За доўгія гады для многіх абывацеляў стала звычкай выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных страў і частага ўжывання ежы посуд з металу або фарфору. Шкляная жа посуд стала актыўна выкарыстоўвацца толькі зусім нядаўна. І ўсё дзякуючы таму, што вытворцам нарэшце-ткі атрымалася надаць ёй жароустойчивые ўласцівасці, і таму яна стала актыўна прымяняцца на стале, як стыльны дэкор, на пліце - для паскарэння працэсу варэння, а таксама ў духавай шафе для хуткага і эфектыўнага запякання ежы.
асаблівасці
Шкло як матэрыял для вытворчасці посуду прыцягвае гаспадынь тым, што вельмі зручна пры выкарыстанні, яго лёгка чысціць, яно прыгожа выглядае пры гатаванні смачных страў. На рынку сучаснай посуду можна адшукаць традыцыйныя віды такой маёмасьці, напрыклад, талеркі і куфлі, а таксама рондалі, розныя формы для выпечкі, і нават вялікія бляхі з адмысловага загартаванага шкла.
Шкло можна лічыць адным з самых старажытных матэрыялаў, які стаў выкарыстоўваць для сваіх патрэб абывацель. Лічыцца, што ўпершыню шкло з'явілася ў Старажытным Егіпце амаль 5 тыс. Гадоў таму назад. Яго характэрнымі ўласцівасцямі можна лічыць цвёрдасць і шчыльнасць, а таксама нізкую цеплаправоднасць - гэта значыць, што нагрэтае шкло працяглы тэрмін будзе захоўваць цяпло. Спачатку шкляныя вырабы выпускалі звыклым спосабам пры надзмуванню, у нашы дні тэхналогіі выпуску матэрыялу ўдасканаліліся.
Шкляныя вырабы для кухні па сваіх характарыстыках дзеліцца на сталовыя прыборы або вырабы гаспадарчага прызначэння.
Гаспадарчыя падпадзяляюцца на 2 віды:
- начынне з гарачатрывалай матэрыялу;
- начынне з звычайнага шкла.
Посуд са звычайнага шкла - гэта бутлі для напояў або банкі. Посуд з жароустойчивого шкла - гэта розныя па памерах размерные рондалі і патэльні , Якія можна набываць для рэстаранных кухняў і выкарыстоўваць у бытавых умовах, рознай формы жароўні і прыгожыя формы для запякання ежы. Сталовыя вырабы адрозніваюцца па характары выкарыстоўванага шкла, спосабам выпрацоўкі, нюансаў дэкору.
Часцей за ўсё сустракаюцца наступныя віды посуду для ўпрыгожвання сталовай: розных параметраў шклянкі і раскошныя высокія фужэры, стыльныя куфлі і нізенькія чаркі, масленкі і цукарніцу, вазы і збаны, малочніцы і сухарніцы, стылізаваныя падносы, талеркі, сподкі.
Плюсы і мінусы
Многія ёмістасці са шкла актыўна ўжываюцца ў ЗВЧ-печы. Такую запатрабаванасць вырабаў для запякання можна растлумачыць мноствам важкіх пераваг перад іншымі вырабамі.
- Празрысты выгляд посуду дазволіць вырабляць патрэбны кантроль над усім працэсам гатавання ежы, бо ўсе прадукты будуць знаходзіцца перад уважлівым позіркам гаспадыні.
- Невысокая цеплаправоднасць такой начыння дазволіць прадуктам доўга не астываць.
- Шкло не паўплывае на смакавыя якасці прадуктаў. Нават доўгі захоўванне прыгатаванай ежы ў ёмістасці са шкла (і ў халадзільніку таксама) ніякім чынам не адаб'ецца на выглядзе або гусце ежы.
- Шкляныя ёмістасці выдатна перанясуць рэжым ўздзеяння падвышанай тэмпературай.
- Высокія эстэтычныя характарыстыкі посуду дазволяць набываць вырабы не толькі, каб прыгатаваць ежу ў духоўцы, а таксама для таго, каб прыгожа сервіраваць святочны стол, для падачы ежы на абедзенны стол.
- Посуд для запякання, як бы далікатна яна не глядзелася, на самай справе валодае істотнай даўгавечнасцю. Ўстойлівасць да ўздзеяння абразіўных рэчываў або агрэсіўных сродкаў для мыцця або чысткі будуць спрыяць доўгаму тэрміну службы вырабы.
- У дадзеным выглядзе посуду даволі лёгка будзе рыхтаваць многія папулярныя стравы, так як прадукты ў ёй не будуць подгорают.
Акрамя пералічаных плюсаў посуд са шкла можа мець і шэраг недахопаў.
- Самы істотны недахоп - яна вельмі лёгка можа разбіцца, асабліва гэта важна, калі яна знаходзіцца ў руках у маленькіх дзетак. Таму, калі ў вас ёсць дзеці, якія гатовыя актыўна дапамагаць вам, то лепш за ўсё проста адхіліць іх ад мыцця гэтай посуду або сервіроўкі ёю абедзеннага стала, каб пазбегнуць атрымання траўмаў вашымі малымі.
- Шкло, нават калі яно з'яўляецца гарачатрывалым, усё роўна застаецца ўсяго толькі шклом, з гэтай прычыны пры гатаванні ў ім ежы лепш пазбягаць розных удараў ці іншага фізічнага ўздзеяння.
- Асноўны мінус гарачатрывалай посуду са шкла можна звязаць з яе невысокай праводнасцю цяпла, і акрамя таго, яна часта руйнуецца пры перападзе выкарыстоўваюцца для гатавання тэмператур. Ад гаспадыні гэтых вырабаў спатрэбіцца максімальна беражлівыя адносіны да іх.
віды
Шкляныя вырабы для кухні маюць класіфікацыю па шэрагу прыкмет.
- Па прызначэнні яе дзеляць на сталовую, гаспадарчую, часта дадаючы сюды ж кухонную і чайна-кававы.
- Па функцыянале: для гатавання розных страў, для захоўвання ежы і яе падачы, для прыёму прадуктаў і розных напояў.
- Па выглядзе шкла: з звычайнага матэрыялу, крыштальнага, жараўстойлівага.
- Па спосабе стварэння: прасаваная посуд, выдувного і прессовыдувные вырабы, а таксама эмаляваныя.
- Па найменні.
- Па наяўнасці дэкору.
- Па форме - можа быць полай або плоскай.
- Па памерах: дробныя вырабы, сярэднія і буйныя, асабліва буйныя асобнікі.
- Па камплектнасці: прыбор або пара, набор або сервіз, вялікі гарнітур.
Найбольшай запатрабаванасцю сёння ў спажыўцоў карыстаецца начынне для запякання ў духавай шафе або мікрахвалеўцы. Для гэтага выкарыстоўваюцца розныя віды вырабаў са шкла.
Тэрмаўстойлівая посуд актыўна выкарыстоўваецца для гатавання гарачых страў і розных відаў выпечкі. Формы са шкла для запякання адрозніваюцца тым, што могуць утрымаць цяпло ўнутры вырабы на працягу некалькіх гадзін, што істотна пакараціць час гатавання і дапаможа ежы доўга захоўваць цёплае стан. Гарачатрывалыя празрыстыя бляхі і формы для выпякання разнастайных страў прадстаўленыя ў спецыялізаваных крамах у даволі вялікім асартыменце.
Можна без адмысловай працы абраць любую патрэбную форму або нават расфарбоўку на свой густ. Гарачатрывалае шкло як матэрыял здольна вытрымаць да 300 градусаў, а гэта значыць, што яно прыдатны для штодзённай эксплуатацыі. У краме вы заўсёды зможаце адшукаць прыгожыя наборы посуду з каляровага сілікатнай шкла, якія прызначаны для раскошнай сервіроўкі розных страў.
Таксама вы заўсёды зможаце выбраць шкляны начынне з новага гарачатрывалага боросиликатного шкла , Якое хвацка падыходзіць для таго, каб смажыць або запякаць вашы любімыя стравы. Такія вырабы можна выкарыстоўваць пры тэмпературах ад - 50 да +500 градусаў, што дасць магчымасць прымяняць іх: у ЗВЧ-печах, у газавых і электродуховках, на электраплітах, на газавых плітах (праўда, толькі з адмысловым рассякальнікам полымя), у іх можна астудзіць і захоўваць прадукты ў халадзільніку і нават у маразільніку.
Небіткім посуд з ударатрывалага тэрмаўстойлівага шкла таксама запатрабавана - яна цалкам бяспечная, і нават калі вы выпадкова выпусціце такі выраб, ва ўсіх аскепкаў ад яго з-за асаблівай методыкі загартоўвання будуць адсутнічаць вострыя куты. Гэта якасць робіць такога роду посуд максімальна трывалай - яна не разляціцца на дробныя небяспечныя аскепкі, калі вы яе выпадкова выпусціце на падлогу. Такая посуд з загартаванага шкла хвацка падыдзе для святочнага фуршэта.
Вырабы з шклокерамікі - гэта дастойная замена папулярнай, але дарагі фарфоравай посудзе. Яна звычайна мае вялікую ўстойлівасць да розных ўдараў і нашмат лепш будзе пераносіць мыццё ў машыне для мыцця посуду.
Прыгожы посуд з шклокерамікі валодае гладкай паверхняй, мае мала часу, адрозніваецца адсутнасцю наплываў, мае аднастайную расфарбоўку.
вельмі папулярная Ударопрочная посуд з каляровага шкла. Калі ж вы з'яўляецеся прыхільнікам традыцыйных шкляных вырабаў, то вам варта звярнуць сваю ўвагу на з муранское шкло. Дэкаратыўная посуд адрозніваецца вытанчаным венецыянскім дызайнам, дорыць непаўторную гульню святла і фарбаў і дазваляе зрабіць святочны стол больш прывабным.
Асабліва прыгожымі ў такой тэхніцы выканання выглядаюць прыгожа апранутыя келіхі. Яшчэ адзін набор, які ўпрыгожыць любое ўрачыстасць - посуд з багемскае шкла. Усе гэтыя стыльныя фужэры, вазы для цукерак і садавіны, чаркі і графіны для гарэлкі, куфлі для віна стануць вашай гонарам і прычынай цябе заўважыла вашых гасцей.
папулярныя вытворцы
Розныя па памерах куфлі, прыгожыя талеркі і раскошныя супніцы заўсёды карысталіся асаблівай запатрабаванасцю ў хатніх гаспадынь. Усе гэтыя вырабы прыкметна ўпрыгожаць любы стол і нават змогуць істотна паўплываць на апетыт тых, што сядзяць за гэтым сталом людзей. Асаблівым попытам заўсёды карысталася каляровае шкло. Такія сервізы можна адшукаць у каталогах многіх вядомых вытворцаў.
Вялікую вядомасць у нашы дні маюць такія брэнды, як Luminarc і Pasabahce. Іх шыкоўны выбар посуду са шкла дазволіць пробрести найбольш прыдатны набор пад любы магчымы стыль кухні. Гэтыя вытворцы прапануюць на выбар сваім пакупнікам не толькі аднакаляровыя каляровую посуд са шкла, але і прадметы з арыгінальным малюнкам.
Luminarc - адзін з самых вядомых сусветных брэндаў у вытворчасці сучаснай посуду. Французскі брэнд «Люминарк» выкарыстоўвае унікальныя методыкі тэставання ўжо гатовай да продажу прадукцыі, дзякуючы гэтым метадам посуд Luminarc і заслужыла сваю хвацкую рэпутацыю, таксама гэта менавіта яе спецыялісты ўвялі унікальную і досыць строгую сістэму сертыфікацыі ўласнай прадукцыі
Турэцкая кампанія Pasabahce таксама з'яўляецца адным з прызнаных лідэраў у галіне выпуску шкляных вырабаў. Гандлёвая марка ўпершыню прадставіла сваю прадукцыю ў 1935 годзе і з тых часоў стала вельмі папулярнай. Вырабы брэнда адрозніваюцца выдатнай трываласцю. Усе прадметы робяцца з загартаванага крыштальнага шкла. Адмысловая методыка дазваляе зрабіць тавары брэнда падыходнымі для пастаяннага штодзённага выкарыстання. Нават далікатныя на першы погляд фужэры брэнда можна без боязі даверыць посудамыйнай машыне.
Посуд з цёмнага шкла будзе выдатна спалучацца з расфарбоўкай кухні ў любым тоне. Цёмныя сталовыя вырабы ў цяперашні час выпускаюцца шматлікімі знакамітымі кампаніямі.
Сярод іх можна зноў згадаць Luminarc, а таксама «СВ Гласс Індастры», Pasabahce. У продажы можна сустрэць вельмі простыя сервізы з невялікімі прадметамі, якія маюць рыфленыя краю. Такога плану талерачкі, келіхі і шклянкі, супніцы і чайнікі без працы стануць упрыгожаннем для любога застолля - усё роўна пры гэтым, будуць яны зроблены з чорнага або з карычневага шкла.
Bormioli Rocco - таксама адзін з самых знакамітых сучасных вытворцаў , Які прапануе сваім пакупнікам вырабы з опалового шкла і каляровыя вырабы са шкла для розных напояў. Усе выпускаюцца тыпы чарак і шклянак, куфлік і кубкаў падораць вам магчымасць упрыгожыць свой стол і зрабіць густ любога напою нашмат лепш: і ўсё роўна, што гэта будзе - вада ці віно, звычайнае піва ці экзатычныя кактэйлі.
Асаблівай непаўторнай элегантнасцю заўсёды валодалі чорныя вырабы са шкла. Піць з падобных чорных куфляў - суцэльнае задавальненне.
Посуд са шкла выпускаецца і германскім брэндам Eisch. Кампанія выкарыстоўвае новую тэхналогію пад назвай «дыхае фарфор», для выпуску самых запатрабаваных вырабаў ужываецца ручная праца майстроў.
Яркія насычаныя і кідкія колеру заўсёды ў модзе. Самым папулярным можна назваць сіні колер. Ён зможа выдатна ўпісацца ў любы сучасны інтэр'ер. Цудоўны набор посуду сіняй расфарбоўкі будзе добра гарманаваць з любой абрусам ці мэбляй. Перавага такіх вырабаў складаецца ў тым, што сіняя расфарбоўка не будзе павышаць апетыт і дапаможа пры такой неабходнасці скінуць непатрэбныя кілаграмы.
Bohemia Crystal - знакаміты чэшскі брэнд, які вырабляе прадметы посуду з багемскае шкла. Шкляная карпарацыя Crystalex, якая валодае сусветна вядомымі гандлёвымі маркамі Bohemia Crystal і Bohemia Glass, прапануе спажыўцам толькі самыя стыльныя наборы посуду.
Як выбраць?
Выбіраючы начынне з якаснага шкла, трэба памятаць пра яе вытанчаным і найбольш падыходзіць для вашай кухні знешнім выглядзе. Акрамя гэтага, варта надаць падвышаную ўвагу самому якасці выбіраемага шкла, каб яно праз пару месяцаў не страціла свой бляск. сапраўды, добрая начынне з шкла павінна валодаць максімальнай трываласцю і тэрмаўстойлівасцю.
Паверхню сервізаў са шкла павінна быць навобмацак цалкам гладкай. Усе элементы дэкору павінны быць размешчаны сіметрычна, на выбіраемых вырабах не павінны прысутнічаць «маршчынкі» і «зморшчыны» - гэта сведчыць аб невысокім якасці матэрыялу.
Стыльныя шкляныя вазоны і фужэры, талерачкі і шклянкі, формы, бляхі і іншая посуд - вельмі карысныя атрыбуты любой сучаснай кухні або сталовай. Гэтыя сервізы можна набыць як па вельмі высокіх коштах, так і па больш прывабнай цане. Каб пазбегнуць памылак у канчатковым выбары і купіць якасны тавар, што праслужыць вам далёка не адзін год, варта ведаць пэўныя правілы.
- Вельмі важна даведацца як мага больш інфармацыі аб вытворцу сервіза, што вам спадабаўся, удакладніць, колькі гадоў ён знаходзіцца на рынку посуду, азнаёміцца з водгукамі.
- Варта ўважліва агледзець усе вырабы са шкла на наяўнасць драпін, верагодных сколаў, каб не набыць для свайго дома бракаваныя посудный наборы.
- Трэба ўлічыць не толькі сучасныя модныя напрамкі, але і агульны стыль дэкору вашай кухні, на якой вы станеце актыўна выкарыстоўваць новы набор, расфарбоўку і знешні выгляд ужо прысутных на ёй кухонных прадметаў.
- Калі гэта для вас важна - лепш адразу ж набываць ударопрочный асобнікі і тады выкарыстоўваючы іх, вы не будзеце перажываць за цэласнасць сваёй посуду.
Калі вы даўно хочаце купіць набор для запякання, важна ўлічваць - будзеце вы яго эксплуатаваць у звычайнай газавай або індукцыйнай духоўцы.
Правілы выкарыстання
Каб посуд са шкла праслужыла на вашай кухні максімальна доўгі тэрмін і ў пастаянным рэжыме выкарыстоўвалася для гатавання ежы, трэба пры яе выкарыстанні выканаць гэтыя правілы:
- разаграваць або астуджаць ежу варта паступова, каб пазбегнуць перападу тэмператур;
- ня выбірайце посуд з загартаванага шкла для нагрэву яе на звычайнай газавай пліце,
- дастаючы посуд з духоўкі, ужывайце толькі сухія ручнікі або прыхваткамі;
- нагрэтае шкло не стаўце на мокры або халодны стол;
- халодную шкляны посуд не варта адпраўляць ва ўжо разагрэтую духоўку;
- у нагрэтую форму нельга ліць прахалодную ваду, таксама нельга класці ў яе ахалоджаныя або замарожаныя прадукты;
- разаграваць духоўку, дзе знаходзіцца шкляны посуд, трэба паступова, пазбягаючы рэзкай змены тэмпературнага рэжыму.
Каб надаць такім посудзе шыкоўны бліскучы выгляд, можна спаласнуць яе растворам вады з соллю і воцатам. Таксама многія гаспадыні для гэтых мэтаў ўжываюць нашатырны спірт. Разам з тым не варта забываць, што паліраваць шкло можна толькі ў вільготным стане.
Выбірайце без памылак наборы са шкла для запякання, для сервіроўкі свайго стала, для смачнага чаявання і хай ваша сталовая стане па-сапраўднаму ўтульнай.
Агляд гарачатрывалай посуду са шкла глядзіце ў наступным відэа.