Vroeër of later, elke gasheer of gasvrou het 'n vraag oor die verkryging van so 'n belangrike kombuis toestel as 'n mes. Implementeer die regte keuse Belangrike - na alles, moet die toestel skerp en gerieflik wees, maar die meeste van hulle in verval gekom uiters vinnig.
Baie mense is nou geneig ten gunste van keramiek messe - Hulle is skerp, dit is feitlik geen behoefte om dit te slyp, behalwe ook eko-vriendelike. Nietemin, sommige het nie eens met hierdie, vanwaar talle geskille ontstaan. Dit is oor keramiek messe, hul voordele en minuses sal in die artikel bespreek.
Oorsprong
Keramiek messe is die eerste geskep in Japan, maar dit is die moeite werd om daarop te let dat die Sowjet-wetenskaplikes veel voor so 'n idee kon raai wanneer hulle begin om die lemme van die gewone metaal vervang om keramiek. Die uitvinding is geïgnoreer, dus, Japan word beskou as tuisland.
Vir 'n lang tyd, 'n besonder professionele sushi-kokke gebruik hierdie toestel, en nie tevergeefs - Produkte gekap deur so 'n mes, en die gereg gaar met dit het nie 'n metaal smaak. Te koop hierdie toestel het baie onlangs.
Produksie
In die algemeen, is al die toestelle vervaardig deur keramiek beskou hoë-tegnologie. Dit is opmerklik dat die naam "keramiek" is nie die tipe metaal of materiaal waaruit die produk geproduseer word, en die metode van vervaardiging self.
Dit gebeur met die hulp van agglomerasie en afvuur. As ons praat oor die samestelling van die lem, dan is dit 'n groot deel van sirkonium koolstofdioksied. Dit is haas met die hand onder 'n dom hoek en uit 'n taamlik dik plaat, wat is uiters moeilik. Die resultaat is 'n betroubare en mooi akute toestel. Vandaar die hoë prys volg. Die gemiddelde lem lengte is 15-16 cm, en die dekking is gewoonlik titanium.
Dit is baie gerieflik om 'n keramiek mes gebruik. Die handvatsel is gewoonlik gemaak van plastiek en het die reg praktiese vorm, te danke aan wat dit sit perfek in hand.
voorskool
Dit is tyd om te gaan met die belangrikste voor- en nadele van hierdie instrument. Begin is, natuurlik, van die voordele.
- Ekologie mes. Te danke aan sy chemiese onverskilligheid, beteken dit absoluut nie absorbeer onaangename reuke, en ook nie die vitamiene vervat in produkte te vernietig. Hierdie feit is 'n onbetwisbare plus vir moeders met klein kindertjies, asook vir kokke omgee vir skoon samestelling van die gereg.
- keramiek mes Hoe kan nie geskik vir die sny van vars groente en vrugte.
- Skerp mes. Een van die belangrikste voordele is die skerpte van die lem en die feit dat dit nie nodig is om dit te slyp met 'n versigtige sorg vir 'n lang tyd.
- Hoë-gehalte sny. A bekwaam uitgevoer lem laat jou toe om fyn gesny absoluut enige produk, of vleis of groente. Die proses van die sny probleme nie alle produkte vinnig en maklik om te veroorsaak.
- Bietjie gewig. Die uiters klein gewig van die toestel kan die gebruik van sny tegniek "van hulself" sonder veel moeite.
- Nie roes. Keramiek mes nooit en onder geen omstandighede sal dek nie roes, benewens, dit is in staat om sy oorspronklike voorkoms vir 'n lang tyd behou en nie te vul.
- Gemaklik hanteer. Die handvatsel van so 'n mes is soos vou en gewone. Dit is baie gerieflik om dit te hou as gevolg van die optimale vorm.
Minuses
Ten spyte van die groot aantal voordele By die keuse van 'n kombuis mes in ag geneem moet word en alle vorme van nadele wat ook 'n hele lot.
- Lae krag. Selfs ten spyte van die feit dat keramiek is duidelik harder as metaal, in sy struktuur soos messe is geen duursaamheid. Intruting toe sny op 'n harde voorwerp, kan die toestel maklik verdeel, wat 'n beduidende nadeel.
- Daarbenewens is daar is dikwels gevalle Wanneer die mes split selfs wanneer val op die mat of wanneer gestoor met ander kombuis toestelle . Dieselfde geld vir die impak op die kant oppervlak van die mes. In geen geval kan nie toegelaat lemme, as dit kan lei tot verval. Hierdie broosheid is direk verband hou met die lengte van die lem - na alles, hoe langer dit is, hoe meer broos.
- Afhanklikheid van sny temperatuur verandering . 'N vinnige toename of afname in temperatuur lei ook tot 'n skeuring instrument.
- Ten spyte van die feit dat hierdie mes in staat is om te sny byna alles, dit is uiters ongewens om dit te sny te hard. Vir sodanige doeleindes, is dit die beste om klassieke metaal messe gebruik.
- Sharpecker . Verder het die behoefte aan slyp soos 'n mes, as keramiek, kom uiters selde, is dit nog steeds nodig. Hierdie proses is baie moeilik om te implementeer, aangesien dit het baie nuanses en reëls.
- Hoë prys . Soos vroeër genoem, is die lemme vir hierdie messe hand en met die hulp van spesiale tegnieke gemaak, sodat die prys van 'n hoë-gehalte toestel begin van 2000 roebels en nog baie meer.
Byna al die nadele van keramiek messe verbind net met sy lae sterkte, sodat wanneer dit gebruik word, is dit nodig om al die reëls van die operasie te vervul en gestoor in die toepaslike plek. Die gebreek toestel is uiters moeilik om te herstel, en in elk geval is dit nie suiced.
Wat kan jy sny?
Ideaal opsies vir die sny van so 'n mes is sag voedsel, soos brood, groente, vrugte, gekookte wors, sagte kaas en so aan. Vir die skeiding van soliede of bevrore produkte, 'n keramiek mes is nie geskik nie. In bykomend tot die sny van kos, kan so 'n mes ook gebruik word om skoon groente of vrugte.
Vir 'n lang en 'n hoë-gehalte operasie, is dit nodig om te voldoen aan eenvoudige reëls.
- In geen geval kan nie sny soliede produkte. Hierdie proses sal onvermydelik lei tot die skeuring van die lem.
- As 'n snyplank, word dit aanbeveel om hout suites of plastiek gebruik. Oor glas borde en keramiek moet vergeet word nie.
- Alle bewegings in die proses van sny moet glad en sag. Produkte soos groente moet nie kap nie, maar versigtig sny.
- In geen geval kan nie die sny borde skoon met behulp van 'n keramiek mes, asook iets om hulle te klop.
- Wasgoed in die skottelgoedwasser, asook met die hulp van skoonmaakmiddels, te vervang met 'n sagte nie-skurende stowwe.
- Een van die belangrikste reëls vir die werking van die mes is sy behoorlike berging. Dit is baie belangrik om te hou dit apart van die res van die kombuis en eetgerei, anders sal die lem geleidelik begin om te verkrummel.
- By die werk met 'n mes, word dit aanbeveel om skerp stygings vermy of verminder van temperatuur.
- Hou 'n keramiek mes is tight, sonder om te val dit en nie beweeg word oor vreemde voorwerpe.
Baie mense bogenoemde reëls te skrik en selfs lei in skok, maar met inagneming van die gehalte van die toestel en sy omgewing vriendelikheid, dat jy veilig kan pla met sulke omstandighede.
Hoe om stil by die huis?
Met verloop van tyd, selfs so 'n wonderlike mes, soos keramiek, blinks. Maar weggooi n dom mes is nie die moeite werd - dit kan verskerp word om weer op te skerp. Ten einde 'n keramiek mes by die huis te verduur, moet jy gelei word deur 'n paar reëls.
- Die eerste ding om te weet voordat verrigtinge - huishoudelike instrumente wat gebruik word om gewone metaal messe skerp is nie geskik nie. Sulke instrumente sal nie net help maak 'n mes skerper, maar ook bederf dit.
- Oor die gespesialiseerde gereedskap is beter om te sorg onmiddellik - direk by die aankoop van 'n mes. In die winkels wat jy kan vind nie net meganies nie, maar ook elektriese toestelle wat geskik is vir keramiek produkte.
- Sny die kombuis toestel, is dit belangrik vol vertroue in jou vermoëns en vaardighede ten einde die mes te beskadig te wees. Anders, is dit die beste om te verwys na spesialiste.
- Dit is ook belangrik om te weet dat die slyp van die keramiek mes noodwendig moet wees eensydige. Dit wil sê, die eerste ding wat hanteer word deur 'n span wat die Wedge staan, en die leners wat verskyn verwyder. In die geval wanneer daar twee sulke partye om die beurt werk, skep 'n ideale simmetrie.
So, bestudeer die bogenoemde nuanses, dat jy veilig kan begin werk. Slyp opsies vir keramiek messe is 'n hele paar.
Met die hulp van 'n diamant bar of pasta
Hierdie metode word beskou as een van die maklikste en mees algemene. Dit bestaan in die feit dat die voorbereide diamant bar vir 20-30 minute is gedompel in koue water. Volgende, onder 'n streng gedefinieer hoek en met 'n sekere baan van beweging, slyp plaasvind afsonderlik aan elke kant.
'N uitstekende analoog van die bar is die diamant plak - 'n redelik doeltreffende metode, maar dit is nie geskik vir slyp, maar vir 'n maklike hernuwing van die lem. Die sny oppervlak is heeltemal skoongemaak, dan diamant pasta aangewend word om dit, waarna die toestel maal met 'n hout basis.
Dit is baie belangrik om dieselfde inklinasiehoek handhaaf.
Die gebruik van Musata
Net soos 'n diamant plak, moet Musat net in gevalle waar die kante moet wees 'n bietjie toegepas word. Musat self verteenwoordig 'n stewige stok gemonteer op 'n horisontale oppervlak. Volgens meganiese aksies, kan dit vergelyk word met 'n gewone lêer - Die toestel is glad uit op die rand van die lem gedra, geleidelik pomp dit.
Hierdie toestel moet in 'n vertikale posisie gehou word, en die lem moet vas sonder sterk druk, sodat dit nie bring keramiek.
Meganiese en elektriese toestelle
Die basiese en mees eenvoudige in die gebruik van "skerpmakers" vir keramiek messe is meganiese of elektriese instrumente. Hierdie opsies is slegs van toepassing in die meeste loop gevalle - wanneer ernstige verwerking vereis. Maar selfs hier is daar 'n belangrike nuanse - wat jy nodig het om die toestel streng gebaseer op die tipe mes kies. Ichping n eensydige lem met 'n toestel vir bilaterale, kan jy net bederf dit tot aan die einde.
As ons praat oor 'n elektriese masjien, dan is dit gewoonlik 'n diamant sirkel. Jy moet twee sirkel van verskillende graan: hard - vir homself slyp, en sagter - vir die maal.
Hierdie professionele voldoen aan sekere reëls.
- Hoe laer die rotasie van die masjien - die meer netjiese werk sal wees.
- Stoot die keramiek mes nodig na die handvatsel, geleidelik nader sy einde.
- 'N baie skerp mes te skep, is 'n inklinasiehoek nodig 15 grade. Maar dit is nodig om in ag te neem van die feit dat die toestel is geslyp onder so 'n klein hoek, dit fastests baie vinniger. Dit is die beste om te hou by 'n hoek van 30 grade.
- 'N teken van 'n hoë-gehalte en korrek uitgevoer werk word beskou as maklik konveksiteit op die lem onmiddellik na werk.
Soos vir meganiese lêers, daar is 'n hele paar verskillende variasies werk op een beginsel. Maar dit is die beste om die een wat nie vinnige moegheid veroorsaak in die spiere te kies. So 'n toestel fabrikate werk baie stadiger as ander, maar op dieselfde tyd skep beter lemme.
Ten spyte van al die bogenoemde metodes, is baie mense geneig om te aanvaar dat make a keramiek mes met dieselfde skerp, soos voorheen - dit is moontlik.
Hoe om te kies?
Kies 'n mes uit keramiek - die taak is nie so ingewikkeld is dit belangrik net om te verstaan, om watter rede dit sal nodig wees. Die keuse is nodig op die basis van 'n aantal beginsels.
- Die eerste ding om te betaal aandag aan die mes se handvatsel. Vir vals afskrifte, is die handvatsel net verbonde aan die lem, die oorspronklike is letterlik gesweis.
- Nog 'n belangrike faktor is kleur. In die werklike Japanese lemme, die lem het 'n suiwer-wit kleur, en in Fakes - 'n geel kleur.
- Wanneer koop, sal dit makliker wees om die mes te hou - toets dit in die hand. Die handvatsel moet so gemaklik as moontlik te wees en nie gewankel uit die palm.
- Sedert keramiek messe word gekenmerk deur hul buitengewone skerp - is dit nodig om dit te probeer in die geval, sny 'n stuk papier of enige ander papier item. Papier onder so 'n lem moet baie maklik en moeiteloos wees.
- Kenners beveel om die keuse op messe stop met 'n lem van nie meer as 20 sentimeter. Soos reeds genoem, te lank die toestel breek en split baie makliker gemiddelde.
- Nog 'n belangrike detail is die kleur van die mes se handvatsel. Hulle is net twee: swart en wit.
- Swart keramiek messe word beskou as meer duursame - dit is hul werklike sjefs wat gebruik word. So 'n produk is 'n bietjie duurder as wit, maar sy kwaliteit is beter. Dikwels, kan jy 'n hele reeks vind - daar is beide swart en wit messe met dek.
- Soos vir die maatskappy, is dit die beste om die beste messe van die Japannese produksie, naamlik kies: Samura of Kyocera. Wat handelsmerke soos water werk Boker, Mallony, Ecoceramic en ander is nie sleg nie.
Kliënt resensies
In die algemeen, kan die meeste resensies op keramiek messe positiewe oorweeg word. Kwaliteit ooreenstem met sy prys - die produk is redelik akute, en dat dit belangrik is in die moderne wêreld - 'n omgewingsvriendelike, nie die smaak van die metaal laat in die produkte. Tog is negatiewe resensies wat net met die krag van 'n keramiek mes. Dit breek maklik, maar met behoorlike hantering dit voorkom kan word.
In bykomend tot broosheid, mense stoot dikwels die reëls van die operasie van hierdie produk, maar met verloop van tyd is dit heel moontlik om daaraan gewoond te raak. Keramiek mes is 'n unieke kombuis toestel, wat verkies word deur die beste sjefs.
Om 'n aansienlike hoeveelheid geld te gee, kan jy 'n hoë gehalte en gerieflike produk kry wat pragtige skottelgoed kan skep.
In die volgende video sal jy 'n hersiening van samura keramiek messe sien.