Ядомы букет сёння лічыцца арыгінальным падарункам на любое свята, у тым ліку і мужчынскі. Нягледзячы на тое, што многія фларысты ўжо асвоілі новы напрамак і прапануюць прадукт кліентам, зрабіць такі арыгінальны падарунак магчыма і ўласнаручна.
Што такое фуд-фларыстыка?
Фуд-фларыстыка - гэта складанне фларыстычных кампазіцый і букетаў з садавіны, ягад, гародніны і іншых ядомых інгрэдыентаў. Гісторыя ўзнікнення гэтага асаблівага напрамкі мастацтва адсылае ў Англію XIX стагоддзя. Менавіта тады журналіст Джордж Сала апісаў у сваёй нататцы адну лонданскую аканомкай, збірае вытанчаныя букеты з гародніны і садавіны. Да пачатку XX стагоддзя ядомыя кампазіцыі распаўсюдзіліся па ўсім свеце.
Для фуд-букетаў выкарыстоўваюцца толькі самыя свежыя прадукты, прычым, што хутка псуецца дадаткова пакуюцца ў харчовую плёнку. Па чарзе яны нанізваюцца на бамбукавыя палачкі або калыпкі, пасля чаго упрыгожваюцца зелянінай і аб'ядноўваюцца пры дапамозе скотча ў адзіную кампазіцыю.
Гатовая праца звычайна заварочваецца ў падарункавую ўпакоўку такім чынам, каб усе непрывабныя часткі апынуліся утоенымі.
Аналагамі папяровага скрутка могуць стаць плеценая кошык, кветкавае кашпо або драўляная скрыначка.
Агляд відаў букетаў
Па складзе ўсе ядомыя букеты прынята падпадзяляць на некалькі груп. У першую ўваходзяць кампазіцыі з жывых кветак і саспелых садавіны, а таксама такіх прысмакаў, як французскае печыва, маршмеллоу або цукеркі ў бліскучых абгортках.
Другая група аб'ядноўвае букеты, створаныя толькі з садавіны і ягад: як сезонных, так і экзатычных.
Плюсам такой разнавіднасці з'яўляецца яе ўніверсальнасць: палюбаваўшыся эстэтычным знешнім выглядам, выраб можна цалкам з'есці.
Кампазіцыі з трэцяй групы атрымліваюцца шляхам злучэння гародніны, свежай зеляніны і шампіньёнаў.
Нарэшце, да чацвёртай разнавіднасці можна аднесці ўсе, што засталіся ядомыя вырабы: з мясных прадуктаў, сушанай рыбы, ракаў, сухафруктаў, сыроў і іншых нестандартных інгрэдыентаў.
Што да знешняга выгляду, то сёння адной з найбольш папулярных разнавіднасцяў фуд-кампазіцый застаецца сіметрычны круглы букет, які збіраецца з інгрэдыентаў рознай даўжыні, якія ідуць па спіралі. Добра вядомы і бидермейер : Кампазіцыі ў гэтым стылі таксама валодаюць круглявай формай, але інгрэдыенты ў іх выкладваюцца ўжо па канцэнтрычнай акружнасці. асіметрычныя букеты ствараюцца двума спосабамі: метадам трох трыкутнікаў і дыяганальным метадам.
Як рабіць сваімі рукамі?
Смачныя падарункі на любы свята цалкам рэальна сабраць сваімі рукамі.
з садавіны
Простая кампазіцыя ў падарунак для жанчыны ці юнай дзяўчыны на Дзень настаўніка ці Дзень маці атрымліваецца з грэйпфрута, ківі, цытрыны і яблыкаў. Акрамя асноўных прадуктаў, для працы запатрабуюцца капсулы для кветак і самі кветкі, харчовая плёнка, нажніцы, гарачы клей і скотч. Паводле інструкцыі па вырабе, цытрусавыя павінны быць не толькі старанна прамытыя, але і разрэзаныя, ачышчаны і абгорнутыя харчовай плёнкай для захавання.
Ківі таксама давядзецца разрэзаць і загарнуць у плёнку, а вось яблыкі можна пакінуць нязменнымі.
Кампаненты нанізваюцца на палачкі і шпажкі, пасля чаго аб'ядноўваюцца ў адзіную кампазіцыю пры дапамозе клейкай стужкі.
Рабіць гэта варта, размясціўшы ўсе складнікі ў перавернутым выглядзе.
У цэнтры размяшчаецца грэйпфрут, а вакол яго ідуць элементы паменш. Прамежкі запаўняюцца кветкамі, замацаванымі ў спецыяльных капсулах, і галінкамі дэкаратыўнай травы.
Гатовая праца заварочваецца ў ўпакоўку з крафтовой паперы такім чынам, каб схаваць усе галінкі і палачкі, якія выглядаюць знізу.
Дадаткова на ножку можна павязаць бант або атласныя стужачкі.
з гародніны
Агародніннай букет можна зрабіць толькі з восеньскіх гародніны ці проста ўсяго, што расце ў дадзены момант на градках. Да прыкладу, на моцныя драўляныя палачкі спачатку спатрэбіцца насадзіць пару цыбулін і агуркоў, балгарскі перац, моркву, часначок і палоўку кукурузы, а затым упрыгожыць атрыманы букет свежай зелянінай.
Такі майстар-клас дасць магчымасць сфарміраваць і агароднінную кошык. Плён сярэдняга памеру спачатку спатрэбіцца прамыць і прасушыць, а затым парэзаць невялікімі брускамі і размясціць на пожагах. Паміж сабой нарыхтоўкі перавязвалі тасьмой, пасля чаго размяшчаюцца ў невялікі кошыку. Аналагічна канструюецца і букет з памідораў черрі і мацарэлы.
з рыбы
Самому зрабіць ядомы падарунак атрымаецца і з такой «мужчынскі» ежы, як вяленая або сушаная рыба. Акрамя ключавога інгрэдыента, для яго стварэння спатрэбяцца некалькі бутэлек піва, шпажкі і скотч, нажніцы, празрысты цэлафан, салёныя снэкаў, каўбаскі і сыр. Шпажкі прыляпляюцца клейкай стужкай вакол бутэлек з півам, а іх канцы злучаюцца паміж сабой. Сухарыкі і іншыя снэкаў высыпаюцца ў пакуначку з шчыльнага цэлафану. Хвасты рыб абгортваюцца харчовай плёнкай, пасля чаго мацуюцца скотчам на пожагах.
У цэнтры кампазіцыі павінны апынуцца піўныя бутэлькі, а вакол іх ужо збіраюцца рыбкі, снэкаў, каўбаскі і сыр.
з ракаў
Выдатным дарам для мужчын будзе букет з ракаў. Асноўны прадукт загадзя адварваюць у салёнай вадзе, пасля чаго адкідваецца на друшляк і падсушваецца на ручнік.
На палачках ракі фіксуюцца гумкамі, хоць можна паспрабаваць пракалоць брушка паміж заднімі лапкамі.
Цэнтрам кампазіцыі становіцца бутэлька піва, замацаваная ў пенапластавай аснове з ручкай. Шпажкі з ракамі мацуюцца па крузе вакол яе.
Гатовы выраб ўпрыгожваецца цытрынавымі дзелькамі і абгортваецца крафт-паперай.
з прысмакаў
Даволі хутка можна навучыцца збіраць букет для дзяцей з прысмакаў. Тэхналогія яго складання ані не адрозніваецца ад фруктовых ці ягадных вырабаў: цукеркі, зефір, маршмеллоу і іншыя смачнасці насаджваюцца на палачкі і аб'ядноўваюцца ў адзіную кампазіцыю. Напрыклад, падарунак для дзяўчынкі можа быць створаны з усіх любімых прысмакаў вінаватай імпрэзы альбо ж толькі з цукерак Raffaello, мармеладок ў выглядзе кветачак або кіндэр-сюрпрызаў. Вельмі міла глядзіцца камбінацыя мяккіх мішак спакойнага шэрага колеру, прыгожых цукерак у залацістых абгортках і ярка-чырвонай упаковачнай паперы. Хлопчыку напэўна прыйдзецца па душы кампазіцыя, сабраная з упаковак M & M's, альбо ж камплект з некалькіх відаў шакаладных батончыкаў з бутэлькай газіроўкі ў цэнтры.
з ягад
Ядомы ягадны букет апынецца ідэальным падарункам на вяселле. У якасці асновы задзейнічаюцца чарэшня, клубніцы і дурніца.
Нанізваюцца плён будуць на шпажкі даўжынёй прыблізна 30 сантыметраў.
Каб ягадкі ня пракручваецца і трымаліся мацней, лепш прыстасаваць для кожнай па пары тонкіх драўляных палачак.
Зборка кампазіцыі ажыццяўляецца па спіральнай тэхніцы. Спярша шпажкі з трыма ягадкамі перакрыжоўваюцца і змацоўваюцца вузкім скотчам, а затым да іх далучаюцца астатнія нарыхтоўкі.
Для ўпрыгожвання лепш задзейнічаць жывыя кветкі эустомы, а якія ўзнікаюць прамежкі зачыняць лісцем рускуса і папараці.
Гатовы букет рэкамендуецца апрацаваць секатарам, каб ён мог трымацца на ножцы.
Правільным будзе спярша загарнуць букет у празрыстую плёнку, а затым ужо ў адпаведную агульнаму стылю ўпакоўку.
Клубнічную «палянку» можна паднесці маме або бабулі нават без асаблівага нагоды. Акрамя свежых пладоў, падрыхтаваць прыйдзецца ружы далікатнага колеру, секатар, стэплер, шпажкі, нажніцы і абгортачную паперу. Займацца творчасцю зручней за ўсё ў гумовых пальчатках. Пакрокава прытрымліваючыся інструкцыі, пачаць павінен з пачарговага нанізванне ягад на драўляныя палачкі.
Далей адбываецца фарміраванне самой кампазіцыі: 3-5 шпажек з трускаўкай размяшчаюцца па цэнтры, а вакол іх злёгку накасяк выбудоўваецца спіралепадобнае кампазіцыя з ягад і кветак у спецыяльных капсулах.
Гатовы букет заварочваецца ў ўпакоўку і подвязывают бантам.
з морапрадуктаў
Букет з морапрадуктаў ствараецца так жа, як і букет з ракаў або вяленай рыбы. Найбольш распаўсюджаны інгрэдыент - каралеўскія крэветкі. Прадукт адварваюць і насаджваецца на шпажкі. Зручней за ўсё замацаваць крэветкі ў фларыстычнай губцы, якая пасля будзе замаскіраваная упаковачнай паперай. Дапоўніць кампазіцыю можна будзе лустачкамі цытрыны, галінкамі размарына, фісташкамі, перчык чылі або нават бутэлечкай соевага соўсу.
мясной
Складанне мясной букета пачынаецца з наразання каўбасы на кавалачкі. Частка з іх скручваецца ружанькамі і перавязвалі шпагатам. Усе мясныя элементы апранаюцца на шпажкі. У кампанію да каўбаскі ідэальна падыходзяць булачкі або багет: першыя дзеляцца папалам, а другі наразаецца некалькімі буйнымі кавалкамі. У цэнтр кампазіцыі звычайна ставіцца бутэлька алкаголю, а па краях размяшчаюцца хлебабулачныя вырабы. Прамежкі запаўняюцца каўбаскамі і памідорамі черрі, а шпажкі і шпагат маскіруюцца свежай зелянінай і перчыкам чылі.
Падрыхтоўваючы мясной букет, паступіць можна і таго прасцей: падабраць некалькі падоўжаных і вузкіх разнавіднасцяў каўбасных вырабаў, нарэзаць іх наўскасяк і спакаваць у крафтовую паперу.
Саветы для пачаткоўцаў
Пры стварэнні ядомага букета важна прытрымлівацца правільнага спалучэння кветак. Дамагчыся яго можна адным з чатырох асноўных спосабаў. У першым выпадку адбываецца аб'яднанне кантрасных адценняў, што месцяцца адзін насупраць аднаго, а ў другім ўнутры кампазіцыі суседнічаюць падобныя колеру. Трэці спосаб складаецца ў выкарыстанні розных адценняў аднаго колеру. Нарэшце, пры выбары чацвёртага неабходна будзе камбінаваць колеры з розных частак каляровага круга.
Першы вопыт стварэння фруктова-ягаднага падарунка можа здацца складаным і працаёмкім. Жаночы ядомы букет з садавіны, зроблены сваімі рукамі, лягчэй аформіць, дзейнічаючы згодна пакрокавым відэа і фота з майстар-класа, дзе вам наглядна прадэманструюць ўсе дэталі працэсу. Кампазіцыі на аснове карысных дароў прыроды - гэта даволі новае захапленне.
Каб атрымаць жаданы вынік, варта прыслухацца да некаторых рэкамендацый экспертаў.
асаблівасці захоўвання
Максімальна доўга захоўваць у нязменным выглядзе можна букеты з арэхаў і сухафруктаў: першыя захоўваюцца месяц, другія - 2 тыдні. Ягадныя букеты рэкамендуецца ўжываць у ежу на працягу 12 гадзін, а фруктовыя - сутак. Зрэшты, своечасова разабраўшы кампазіцыю, атрымаецца падоўжыць тэрмін захоўвання яе інгрэдыентаў. Так, атрымаўшы ў падарунак выраб з садавіны і ягад, яго належыць ўважліва агледзець. Разрэзаныя і пераспелы плён ўжываюцца ў ежу на працягу сутак альбо ж захоўваюцца ў халадзільніку пару дзён.
Папярэдне яны абавязкова здымаюцца са шпажек і прамываюцца пад цёплай праточнай вадой. Спелыя і пераспелыя плады з ягадамі таксама прыбіраюцца ў холад і забяспечваюцца цыркуляцыяй паветра вакол.
Важна трымаць іх у аддаленні ад гародніны.
Усе складнікі мужчынскіх букетаў рэкамендуецца адразу ж здымаць са шпажек і прыбіраць у прастору, дзе падтрымліваецца тэмпература ад 0 да +6 ° C. Тэрмін захоўвання прадуктаў у гэтых умовах складае чацвёра сутак.
Маршмеллоу і зефір з салодкіх букетаў дастаткова будзе зняць з драўляных палачак і перакласці ў поліэтыленавы пакет. З сухафруктамі паступаць варта аналагічным чынам, але перад ужываннем іх спатрэбіцца абавязкова прамыць.
Яшчэ адзін спосаб стварэння фуд-букета з трускаўкі ў шакаладзе вы ўбачыце ў наступным відэа.