أثناء الطهي، لا تفعل بدون غطاء، مما سيغطي الأطباق المقاومة للحرارة. لن يسمح بدفع المحتوى، كما يسهم أيضا في التدفئة الموحدة للمكونات. ستكون هناك حاجة إلى الغطاء خلال أي نوع من الطهي: القلي، والطبخ، والتحريض، والخبز. تباع معظم قدرات وقلي المقلاة مقدما مع أغطية، ولكن إذا تم شراء هذه الأطباق بشكل منفصل، فمن المهم النظر في اختيار منتج إغلاق مناسب.
غرض
المنتجات التي يتم إعدادها تحت الغطاء تحتفظ دائما بسعراتهم ورائحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الملحق يقلل من احتمال حرق الطعام. على سبيل المثال، لا يتم تبخير الرطوبة من الخضروات من مقلاة من المقلاة بسرعة، ويتم حفظها لفترة طويلة تحت الغطاء وتسمح للخضروات بالسرقة في عصيرها. نفس الشيء يمكن أن يقال عن اللحوم. لذا، فإن أنصار التغذية الصحية يفضلون طهيها في مقلاة بدون زيت - فهي تسرق في المرق أو عصير الخضروات ولا يحترق بسبب الغطاء المحكم.
يوفر المنتج درجات حرارة عالية، بسبب حمايتها جميع المكونات بشكل جيد. بجانب، الطبق يستعد بشكل أسرع، أي أن الغطاء ينقذ بشكل كبير وقت المضيفة.
إذا تم تحميص المنتجات على النفط، فسوف ينقذ المأوى جدران المطبخ والموقد من البقع الدهنية التي يصعب غسلها.
أصناف
قد تختلف الأغطية للقداقة وعموم مواد مادية.
زجاج
الخيار الأكثر شعبية. يمكن أن تكون مجهزة بمقبض بلاستيكي أو حامل من مواد أخرى. هذا هو المثال مريحة تسمح لك لمراقبة من خلال طلاء شفاف وراء عملية الطهي. المنتجات الموجودة تحت أنها تعاني نوعا أساسيا، أي درجة حرارة هذه العملية لاحظت في الفكرة.
مثل هذه النماذج يمكن استخدامها حتى عند الطبخ الأطباق في الفرن أو الميكروويف، لأنها مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة. لن يكون مخيفا وإسقاط هذا المنتج، لأن الإنتاج يستخدم مواد مقاومة للصدمات. ميزة أخرى للغطف الزجاجي - رعاية سهلة.
يتم تنظيف الطلاء بسهولة من أنواع مختلفة من الملوثات، ولا تخدش، وغسل في غسالة الصحون مسموح به.
سيليكون
في الوقت الحالي، بدأت العشيقات الشابة للتو في تطوير نماذج السيليكون الحديثة، لكن مزاياها لاحظت بالفعل. يتنظيف هذا المنتج بسهولة مع أي منظفات، وخلال الطهي لا يسخن. ملحق ضيق على الأطباق، مما يوفر ضيقا تماما. من الممكن استخدامها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، يسمح طلاء السيليكون بتخزين المنتجات في الثلاجة. المواد التي يتم بها الغطاء، وهو سيليكون الغذاء ولا يضر المنتجات.
لديها هذا المنتج والسلبيات - هو غير مستقر للخدوش.
الحديد الزهر
نسخة دائمة موثوق بها، والتحقق من جودة التي كتبها الوقت. يمكن تلبية كثير من الأحيان يغطي الحديد الزهر على المأكولات السوفياتي. وحتى الآن، وهذا النوع لم تفقد أهميتها. ربما كان من الممكن أن تشمل المنتجات من الحديد الزهر إلى معظم خيارات مكلفة، ومع ذلك، أوضح السعر عن طريق خدمة الحياة الأبدية تقريبا، ومقاومة للتلف، وظائف.
من أوجه القصور تجدر الإشارة إلى الوزن الثقيل من الحديد الزهر وإمكانية تشكيل الصدأ.
صلب
ويتميز غطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية المتانة، ومقاومة للقطرات والآثار. ومع ذلك، ليس هذا هو الخيار الأكثر تفضيلا. والحقيقة هي أن هذه العينة يتم الاحتفاظ سيئة الحرارة، وأنه لا يمكن استخدامها عند إعداد طبق في الميكروويف الفرن.
وبالإضافة إلى ذلك، وهذه المواد هي خائفة من الكيمياء العدوانية والمخدرات جلخ، لذلك معقد رعاية المنتج إلى حد ما.
كيفة تختار؟
قبل اختيار الغطاء، والاستماع إلى توصيات هامة قلق الأحجام.
- إذا كانت هناك حاجة إلى غطاء لأغراض محددة مقلاة، ثم عليك أن تفحص المعلومات حول الشركة المصنعة السفينة ومعرفة ما إذا كان يجعل الأغطية لهذا المنتج. المنتجات المصنوعة خصيصا لأغراض محددة القلي نموذج عموم دائما مناسبة من تغطية أخرى.
- بحيث يكون الغطاء في المطبخ العالمي، ثم حدد قطره يساوي قطر معظم الأحواض في المنزل. ومن الناحية المثالية تأخذ وعاء مع محاولة لكم على مكان في مكان قبل الشراء، ومنذ قطر لبعض المنتجات لا تتطابق دائما إلى المعايير المحددة على الغطاء.
- إذا لم يكن هناك رغبة لاستنزاف مع مقلاة، ثم يمكنك قياس قطر المقلاة مسبقا. للقيام بذلك، ونعلق حاكم من خلال المركز وكتابة الحجم الناتجة عن الحافة إلى الحافة. في المتوسط، هذه المعلمة إناء عادة ما تقتصر على حدود 16-32 سم في خطوة من 2 سم، وهذا هو والدوائر الاقتصادية تقدم نماذج التي يبلغ قطرها 18، 20، 24، 26، 30 سم، وإذا كان الغطاء هناك حاجة لتخزين المنتجات أو تسخين الأطباق في الميكروويف، ثم حدد الأغطية أو مباراة دولية مع المعلمات ونيف، على سبيل المثال 23 أو 25 سم.
وينبغي إيلاء اهتمام خاص لشكل المنتج. وينبغي أن تكون مضيفة ترسانة يغطي مستديرة، مربعة ومستطيلة. ومن الواضح أن يتم اختيار كل نوع لممثل شكل معين. خيارات مربع وقد صممت لعقد السوائل عند استخدام الأطباق مربع. عادة، وهذه هي نسخ من الزجاج المقاوم للحرارة، ونماذج من 28 سم القطر وكثيرا ما تعرض لاستجواب مربع مقلاة، في هذه الحالة غطاء يمكن أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر.
الأنواع الأكثر شعبية وعالمية هي غطاء دائري. وكقاعدة عامة، وهذا شكل معين له معظم الأواني والمقالي في المطبخ. قطر يمكن تحديد في الطرق المحددة أعلاه.
منتجات مستطيلة تستخدم عند إعداد أجزاء كبيرة من الأسماك أو اللحوم. عند اختيار غطاء مستطيل إلى ظهور محددة، فمن المهم أن تعرف بالضبط الطول والعرض، وكذلك محاولة لالتقاط مثيل من نفس الشركة المصنعة كما مقلاة. نموذج من هذا القبيل فقط سوف توفر أقصى قدر من ضيق. أصناف مستطيلة يمكن تطبيقها على تخزين المنتجات أو الإبقاء على حرارة طبق المعدة.
على سبيل المثال، خلال الفترة برميل، فإنه يمكن اتخاذها معك على طبيعة وتغطية اللحوم بحيث لا يتم تبريده.
معيار آخر مهم عند اختيار غطاء - التعامل مع المواد. عادة أصحاب والبلاستيك أو المعدن. معظم أصحاب اختيار المنتجات مع مقابض بلاستيكية. هذا الخيار له خصائص اللمس أكثر متعة، لا تسخن، وبالتالي فإن مضيفة لم يكن لديك لانتزاع كل من الوقت وراء منشفة لرفع الغطاء. الآن يتم تصنيع معظم النماذج مع المقاومة للقبضة وصديقة للبيئة مقابض بلاستيكية.
مقبض معدني - أكثر استقرارا ونسخة دائمة، لكنه لا يملك عيوبه. يسخن بسرعة وهذا حامل، ونظرا لوزن كبير، ووزن غطاء من هذا القبيل هو أكبر من كتلة نموذج مع مقبض من البلاستيك. ومع ذلك، الآن العديد من المصنعين تجهيز المنتجات جوانات مقاومة للعبارة في منطقة حامل استبعاد المحموم.
هناك بعض الخيارات أكثر إضافية لاختيار، والتي ينبغي أيضا أن تدفع الانتباه إلى.
- في محاولة لإعطاء الأفضلية للمنتجات ذات حافة بالمطاط في جميع أنحاء محيط. وهذا يضمن أقصى قدر من غطاء مناسبا الكثافة وتقلل من احتمال الحروق البخار العشوائية وتشكيل بقع زيتية على الموقد. خصوصا حافة هي ذات الصلة في حالة اختيار الغطاء المعدني، منذ مع الوقت تخفيف من طلاء هذه العينة يمكن أن تتدهور، وخلق رأي قذرة.
- إذا كان تحت غطاء يخطط لالخضار الحساء، ثم اختيار النماذج مع فتحات البخار. في عملية إطفاء والخضروات تخصص الكثير من عصير (ومن المناسب ليس لكل طبق)، وفي حالة استخدام مثل هذه الإكسسوارات، وسوف يكون الناتج البخار من خلال فتحات خاصة. إذا كان الغطاء المختارة يجب أن تكون في المطبخ العالمي، cholect المنتج مع فتحات البخار التي تغلق الآليات.
- إذا كانت هناك حاجة إلى غطاء للطبخ بوتيرة متسارعة، فمن المستحسن أن تختار مثيل ارتفاع عال. مثل هذه النماذج قادرة على خلق وسادة الحرارة بكميات كبيرة، والتي تنص على إعداد سريع.
- تحقق من مدى ملاءمة للاستخدام المثال تريد. تأكد من أنه ليس ثقيلا جدا للطهي اليومي. إذا كان الغطاء الزجاجي، تأكد من أنه لديه شارة تؤكد صناعة الزجاج المقاوم.
جديد
وتقدم نماذج حديثة مع الملحقات الإضافية تسهيل الطهي. على سبيل المثال، بعض الشركات المصنعة مجهزة الأغطية مع أجهزة الاستشعار الحرارية الخاصة التي تسمح لك لمراقبة عملية إعداد ومراقبة درجة الحرارة. ومع ذلك، اذا حكمنا من خلال المراجعين المشترين، هذه المجسات كسر بسرعة وانسداد، ليصبح المجمعات الناتجة من الدهون والأوساخ، لذلك فمن المستحسن ألا ينفق المال على مثل هذه النماذج.
واحد آخر جديد هو سبلاش شبكة. قد تبدو وكأنها غطاء العادية، ولكن من شبكة غرامة. ملحق يمكن استخدامه في الحالات التي لا تحتاج طبق بخار قوي، على سبيل المثال، مع اللحوم تحميص قوي. تحت غطاء الكلاسيكية، لن القشرة رودي العمل، وإذا لم يكن لاستخدام الغطاء، ثم موقد كامل والجدران وساحة للمضيفة والبصاق مع الهسهسة النفط. فقط لمثل هذه الحالات وغطاء خاص من البقع هو المقصود.
وأشار المشترين أن هذه السمة إلى حد كبير يسهل الطهي والتنظيف في المطبخ.
كيف بكفاءة غسل غطاء من المقلاة، ويمكنك معرفة المزيد.