أي عناصر لها حافة متطورة، حتى يتم صنعها من سبائك باهظة الثمن، هي غبية مع مرور الوقت. أي نوع من المخزون يصبح من الصعب إجراء الإجراءات التي يهدف إليها. لتصحيح المشكلة، يستحق شراء مبراة خاصة. اعتمادا على متطلبات المالك، نوع الصلب، الذي يتم من خلاله تنفيذ السكين، سيتعين عليك إعطاء الأفضلية لمحاربين مختلفة. كيفية اختيارهم، مبدأ تشغيل الصك وتصنيف أفضل الشركات المصنعة من مبراة المطبخ، سوف تتعلم من مقالتنا.
ما هو؟
يعد مبراة سكين قماش صلب مصنوع من مواد جلخ قادرة على إجراء الطبقة السطحية من المعدن الناعم. يتم عرض المظليين في مختلف الاختلافات، مثل اليدوي والميكانيكية والكهربائية وما إلى ذلك. هناك أيضا حجر طحن، وهو ما يختلف في خصائصه عن مبراة المطبخ مألوفا لنا.
جميع أنواع الأصناف من أدوات شحذ مبدأ واحد للاستخدام - يتم فرض الحافة الخارجية من شفرة السكين على الجانب الكاشط من مبراة بزاوية أو plafhmy (اعتمادا على نوع المباراة) والحركات التدريجية إلى الأمام / إخراج الشفرة.
هذه الأدوات مناسبة ليس فقط لإعطاء حدة شفرة سكاكين المطبخ، ولكن يمكنهم أيضا شحذ مقص، المنجل وغيرها من المخزون مع الحافة المتطورة.
يمكن أيضا استخدام طلاء كاشط لإزالة الشقوق من عناصر الصلب، خشونة، محاذاة الانذار بليد صغير، تلميع سطح الأداة. إذا تم تحديد نوع Sharpening غير صحيح، فإن طلاءه بالضبط، يمكن تنصهر جهاز المطبخ أثناء شحذ أو على العكس من ذلك، سيتم تلف سطح مبراة نفسها.
المميزات والعيوب
كل شيء شحذ له إيجابيات وسلبياتها. لعيوب الرمايات الكهربائية فرامل المحرك في ضغط قوي من مدفع السكين على الجهاز، ما يمكن أن يؤثر على أداة شحذ الجودة. الايجابيات - السرعة والبساطة شحذ.
مبراة يدوية تتطلب المزيد من الوقت والقوة لشحذ الأداة التي قد يكون فيها بعض الأشخاص ناقصا، لكن مثل هذا المبراة سيكون مخلصا لعقود، وكذلك لا يتطلب الكهرباء. نفس المخاوف آلات التحكم الميكانيكية وبعد ومع ذلك، فإن حجمها الضخم، وكذلك وجود مهارة في العمل مع الجهاز، لا تجعل هذه الأداة تستخدم بشكل كبير. لكن هذه الرمايات مناسبة لشحذ مجموعة متنوعة من العناصر ذات الحافة المتطورة: الضفائر والمندون والمقصات وما إلى ذلك.
مشوي بار إنه مناسب للاستخدام، ولكن هذا البند يتعلق بالعسل، لأنه لا يوجد مقبض أو إطار وقائي على Bruke. زيادة سرعة السرعة، عالية الجودة. تتميز شريط الطحن بحياة خدمة طويلة. مبراة حلقات معدنية (أسطوانة) الاستخدام المريح والنقل والتخزين. لكن جودة شحذ ما يقرب من متوسط المستوى. هذه الأداة مناسبة فقط للمقص والسكاكين المنزلية. للحصول على شحذ عالية الجودة لأداة المطبخ، يوصى باستخدام Musat. لا يتطلب من مهارة الحيازة، وهي مريحة للاستخدام وتسمح لك بتحقيق الحد الأقصى لحدة شفرة سكين المطبخ، وهو مناسب أيضا لتخزينه.
الآراء
يمكن تقسيم أدوات شحذ إلى عدة قطاعات وفقا لأساس وظيفي.
- الرمايات القياسية وبعد مخزون نموذج بسيط، يتم وضع المواد الكاشطة في جسم الكائن بزاوية من جانبين أو جانب واحد من مبراة. قد تكون هذه الخيارات التالية:
- مبراة فراغ سطح المكتب على كأس الشفط، والتي تسمح للأداة بعدم الدوران من الجدول وتفرز اليد؛
- مبراة القصف أو الجيب، الذي يتم وضعه في متناول اليد؛
- الأسطوانة، التي هي حلقات معدنية مدمجة في حالة بلاستيكية أو معدنية؛
- "الأسماك" - هذا البند مصنوع في شكل سمكة، حيث تكون جثة الأسماك مقبض لعقد مبراة، ورصيف حلقات الطحن أو الحجر في ذيل الجهاز؛
- مبراة مستديرة، مماثلة خارجيا لعبة "YO-YO"، حيث يتم وضع في منتصف التصميم قماش طحن.
- المنتجات مع تثبيت شفرة سكين وبعد هذا عادة ما تكون مبراة إلكترونية ميكانيكية أو تلقائية. يتيح لك الكائن باستخدام الآلية الدوارة إصلاح السكين أو العنصر الآخر بشكل موثوق في حاملي المنازل في الطاحونة، وإنتاج شحذ المخزون بأمان. تم تجهيز الرمايات مع زاوية شحذ قابل للتعديل أو مع تعديل درجة مع زر خاص يسمح لك بتعيين الزاوية المرغوبة التي يتم بموجبها وضع المواد الكاشطة فيما يتعلق بالحافة المتطورة للأداة. هذه الميزة تساعد بسرعة وسرعة شحذ السكاكين في المنزل.
- مبراة بحرية حركة سكين عند إصلاح حجر طحن أو طلاء. غالبا ما تستخدم تكيفات المرضى الداخليين في متاجر الإصلاح. مبراة سطح المكتب هو بنية متجانسة، والتي تمتد المواد الكاشطة في شكل شريط. مبراة الشريط هي دائما كهربائية. يدور المحرك القماش إلى السرعة المحددة، يحدث شحذ الكائن في حركة مجانية.
- شحذ الأدوات دون تثبيت. هذه هي أي أنواع من الرمايات التي لا تحتاج إلى وضعها على السطح. وتشمل هذه matat، طوي، بار وغيرها. هذه التجهيزات عالمية للاستخدام، مريحة للنقل. تتمتع المخزون بزاوية شحذ قابلة للتغيير بحرية بميزة كبيرة من الرمايات ذات الحجارة الثابتة، ولكنها تتطلب مهارة.
آلية العمل
العديد من الأصناف المخصصة اعتمادا على آلية العمل.
- المتصل الكهربائي وبعد هذه أداة ضخمة تستخدم أساسا في أماكن المطاعم العامة. يسمح الجهاز وحجم الجهاز في وقت قصير بشحذ مجموعة كبيرة من الأدوات الحادة. اليوم يمكنك تلبية الطرز المقصودة للاستخدام المنزلي.
- طاحونة وبعد يمكن أن يكون جهاز ميكانيكي أو تلقائي. الجهاز هو مسند للقدم من رفع تردد التشغيل القرص أو موقف مع محرك. تم إصلاح المشبك مباشرة لذلك، دولاب الموازنة. عندما تكون الجهاز متصلا بشجاعة الطاقة، يقوم المحرك بتسريع طاحونة السرعة المحددة. في النوع الميكانيكي، تحرك حركة القرص آلية القدم. سطح مبراة مصنوع من حجر مع ترسب فتات الماس. يتم تطبيق أداة المطبخ على الطائرة القرص بزاوية، فإن سكين المظلة العصي مع اليد. للحصول على شحذ الشفرة سيكون كافيا بضع ثوان.
لاستخدام آلة شحذ، ستكون هناك حاجة للمهارة، وكذلك سلامة السلامة.
هذه الآلات عالمية، وتسمح بوضع حديقة الطلب وغيرها من المخزون. الرمايات التلقائية في الحجم أقل من الميكانيكية واستخدامها أساسا في المنزل. إنه أكثر أمانا، مع مساعدته يمكنك شحذ السكاكين المصنوعة من السيراميك.
- مبراة يدوية قدم شريط جلخ ثابت على المقبض أو مجرد كتلة طحن. مبدأ عملهم بسيط. هذه الأجهزة لا تتطلب مهارات محددة من الإنسان.
مستس
تتكون الأداة من قضيب معدني مع سلام ومقبض. لديها وزن خفيف، وسهولة الاستخدام، والأحجام المدمجة. يتم شحذ المخزون مثل هذا: تقع حافة شفرة السكين فيما يتعلق بقضيب مبراة بزاوية حوالي 30 درجة، تحدث الحركات المقترحة سطح العمل للسكين. الشيء الرئيسي هو التحرك في اتجاه واحد، على سبيل المثال، تتحرك اليد فقط إلى الأمام. يتم صنع الملابس من كلا الجانبين.
تتيح لك هذه الأداة ضبط السكاكين بسرعة، لكن جودة التفاف لن تكون الأكثر حدة، وتستمر التأثير طويلا. يسمح مستس بالمطبخ أو مخزون آخر للحفاظ على حالته العاملة لعدة أسابيع.
شريط
شريط الطحن هو حجر طحن بسيط مع رش كاشط في شكل فتات الماس أو السيليكون. قبل الاستخدام، من الضروري أن تبلل، مثل سكين. يتم تطبيق الأداة على الشريط بزاوية، ثم يتم تنفيذ حافة المتطورة. جانب واحد يكفي ثمانية حركات. من أجل شحذ السكين بشكل صحيح، ستكون المهارة والمهارة مطلوبة.
The Grinder Bar هو جهاز مؤلم، كن حذرا أثناء معالجة المخزون.
مواد تصنيع
النظر في أنواع الرش المستخدمة لأجهزة الطحن، وكذلك الحبوب الكاشطة.خشن
يستخدم هذا الكاشط للتعامل مع السكاكين الغبية. التأثير القوي قادر على إعطاء الأداة للحدة السابقة، وإزالة الغيرة، رقائق.
بالنسبة لسكاكين شحذ منهجية، لن يناسب ذلك، من الأفضل استخدام المواد الكاشطة ليونة.
يتم إنتاج الرمايات مع الكاشط المشعوذ في شكل الأجهزة اليدوية والكهربائية والميكانيكية.
البحر المتوسط
في معظم الأحيان، هذا الخيار مصنوع من الماس، سيليكون الفتات. يعتبر الطلاء الأكثر تنوعا. الجهاز ذو سلطة كاشط متوسطة موثوق به مع إزالة مخالفات صغيرة على الحافة المتطورة، مع إعطاء الشفرة الحدة الكافية. رذاذ الماس غير قادر على إفساد المظهر الجمالي للمخزون.
إنها مناسبة لخدش السكاكين بعرض شفرة في نصف العمة، لا أكثر. الحافة واسعة جدا قادر على إفساد مبراة.
حبيبات رقيقة
للاستخدام المنزلي، كاشط غرامة الحبيبات غير مناسب. يتم استخدام المشاهدات مع البيانات من الكاشطة لطحن وتلميع أداة العمل، وشحذ الملحقات مانيكير. يتم إنتاج جلخ رقيقة الحبيبات في شكل فوهة إضافية للمحاربين. يمكن شحذ Brucks مع طلاء ناعم أدوات السيراميك، ولكن جودة شحذ ستكون متوسط. للحصول على شحذ أفضل، من الأفضل تطبيق الرمايات مع رش الماس.
كيفة تختار؟
يعتمد اختيار مبراة على العوامل التالية:
- حيث سيتم تطبيق مبراة؛
- نوع الأداة الأنماط؛
- مهارة حيازة جهاز شحذ.
تجدر الإشارة إلى أن MASAT لا يعتبر مبراة. يخدم هذا البند فقط لتصحيح الشفرة ويتم تطبيقه فقط في المرحلة النهائية من شحذ.
يسمح مسات بسكين المطبخ لفترة أطول لتبقى حادة ويزيد من عمر خدمة المخزون. إذا كانت الحافة المتطورة عالقة قليلا، فيمكن استخدام musat. في حالات أخرى، يتم استخدام المظليين مع مادة جلخ مختارة بشكل صحيح. كقاعدة عامة، تستخدم مستس على نطاق واسع من قبل الطهاة.
إذا تم إجراء شحذ الأداة في المنزل فقط، فيمكنك شراء أكثر الرغبات الأكثر بساطة وعالمية، على سبيل المثال، المنتجات ذات الأقراص المعدنية أو مع طلاء محمول خشن. مثل هذه المخزون تكاليف حوالي 400 روبل. سيكلف الكائنات ذات الحجر الطبيعي أو الاصطناعي (آراء كهربائية، ميكانيكية، يدوية) في المتوسط 1500 روبل.
ستكون جميع المنتجات التي تهدف إلى تلميع السكاكين، أو مبراة التصميم المعقد مع ملف تعريف واسع من العمل حوالي 5-10 آلاف روبل. الأدوات المهنية، محطات الطحن ذات المواد الكاشطة عالية الجودة هي أغلى. يبدأ سعر السوق من 10 آلاف روبل.
تصنيف الأفضل
يقدم الجدول الجزء العلوي من أفضل المنتجات في الخارج.
نموذج | مادة | زاوية شحذ | سعر المنتج في روبل |
Stayer Master 47511. | سيراميك | 100. | |
مكلوني KS-3 | الصلب أو السيراميك | 270. | |
Kitcheniq 50044. | سيراميك أو كربيد | عشرون | 650. |
جيبفيل 2919. | سيراميك + رش الماس | 1000. | |
Rondell RD-982 | سيراميك | 12-25. | 1200. |
جيبفيل 2902 السندات. | السيراميك + طلاء الماس | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | كربيد | عشرون | 1600. |
السامورا KSS-3000 / ذ | حجر الاصطناعية | 3500. | |
Arcos Afiladores 6101. | الفولاذ المقاوم للصدأ | عشرون | 15200. |
سمك القرش الساموراي. | كربيد | 450. |
يحتوي الجدول أدناه على مراجعة للأجهزة الروسية.
نموذج | مادة | زاوية شحذ | سعر المنتج في روبل |
"الملف الشخصي K-02" | نطاق الحجم من 5 الحجارة الطبيعية | 0-40. | 19350. |
"مستودع" | قضبان الماس | 0-40. | 7600. |
"الملف الشخصي K-01" | لوحات الماس | ما يصل الى 40. | 14900. |
تم تصميم تكيفات الشركة المصنعة الروسية للاستخدام المهني. من الأفضل اختيار اليد والمنتجات البسيطة لسكاكين الشحذ بين منتجات سويسرا وأمريكا وإسبانيا.
المعدات اليابانية أكثر ملاءمة للسكاكين المنجزة في النمط الآسيوي - كقاعدة عامة، سبيكة أكثر سمكا، تكون حافة المتطورة أوسع، ودرجة معينة مطلوبة للتغلب عليها، بحيث تكون الأقراص المعدنية الدقيقة غير مناسبة في جهاز الطحن. الأمر نفسه ينطبق على كل من المنتجات الصينية. تتميز هذه المنتجات بالأسعار المتاحة والطلاء عالي الجودة.
بالنسبة للسكاكين الكبيرة أو العناصر غير القياسية، يتم تحديد المحطات الثابتة مع تعديل الزاوية.
تتميز الأجهزة السويسرية بسهولة الاستخدام ومتانة وجودة المواد الكاشطة. المنتجات من Victorinox تحظى بشعبية خاصة. يتم تمييز اختيار الرمايات ذات العلامات التجارية الأمريكية من قبل براعة. تم تجهيز كل آلة بثلاثة ثقوب طحن، والتي تتميز بزاوية شحذ، طلاء كاشط. وهذا هو، باستخدام جهاز واحد فقط، يمكنك وضع السكاكين، مصنوعة من مواد مختلفة، على سبيل المثال، الصلب والسيراميك، والتلميع، وتنفيذ التكيف.
تقييم
بين الأجهزة الروسية، يمكنك تخصيص شحذ تقليدي قضبان الماس وبعد يتم شحن المنتجات في أغطية، فإن سعر الجهاز يتقلب في مساحة 450-750 روبل. يتم إرفاق تعليمات الاستخدام لكل شريط. أساس المنتج مصنوع من الألومنيوم. الاستهلاك المادي هو الحد الأدنى. يلاحظ المالكون سهولة استخدام المعارلين، وإمكانية تحرير وتقلص سكاكين المطبخ والصيد، واللغلات الشفرات الخطرة. أنها لا تترك الخدوش على سطح الأداة.
اليد مبراة نوع الأسطوانة هي شعبية متوسطة بسبب جودة شحذ السكين. هذه الأجهزة لا تعمل مع دمشقي، الكربون العالي والصلب المطاوع. إنهم قادرون على ترك تلف على المعدن أو على العكس من ذلك، وجعل شفرة سكين أكثر غباء.
منتجات الأسطوانة مناسبة فقط لسكاكين المطبخ البسيطة.
وأشار المشترون "الأسماك" إلى الأسوأ. الجهاز غير مريح وخطير الاستخدام، نظرا لأن تشذ البرامج يجب أن تكون على الأدوات، ولكن مبراة نفسها.
بناء على نصيحة الشركة المصنعة، تستحق السكاكين حمل يد على الحافة، بلادق لنفسك. يتم تشويه المواد التي يتم من خلالها مشوهة بسرعة، وشحذ الحافة المتطورة منخفضة. المنتج بسرعة يأتي في حالة سيئة.
يتم تمييز مبراة الشركات المصنعة اليابانية مراجعات إيجابية. يمكن وضع هذه الأجهزة في مقص الترتيب والسكاكين، وهي مناسبة لشفرات التروس. منتج الشركة سمك القرش الساموراي. الانتهاء من البلاستيك عالية الجودة، المواد الكاشطة - كربيد التنغستن. الجهاز مناسب للاستخدام، وسرعة شحذ سريع، جودة عالية، لا تتطلب الأداة الكثير من مساحة التخزين.
في المراجعة التالية، ستتعرف على بعض أنواع موايات الجيب للسكاكين والميزات المحددة التي يمكن أن تؤدي إلى عواقب سلبية للغاية.