край, затым процілеглы. Левы кут давесці да правай дыяганалі, пакрыць правым краем трыкутніка. Разгарнуць трохкутнік зваротным бокам. Атрымаецца рыбка.
чароўны мяшочак
Сурвэтку з тонкай тканіны згарнуць трохвугольнікам. Шырокую частку падвярнуць ў бок кута да сярэдзіны нарыхтоўкі, дакладна арыгамі "караблік". Скласці абодва канца «карабліка», акуратна заправіць ў выгібы. Асцярожна расправіць мяшочак, ствараючы круглую форму. У яго можна класці прыемныя дробязі.
Калі такія мяшэчкі расставіць кожнаму госцю, паклаўшы ў іх запіскі з пажаданнямі, то гэта ажывіць свята, падорыць добры настрой.
елочка
Сурвэткі, складзеныя ялінкай, выдатна падтрымаюць зімовую тэму не толькі на Новы год. Імі можна ўпрыгожваць стол на працягу ўсёй зімы.
Дрэўца атрымаецца больш натуральным, калі тканіна падабраць зялёнага колеру. Такім чынам, варта скласці сурвэтку двойчы, кожны раз подворачивая пласт уверх прыкладна ў два сантыметры. Павярнуўшы выраб, варта загарнуць куткі да цэнтра. Атрыманы трохкутнік неабходна асцярожна перавярнуць, а затым сфармаваць ялінку, падгінаючы кожны пласт і запіхваючы яго ў папярэдні. Дрэўца можна выкласці на талерку, прыгожа упрыгожыўшы на свой густ.
Саветы і рэкамендацыі
Сурвэткі важныя для афармлення стала, з'яўляючыся неад'емным элементам гігіены. У роўнай ступені, яны могуць стаць і элементам дэкору, а таксама скласці ўражанне пра густ і выхаванні гаспадыні. Падтрымліваючы агульны стыль сервіроўкі, падбіраецца правільны колер. Калі складанасці з густам, то можна выбраць белыя. Яны ўніверсальныя, падыходзяць любой тэматыцы свята.
Яркія колеру любяць дзеці, чырвоныя - закаханыя. Так, чырвоным можна зрабіць акцэнты падчас рамантычнага вечара. Для Новага года падыдуць зялёныя, блакітныя і серабрыстыя тоны.
Сурвэткі з тканіны лепш выбіраць льняную, выпрасаваныя і накрухмалены да храбусцення. Яны могуць быць з той жа тканіны, што і абрус, супадаць з ёй па колеры або адрознівацца на некалькі адценняў.
Сурвэткі не так простыя, як здаюцца. Існуюць нормы паводзін, то ёсць асаблівыя правілы этыкету за сталом:
- Тэкстыльная сурвэткі можа быць згорнутая ў трубачку, зафіксаваная прыгожымі элементамі, загорнутая незвычайнай фігуркай - словам, ўяўляць сабой твор мастацтва, да якога страшна дакрануцца. Этыкет абвяшчае: калі падалі сурвэтку, ёю варта скарыстацца - абавязкова разгарнуць і пакласці на месца прызначэння.
- Разгортваць палатно лепш пасля гаспадароў, але не раней, чым пададуць страва.
- Сурвэтку раскладваюць на каленях. Сучасны этыкет не прадугледжвае яе размяшчэнне за каўняром.
- Палатно можна скласці ўдвая, калі гэтае значэньне вялікае, але не дапускаць звісанні з каленяў.
- Устаючы з-за стала, сурвэтку пакідаюць злева ад талеркі або на крэсле.
- Папяровыя сурвэткі ў канцы вячэры складаюць у талерку.
Запрашаючы гасцей, гаспадыня сервіруе стол, ўпрыгожвае сурвэткі, а госці павінны ўмець правільна імі скарыстацца. Нескладаныя правілы дапамогуць арганізаваць культурны і прыемны свята.
Прыгожыя прыклады і варыянты кладкі
Сервіроўка стала можа выглядаць вытанчана, і калі працаваць над ёй натхнёна, нават сурвэткі стануць творам мастацтва:
- Лотас з сурвэткі натхняе на цырымонію чаявання. Так і хочацца давесці яго да японскага дасканаласці.
- Чырвонае сэрца выконваецца нескладана. Дарэчы зберагчы такія сэрца для рамантычнага вечара, выкарыстоўваць як дадатак да святочнага стала ў Дзень святога Валянціна.
- Сурвэткі, складзеныя ў форме каляровых бананаў, ўпрыгожаць дзіцячы стол.
- Лебедзі спадабаюцца дзецям. Закаханым яны таксама падыдуць, бо гэтыя птушкі сімвалізуюць вернасць.
- Салфетка складзеная проста і зразумела, нічога лішняга. Ручка ад перавернутай кубкі паслужыла салфетницей.
- Пяшчотны вясельны варыянт сурвэтак - сапраўднае ўпрыгажэнне для ўзнёслага моманту.
- Сіні цюльпан з паперы абыграны сталовымі прыборамі.
6 спосабаў прыгожа скласці сурвэткі глядзіце ў наступным відэа.