أي نوع من الفطائر هو أفضل؟ كيفية اختيار فطيرة مقلاة؟ تصنيف أفضل النماذج. تقييم

جداتنا يعرف كيفية تحضير الفطائر اللذيذة، كما أن اختيار مقلاة لن تقف أمامهم، لأن الصناعة لم تنغمس في وفرة البضائع. لدينا المعاصرين أكثر صعوبة. تمتلئ المحلات التجارية مع المنتجات من مواد مختلفة مع جميع أنواع الطلاء التي لها سماكة مختلفة وقطر. الذي هم فيه يختلفون وما نموذج فمن الأفضل أن تختار، دعونا نتحدث عن ذلك في هذه المادة.

متطلبات

الطبخ الفطائر مسألة حساسة تتطلب مهارة معينة وموثوق بها مقلاة. ولذلك، فإن صناعة تنتج أدوات المطبخ الخاصة للقلي الفطائر. أنه يحتوي على أسفل سميكة، الجانبين الصغيرة ومقبض طويل. وهي في حاجة لتلبية المتطلبات التالية:

• يجب أن يتم توزيع العجين في مقلاة بالتساوي.
• في أي حال من الأحوال إلى حرق.
• يجب أن تقلى الفطائر بسرعة، لديها بنية متجانسة.
• من المهم أن يتم تشغيل أنهم بسهولة على وتصويره، دون خلق المشاكل؛
• وينبغي الحصول على مخرمة رقيقة والفطائر رقيق سميكة في عموم جيد على قدم المساواة.

ليتوافق مع الشروط المذكورة أعلاه، يجب الامتثال المنتج مع العديد من المعلمات.

• يجب أن يكون الارتفاع الأمثل للجانب لا يزيد عن 1 سم، ثم الفطائر تتحول بسهولة على. يمكنك العثور على نماذج مع الجانبين 2-10 ملم، إذا المقترحة أعلاه، فهذا يعني أن المقصود المقلاة ليس فقط للالفطائر.
• سمك الجزء السفلي من المنتج للحصول على الفطائر القلي هو 4-10 ملم. مع المعلمات المبالغة في مقلاة، وسوف الاحماء وتقلى ببطء. وهناك سمك صغير من أسفل تؤدي إلى حرق.
• ذلك أن عملية الفطائر الطبخ مرت بسلام، يجب أن يكون التعامل مع ذلك، شكل طويل مريح وليس الحار أثناء القلي. طول مقبض يهم إذا تم استخدام النفط أثناء الطهي، ورذاذ من الذي يمكن أن يؤدي إلى حروق. للمقلاة التي لا تحتاج إلى تزييت مع الدهون، وحجم حامل ليست كافية.
• تقدم صناعة أشكال مختلفة في مقلاة. وتعتبر الجولة الكلاسيكية، ويتم الحصول على الفطائر في ذلك من قبل الجميع. أنها يمكن أن تقدم مع ملء وبدونها. شكل مربع يمكن استخدامها لإعداد الفطائر. إذا كان هناك أطفال في المنزل، وأنها سوف تتمتع الفطائر غريبة. لتصنيعها، فإنها تنتج خاص مقلاة، ولكنها سوف تكون أكثر تعقيدا إلى أن تدار - الوجه مثل هذه اللعنة، سوف تحتاج مهارات معينة.

الأهمية! سعر فطيرة يتراوح بين خمسمائة إلى عدة آلاف روبل. لا تشتري أرخص، لأنه يجب أن يعاني معها ليس سنة واحدة. فمن الأفضل لشراء وقت لاحق، ولكن نوعية جيدة. العجة والفطائر وDranias يمكن أن تكون مستعدة في عموم فطيرة.

نظرة عامة على المواد

لإعداد الفطائر وتفرض متطلبات عالية على المواد التي تنتج المقلاة. من ذلك سيعتمد على كمية النفط المستهلكة في عملية القلي. بعض الطلاء لا تتطلب مواد التشحيم الشحوم. في الماضي، الفطائر المقلية في مقلاة الحديد الزهر العالمية. وكانت عملية غير مريحة، ولكن الأطباق ممتازة.

اليوم، جميع المصنعين استخدام كميات أقل من الحديد لمنتجاتها. التركيز على مواد خفيفة الوزن تجعل طبقة غير لاصقة، وذلك باستخدام طلاء رقائق الرخام أو السيراميك التكوين. المواد الجثة ويمكن الاطلاع من أنواع مختلفة من المعادن والسيراميك.

منتجات النحاس هي أكثر تكلفة، ولكن لديها خدمة الحياة طويلة جدا. لنماذج الميزانية تشمل الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ.

تفلون الطلاء

المواد المستخدمة لها إيجابيات وسلبيات. وتشمل مزايا المؤشرات التالية:

• على الرغم من وجود وعاء أسفل سميكة من السهل إلى حد ما. أنها بسيطة لتشغيل ويوفر أسفل مستقرة مكثف propekanie موحدة.
• وجود طبقة غير لاصقة يسمح المنتج تقلى بدون زيت.
• من السهل على الوجه الفطائر وإزالتها؛
• عموم اسفنجة نظيفة وضعها الطبيعي، ولكن لا يمكن التسويد فرش الصلبة والمواد الكاشطة أخرى.

وتشمل السلبيات النقاط التالية:

• لا ينبغي أن تكون ساخنة كريب إلى درجة حرارة 220 درجة؛ على حدوث حريق كبير مع مرور الوقت تشوه سطح يمكن أن يسبب الشقوق، وكسر طبقة واقية، والمنتج سوف تعطي من المواد السامة؛
• للعمل مع هذه وجهة نظر المقالي تحتاج شفرات خاصة مصنوعة من الخشب أو السيليكون.
• طلاء تفلون يخاف من تأثير الميكانيكية - الصدمات والخدوش ورقائق البطاطس.

الأهمية! عند اختيار صانع كريب، ينبغي إيلاء الاهتمام لسمك طبقة غير لاصقة - أكبر هو عليه، والمنتج هو دائم. ولكن على أي حال، فإن حياة هذه النماذج لا يتجاوز 5-6 سنوات.

سيراميك

سيراميك لتصنيع أواني القلي وتستخدم بطريقتين: ويتكون المنتج بالكامل من ekolona أو termolona أو المواد المعدنية المغلفة بمركب متناهي في الصغر. المادة الأولى من وزن الثاني أسهل. وتشمل المزايا ما يلي:

• العنصر البيئي غير مضرة بالصحة، واستساغة المنتج لم يتغير.
• يمكن الفطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية يكون من دون استخدام الشحوم.
• السيراميك أكثر مقاومة للخدوش من تفلون الطلاء؛
• لم تقم بإنشاء تشوه الحراري للمنتج.
• مقلاة مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة ويحتفظ الحرارة لفترة طويلة.
• والعجين لا عصا إلى أسفل، فإنه لا يشكل وديعة.
• عندما تستخدم بعناية، والمنتج لديها الخدمة الطويلة في الحياة.

العيوب هي على النحو التالي:

• منتجات السيراميك لا يمكن غسلها في غسالة الصحون، أنهم يخافون من بيئة قلوية.
• لديهم الوزن الثقيل.
• هي مكلفة.

طلاء الرخام

هذا الطلاء يشبه السيراميك. وهي مصنوعة من الرخام والغرانيت كسرة خبز. الألومنيوم لهو أساس المنتج اتخذت الصب. تتجلى مزايا في ما يلي:

• طبقة الرخام تحمل بقوة تأثير الميكانيكية.
• صناع فطيرة تبدو جميلة، وتزيين أي مطبخ.
• سمك الأمثل للأسفل يسهل propekaniyu موحدة.
• الفطائر لا تحرق، ويمكن إزالتها بسهولة من المقلاة.
• المنتج هو دائم وتنوعا، ويمكن المقلي، وغيرها من المنتجات.

ناقص ليست سوى ارتفاع تكلفة البضائع.

الفولاذ المقاوم للصدأ

هذا هو نوع ميزانية أواني المطبخ. الصلب التوصيل الحراري الفقراء ويعزز منتجات حرق. لتحسين الوضع، مع ويتكون الجزء السفلي من المقلاة، ويتألف من خمس طبقات. ولكن هذا لا يحفظ دائما. فمن الأفضل اختيار المنتجات ذات قاع جنبا إلى جنب، حيث طبقات بديلة من الصلب مع الألومنيوم. وتشمل مزايا هذه المنتجات ما يلي:

• قادرة على الحفاظ على المواد الغذائية في عموم لتخزين، وطعم لا يتغير مع الزمن؛
• مناسبة لغسالة الصحون.
• لها تكلفة عالية.

الألومنيوم

وكثيرا ما يستخدم الألمنيوم لتطبيقات الإسكان، وختم المنتجات المصنوعة منه أو الزهر. السابق ديك سمك السفلي من 2.7 ملليمتر، وهم المنتج أقل موثوقية يمكن أن يحرق حتى إذا كان ذات جودة عالية الفطائر الطحين. المقالي سبيكة المصنعة ذات جدران سميكة والجزء السفلي من 5-7 مم. ضغطوا أكثر صعوبة، ولكن هي مناسبة أكثر للطهي. وتشمل مزايا الألومنيوم ما يلي:

• التدفئة السريع؛
• خفيفة الوزن،
• يمكن غسلها في غسالة الصحون.
• التكلفة المرصودة في الميزانية.

ينبغي أن تدفع من السلبيات التالية الانتباه إلى:

• يجب أن يكون زيت القلي المستخدمة.
• المعادن مشوه في نهاية المطاف من ارتفاع درجات الحرارة، ويخلق تأثير "تراجع القاع"، مما أدى إلى الفطائر propekaniyu متفاوتة.
• في بعض الأحيان يمكن ملاحظة على أكسيد مظهر المنتج.

الحديد الزهر

الحديد الزهر المقالي، ينضج أي طعام بطريقة خاصة، فإنه يقبع، ​​مع التركيز مذاقه. بالإضافة إلى الفطائر، فمن الممكن للأسماك الزريعة ومنتجات اللحوم والخضار الحساء. إذا كنت في حاجة الى منتج عالمي، يجب عليك أن تختار نموذجا مع الجانبين عالية، ولكن وزنه ثقيل جدا. يجب القلي يحسب فقط للطهي الفطائر، تكون صغيرة، مع الجدران المنخفضة وحامل طويلة. المزايا هي كما يلي:

• يسخن ببطء، لفترة طويلة ويحتفظ الحرارة بالتساوي.
• أنتجت الأطباق على صانع كريب لذيذة جدا.
• مواد صديقة للبيئة.
• مقاومة للإجهاد.
• دائم، مع عدم وجود تواريخ انتهاء الصلاحية.

من الضروري ملاحظة مثل هذه العيوب على النحو التالي:

• والمنتج هو الثقيلة.
• الحديد الزهر لديه بنية مسامية وأول مرة في عملية القلي هناك استهلاك كبير للنفط، ولكن تدريجيا مقلاة يأخذ طبقة مضادة للحبل الطبيعية، مع الحد من استهلاك الدهون.
• يتفاعل الحديد الزهر إلى الأربعاء الحامضة ويمكن تغيير مذاق الطعام، إذا الطماطم أو الليمون استخدام عصير أثناء الطهي.
• الطبق المطبوخ لا ينبغي أن تترك في مقلاة، فمن الأفضل أن تتحلل فورا في حاويات.

نحاس

النحاس مقلاة يمكن أن تكون مزينة المطابخ في الطراز الريفي، بروفانس، ريفي أو الشاليه. وهو معدن مكلفة، ولكن له مزايا مثل:

• منتجاتها هي جميلة ومشرقة.
• دائم، فإنها يمكن أن تكون موروثة.
• صديق للبيئة؛
• استعد بشكل متساو وبسرعة، مع الحفاظ على الحرارة لفترة طويلة.
• قلي الفطائر هو الكمال؛
• مذاق الطعام المطبوخ على النحاس مقلاة هو محل تقدير كبير من قبل الذواقة.

وتشمل مساوئ إمكانية الأكسدة، وسيحدث هذا المنتج بشكل دوري ليتم بالفرشاة لإعادة المظهر الأصلي. تكلفة أدوات المطبخ النحاسية هي أعلى بكثير من أسعار لنماذج المعدنية الأخرى.

التيتانيوم

في صناعة هذا مقلاة في طلاء السيراميك، يتم إضافة أكسيد التيتانيوم، والمنتج يكتسب الثقيلة خصائص غير لاصقة. للقاعدة بدن، يتم استخدام الألمنيوم. وتجدر الإشارة إلى المزايا التالية:

• المنتج آمن للصحة؛
• له وزن صغير.
• مقاومة لآثار الميكانيكية.
• المادة هو دائم، ويمكن أن تكون أكثر من 20 عاما.
• مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة، ويعطي الحرارة لفترة طويلة.
• مناسبة لأنواع مختلفة من لوحات.
• وهي مناسبة للاستخدام في الفرن.
• يمكن أن يكون الفطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية دون إضافة الزيت.

العيب هو واحد فقط - التكلفة العالية.

ما ينبغي أن يكون قطر؟

قطر المقلاة يمكن قياس طول الجزء السفلي والعلوي من المنتج. إذا كان التركيز على حجم الفطائر والمعلمات أسفل مهمة. إذا كنت بحاجة لتتناسب مع فطيرة على الرف هو تخصيص، يتم قياس حاوية في الأعلى. عند شراء، ينبغي أن تؤخذ في حجم الشعلات في الاعتبار. هذا لا ينطبق على لوحات الغاز، ولكن تتعلق السيراميك والاستقراء. ، وتؤخذ 14.5 و 18 و 22.5 سم عن طريق اختيار مقلاة تفضيلات الأسرة في الاعتبار - الأبعاد القياسية للحرق: الفطائر الخصبة الصغيرة، ينبغي أن قطر المنتج لا يتجاوز 15 سم، الفطائر المحشوة فإن حجم الأمثل يكون القطر. 25 أو 26 سم.

الأهمية! أكثر عموم، وأكثر صعوبة هو، لذلك يمكن اعتبار معظم خيارا مناسبا منتج بحجم 20-22 سم.

نماذج التصنيف

ويستند تقييم نماذج من Pinnitz على آراء المستهلكين، أولئك الذين اشتروا وحاول مقلاة على أرض الواقع. نحن نقدم أعلى معظم النماذج الشعبية.

• "بيول" - وهذا هو فطيرة مقلاة المنتجة في أوكرانيا. لديها يبلغ قطرها 24 سم، وسمك القاع 4 مم، مقبض خشبي من النوع القابل للإزالة. يضمن الحديد الزهر التدفئة موحدة. نموذج له ثمن الميزانية. لم يتم توفير ذلك مع طلاء غير لاصقة، ويتطلب التسخين.

• فطيرة مقلاة Nadoba. - وهذا هو الرأي الحديث من أدوات المطبخ التي لا تتطلب النفط لأغراض الطهي. وهبت مع مقبض سيليكون بالراحة.

• تيفال. - مقلاة من إنتاج فرنسا مع طلاء تفلون. قطر المنتج هو 20 سم، وهبوا مؤشرا على أن يحدد درجة التدفئة. لا يلزم توفر النفط خلال التحضير، وارتفاع درجة حرارة الارض أسفل بالتساوي، ويوفر التوحيد من التحميص فطيرة.

• Kukmara "التقليد" - إنتاج عموم روسيا (تتارستان). وهو يشير إلى نماذج الألومنيوم يحميها طلاء السيراميك. ومتوازنة سمك القاع الأمثل للقلي الفطائر مثالية. المقلاة ديه الجانبية العالية (6 ملم)، الأمر الذي يجعل من الممكن استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. كمية النفط مع القلي قليلا المستخدمة، وقطره من أسفل هو 26 سم. وقد تم تجهيز هذا النموذج مع غطاء شفاف وزوج من أصحاب القابلة للإزالة.

• رونديل موكو. - وهذا هو جودة المنتج الألماني مع التصميم الجميل. لديه غير عصا طلاء التيتانيوم الثقيلة واجب على أساس القائمة على الألمنيوم. قطر المقلاة هو 22 سم، وسمك القاع هو 4.5 ملم. وهبت مقبض شكل مريح مع أجزاء السيليكون التي تحمي من الانزلاق. العيب لا يمكن إلا أن ارتفاع تكلفة البضائع.

تقييم

اذا حكمنا من خلال استعراض، فطيرة مقلاة جدا في الطلب، والناس تشترك انطباعاتهم والمشورة. بعد تحليلها، يمكن الاستنتاج أن النماذج الحديد الزهر تبقى أفضل المنتجات بالنسبة للكثيرين، التي كانت المقلية جداتنا الفطائر. أنها ثقيلة، ولكن خبز تماما. وكانت هناك عدة ملاحظات سلبية حول التآكل، والذي يحدث أحيانا في مثل هذه faceliness.

تلقى Frybresses على تصنيف عال تيفال وكذلك المنتجات الغالية الثمن مع طلاء السيراميك والرخام. استيفائها حرفيا الجميع، باستثناء العديد من المستخدمين مع متطلبات مبالغ فيها. على سبيل المثال، كانوا يبحثون عنه مقلاة التي كان عدد لا يقل عن اختبار قادرة على الانتشار على الفور طبقة رقيقة في مقلاة وأيضا بسرعة المشوي. اشترى تيفال، لم أتمكن من إدارة المنتج مع هذه المهمة.

نشعر بالارتياح مع العديد من معظم النماذج الرخيصة، فإنها ببساطة تغييرها كل ثلاث سنوات.

الحكم على الاستعراضات المقلاة الكمال لا تكون بالضرورة باهظة الثمن. إذا كنت تهتم بشكل صحيح، فإن أي منتج يدوم طويلا.

حول كيفية قليلا فطيرة هو أفضل لشراء، نظرة المقبل.