Сёння варачныя панэлі і кухонныя пліты функцыянуюць ад розных крыніц нагрэву. Таму, акрамя звыклых электрычных і газавых фаерак, можна сустрэць індукцыйныя пліты, для якіх спатрэбіцца спецыяльная посуд, у прыватнасці, рондалі.
патрабаванні
Індукцыйныя пліты і варачныя панэлі ўсё часцей набываюцца і ўсталёўваюцца на працоўных паверхнях сучасных кухняў.
Перавагамі індукцыйных фаерак з'яўляюцца іх функцыянальнасць і эканамічнасць.
Аднак падобнае тэхналагічнае новаўвядзенне патрабуе ад гаспадынь і кухароў выкарыстання спецыяльнай посуду для падрыхтоўкі ежы. Абумоўлена гэта асаблівасцямі прылады такіх панэляў.
Паверхню пліты выконваецца з шклокерамікі, унутры ж размяшчаюцца электрамагнітныя шпулькі , Якія ўтвараюць магнітнае поле і выпрацоўку току, які і выступае крыніцай нагрэву якая стаіць на пліце посуду з прадуктамі. Пры гэтым сама панэль сваёй тэмпературы не мяняе.
Каб увесь працэс функцыянаваў паводле ўсталяванай схеме, да посуду, што выкарыстоўваецца на падобнай пліце, прад'яўляюцца пэўныя патрабаванні.
- У першую чаргу неабходна, каб рондаль быў выраблена з металу (алюміній, медзь, сталь і т. Д.), Які валодае магнітнымі ўласцівасцямі. Шкло, кераміка і іншую сыравіну, якому такія асаблівасці ня ўласцівыя, разагравацца не будуць. Выключэннем з'яўляецца начынне з адмысловым магнитящимся дном.
- Яшчэ адным важным умовай, якiя абумоўлiваюць сумяшчальнасць посуду з індукцыйнай плітой, будзе таўшчыня і дыяметр дна. Першы параметр можа вар'іравацца ў дыяпазоне ад 5 да 10 мм, тады як дыяметр не павінен быць менш 12 сантыметраў для максімальнага пакрыцця фаеркі на варачнай паверхні. Рондалі з тонкім дном будуць значна хутчэй дэфармавацца пад уздзеяннем высокіх тэмператур.
- Акрамя таго, важна будынак дна. Рондалі могуць вырабляцца ў выглядзе суцэльнага ліста з нержавеючай сталі або жа з дном, які складаецца зь некалькіх слаёў (ад 3 да 6), якія разам утвараюць своеасаблівы «сэндвіч».
Для пісьменнага выбару і эксплуатацыі прыдатнай посуду вытворцы выкарыстоўваюць спецыяльную надпіс і малюнак.
Значок у дадзеным выпадку будзе выкананы ў выглядзе спіралі, з надпісам Induction.
Праверыць адпаведнасць посуду можна пры дапамозе магніта, які павінен прыліпаць да дна абранай ёмістасці.
матэрыялы
Паколькі папулярнасць індукцыйных пліт ўзрастае, асартымент рондаляў для сумеснага выкарыстання вылучаецца сваім разнастайнасцю. Сёння посуд вырабляецца з наступных тыпаў сыравіны.нержавейка
Праверка магнітам перад набыццём сталёвы начыння з'яўляецца абавязковай, паколькі некаторыя гандлёвыя маркі ў працэсе вытворчасці ўжываюць металічныя сплавы, якія будуць несумяшчальныя з індукцыяй. У продажы можна знайсці асобныя ёмістасці для падрыхтоўкі ежы, а таксама сталёвыя наборы, розныя па памеры, форме і литражу.
Рондалі з сталі вылучаюцца сваёй устойлівасцю да акіслення, маюць антіпрігарная пакрыццё, падыходзяць для наступнага захоўвання або транспарціроўкі гатовых страў.
Сталёвыя рондалі маюць невялікую вагу, характарызуюцца сваёй трываласцю і прывабным знешнім выглядам.
Сярод слабых бакоў посуду неабходна адзначыць схільнасць да моцнага разагрэве, што можа прывесці да апёкаў пры неасцярожным звароце.
Акрамя гэтага, на бліскучай паверхні застаюцца сляды ад любога дотыку, што можа ўскладніць сыход за рондалем.
чыгун
Рондалі з чыгуну маюць шматвяковую гісторыю, за кошт сваіх станоўчых асаблівасцяў яны папулярныя і сёння, нават для выкарыстання на варачных паверхнях апошняга пакалення. Гэты метал выдатна ўзаемадзейнічае з індукцыйнай сістэмай, вылучаецца сваёй даўгавечнасцю.
У рондалях з чыгуну ежа выграваецца раўнамерна, таму стравы рыхтуюцца ў разы хутчэй, метал надоўга захоўвае прадукты цёплымі.
Акрамя гэтага, чыгун лічыцца абсалютна бяспечным для эксплуатацыі і непасрэднага кантакту з прадуктамі харчавання.
Аднак чыгунныя каструлі характарызуюцца сваёй вялікай масай. Таксама пры неакуратным звароце ёмістасць, якая ўпала на каменны або пліткавы падлогу, можа раскалоцца.
эмаляваныя ёмістасці
Рондалі з падобнага матэрыялу выдатна падыдуць для індукцыі, паколькі складаюцца з металу, пакрытага эмаллю. Такія ёмістасці не вылучаюцца дарагоўляй, маюць вялікі эксплуатацыйны рэсурс і прывабны знешні выгляд.
Але для індукцыйных фаерак рэкамендуецца купляць рондалі з плоскім дном, якія не будуць вырабляць лішняга шуму ў працэсе эксплуатацыі.
Сыравіну цалкам бяспечна для здароўя чалавека, у эмаляваных ёмістасцях можна захоўваць стравы пасля падрыхтоўкі.
алюміній
Каб такі посуд можна было выкарыстоўваць з індукцыйнымі плітамі, шматлікія вытворцы дадаткова ўключаюць у дно металічныя сплавы.
Як правіла, для гэтага выкарыстоўваецца нержавеючая сталь.
шкло
Празрыстыя шкляныя рондалі таксама можна эксплуатаваць на індукцыйных панэлях.
Яны сустракаюцца ў продажы не так часта, але валодаюць прывабным знешнім выглядам.
Шкло вылучаецца сваёй экалагічнасцю, за ім лёгка заляцацца.
Для таго каб ажыццявіць ўзаемадзеянне ёмістасці з фаеркай, вытворцы дадаткова абсталёўваюць рондалі спецыяльным магнитящимся дном.
памеры
Сёння ў продажы прысутнічаюць рондалі рознага аб'ёму, аднак, першараднае значэнне мае таўшчыня дна. Як правіла, яна бывае ад 0,5 да 1 сантыметры.
Што тычыцца аптымальнага памеру, то ёмістасць для падрыхтоўкі павінна быць такі, каб яна займала як мінімум 70% ад усёй плошчы рабочай фаеркі, з якой будзе адбывацца ўзаемадзеянне.
Калі посуд будзе менш, то электрычныя токі пачнуць распаўсюджвацца вакол, не кантактуючы з дном рондалі.
Акрамя таго, што такім чынам прыгатаваць ежу не атрымаецца, дык яшчэ і магнітнае поле акажа адмоўнае ўздзеянне на размешчаную побач тэхніку і чалавека.
Пры выбары посуду для падрыхтоўкі неабходна ўлічваць, што ад плошчы судакранання ёмістасці з плітой напрамую залежыць хуткасць прыгатавання страў.
Таму лепш набываць зручныя 3, 5 або жа 10-літровыя рондаля, шырокія па сваім дыяметры, але з невысокімі сценкамі.
Некаторыя мадыфікацыі індукцыйных варачных панэляў маюць функцыю аўтаматычнай падладкі пад памер выкарыстоўваюцца ёмістасцяў.
Калі фаеркі будуць самі кантраляваць ўзаемадзеянне з дном рондалі, то ў эксплуатацыі можа знаходзіцца любая посуд: ад самых маленькіх аб'ёмаў да 10 л і больш.
Агляд лепшых мадэляў
Вытворцаў посуду для індукцыйных пліт даволі шмат, але не ўсе яны могуць пахваліцца вялікай папулярнасцю.
Мяркуючы па водгуках, часцей за ўсё для індукцыйных варачных паверхняў выбіраюць посуд наступных гандлёвых марак.
- Fissler. Посуд ад кампаніі-вытворцы з Германіі, якая прапануе спажыўцам наборы з некалькіх адзінак рондаляў для падрыхтоўкі страў на індукцыйных плітах. Ёмістасці вылучаюцца сваім стыльным дызайнам, эрганамічнасцю формаў і высокай якасцю. Аднак дадзеная лінейка ставіцца да класа дарагой посуду для кухні.
- Woll. Элітная лінейка спецыялізаванай посуду, асаблівасцю вырабаў з'яўляецца іх ручное выраб. Рондалі бываюць розных аб'ёмаў, таўшчыня дна знаходзіцца ў межах 10 мм. Ёмістасці выпускаюцца з антіпрігарная тытанавай-керамічным пакрыццём.
- Tefal. Сусветна вядомы французскі вытворца, які прапануе лінейку рондаляў з серыі TitaniumPro і PrivilegePro.
- Rondell. Для індукцыйнай пліты можна выбраць посуд і ад дадзенага нямецкага брэнда. Усе рондалі дэманструюць высокую якасць у працэсе эксплуатацыі.
- «ВСПМО». Айчынны вытворца прапануе спецыяльную серыю посуду, якая выпускаецца пад назвай «Гурман». Прадукцыя паспяхова прайшла сертыфікацыю, таму мае знак якасці міжнароднага стандарту.
правілы выбару
Пры першай куплі посуду для індукцыйных пліт могуць паўстаць цалкам абгрунтаваныя сумневы адносна сумяшчальнасці вырабаў з варачнай паверхняй.
Адпраўляючыся ў краму, з сабой рэкамендуецца ўзяць магніт, якім удасца праверыць ўласцівасці дна ўпадабаных ёмістасцяў.
Акрамя гэтага, важна адзначыць дадатковыя нюансы, якім павінны адпавядаць выбраныя рондаля.
- Асноўным момантам будзе таўшчыня дна. Можна набыць выраб і з тонкай пласцінай ўнізе, аднак, ёсць вялікая верагоднасць таго, што ў ходзе эксплуатацыі дно дэфармуецца ад высокіх тэмператур. Такі посуд у працэсе падрыхтоўкі будзе вырабляць занадта шмат шуму. Не выключана, што смакавыя якасці прадуктаў таксама могуць пагоршыцца.
- У якасці матэрыялу для сцен дапускаецца выкарыстанне любога сыравіны, таму выбіраць можна ўсё, што спадабаліся мадэлі, галоўнае, каб дне былі ўласцівы ферамагнітныя ўласцівасці.
- Якасная прадукцыя ад вытворцаў, прызначаная для індукцыйных пліт, будзе абавязкова прамаркіравана значком са спіраллю. Таксама на вырабе можа прысутнічаць надпіс Induction, якая істотна палегчыць выбар пакупніку.
Парады па эксплуатацыі
Любая кухонная начынне мае патрэбу ў рэгулярным сыходзе і правільнай эксплуатацыі, і рондалі для індукцыйных фаерак не сталі ў гэтым пытанні выключэннем.
Але ў святле сваіх асаблівасцяў яны запатрабуюць захавання некаторых важных рэкамендацый, якія дазволяць захаваць ёмістасці прывабнымі і функцыянальнымі надоўга.
- Як правіла, вялікую частку рондаляў можна без боязі мыць не толькі ўручную, але і ў посудамыйнай машыне. Чысціць паверхні ад забруджванняў і рэшткаў ежы лепш за ўсё адразу, не чакаючы, калі староннія ўключэння Прысохнуць да ёмістасці. Гэта выключыць неабходнасць у выкарыстанні абразіўных хімічных складаў і жорсткіх металічных скрабкоў, якія могуць пашкодзіць дно і сценкі рондаля, што адмоўна адаб'ецца на знешнім выглядзе і наступным кантакце з індукцыйнай фаеркай.
- Для мыцця правільным будзе адмовіцца ад агрэсіўных мыйных сродкаў, якія могуць пашкодзіць эмаляваны пласт на посудзе, а таксама прывесці да з'яўлення карозіі на метале.
- Чыгунныя каструлі неабходна мыць гарачай вадой пры выкарыстанні мяккай губкі. Пасля чаго адразу выцерці ёмістасць насуха ўнутры і звонку, каб выключыць рызыку з'яўлення іржы.
- Посуд з алюмінія атрымаецца лёгка адшараваць ад любых тлушчавых адкладанняў пры дапамозе сталовага воцату. Губкай, змочанай у гэтым растворы, трэба будзе проста пацерці праблемныя ўчасткі, каб кастрюля зноў мела прывабны знешні выгляд.
- Для эмаляваным посуду існуе правераны сродак, якое пазбавіць ёмістасць ад цёмных участкаў на паверхні. Для догляду за такі посудам спатрэбіцца пракіпяціць яе ў вадзе з даданнем харчовай соды.
- Выкарыстоўваць рондалі на пліце з магнітнымі ўласцівасцямі варта, размяшчаючы ёмістасці строга па цэнтры фаеркі, каб дно зачыняла палову плошчы.
- Эксплуатацыя індукцыйных пліт і ёмістасцяў для падрыхтоўкі ежы проціпаказаная людзям, якія маюць кардыёстымулятар і іншыя электронныя механізмы.
- Падчас гатавання не рэкамендуецца падносіць рукі вельмі блізка да паверхні пліты, паколькі якое з'яўляецца выпраменьванне будзе шкодна для чалавека ўжо на адлегласці аднаго сантыметра ад крыніцы магнітнага поля.
- Для падрыхтоўкі страў на такі пліце нельга выкарыстоўваць рондалі, якія раней эксплуатаваліся на газавых фаерках. Абумоўлена гэта наяўнасцю нагара на знешніх сценках, які стане перашкодай у працы індукцыйнай панэлі. Акрамя гэтага, у далейшым могуць з'явіцца праблемы з ачысткай саміх фаерак ад нагару.
Сакрэты выбару рондаляў для індукцыйных пліт можна даведацца з відэа.