Gec-tez, hər bir ev sahibi və ya sahibəsin bu qədər vacib mətbəx cihazının bıçaq kimi alınması ilə bağlı bir sualı var. Doğru seçim vacibliyi həyata keçirin - bütün bunlardan sonra cihaz kəskin və rahat olmalıdır, lakin əksəriyyəti olduqca tez yararsız hala düşür.
Artıq bir çox insan keramika bıçaqlarının lehinə meyllidir - Onlar kəskindirlər, praktik olaraq, ekoloji cəhətdən də onlardan başqa onları itilməyə ehtiyac yoxdur. Buna baxmayaraq, bəziləri bununla razılaşmırlar, çoxsaylı mübahisələrin yarandığı yerdən. Bu, keramika bıçaqlarından bıçaqlar, onların üstünlükləri və mənfi cəhətləri məqalədə müzakirə ediləcəkdir.
Əskik
Keramika bıçaqları Yaponiyada ilk dəfə yaradıldı, lakin qeyd etmək lazımdır ki, sovet alimləri bıçaqları adi metaldan keramikaya qədər əvəz etməyə başlayanda belə bir fikirdən əvvəl çox şey təxmin etdilər. Buna görə ixtira nəzərə alınmır, buna görə də Yaponiya vətən hesab olunur.
Uzun müddətdir, bu cihazdan istifadə olunan müstəsna bir professional suşi aşpazlar və boş yerə deyil - Belə bir bıçaqla doğranmış məhsullar və onunla bişirilən yeməyi metal dadı yox idi. Satılır Bu cihaz bu yaxınlarda gəldi.
İstehsalat
Ümumiyyətlə, keramika tərəfindən istehsal olunan bütün qurğular yüksək texnologiyalı hesab olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, "keramika" adının məhsulun istehsal olunduğu metal və ya materialın növü və istehsal üsulu deyil.
Bu, aglomerasiya və atəş köməyi ilə baş verir. Bıçağın tərkibi haqqında danışsaq, o zaman sirkonium dioksidinin böyük bir hissəsidir. Əl ilə axmaq bir bucaq altında və olduqca qalın bir boşqabdan, olduqca çətin bir boşqabdan tələsikdir. Nəticə etibarlı və olduqca kəskin bir cihazdır. Beləliklə, yüksək qiymət aşağıdakılardır. Orta bıçaq uzunluğu 15-16 santimetrdir və onun əhatə dairəsi ümumiyyətlə titandır.
Bir keramika bıçağı istifadə etmək çox rahatdır. Sapı tez-tez plastikdən hazırlanır və əlində mükəmməl oturduğu üçün düzgün praktik formaya malikdir.
xəbis
Bu alətin əsas üstünlükləri və mənfi cəhətləri ilə mübarizə vaxtı gəldi. Başlanğıc, əlbəttə ki, üstünlüklərdəndir.
- Ekologiya bıçağı. Kimyəvi laqeydliyinə görə, tamamilə xoşagəlməz qoxuları mənimsəmir və məhsullardakı vitaminləri də məhv etmir. Bu fakt kiçik uşaqları olan analar üçün, eləcə də yeməyin təmiz tərkibinə qulluq edən aşpazlar üçün şübhəsiz bir artıdır.
- Keramik bıçaq Təzə tərəvəz və meyvələri kəsmək üçün necə uyğun ola bilməz.
- Kəskin bıçaq. Əsas üstünlüklərdən biri bıçağın kəskinliyi və uzun müddət ehtiyatlı bir qayğı ilə onu kəskinləşdirmək lazım olmadığını və bunun lazım olmadığını göstərir.
- Yüksək keyfiyyətli kəsmə. Bacarıqlı şəkildə ifa olunan bir bıçaq, ət və ya tərəvəz olub-olmaması, tamamilə hər hansı bir məhsulu incə şəkildə kəsməyə imkan verir. Çətinliklərin kəsilməsi prosesi bütün məhsullara asanlıqla və tez bir şeyə səbəb olmur.
- Az çəki. Cihazın son dərəcə kiçik çəkisi, çox səy göstərmədən "özlərindən" kəsmə texnikasının istifadəsinə imkan verir.
- Korroziya deyil. Seramik bıçaq heç vaxt və ya heç bir halda pas heç vaxt, əlavə olaraq, orijinal görünüşünü uzun müddət saxlaya və doldurmur.
- Rahat sap. Belə bir bıçağın sapı qatlama və adi kimidir. Optimal forma olduğuna görə onu saxlamaq olduqca rahatdır.
Qeyrimaz
Çox sayda üstünlüklərə baxmayaraq Mətbəx bıçağı seçərkən də nəzərə alınmalıdır və hər cür mənfi cəhətlər də çoxdur.
- Aşağı güc. Keramika metaldan daha sərt olduğuna baxmayaraq, quruluşunda belə bıçaqlar davamlılığı yoxdur. Sərt bir cisimdə kəsərkən intruting, cihaz asanlıqla parçalana bilər, bu da əhəmiyyətli bir çatışmazlıqdır.
- Bundan əlavə, tez-tez hallar var Xalçaya düşəndə və ya digər mətbəx cihazları ilə saxlandıqda bıçaq parçalananda . Eyni şey bıçağın yan səthindəki təsirlərə də aiddir. Heç bir halda bıçaqlara icazə verilmir, çünki yaralanmasına səbəb ola bilər. Bu kövrəklik birbaşa bıçağın uzunluğu ilə bağlanır - axıdan sonra, daha uzun, daha kövrəkdir.
- Kəsmə temperaturunun dəyişməsindən asılılıq . Temperaturun sürətlə artması və ya azalması da parçalanmış bir alətə səbəb olur.
- Bu bıçağın demək olar ki, hər şeyi kəsməyə qadir olmasına baxmayaraq, onları çox sərtləşdirmək olduqca arzuolunmazdır. Bu məqsədlər üçün klassik metal bıçaqlardan istifadə etmək yaxşıdır.
- İttihamçı . Üstəlik, belə bir bıçağı kəskinləşdirmək ehtiyacı, keramika kimi, çox nadir hallarda baş verir, hələ də lazımdır. Bu prosesi həyata keçirmək çox çətindir, çünki bir çox nüans və qaydaları var.
- Yüksək qiymət . Daha əvvəl qeyd olunduğu kimi, bu bıçaqlar üçün bıçaqlar əl ilə və xüsusi texnikaların köməyi ilə yüksək keyfiyyətli bir cihazın qiyməti 2000 rubldan və daha çox şeyə başlayır.
Keramika bıçaqlarının demək olar ki, bütün mənfi cəhətləri yalnız aşağı gücü ilə bağlanır, buna görə istifadə edildikdə bütün əməliyyat qaydalarını yerinə yetirmək və müvafiq yerdə saxlamaq lazımdır. Qırılan cihaz təmir etmək olduqca çətindir və bundan əlavə, bu iddia edilmir.
Nə kəsə bilərsiniz?
Belə bir bıçağı kəsmək üçün ideal seçimlər çörək, tərəvəz, meyvələr, qaynadılmış kolbasa, yumşaq pendir və s. Qatı və ya dondurulmuş məhsulları ayırmaq üçün bir keramika bıçağı uyğun deyil. Yeməyi kəsməklə yanaşı, belə bir bıçaq da tərəvəz və ya meyvəni təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.
Uzun və yüksək keyfiyyətli əməliyyat üçün sadə qaydalara riayət etmək lazımdır.
- Heç bir halda bərk məhsulları kəsə bilməz. Bu prosedur qaçılmaz olaraq bıçağın parçalanmasına səbəb olacaqdır.
- Bir kəsici lövhə olaraq, ağac dəstləri və ya plastik istifadə etmək tövsiyə olunur. Şüşə lövhələr və keramika haqqında unudulmalıdır.
- Kəsmə prosesindəki bütün hərəkətlər hamar və yumşaq olmalıdır. Yaşıllar kimi məhsullar doğramamalı, lakin yumşaq bir şəkildə kəsilməməlidir.
- Heç bir halda keramika bıçağı, eləcə də onları döymək üçün bir şey istifadə edərək kəsici lövhələri təmizləyə bilməz.
- Qabyuyan maşında, eləcə də yuyucu vasitələrin köməyi ilə yuyulan, yumşaq qeyri-aşınmaz maddələrlə əvəzlənir.
- Bıçağın istismarı üçün ən vacib qaydalardan biri onun düzgün saxlanmasıdır. Mətbəx və bıçaqdan ayrı olmaq çox vacibdir, əks halda bıçaq tədricən çökməyə başlayacaqdır.
- Bıçaqla işləyərkən kəskin artım və ya temperaturun azalmaması tövsiyə olunur.
- Bir keramika bıçağı tutun, onu atmadan və xarici əşyalar haqqında hovering etmədən sıxdır.
Yuxarıdakı qaydalardan bir çox insan qorxu və hətta şoka səbəb olur, lakin cihazın keyfiyyətini və onun ətraf mühitə mehribanlığını nəzərə alaraq, bu cür şəraitlə təhlükəsiz narahat ola bilərsiniz.
Evdə necə susmaq olar?
Zamanla, hətta belə gözəl bir bıçaq, keramika, yanıb-sönən kimi. Ancaq axmaq bir bıçaq atmağa dəyməz - yenidən kəskinləşdirmək üçün kəskinləşdirilə bilər. Evdə bir keramika bıçağına dözmək üçün bir neçə qaydaya rəhbərlik etməlisiniz.
- Məhkəmə prosesindən əvvəl biləcək ilk şey - adi metal bıçaqları kəskinləşdirmək üçün istifadə olunan məişət alətləri uyğun deyil. Bu cür alətlər yalnız bıçaq daha kəskin olmağa kömək etməyəcək, eyni zamanda korlanacaq.
- Xüsusi vasitə haqqında dərhal qayğı göstərmək daha yaxşıdır - birbaşa bıçaq alarkən. Mağazalarda yalnız mexaniki, həm də keramika məhsulları üçün uyğun elektrik cihazlarını tapa bilərsiniz.
- Mətbəx cihazını kəsərək, bıçaqa zərər verməmək üçün bacarıqlarınıza və bacarıqlarınıza əmin olmaq vacibdir. Əks təqdirdə mütəxəssislərə müraciət etmək yaxşıdır.
- Keramika bıçağının kəskinləşməsinin mütləq birtərəfli olmasını bilmək də vacibdir. Yəni ilk şey, paz dayanan bir tərəf tərəfindən idarə olunur və ortaya çıxan borcalanlar çıxarılır. Nənzərədə, alternativ olaraq işləmək üçün iki belə partiyalar olduqda, ideal bir simmetriya yaratmaq.
Beləliklə, yuxarıdakı nüansları öyrənərək, təhlükəsiz işləməyə başlaya bilərsiniz. Keramika bıçaqları üçün itiləyən variantlar bir neçədir.
Bir almaz çubuğun və ya makaron köməyi ilə
Bu üsul ən asan və ən çox görülənlərdən biri hesab olunur. Hazırlanmış almaz çubuğunun 20-30 dəqiqə soyuq suya batil olmasıdır. Sonrakı, ciddi şəkildə müəyyən bir bucaq altında və hərəkətin müəyyən bir traektoriyası ilə kəskinləşən hər tərəfdən ayrı olur.
Barın əla analoqu almaz pastasıdır - kifayət qədər təsirli bir üsuldur, ancaq bıçağın asanlıqla yenilənməsi üçün uyğun deyil. Kəsmə səthi tamamilə təmizlənir, sonra almaz pastası, bundan sonra cihaz taxta baza ilə üyüdülmüşdür.
Eyni meyl açısını qorumaq çox vacibdir.
Musata istifadə
Bir almaz pastası kimi, Musat yalnız kənarların bir az tətbiq olunması lazım olduğu hallarda tətbiq olunmalıdır. Musat özü üfüqi bir səthə quraşdırılmış möhkəm bir çubuğu təmsil edir. Mexanik hərəkətlərə görə, adi bir faylla müqayisə edilə bilər - Cihaz, tədricən onu nasosun kənarında, bıçağın kənarlarında rəvan aparılır.
Bu cihaz şaquli vəziyyətdə saxlanılmalıdır və bıçaq keramika gətirməmək üçün güclü təzyiq olmadan yapışdırılmalıdır.
Mexaniki və elektrik cihazları
Keramika bıçaqları üçün "itiləyicilərin" istifadəsində əsas və ən sadə mexaniki və ya elektrik alətləridir. Bu seçimlər yalnız ən çox çalışan hallarda - ciddi emal tələb olunduqda tətbiq olunur. Ancaq burada hətta vacib bir nüans var - cihazı bıçağın növünə görə ciddi şəkildə seçməlisiniz. Birtərəfli bir bıçağı ikitərəfli bir cihaz ilə tapın, yalnız sonuna qədər korlaya bilərsiniz.
Bir elektrik maşını haqqında danışsaq, o zaman bir almaz dairəsidir. Müxtəlif taxılın iki dairəsinə ehtiyacınız var: sərt - özünü itiləmək və daha yumşaq - üyüdülməsi üçün.
Bu mütəxəssislər müəyyən qaydalara riayət edirlər.
- Maşının fırlanmasını aşağı saldı - daha səliqəli iş olacaq.
- Seramik bıçağını sürətlə, tədricən sonuna yaxınlaşan itələmək lazımdır.
- Çox kəskin bir bıçaq yaratmaq üçün meyl bucağı 15 dərəcə lazımdır. Bununla birlikdə, cihazın belə kiçik bir açı altında kəskinləşdirildiyini nəzərə almaq lazımdır, bu, daha sürətli sürətlə daha sürətli olur. 30 dərəcə bir bucaqdan imtina etmək yaxşıdır.
- Yüksək keyfiyyətli və düzgün ifa olunan işin bir əlaməti işdən dərhal sonra bıçağın asan konveksiya hesab olunur.
Mexanik sənədlərə gəlincə, bir prinsip üzərində işləyən bir neçə fərqli dəyişiklik var. Ancaq əzələlərdə tez yorğunluğa səbəb olmayan birini seçmək yaxşıdır. Belə bir cihaz başqalarından daha yavaş işləyir, eyni zamanda daha yaxşı bıçaq yaradır.
Yuxarıda göstərilən bütün üsullara baxmayaraq, bir çox insan əvvəlki kimi eyni iti ilə bir keramika bıçağı hazırladığını güman etməyə meyllidir - bu mümkündür.
Necə seçmək olar?
Keramikadan bir bıçaq seçin - tapşırıq o qədər də çətin deyil, yalnız hansı məqsədlə başa düşmək vacibdir. Seçim bir sıra prinsiplər əsasında lazımdır.
- Diqqət yetirmək üçün ilk şey bıçaq sapıdır. Saxta nüsxələr üçün sap sadəcə bıçağa yapışdırılır, orijinallar sanki qaynaqlanır.
- Digər bir vacib amil rəngdir. Real Yapon bıçaqlarında bıçağın təmiz ağ rəngi var və saxta bir rəngdə - sarımtıl bir kölgə var.
- Satın alarkən bıçağı tutmaq daha asan olacaq - əlində sınayın. Sapı mümkün qədər rahat olmalıdır və xurma xaricində sürüşməyin.
- Keramika bıçaqları fövqəladə kəskinliyi ilə fərqləndiyindən - bu işdə sınamaq, kağız və ya hər hansı digər kağız elementini kəsmək lazımdır. Belə bir bıçağın altındakı kağız son dərəcə asan və səysiz olmalıdır.
- Mütəxəssislər 20 santimetrdən çox olmayan bir bıçaqla bıçaq üzərində seçim etməyi tövsiyə edirlər. Artıq qeyd edildiyi kimi, cihazın çox uzun müddəti qırılır və ortalama daha asan parçalanır.
- Başqa bir vacib detal, bıçaq sapının rəngidir. Onlar yalnız iki nəfərdir: qara və ağ.
- Qara keramika bıçaqları daha davamlı hesab olunur - istifadə olunan əsl aşpazlarıdır. Belə bir məhsul ağdan bir qədər bahadır, amma keyfiyyəti daha yaxşıdır. Çox vaxt, bir dəst tapa bilərsiniz - örtükləri olan qara və ağ bıçaqlar var.
- Şirkətə gəlincə, Yapon istehsalının ən yaxşı bıçaqlarını, yəni: Samura və ya Kyocera seçmək yaxşıdır. Boker, Mallony, Ekokeramik və digərləri kimi markalar pis deyil.
Müştəri rəyləri
Ümumiyyətlə, keramika bıçaqları haqqında ən çox rəylər müsbət sayıla bilər. Keyfiyyət onun qiymətinə uyğundur - məhsul olduqca kəskindir və müasir dünyada vacibdir - ekoloji cəhətdən təmiz, məhsuldakı metalın dadını qoymur. Ancaq mənfi rəylər yalnız bir keramika bıçağının gücü ilə tapılır. Asanlıqla pozulur, lakin düzgün işləmə ilə bunun qarşısını almaq olar.
Kövrəkliyə əlavə olaraq, insanlar tez-tez bu məhsulun istismar qaydalarını dəf edirlər, lakin zaman keçdikcə buna öyrəşmək olduqca mümkündür. Seramik bıçaq, ən yaxşı aşpazlar tərəfindən seçilən həqiqətən unikal bir mətbəx cihazıdır.
Əhəmiyyətli miqdarda pul vermək, çarpıcı yeməklər yarada biləcək yüksək keyfiyyətli və rahat bir məhsul əldə edə bilərsiniz.
Növbəti videoda Samura keramika bıçaqlarının rəyini görəcəksiniz.