الخضار مفيدة جدا، ولذلك يدخل النظام الغذائي اليومي للكثير من الناس. وبطبيعة الحال، فإن السؤال الذي يطرح نفسه كيف لتمديد نضارة والعصيرية. يأتي فراغ إلى الإنقاذ. فهو يستخدم في إنتاج لبيع المنتجات، وفي المنزل لتخزين الأغذية المشتراة. النظر في ملامح وأصناف من التعبئة والتغليف فراغ من الخضروات، وأيضا معرفة كيف يمتد العمر الافتراضي للمحتوى.
الخصوصية
الهواء هو واحد من العوامل التي تساهم في الطحال السريع للمنتجات. إذا كانت الرطوبة لا تزال المثلى لتطوير البكتيريا، وتسارعت هذه العملية. التعبئة والتغليف فراغ يخلق مساحة بدون الأوكسجين والرطوبة الزائدة، وبالتالي يتم تعليق العمليات السلبية.
الايجابيات من هذه الطريقة في تخزين الخضار واضحة.
- نضارة الموسعة المنتجات، حتى لو أنها ليست في الثلاجة.
- هو الحفاظ على اتساق لفترة طويلة (درجة النعومة، ومرونة، العصيرية)، تقليل التجفيف وعمليات تقسية. تبقى الخضار مناسبة للاستخدام وخارجيا جذابا. وهذا الأخير يصبح من المهم وخصوصا عندما بيع المواد الغذائية في المتاجر.
- محتويات الحزمة لا تمتص الروائح الخارجية.
- مقارنة التخزين في الثلاجة في حزم العادية، عندما يتم فقدان طعم الغذاء، في هذه الحالة وحافظت عليه إلى أكبر.
- فراغ يمكن تخزينها على حد سواء مع الخضار كلها والقطع. يمكن العثور على الخيار الثاني على رفوف المتاجر. منتجات تنظيف جاهزة للاستخدام في كثير من الأحيان شراء المؤسسات والمطاعم، فضلا عن الناس الذين لديهم القليل من وقت الفراغ. في الداخل، قد تكون ذات صلة إذا قرر شخص لإعداد مقدما للعطلة.
- امتثلت النظافة عند نقل المنتجات، مستودع التخزين، وإيجاد على رفوف المتاجر. الغبار والأوساخ لا تقع على محتويات، وهو أمر مهم خصوصا عند بيع القطع. وأنه هو أيضا مفيد لمحبي الاسترخاء في الطبيعة.
- التعبئة والتغليف الشفافة يسمح لك لإثبات للمشترين ظهور الخضروات وتأكد من نضارتها.
- المنتجات معبأة بهذه الطريقة لا تشغل الكثير من الفضاء. كما أنه يساعد أكثر عقلانية مستودع الاستخدام ومساحات التجزئة. في المنزل، وهذا لا يسمح للفوضى الثلاجة.
- منذ يتم تقليل حجم من الأضرار الناجمة عن الضرر، يمكن لأي شخص تقييم وفورات مالية.
- تسمح هذه التقنية سهلة لك لاستخدامها في الإنتاج، وفي المنزل. أي مضيفة من السيطرة على إدارة المعدات الميثاق.
أما بالنسبة للسلبيات، والقليل الخاصة بهم.
- الفيلم لا يحمي جيدا المحتويات من التلف بشكل جيد، ويمكن كسر أو خدش. لذلك، لأقصى درجات السلامة، فمن الأفضل استخدام الحاويات.
- في بعض الأحيان يمكن أن تتمسك الخضروات في القطع ببعضها البعض.
- يمكن أن تتطور بعض البكتيريا في وسيلة سارية. ولذلك، عاجلا أم آجلا، ومحتويات التعبئة والتغليف فراغ سوف تبدأ في التدهور. لن تنجح تخزين الخضروات لعدة سنوات.
أصناف
جوهر الفانكوم هو بسيط. يتم وضع المنتجات في الحاوية. يمكن أن تكون حزمة أو حاوية صلبة. ثم الهواء لفات تماما من الحاوية. هذا يستخدم مضخة خاصة. يمكن أن تحدث العملية تلقائيا واستخدام عنصر التحكم اليدوي.
الشركات المصنعة عادة ما تكون تعبئتها الخضار المعدة للبيع في الفيلم. يمكن أن تكون أكياس تهب توالدة أو جامدة. وغالبا ما تستخدم خيارات مع الركيزة.
يتم استخدام الأفلام والحاويات في الحياة اليومية. يمكن أن تحتوي بعض منتجات الأفلام على صمام وقبطت. نماذج توالت ليس لديها تفاصيل إضافية، فهي مختومة ببساطة في كلا الجانبين. أما بالنسبة للحاويات، فإنها يمكن أن تكون من البلاستيك أو الزجاج. الأبعاد والأشكال تختلف.
نحن نقدم كلا النموذجين بمضخات يدوية وخيارات الكهربائية مريحة التي لا تتطلب مهارات خاصة للسيطرة.
المعدات اللازمة
يمكنك تخصيص مجموعتين 2 مجموعة من التعبئة والتغليف المحكم: للتجارة والاستخدام المنزلي.التعبئة الصناعية
يتم التعبئة والتغليف في حزم الإنتاج باستخدام آلات الغرفة المهنية. يتم وضع جزء من الخضروات في الحزمة ووضعها في مقصورة خاصة. يتم ضغط زر، وبعد ذلك يتم إزالة الهواء تلقائيا من الفضاء الكاميرا والحزمة نفسها. بعد ذلك، هناك ختم من التعبئة والتغليف المحكم.
إذا تم استخدام الركيزة، يتم استخدام آلات تشكيل الحرارية. لم يكن لديهم كاميرات. يتم وضع نهاية الحزمة ببساطة في الجهاز الذي يضخ الهواء. نتيجة لذلك، يناسب الفيلم بإحكام المحتويات، وحمايتها من التأثير الخارجي والبكتيريا.
ومن الجدير بالذكر أنه إذا كنا نتحدث عن الافراج عن الخضروات المعلبة لتنفيذها، سيتم تطبيق المعدات وصفها إلا في المرحلة الأخيرة. و بعد ذلك يجب الخضروات تمر بعدة مراحل أكثر المعالجة.
تبدأ العملية بغسل شامل للمواد الخام. بعد الغسالة، والخضروات تقع على تنظيف المتداول لإزالة قشر (إذا لزم الأمر). ثم تسقط المنتجات على جدول التفتيش للتحكم المرئي. ثم تنتج البطاطس كبريتات للقضاء على سواد. يتم تجفيفها غيرها من الخضروات وتقطع إذا لزم الأمر.
عندها فقط هناك عملية تعبئة باستخدام فراغ.
الصفحة الرئيسية
وتستخدم المنشآت وهمية. هم سطح المكتب وجزءا لا يتجزأ من أثاث المطبخ. كقاعدة عامة، هذه هي نماذج متعددة الوظائف متعددة الوظائف. خيارات مع المضخة اليدوية نادرة اليوم. لاستبدالها، جاءوا أجهزة ضخ الهواء تلقائيا من الحزمة أو الحاوية.
في مثل هذه الدبابات والخضروات من حديقتها الخاصة أو تم شراؤها في متجر الوزن. في بعض الأحيان يصنع الناس ثلجات الشتاء. اعتمادا على رغبة المستهلك، يمكن أن تكون الخضروات الخام أو الناجمة والمغلي أو قطع أو صلبة. اعتمادا على هذا، تختلف حياة الجرف من ظروف التخزين.
في أي حال، المنتجات يجب أن تكون جديدة والسخام.
ومن الجدير بالذكر أنه إذا تقرر لطهي الخضروات قبل vacuumization، تحتاج أولا إلى الانتظار لتبريد التامة والتعبئة والتغليف ثم فقط.
حالة الرف ظروف التخزين
يتم الاحتفاظ الخضروات الطازجة في الخلاء في حالة ممتازة تصل إلى 2 أسابيع. المسلوق يمكن أن تنتظر ساعة لدينا إلى 12 يوما. إذا كان في مقدمة الغرفة في التعبئة والتغليف المحكم، يتم تجفيفها الخضروات، والجرف حياتهم سيرتفع إلى 12 شهرا. إذا كنت ترغب في جعل الفراغات الشتوية، من الأفضل وضع الحاويات في الثلاجة. المنتجات المجمدة يمكن أن تكون مفيدة لمدة عام كامل.
خيار آخر لإعداد مخزون فيتامين للمفرخ - ابيض. هذا هو معالجة المياه المغلي. مثل هذا الإجراء لا يزيد فقط من حياة الخضروات فقط، ولكن أيضا يسمح لهم بالبقاء عطرة والعصير. تتم معالجة الجزر والبنجر وغيرها من المحاصيل الجذرية الأخرى في هذه الحالة لمدة 5 دقائق تقريبا. يتم الاحتفاظ الخضر في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
بعد ذلك، المنتجات تترك لبعض الوقت بحيث المبردة والمجففة. فقط بعد ذلك يتم وضعها في الحاوية أو الحزمة، قم بإزالة الهواء من العبوة. إذا تم تمرير كافة الخطوات بشكل صحيح، ومحتويات الحاوية المحكم يمكن تخزينها لمدة 3-4 أسابيع. في الإنتاج بعد الإضاءة والختم إنتاج البسترة.
نظرا لهذا، يزداد عمر الغذاء الصلب إلى 50-60 يوما.
بالطبع، كل هذه المواعيد النهائية صالحة فقط إذا إذا تم وضع المحتويات في فراغ طازج، فلن تلف التعبئة والتغليف.
كما يستحق مراقبة ظروف التخزين الأمثل. يجب أن لا يترك الحاويات تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة أو في مكان مع ارتفاع نسبة الرطوبة.
بالإضافة إلى الفروق الدقيقة المذكورة أعلاه، فإن الأمر يستحق النظر في أن الخضروات المختلفة مدفوعة بسرعة غير متصلة. على سبيل المثال، يتم تخزين أصناف كثيفة (البنجر والجزر والبطاطا) لفترة أطول.
القرنبيط، والبروكلي والثقافات الأخرى المماثلة تفقد أسرع تفقد صلاحيتها.
وبطبيعة الحال، إذا كنت دوريا فتح الحاوية لاتخاذ بضع قطع، وبعد ذلك سوف تنفق الختم، وسوف تقلل إلى حد كبير من المحتوى للمحتوى. ولذلك، فمن المستحسن أن حزمة الخضروات في دفعات صغيرة حتى لا يكون هناك فرصة لأخذ جزء واحد، لا تعكر صفو غيرها من المنتجات.
حول كيفية حزمة الخضروات مع vacuumator المنزل، والنظر في الفيديو أدناه.