Japannese kombuis messe samura - produkte waarin harmonieuse antieke genade en gesofistikeerde estetika, gerief en funksionaliteit, praktiese en duursaamheid kombineer. Dit is presies die geval wanneer die ergonomie van die vorm glad in die perfeksie van die lem gaan.
Inligting oor handelsmerk
Japannese Samura-messe is nie net 'n handelsmerk nie, maar 'n kommersiële lyn het spesifiek vir Rusland ontwikkel. Die punt van ondersteuning in die skepping van die maatskappy en die vorming van die handelsmerk in hierdie geval was die antieke mes tradisies van Japan. Die hoofparameters van die vervaardiger se produkte, akkuraatheid en hul hoë gehalte, het die produksie in staat om die vorm van die lemme en die handvatsel onder die gewoontes van die Russiese verbruiker aan te pas.
Vandag samura - die resultaat van moderne produksie, wat die beste variëteite van Japannese en Sweedse staal gebruik , verhard tot hardheid 58 - 61 hrc. Die lemme van die tradisionele Japannese vorm, met 'n subtiele inligting van die put, bied die bekende fantastiese snyprestasie (fantastiese snywerk).
Die deurdagte produkreeks van die geproduseerde kategorieë en reeks modelle laat u toe om aan gerieflike werkstelle en professionele kokke en huisvroue te voldoen.
Kenmerke van messe
'N Spesiale respekvolle houding teenoor messe in Japan het histories tydens Samurai-tye ontwikkel. Tot op ons tyd is die tegnieke van messe wyd van die antieke meesters gebruik, asook die reëls van skerp en sorg vir die snywerktuig. Die begeerte na perfeksie, estetika en skoonheid wat inherent in die Japannese inherent is, is direk beliggaam in die kuns van die vervaardiging van snygereedskap. Moderne kombuis messe grootliks bewaar vorms en kwaliteit van lemme, en die gebruik van gevorderde tegnologieë in hul vervaardiging van gevorderde tegnologie gee produkte verbeterde kwaliteitseienskappe.
Ernstige verskuiwing in die vervaardiging van kombuisgereedskap het in Japan na die Tweede Wêreldoorlog gestaan Na aanleiding van die verbod op die produksie van koue wapens. Die ambagsmanne hoef nie herbou te word nie, maar slegs om sekere aksies oor sekere groottes en meetkundige parameters in die vervaardiging van presies kombuismesse te plaas. Vandag vir professionele sjefs en huisvroue in Japan, produseer goeie messe, insluitend van Damask Steel, waaronder nuwe modelle, en tradisionele, en aangepas vir Europeërs sny produkte
In sy klassieke weergawe verskil Japannese produkte van tradisionele Europese modelle. Kenmerkende kenmerke is: massiewe mes voussils, meer verleng in die vorm van die lem, sowel as die gebruik van eensydige tipe skerp. En die skerpte word gemaak om beide vir linkerhanders en vir die regterhand te orden. Die smal lem van Japannese messe laat jou toe om dunner kombuisbedrywighede te produseer. Die gebruik van sulke messe vereis 'n sekere vaardigheid.
Die belangrikste verskil tussen die Japannese messe is soos gebruik vir die vervaardiging van staal en ander materiale, sowel as die strukturele kenmerke van die lem. In produksie word duur hoë koolstofstaalgraad gewoonlik toegepas. Daarom het die lemme 'n hoë vlak van hardheid, hoër as dié van analoge uit Europa.
Dit is om hierdie rede dat Japannese modelle die kwaliteit van die eerste skerpte bly en as gevolg hiervan die gehalte van snyprodukte.
Variëteite
Tradisioneel, wat die kwaliteit van vervaardigingsprodukte verkies, is nie tot nadeel van ander vereistes nie, Die maatskappy implementeer goedere vir 'n aantal kategorieë samura, wat in 'n kort oorsig sal sien.
- Samura Pro-S is 'n stel van hoë gehalte produkte van molibdeen-vanadiumstaal, gewild onder kokke. Pryse is hoog.
- MO-V Hoë koolstof - modelle van universele gebruik, ergonomies. Kostepryse.
- Bamboes - met 'n unieke vorm van 'n handvatsel wat lyk soos 'n stam bamboes. In die vervaardiging word 'n spesiale maal toegepas, wat nie toelaat dat die handvatsel in die hand gly nie.
- Damaskus - Stelle modelle met 'n dun lem van staal, toegerus met Damask Linings vir die verskafde en langdurige snit.
- Tamahagan - gemaak volgens die skepping van swaard van Katana. Het 33 lae staal versterk deur die samestelling van vanadium en nikkel.
- Harakiri - toegerus met onkonvensionele arms van asetale hars, met 'n uitgesproke gebalanseerde lem.
- Mac Black Fuso - betroubare sny gereedskap met die gebruik van Teflon coating.
- Mac oorspronklike - produkte met uitstekende ergonomie en unieke ontwerp.
- Mo-V High Cargon / G 10 - Moderne produkte met hoë anti-korrosie eienskappe. Die handvatsel is gemaak van veselglas;
- Segun - Oorspronklike modelle met gelamineerde lemme en veselglashandvatsels.
- Ceramotitan - produkte is gemaak van oorspronklike saamgestelde samestelling met keramiek lemme en 'n sterkste laag van titanium.
- Eko-keramiek - gemaklike en praktiese keramiekmodelle.
- Fucion - produkte met keramiek lemme en hanteer van plastiek. Stylvol, ergonomies en betroubaar.
In kategorieë kan u die gewildste reeks beklemtoon.
- Harakiri. - Die reeks is redelik bekostigbaar in die koste van messe wat hoofsaaklik uit enkellaagstaal gemaak is. Harakiri messe is veral gewild by beginner kookkuns, aangesien hulle dit moontlik maak om te voldoen aan 'n goeie werkende messe vir relatief lae koste.
- Damaskus. Professionalisme van Meesters Samura word perfek weerspieël in 'n reeks Damask-messe - hoë gehalte, betroubare, duursame en baie gemaklike produkte. Toegepaste staal word voorberei volgens die oorspronklike resep, volgens die nuutste tegnologie.
- Eko-keramiek. - 'n reeks klassieke keramiek messe van lae koste, gemaak in 'n minimalistiese, het Japannese styl beperk.
- Ceramotitan. - Keramotitaniese produkte, nie bang vir die blaas nie. Wyd toegepas deur professionele sjefs in inrigtings met 'n groot aantal kliënte en beduidende werkswinkels.
Elkeen van die gespesifiseerde reeks sluit in 'n wydverspreide messe van die bestemmings (Fileyny, Nakri, Satoku, sjefs, ens.).
Met die koms van die nuutste tegnologie het die maatskappy die produksie van sirkoniumdioksiedmesse bemeester. Hierdie longprodukte het benydenswaardige sterkte, hardheid en duursaamheid. Hulle behou 'n hoë snyvermoë, is nie onderhewig aan korrosie en blootstelling aan aggressiewe media nie, uiters gerieflik om te bedryf. Keramiekmodelle word gemaak deur sintering in spesiale smeltende oonde.
Vir sirkonium en ander keramiek sny produkte is daar sekere reëls van die operasie: Jy moet dit nie gebruik vir die sny van bene, ander besonder soliede produkte nie. Hulle is nie bedoel om los te wees of vir skraap nie. Dit is onprakties om hulle te neem om te jag of te visse - keramiek is uitsluitlik in die kombuis effektief.
Self-messe, gemaak van Damask Steel, is duursaam, buig en toegerus met 'n geëindigde skerp lem. Hier word hoë kwaliteit voorsien deur die kombinasie van multilayer produkte van verskillende grade hoë koolstof- en legeringsstaal (byvoorbeeld 'n reeks vyflaag Super 5-messe). Hierdie produkte word onderskei deur die kenmerkende gelaagde lemstruktuur, wat ook sterkte en skoonheid van die produk bied. Die proses van hul vervaardiging van arbeidspersoneel en sluit 'n aantal stadiums in, wat hul relatief hoë koste beïnvloed. Die lang dienslewe regverdig egter die aankoop van hierdie messe.
Aanbevelings vir die keuse
Om 'n mes vir die kombuis te kies, moet in ag geneem word, in die eerste plek die materiaal waaruit die instrument gemaak word. Die optimale keuse hang af van die finansiële vermoëns (koste waarde) en kwaliteit van die produk, sy sterkte eienskappe en duursaamheid. Miskien word die meeste elite Cook-messe as messe van Damask Steel beskou, vir die vervaardiging van watter komplekse tegnologie toegepas word. Sulke messe kan dekades van jare bedien en sal nie in verval kom nie.
Staal messe word uitgevoer in enkellaag of multi-laag opsies. Die waarde van koolstofinhoud in die staalmes is. Japannese messe van staal is effektief, duursaam, maklik om te sorg en is redelik bekostigbaar. Messe van keramiek is goedkoop, effektief, maar vereis spesiale sorg. Dit moet deur die produk vermy word, aangesien die skyfies moontlik is. Akkuraatheid in die hantering van so 'n mes sal absoluut nie oorbodig wees nie.
Keramiek word beskou as 'n verbeterde keramiek - dit is meer suksesvol.
Om die regte mes te kies, is dit belangrik om duidelik te verstaan vir watter doel dit nodig is. Onder die messe "Samura" is daar verskillende tipes wat verskil in areas van hul gebruik.
- Universele messe. In 'n klassieke Japannese weergawe word hulle Santok genoem en kan 'n wye of smal, medium lengte lem hê. Staal vir die mes van die mes en die materiaal vir die handvatsel word gekies, afhangende van die spesifieke situasie en die waarde van die lem. Die beroerte van die lem word direk gemaak en kan vir gerief in die werk dubbelzijd wees. Daarbenewens verseker so 'n skerp van universele messe die uitstekende skerpte van die lem, wat laas gered word. Dikwels om die lem te verskerp, sal dit nie hoef te doen nie.
- Vis en vleis messe - 'n Uitgebreide kategorie, insluitend filet messe, vir die sny van steaks en die skeiding van vleis uit bene, ens. Kombineer hierdie messe in een kategorie van hul doel. Die lengte van die lem in die kategorie hang af van die spesialisering van die mes. Nietemin sal die lem direk wees, met moontlike draaie op die innerlike lyne van die kontoer (die boonste rand bly glad). Staal word gewoonlik toegepas, maar stewige lem, maar nie altyd nie. Byvoorbeeld, koek kombuis messe is redelik buigsaam.
- Ander variëteite van die mes , insluitende hulp funksionele, verteenwoordig deur messe: Vir brood, tamaties, vrugte, kaas, ens. In elke geval het hulle hul spesifieke eienskappe.
Hoe om vals te onderskei?
Valse in ons moderne lewe, ongelukkig, nie ongewoon nie. Dit is veral belangrik om aandag te gee as u 'n handelsmerk en duur produk verwerf. In sommige gevalle is dit sinvol om foto's van die produk op die handelsmerkwebwerf te vind en vergelyk noukeurig met die winkels. Om die goedere noukeurig te ondersoek, is dit belangrik om in ag te neem dat die fakes gewoonlik hulself in ontwerperstrook en hul voorkoms gee.
By die aankoop van goedere is dit nodig om die logo deeglik te verken, die plek van sy ligging, kleurspektrum en ander parameters. Dit sal nie oorbodig op die internet wees met die mening van ervare mense wat na sulke situasies gekom het nie. Wees op die uitkyk van die letters - Fakes van Chinese oorsprong bevat dikwels 'n groot aantal grammatikale foute en tik. Die teenwoordigheid van gesmeerde lyne - 'n teken van nep.
Voordat u 'n produk koop, is dit die moeite werd om sy beskrywing op die terrein te lees. Enige teenstrydighede van die beskrywing en voorkoms van die werklike produk moet vermoedens veroorsaak. Messe word vervaardig met individuele seriële artikels, wat maklik nagegaan word vir hul voldoening aan die maatskappy se standaarde. Dit sal nie oorbodig wees nie en die studie van meegaande vraestelle vir die nakoming van die artikel op die pakket.
Mededingend insiggewend is minidfects in die voorkoms van die produk: Neatmoniese dele, klein skyfies en onreëlmatighede van die lemoppervlak, skerp afwykings, swak gehalte geval, nie-akkurate verpakking met gebrekkige drukwerk. Produkte moet asseblief die kliënt met hul ontwerp.
Dit is raadsaam om produkte in die betrokke handelsmerkwinkels te bekom, wat die jaarlikse waarborg gee en dikwels latere ondersteuning bied.
Berging en sorg
Tradisioneel word samura Japannese produkte lemme gekanselleer en 'n spesiale skerphoek hê. Vir hierdie doel is uitsluitlik spesiale gereedskap wat akwatiese klippe geslyp word. Raak messe volg in drie fases.
- Wysig rand word gemaak deur klippe met graan 300-400. Die klip is bevogtig en produseer dan deur dubbelzijdige lemme op die oppervlak van die klip teen 'n hoek van 25 ° tot die opkoms van klein burrs. Langs die stadige beweging aan die een kant van die lem, pas die lemskerpping en van die agterkant af, verwyder ons burrs.
- Vir die grootste skerpte gebruik ons 'n klip met 'n graan van 1000-1500. Die skerpte proses herhaal die inhoud van die eerste fase bedrywighede.
- Vir die finale afwerking word klippe met korreligheid bo 3000 gebruik, wat aanpassing met netjiese en gladde bewegings aan die een kant uitgevoer word.
Vir die verskerping van keramiekprodukte is spesiale gereedskap met diamantbespuiting nodig.
Om die bewaring van die hoek van die slyp en die behoud van die geometriese parameters van die lem te verseker, is dit beter om die hulp van die Meesters te gebruik.
Enige goeie ding vereis behoorlike en sistematiese sorg.
- Klassieke messe, selfs van goeie staal geproduseer word, moet uitgewis word nadat jy met nat produkte gewerk het. Andersins word hulle gevorm deur belasting. Daarbenewens bevat die water chloor, wat die vlak van anti-korrosiebeskerming verminder, wat lei tot die vernietiging van die oppervlak van die lem.
- Messe moet altyd onmiddellik na gebruik gewas word, sonder om die produk vir 'n lang tyd te besmet. Die waterprosedure is beter om handmatig te presteer.
- Bevoegde skerpte - 'n waarborg van langtermyn-werking van 'n mes. Dit is moontlik om dit as self te verrig, so gee dit aan die skerpte van professionele persone. Die finale oplossing hang af van die eienskappe van die produk - duur messe beter vertrou professionele meesters.
- Sorg vir messe van Damaskus staal is grootliks soortgelyk. Dit is nodig om die produk op 'n droë plek te stoor en suur of alkaliese stowwe te voorkom om dit te betree.
- Kombuis messe, soos hul kits, meer korrek gestoor in spesiale erwe - dit is prakties en gerieflik. Damaskus messe moet nie lank in die deksels gehou word nie.
- Die beste snybord is hout- of plastiekprodukte. Glasborde, soos om op 'n bord te sny, vlekblad.
- Sny gevriesde kosse of snybene - nie vir messe nie. Dit is beter en geriefliker om die topor of spesiale messe hiervoor te gebruik.
In die volgende video sal u die Samura 67 SD67.0023 mes toets vind.