Krem deyil, yalnız yeməklər və içkilər aşqar, həm də delikates bir çox bəzəmək edə və bu üçün lazım olan bütün onları döyməyə yalnız bilər. krem dayak üçün sifon haqqında - Bu yazıda bunu edir, belə bir cihaz haqqında danışacağıq.
Nədir?
bəzən bir kulinariya gümüş adlanır Sifon, bir termos şəklində bir konteyner, onlar "hava" olmaq olan nəticəsində, maye və qazların doymuş.
Bu mənzil, bir metal kolba, silikon boru, bir mövzu əhatə, bir dispenser bir sifon ibarətdir. modelləri növ 0,5 litr və 1 litr həcmi ilə istehsal olunur. istehsalı material (ucuz modelləri üçün) plastik, alüminium və paslanmayan polad (yüksək keyfiyyətli modelləri üçün) təşkil edir.
Siz krem, həm də bir çox digər məhsullar yalnız döymək bilərsiniz. Pretty məşhur "qazlı" meyvə - deniz xidmət üzüm.
Sifon molekulyar mətbəxi, o cümlədən professional bir atributu var. Bundan əlavə, bu uyğunlaşma geniş şirniyyat sənayesində və qəhvə mağazalar istifadə olunur.
Özəlliklər
Bu krem dayak üçün sifon də soda, kremlər və köpük ilə digər içkilər ilə hazırlanmış ola bilər ki, qeyd dəyər.
prosesi başlamazdan əvvəl, sifon qaz balonu ilə dolu olmalıdır. hər silindr gücü - 8 qram. Onların sayəsində, tank daxili təzyiq yaradılmışdır. bilirik ki, əmin olun:
- Bir qazlı içki etmək istəyirsinizsə, onda siz karbon dioksid istifadə etmək lazımdır;
- köpük və ya marination formalaşması üçün azot oksid istifadə olunur.
sifon üçün 1 litr həcmi 2 silindrlər tələb edir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Kremer fəal molekulyar yemək istifadə olunur. belə bir model bir bariz nümunəsidir bir ISI sifon edir. Onun əsas imkanları o qazlı şorba, xırtıldayan xəmir və digər bişmiş foams, ghazing sahələrdə etmək üçün necə bilir ki. tamamilə qida və yeməklər zəngin görünüşünü və dad dəyişdirmək üçün icazə Bu Kremer, yemək bir sıçrayış oldu.
Bu ayrı-ayrılıqda 6 saat bir temperatur saxlanılması bilən vakuum izolyasiya ilə sifonlardakı və çox rahat departure qeyd etmək lazımdır.
Necə istifadə etməli?
sifon krem çırpılmış alın asandır. Siz yalnız ardıcıl addımlar yerinə yetirmək üçün lazımdır.
- krem krem tökülür. Biz hərcayi konteyner etməyin, bu fırıldaqçı deyil daha yaxşıdır.
- Yaxın sıx örtüyü.
- İndi azot oksidi ilə silindr ilə sifon doldurmaq lazımdır. Daha qalın köpük üçün, 3 silindrlər düzeltmek lazımdır, lakin bir az köpük almaq istəyənlər üçün, bir patron ilə mümkündür.
- 10 saniyə üçün konteyner paylaş.
- Bundan sonra o, qapaq aşağı Kremer təhvil və köpük meydana gəlməsi üçün sapı basın lazımdır.
- Open sifon çıxan köpük yoxlamaq və.
Bir daha qalın köpük istəyirsinizsə, onda siz bir daha silindr düzeltmek üçün bir Kremer lazımdır. Bu, daha çox 3 silindrlər istifadə etmək məsləhət görülmür. Əks halda, bu gözlənilməz nəticələrə gətirib çıxara bilər.
sifon yanacaq üçün tələb olunan Silindr sayı çırpılmış məhsul yağ tərkibi asılıdır. böyük məhsul, Silindr sayı zəruridir daha. Bir qayda olaraq, 1 litr maksimum məbləği 3 silindrlər edir. Gas silindrlər ayrıca alınmış olmalıdır. Onlar 10 ədəd satılır. Eyni əldə edilmişdir istehsalçı və sifon və digər ixtisaslaşdırılmış mağazalar kimi sifariş edə bilərsiniz. Orta hesabla, silindrlər 10 ədəd qiyməti heç bir 50-dən çox rubl çatır.
qapaq sıx bağlamaq və konteyner darlıq yaratmaq üçün əmin olun. darlıq olmadıqda, azot oksidi çıxmaq olacaq. Bu sifon tərəfindən istehsal fit bir xüsusi ilə başa düşülə bilər.
Necə seçmək olar?
sifon ən tez-tez uzunmüddətli istifadə üçün satın olduğundan, yüksək keyfiyyət olmalıdır. Bu xarakterik tanınmış markaların məhsullarını edir. orta xərcləri 8 min rubl haqqında yaxşı Kremer. Bu qısa müddətdə bu məbləği ödəmək, lakin mükəmməl menyu diversifikasiya edəcək.
professional yemək üçün müasir mətbəx bazarında siphones müxtəlif də istilik davamlı modelləri iştirakı ilə xarakterizə olunur. Onlar gövdə dövrə ətrafında qırmızı xətt ilə "qeyd" olunur. yalnız soyuq məhsullar üçün istifadə edilə bilər sifonlardakı qara xətt tərəfindən qeyd olunur, və ya yalnız təlimat yazılmışdır.
Bir qayda olaraq, sifonlardakı yalnız yuxarıda qeyd olunub 0.5 litr və 1 litr həcmi, istehsal olunur. Buna görə də, böyük həcmdə, yalnız 1 litr konteyner almaq mümkündür.
bir sifon satın, o, tank qaz sızması onu yoxlamaq lazımdır. heç bir sızması varsa valve bağlıdır zaman, bir xarakterik hiss olmayacaq.
professional mətbəx üçün, daxili rəng və ya yeməklər istirahət üçün bir model almaq üçün ən yaxşı.
Faydalı məsləhət
Bir creamer istifadə sonra, krem maye qalıb və hətta tank həyata axmağa başladı, bu azot oksidi ilə yüklü Silindr qeyri-kafi sayını göstərir.
Kremer həmişə yalnız bu şəkildə maye qaz ilə təchiz edilə bilər, çünki, baş aşağı saxlamaq üçün lazımdır.
sifon istifadə üçün yalnız krem 32-36% üçün uygundur. çox qalın ola bilər sonra çox cəsarətli məhsul. Krem 36% yağ tərkibi 3-4 dəfə silkələmək üçün tövsiyə olunur.
sifon qaz iştirakı ilə Pena bir həftə soyuducu qədər saxlanıla bilər.
Bu möhkəm dekorativ burun qıymaq lazımdır. Əks halda, tank qaz sızması ehtimalı yüksəkdir.
məşhur istehsalçıların qısa icmalı
Sifonon istehsalçıları arasında çempionat artıq yuxarıda göstərilən ISI markasıdır. Şirkətin əsas ofisi Avstriyada, Fondun tarixi 1961-ci ildir. Məhsullar xüsusi bir anti-korroziya gövdəsi və yüksək gücü qabı ilə fərqlənir. Sərbəst buraxılan sifonlar nozz və fırçalara daxil edilmişdir. Bütün hissələr silikon ilə qorunur.
Sipohlar praktik olaraq mübarizə aparmırlar, qabyuyan maşınlarda yuyula bilərlər.
Digər bir Avstriya markası, Zəmanət keyfiyyəti - Kayser. Biraz daha sadə bir paket tərəfindən fərqlənir, lakin praktik olaraq keyfiyyətcə aşağı deyil. ISI-dən 2-3 min rubl ucuz olacaq.
Sirr deyil ki, Çin sifonları keyfiyyətsizcə fərqlənir, lakin nadir və ya evdən istifadə üçün belə bir model almaq olduqca mümkündür. Onlar ən fərqli - ən ucuz plastikdən paslanmayan polad modellərə qədər. Sifon, aşpon və ya şirniyyatçıların peşə fəaliyyətinizin vacib bir hissəsi olmasa, onları laqeyd etməməlisiniz.
Orta keyfiyyətli Çin modellərindən yalnız biri sifonlar o! Sıra. Hullın bazası alüminiumdur. Bir neçə nozzle daxil idi. Adətən belə modellər təxminən 2 min rubldur. Xüsusilə xoşbəxt uşaqlar olan menyunu mükəmməl şəkildə diversifikasiya edirlər.
Krem Sifon istifadə edərək çırpılmış kremi necə hazırlamaq barədə növbəti videoya baxın.