تعتبر سكاكين المطبخ اليابانية الأفضل في فئتها، وهي ليست مفاجئة تماما، لأنه في تصنيعهم، يتم دمج التقاليد الشرقية القديمة في قرون مع أحدث التقنيات. يحتل سكاكين المطبخ من TJIRORO موقفا رائدا في المبيعات ليس فقط في اليابان، ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم. في هذه المقالة، سنتحدث عن فوائد منتجات قطع العلامة التجارية، والنظر في السلسلة المقترحة وإعطاء عدة نصائح حول الاختيار.
الخصوصية
منتجات بلد الشمس المشرقة مختلفة تماما عن أوروبا المعتادة. بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى وزن صغير للأدوات: فهي خفيفة، واليد لا تتعب أثناء العمل، وهو أمر جيد بشكل خاص للطهاة المهنية. تحتوي الشفرات في الصكوك اليابانية التقليدية على العديد من الطبقات: المركز هو نواة رقيقة ومتينة، وعلى الجانبين تصطف مع طبقات جزئية ليونة. هذه السكاكين أصعب أوروبا.
معالجة المراحل الحساسية للشفرة تتيح لك أن تجعلها ليست صلبة ومتينة فقط، ولكن أيضا مرنة للغاية. هذه السكاكين متينة بشكل لا يصدق، ولن تكون حادة حتى بأحمال طويلة ومتكررة، مما لا شك أن يجعلها أكثر مرغوبة.
يتم توفير حدة سكين من خلال شحذ خاص على براءة اختراع تتكون من خمس خطوات. هذه العملية تجعل الشفرات ليست حادة جدا فقط، ولكنها توفر لهم أيضا ملف تعريف مثالي وزاوية القطع.
هذه الميزة هي محل تقدير كبير في الطهي. تجدر الإشارة أيضا إلى أنه في تصنيع نماذج TJIRO، ليس فقط التكنولوجيا الفائقة، ولكن أيضا مواد صديقة للبيئة لا تؤذي صحة المشترين. شفرات تنتج من الصلب الكربوني المرتفع نظيفة بشكل خاص، والتي لديها مقاومة عالية للتآكل. من المعروف أنه يتم الحصول عليه من قبل تعدين مسحوق. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الشركة تقنية خاصة تجعل من الممكن إنتاج سكاكين مخصصة مع زيادة النظافة.
الأجهزة اليابانية سهلة الاستخدام، لديهم مقبض مريح خاص ثابت بشكل آمن في اليد. هذه الميزة ترجع إلى استخدام microcroach خاص، مما يمنع أدنى النخيل انزلاق، حتى لو كانت رطبة أو مروحة بالزيت. بالنسبة للطبقف المحترفين، من المهم للغاية، لأنه ليس دائما هناك حان الوقت لغسل واستمرار ذراعيك قبل القطع. شفرة مغطاة خاص المواد المضادة للجراثيم والتي ستمنع استنساخ البكتيريا الضارة على سطحها، حتى لو لم يتم غسل الجهاز على الفور.
ربما أحد الأدلة الرئيسية على أعلى جودة منتجات الشركة اليابانية Tojiro قدمت ضمان مدى الحياة على جميع السلع وبعد العلامة التجارية واثقة جدا في السكاكين التي تنتجها عليه وسلم، الذي هو على استعداد حرفيا ليضمنهم.
إذا كنا نتحدث عن السلبيات، ثم بالنسبة للكثيرين هو ثمن باهظ، ولكن نوعية الجهاز الناتج هو يستحق دفع المال جيدة لذلك.
نظرة عامة على سلسلة شعبية
العلامة التجارية TJIRO تنتج ثمانية سلسلة من سكاكين المطبخ، من بينها يمكن للجميع اختيار شيء لأنفسهم.
برو دمشق الصلب.
وهناك مجموعة من سكاكين المطبخ المهنية هو أعلى تحقيق الشركة اليابانية. مصنوعة الأجهزة من هذه السلسلة وفقا للتكنولوجيا دمشقي الخاصة، والتي تنطوي حام شرائط الصلب مع مستويات الكربون المختلفة في تكوين المنسوجة في تسخير. اعتمادا على نوع سكين، قد تتكون شفرة 3، 37 أو حتى 63 طبقات من الفولاذ. تسمح هذه التقنية tojiro لإنتاج رقيقة بشكل لا يصدق، والضوء، ولكن في نفس الوقت أدوات المطبخ الصلبة والحادة.
الأدوات دمشق الصلب برو يمكن لا شحذ لأكثر من خمس سنوات، سيكون من الممكن فقط للحكم عليهم فقط. نماذج من السهل أن يغسل، وأنها لا الصدأ، كما أن هناك إضافات صناعة السبائك خاصة في تكوينها.
اللون
لون سلسلة من سكاكين المطبخ مع مجموعة متنوعة من ظلال. اختياريا، يمكنك شراء الأدوات مع مقبض أسود، البيج والأبيض والأخضر والأزرق والأصفر أو الأحمر. وسوف تجلب الألوان إلى المطبخ الخاص بك. مصنوعة من ريش صلبة وحادة من الصلب الموليبدينوم والفاناديوم، والذي يتحدث عن خصائص عالية ومقاومة للتلف والتآكل.
المنتجات المدرجة في هذه المجموعة اللون عالمية ومناسبة لجميع المنتجات. مقبض لديه الطلاء والمطاط، مما يزيد من درجة التثبيت في بعض الأحيان.
سكين الغربي.
سلسلة واسعة من السكاكين برو من جميع الأنواع. مصنوعة من ريش ذات جودة عالية الفولاذ المقاوم للصدأ لزيادة القوة والحدة، ومعروفة في جميع أنحاء البلاد.
وشحذ أدوات سكين الغربية إضافة إلى ذلك أن الأشياء المعدنية حتى يمكن أن يكون قطع.
سكين ياباني.
صنعت الصكوك التي الماجستير اليابانية وفقا لتكنولوجيا التقليدية. مصنوعة من ريش من السكاكين عالية القوة الصلب ويكون شحذ من جانب واحد، مما يجعلها أداة الأمثل لتقطيع السمك ومنتجات اللحوم. حركة واحدة من جانب ويمكن إزالة الجلد الزائد والدهون.
أفضل الطهاة اليابانية من المطاعم الأسماك استخدام المنتجات سكين اليابانية من Tojiro.
TEFLON SERIES.
ميزة البضاعة من هذه السلسلة مرئيا على الفور من الاسم. مصنوعة من ريش من الفولاذ المقاوم للصدأ خاص ولها طلاء تفلون، والذي يمنع تماما التصاق من المنتجات إلى سكين.
والجمع بين شفرات حادة مع سطح شبيه قطع بسهولة الجبن والخضروات لينة، واللحوم، وحتى مسحة الكافيار إلى الخبز. بالإضافة إلى ذلك، الصكوك وحيازة سطح مضادة للجراثيم التي تضمن نقاء.
كيوسيرا.
هذه السلسلة الطهاة المحترفين يفضلون الأجهزة السيراميك، وتتكون من السكاكين العالمية. السيراميك هو قوية جدا ومقاومة لمختلف أنواع الضرر. سطح النصل على نحو سلس، مما يمنع التصاق من المنتجات. التي أدلى بها شفرة التكنولوجيا الخاصة لا فتنت والأمثل لأحدث المنتجات الغازية. لقطع الخضروات الصلبة أو الفواكه، فأنك تحتاج إلى إجراء حركات الانزلاق. لخدمة أداة من السيراميك لفترة طويلة، ينبغي اتباع بعض القواعد: فمن المستحيل أن قطع منها الأطعمة المجمدة، فضلا عن المواد الغذائية ختم.
محاولة لحماية هذه الأجهزة من السقوط، من أجل تجنب ظهور رقائق، والعمل مع سكين فقط على لوح التقطيع.
Tojyuro.
شعار هذه السلسلة ما يلي: "Todzhiro للجميع". تم إنشاء سلسلة خصيصا للاستخدام المنزلي، ومريحة جدا للمبتدئين في المطبخ. بين Tujyuro يمكن العثور عليها على حد سواء طبقة واحدة ومتعددة الطبقات أدوات بسماكة 3-37 طبقات. في هذه الحالة، يمكنك شراء السكاكين مع شحذ جانب واحد الياباني وعلى الوجهين.
Narihira.
منزل آخر مجموعة. لها Narihira الأسلحة سكين مطبخ خاص المحدد حماية اليد من الخفض. أدوات من هذه السلسلة لديها شحذ حاد جدا مقارنة بالخيارات المهنية.
كيفة تختار؟
عند شراء سكين المطبخ، ويجب الانتباه إلى بعض التفاصيل. بالطبع، أولا وقبل كل ننظر إلى التصميم، ومع ذلك، هناك خصائص التي هي أكثر أهمية بكثير. وبادئ ذي بدء، أن تقرر على نوع الجهاز الذي تم شراؤه. في معظم الأحيان، يتم شراء عالمي ويطهى سكين. الخيار الأول هو عظيم لقطع السلطات والسندويشات الطبخ وغيرها من الأعمال، حيث كنت في حاجة الى أداة خفيفة. سكين الطاهي مثالية لتمزيق، وقطع الخبز واللحوم والأسماك والخضروات وبعد هذه السكاكين اثنين لا يمكن أن يؤديها تقريبا كل عمل.
تولي اهتماما ليس فقط لالحدة، ولكن أيضا على المقبض. يتم تحديد حجم اعتمادا على حجم كف كوك. ومقابض الإناث تتناسب مع رقيقة، وشكل اسطواني، الذكور - أكبر، مع القليل من سماكة.
فمن الضروري للحفاظ على عصابة سلامة الذي يفصل بين أصابع من شفرة حادة، وبالتالي ضمان السلامة.
المواد من المقبض هو المهم - كقاعدة عامة، وهي مصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو المعدن. كل خيار على حد سواء مزايا وسلبيات. النظرات الأولى جميلة جدا وبدقة، ومع ذلك، فإنه هو أقل صحية، لأنه في المسام يمكن أن تتراكم الأوساخ. ولكن بفضل أحدث التقنيات Tujiro، أحدث الموديلات من السكاكين مع مقبض خشبي ليس لديها مثل هذه المشاكل.
لتصنيع ويتم اختيار فقط الصخور الصلبة التي تمر المعالجة الحرارية والتشريب بمحلول خاص - كل هذا يوفر hygienicity ليس فقط، ولكن أيضا يزيد من قوة. هذه الأجهزة لديها طابع ECO.
مقابض بلاستيكية هي أبسط كلا من البيانات والبيانات الخارجية. لهم من السهل العناية ومع ذلك، فإن البلاستيك غير ثابت جيدا في راحة النخيل ويمكن أن تنزلق، لذلك، لراحة الاستخدام في مقابض بلاستيكية تجعل إدراج المطاط.
الأكثر عملية مقابض معدنية مطبوخة في قطعة واحدة مع شفرة. لن يسقطوا، يمكن غسلها في غسالة الصحون، دون خوفا من ظهور التآكل أو الضريبة. هذه المقابض يمكن أن يكون لها أي شكل. مجهزة Tojiro جميع المقبض المعدني مع طلاء خاص لمكافحة الانزلاق، والتي لن تسمح للسكين بالانزلاق من أي ظرف من الظروف.
نظرة عامة على سكين Tujiro إلقاء نظرة على الفيديو أدناه.