Патэльня - незаменная частка кухоннай начыння. Гэтыя прыстасаванні выдатна дапамагаюць з гатаваннем людзям доўгія гады, але і гэтая посуд можа часам прыходзіць у непрыдатнасць.
Менавіта таму важна ведаць, якім чынам рэанімаваць патэльню, каб працягнуць з камфортам ёю карыстацца.
рэстаўрацыя
Большасць сапсаванай начыння можна аднавіць сваімі рукамі.
Перад пачаткам любых дзеяннях лепш адкрыць як мага больш вокнаў і нават ўключыць выцяжку, калі такая маецца: асноўную частку аперацый давядзецца праводзіць над адкрытым агнём, награваючы патэльню.
Уключыце моцны агонь на пліце і пастаўце на яго вашу забруджаную ёмістасць.
Каб адшараваць ўсё, што калі-небудзь прыгарэла да яе, выкарыстоўвайце звычайную кухонную соль.
Яе трэба такая колькасць, каб яна цалкам пакрывала ўсе ўчасткі з застарэлым тлушчам , Кавалачкамі пригоревшей ежы.
Размяркуеце гэтую колькасць раўнамерна. Пасля гэтага прыйдзецца награваць патэльню цэлую гадзіну і час ад часу памешваць соль у ёй. Індыкатарам ў дадзеным выпадку выступае адценне солі.
Нагар, які ўтварыўся на сценках посуду ў ходзе яе эксплуатацыі, будзе паступова змешвацца з соллю , А апошняя будзе станавіцца ўсё больш і больш цёмны. Гэта азначае, што працэс праходзіць паспяхова.
дадатковая ачыстка
Само сабой, адной солі ў дадзеным выпадку не будзе дастаткова.
Адразу пасля таго як вы прагрэла на працягу гадзіны брудную пасудзіну, высыпалі з яе ўсю выкарыстаную соль , Апаласніце паверхню патэльні вадой з-пад крана і вытрыце насуха.
Наступным дапаможным рэчывам для ачысткі стане звычайнае раслінны алей.
Яго трэба наліць шмат, і лепш наліваць адразу ў разагрэтую начынне.
У гэтым выпадку занадта вялікі агонь тут будзе хутчэй шкодны, чым карысны: затым прыйдзецца чысціць ўсю кухню ад рассыпаныя пырскаў кіпячага алею ў радыусе 2 метраў.
На невялікім агні пакіньце патэльню награвацца на працягу 40 хвілін.
Калі ўсе алей цалкам прокипит, яго трэба проста выліць, а патэльні даць астыць. Не рэкамендуецца адразу ліць у яе ваду, каб пазбегнуць з'яўлення пырскаў і гарачага пара. Каб завяршыць няпросты працэс ачышчэння, вам трэба проста кіпяціць у патэльні ваду некалькі разоў
Чым больш працэдур вы праведзяце, тым чысцей будуць сценкі. Пасля завяршэння працы астудзіце патэльню і проста працярыце сухім ручніком.
Аднаўленне антіпрігарная пакрыццём
Антіпрігарная пакрыццё аднавіць можна, нават калі яно сапсавалася ці з-за вялікіх тэмператур надзьмуліся і стала лопацца.
Аднак варта разумець, што для кожнага тыпу патэльні працэс будзе адрознівацца. Перад тым як яго ажыццяўляць, трэба звярнуць увагу на матэрыял, з якога выраблена ваша посуд.
чыгунная патэльня
Чыгунную патэльню трэба спачатку ачысціць з дапамогай солі і масла. Калі вы завершыце працэдуру ачысткі і протрете астылую пасудзіну сухой анучай, трэба зноў вышмараваць паверхню алеем.
Але на гэты раз вы наносіце алей тонкім пластом на чыстыя сценкі.
Для гэтай мэты выдатна падыдзе спецыяльная пэндзлік, якая дапамагае старанна размазаць невялікая колькасць алею па ўсёй паверхні патэльні.
Пасля таго як вы вырабіце яго, варта паставіць ёмістасць у духоўку.
Печ папярэдне варта разагрэць да 170 ° і пакінуць там стаяць змазаную посуд прыкладна на гадзіну.
Іншыя віды матэрыялаў
Гэты метад ставіцца да вырабаў з нержавеючай сталі або алюмінія.
Іх таксама трэба ачысціць метадам гартавання з соллю.
У гэтым выпадку спосаб аднаўлення будзе некалькі адрознівацца, таму што неабходна будзе выкарыстоўваць ёдаваную соль . Спатрэбіцца пласт не менш за 1 см, і насыпаць прадукт трэба на ўжо папярэдне распаленую на агні патэльню.
Пасля прагрэву на працягу паўгадзіны соль ачысьціць ўсё, што назапасілася на антіпрігарная пакрыццём, і пасля гэтага ежа будзе менш прыгараюць. Аднак гэты спосаб нельга ўжываць для посуду, пакрытай эмаллю.
тефлоновая
Тут сутнасць хутчэй не ў аднаўленні, а ў захаванні нанесенай ахоўнага пласта.
І калі вы хочаце забяспечыць больш доўгі тэрмін службы існуючага пакрыцця, то пракіпяціце на патэльні ваду не больш за 10 хвілін, выліце яе і вышмаруйце пакрыццё тонкім пластом алею.
Небяспечныя ці пашкоджанні?
Міф пра тое, што сапсаванае тэфлонавым пакрыццём пры трапленні ў ежу можа выклікаць засмучэнні стрававання і нават захворванні, на сённяшні дзень даволі распаўсюджаны. Аднак гэта не мае пад сабой навуковага падставы, калі ўлічыць, што гэта пакрыццё выраблена з сумесі вугляроду і фтору.
Яно не толькі выдатна дапамагае ежы не прыгараюць, але і цалкам не звязваецца ні з якімі хімічнымі элементамі ў побыце, а тым больш не рэагуе з ежай ці вадой.
Тэфлонавым пакрыццём устойліва да нагрэву і бясшкодна для арганізма чалавека.
І нават калі часціцы, якія адколваюцца ад патэльні, патрапяць у ежу, нічога страшнага не адбудзецца. Яны не пераварваюцца, а проста праходзяць па стрававальным тракце і выходзяць вонкі. Аднак рамонце або аднаўленні такое пакрыццё не падлягае.
А вось нагрэў патэльні звыш 230 ° сапраўды небяспечны , Але не з-за тефлона, а з-за алею, якое вылучае канцэрагенныя рэчывы.
Як пазбегнуць псуты?
Каб захаваць тефлон ў цэласнасці і добрым стане, мыйце яго губкай, а не жалезнай шчоткай.
Калі вы рыхтуеце на патэльні, то лепшым рашэннем будзе сіліконавая або драўляная лапатка для мяшання прадуктаў: гэта дапаможа не драпаць паверхню.
Але калі вас усё ж турбуе магчымасць траплення тефлона ў арганізм, то на ваш выбар прадастаўлены варыянты з керамічным або тытанавым пакрыццём.
Вядома, каштаваць такое задавальненне будзе некалькі даражэй, аднак трапляць у арганізм яно не будзе зусім, паколькі не аддзяляецца кавалачкамі нават пры пашкоджанні.
Пра яшчэ адным спосабе ачысткі патэльні ад нагара і тлушчу можна даведацца з відэа.