Для многіх гаспадынь набыццё патэльні з'яўляецца адказным крокам, бо такі кухонны інвентар даволі часта выкарыстоўваецца, ды і каштуе нятанна. Аднак пасля куплі вельмі важна правільна падрыхтаваць патэльню да эксплуатацыі, што дапаможа падоўжыць тэрмін службы вырабы і пазбавіць ад некаторых негатыўных момантаў.
Навошта патрэбна падрыхтоўка?
Падчас вырабу патэльні паверхню металу пакрываецца адмысловымі ахоўнымі сродкамі. Пры награванні гэтыя склады здольныя вылучаць лятучыя злучэння. Але праблема можа быць не толькі ў паху. Няправільная падрыхтоўка да першага выкарыстання пагражае абвастрэннем паталогій у дамачадцаў. Да прыкладу, гіпертонікаў могуць пачаць мучыць галаўныя болі, а ў людзей, схільных да алергіі, могуць назірацца абвастрэння. Таму да дадзенай працэдуры варта паставіцца максімальна ўважліва. Разгледзім некалькі відаў патэльняў падрабязней.сталёвая
Такому вырабу нестрашно карозія. Гэта зацвярджэнне справядліва ў тым выпадку, калі абрана правільнае суадносіны хрому і нікеля. Аднак у любым выпадку патэльню з сталі неабходна падрыхтаваць да першага прымяненню, што робіцца з дапамогай гартавання і апрацоўкі . У першую чаргу патэльню спатрэбіцца старанна прамыць і высушыць. На яе дно наліваецца трохі неабчышчанага алею, каб паверхня была цалкам схаваная. Туды ж насыпаецца сталовая соль, а вырабы ставіцца на моцны агонь.
Пасля раскаливания агонь зьмяншаецца, а патэльня застаецца на месцы яшчэ каля 15 хвілін. Выключыць пліту трэба пры з'яўленні першага смуга. Калі працэдура завершана, варта астудзіць выраб і старанна прыбраць з яго рэшткі масла. Прамываць і праціраць яго перад першай гатаваннем не патрабуецца.
алюмініевая
Падрыхтаваць да працы выраб з алюмінія таксама не занадта складана. У першую чаргу яно напалову запаўняецца вадой, у якую выціскаецца палоўка цытрыны. Атрыманую вадкасць ставяць на пліту і кіпяцяць 20 хвілін. З дапамогай гарачага пара знішчаюцца хваробатворныя бактэрыі і мікраарганізмы, сок цытрыны жа дазваляе пазбавіцца ад старонніх пахаў, якія характэрныя для любога новага вырабы.
Для гартавання ў дадзеным выпадку можна ўжыць і буйную соль. Пасля таго як выраб вымытыя і высушана, на яго дно насыпается соль. Напаліць патэльню патрабуецца на невялікім агні, уся працэдура зойме каля 20 хвілін. У гэты час можа пайсці непрыемны пах, што зусім не страшна. Далей пліта адключаецца. Соль павінна заставацца на дне да таго моманту, пакуль цалкам не астыне, пасля чаго яе варта выкінуць. Пасля гэтага салфетка змочваецца ў алеі і патэльня акуратна праціраецца.
З антіпрігарная пакрыццём
Адрозненне дадзеных вырабаў заключаецца ў тым, што прокаливать іх катэгарычна забаронена, інакш патэльня можа не вытрымаць і пашкодзіцца. Аднак пэўныя падрыхтоўчыя маніпуляцыі ўсё ж прысутнічаюць. Працэс сыходу за патэльняй з антіпрігарная паверхняй вельмі просты. Перад першым выкарыстаннем яе ўсяго толькі варта прамыць губкай, выключыўшы абразіўныя мыйныя склады. Калі паверхню высахне, яна праціраецца кавалкам мяккай матэрыі, якую варта папярэдне трохі намачыць сланечнікавым алеем.
Важна! Гаспадыням варта ўзяць на нататку, што праціранне вычышчаным алеем павінна праводзіцца перыядычна з посудам такога плану. Гэта дапаможа захаваць антіпрігарная ўласцівасці вырабы. Будзе дастаткова рабіць гэтую працэдуру 1 раз у 2-3 тыдні.
Навошта праводзіць гартаванне?
Падрыхтоўка да эксплуатацыі - важны момант. Гартаванне ў тых выпадках, калі гэта неабходна, можна праводзіць любым спосабам. Акрамя падаўжэння тэрміну службы, дадзеная працэдура дапаможа своечасова выявіць шлюб. Варта разгледзець, для чаго ж яшчэ трэба праводзіць дадзеную маніпуляцыю.
Нешматлікія знаёмыя з працэсам вытворчасці патэльняў. Справа ў тым, што ў ходзе работ прадукцыя апрацоўваецца звычайным машынным алеем. Адпаведна, яго карысць для арганізма вельмі сумніўная. Большая частка сродкі выдаляецца пры дапамозе дбайнага мыцця посуду, але некаторая колькасць застаецца. Пазбавіцца ад яго можна менавіта з дапамогай награвання посуду.
Акрамя таго, гартаванне актывізуе іншыя станоўчыя моманты. Пасля яго патэльня набывае антіпрігарная ўласцівасці. Ёй становіцца нестрашно карозія. Выяўленне шлюбу служыць прамым падставай таго, каб своечасова вярнуць няякаснае выраб ў краму альбо замяніць новым. Аднак неабходна ўлічваць, што гартаванне недапушчальна ў дачыненні да керамічнай і антіпрігарная посуду. Такія вырабы першапачаткова валодаюць характарыстыкамі, здольнымі зберагчы ад пригорания ежы. Прокаливать варта алюмініевыя, чыгунныя і сталёвыя патэльні.
спосабы гартавання
Гаспадыні выкарыстоўвалі гартаванне яшчэ да таго, як з'явіліся першыя патэльні з антіпрігарная пакрыццём. Гэта было асноўным спосабам падрыхтоўкі посуду да эксплуатацыі, так як дазваляла закаркаваць пары і стварыць ахоўную паверхню. Дадзенае ўмова дапамагае абараніць вырабы ад пригорания ежы. аднак спачатку рэкамендуецца вывучыць інструкцыю. Гартаванне можна праводзіць некалькімі спосабамі.З дапамогай солі
Гэты спосаб выкарыстоўваецца гаспадынямі часцей за ўсё. Ён даволі просты. У першую чаргу набытую патэльню трэба старанна вымыць і працерці, пасля чаго змясціць на слабы агонь. На дно высыпаецца соль, разаграваецца каля 20 хвілін і пакідаецца да поўнага астывання.
Пасля гэтага соль прыбіраецца, а вырабы праціраецца адрэзкам змочанай у раслінным алеі мяккай тканіны. Неабходна ўлічваць, што апрацоўваць варта толькі астылую паверхню. Перад ужываннем трэба вычакаць пару дзён.
З вадой без солі
Гартаванне солі з'яўляецца вельмі распаўсюджаным, але не адзіным варыянтам. Цалкам можна абыйсціся і без яе. Спатрэбіцца толькі вада. Яе неабходна пракіпяціць на новай посудзе некалькі хвілін, зліць і астудзіць выраб. Далей паверхня трэба апрацаваць алеем. Выкарыстоўваць патэльню рэкамендуецца праз некалькі дзён пасля працэдуры.
раслінным алеем
Дадзены спосаб таксама ня складае ніякай складанасці. У падрыхтаваную патэльню заліваецца алей. Яго павінна быць дастаткова, каб вадкасць хавала дно. Выраб ставіцца на агонь на 25 хвілін, пасля чаго астуджаецца. Халодную патэльню варта ополоснуть і адкласці на пару дзён. Варта мець на ўвазе, што гэты спосаб выдатна падыходзіць для абнаўлення даўно служачых вырабаў. Рэкамендуецца ўжываць рафінаваны алей, яно дасць менш дыму. А таксама варта адкрыць вокны і ўключыць выцяжку, калі яна ёсць.
Гартаванне на пліце і ў духоўцы
Лягчэй за ўсё для гэтай працэдуры выкарыстоўваць пліту. А таксама неабходна сачыць за правільнасцю і чарговасцю апрацоўкі вырабаў. Не лішнім будзе і захаванне тэхнікі бяспекі.
Яшчэ адзін спосаб - гартаванне ў духоўцы. Ён дазволіць значна зэканоміць час, так як знаходзіцца ў пліты падчас працэдуры не патрабуецца. Для гэтага патэльня з усіх бакоў змазваецца рафінаваным алеем і змяшчаецца на 1 гадзіну ў гарачую духоўку так, каб дно размяшчалася зверху. Пасля гэтага агонь выключаецца, а вырабы застаецца ўнутры, пакуль цалкам не астыне. Праз 2 гадзіны трэба праверыць, ці ўдалася працэдура, і паўтарыць яе пры неабходнасці. Карыстацца патэльняй можна праз 2 дні.
правілы бяспекі
Загартаваць новую патэльню нескладана. Аднак у пазбяганне непрыемнасцяў варта выконваць тэхніку бяспекі, а менавіта:
- у распаленае масла нельга дадаваць ваду;
- гарачую патэльню таксама не дапускаецца змяшчаць пад халодную ваду;
- у працэдуры спатрэбяцца тоўстыя прыхапілі, яны дапамогуць зберагчы рукі і паверхні;
- варта прыбраць якія знаходзяцца ў зоне прамога доступу лёгкаплаўкага вырабы.
Ці можна мыць у посудомойку?
У дадзенай сітуацыі неабходна вывучыць інструкцыю па эксплуатацыі посудамыйнай машыны. Там падрабязна паказваецца, з якіх матэрыялаў нельга змяшчаць вырабы ўнутр. Маркіроўка можа стаяць і на посудзе.
Нельга мыць у посудомойку Тефлоновый, алюмініевыя і чыгунныя патэльні, гэта можа іх пашкодзіць. Акрамя таго, посуд можа пацямнець і пачаць вылучаць шкодныя рэчывы. Гэта адбываецца таму, што руйнуецца аксіднай плёнкай.
Моцны напор вады і ачышчальныя сродкі са шчолаччу ў складзе - не самы лепшы варыянт. Рэакцыя з вадой на працягу доўгага часу прыводзіць да разбурэння металу. На працэс можа спатрэбіцца некалькі гадоў, але лепш не рызыкаваць. Правільна падрыхтаваная да першага ўжывання посуд - гэта вельмі важна. Толькі пры пісьменнай апрацоўцы яна будзе служыць гаспадыні доўгія гады і не выклікаць праблем з падрыхтоўкай ежы.
Далей глядзіце відэа пра тое, як падрыхтаваць да выкарыстання новую патэльню.