Mes is 'n verpligte kenmerk in enige kombuis. Van hoe gemaklik en skerp dit, die gemak en spoed van kook afhanklik, en terselfdertyd die gemoed van die gasvrou. Onder die groot aantal handelsmerke en modelle is die Duitse vervaardigers baie gewaardeer, insluitende Berndes en hul vlekvrye staalprodukte.
Eienskappe van staal
Voor die verskyning aan die begin van die XIX eeu, is vlekvrye staal messe en ander huishoudelike items wat hoofsaaklik van yster. Maar hierdie materiaal is baie onstabiel vir verskillende eksterne faktore en byvoorbeeld is dit maklik bedek met roes as die oppervlak nie tyd gehad het om te droog nie. Terselfdertyd word dit baie vinnig deur vlekke bedek, wat nie die aangename siening is nie.
Alternatiewelik is soms gebruik (en nog steeds gebruik) keramiek messe, maar hulle is aansienlik minderwaardig as metaal in krag. Daarom het die nuwe legering 'n ware vind geword en verloor nie sy gewildheid tot dusver nie, want al die genoteerde foute is ongewoon.
Berndes messe uit Duitsland is staal 3CR13, is die samestelling van wat spesifiek gekies vir hierdie soort van produkte. Dit is buigsaam en hoë sterkte (selfs in vergelyking met ander vlekvrye staal seëls). Om die gehalte te bewaar, word die toepaslike standaard gebruik, wat die akkurate chemiese samestelling en staal eiendomme reguleer.
Variëteite
Universeel
Dit is 'n standaard mes, wat nie tevergeefs word nie, het universele of multifunksionele genoem. Dit kan vir enige kulinêre eksperiment gebruik word, dit kan die ontbrekende gespesialiseerde mes vervang. Vir te groot produkte, sal dit minder gerieflik wees as gevolg van sy klein grootte. , maar vir groente, vrugte, brood, olie en baie meer pas perfek. Sy reguit lem is veral goed Kalkulêre groente van medium hardheid.
Met die ooreenstemmende sorg behou hierdie model, soos ander Berndes, die skerp van die lem tot 'n paar maande. Dit is redelik soliede en sterk messe wat ook 'n verhoogde temperatuur wat in kombuis sake is, maklik weerstaan. Daarbenewens is hulle bestand teen huishoudelike sure en alkalieë.
Standaard Kook
Die afmetings van die kok model kan nie geskik is vir die sny dun skywe lyk, maar dit is nie. Tradisioneel word soos messe wat gebruik word vir verskillende soorte vleis, maar die kok mes is baie geskik vir die sny van groente. Byvoorbeeld, dit is baie gerieflik vir hulle om kool, groot soetrissies, ens. Te sny, so dit is nodig om dit in jou versameling te koop, as jy dikwels sop of groentepot voorberei.
Satoku
Die oorspronklike oplossing van die Japannese ingenieurs in die vorm van die tweede ronde uithoeke langs die hele lengte van die lem is nie net 'n ontwerper truuk. Hulle laat jou toe om te verhoed dat die sny produkte aan die mes is. Dit is veral waar wanneer dit iets linded sny, soos kaas of rou groente. Behalwe, Die lem nader aan die punt begin draai, wat die las fasiliteer op die hand as sny.
Klein Japannese Mes
Klein Japannese Satoka het dieselfde eienskappe as sy groot mede. Die verskil lê in die breedte van die lem, die lengte van die punt (dit is sterker as die rondte), sowel as in die grootte van die handvatsel. In die geval dat die houers van groot messe is te dik en ongerieflik, kan jy hierdie model te gebruik - dit is nie minderwaardig in die eienskappe. En ten spyte van die klein grootte, Dit handvatsel is gemaak van impak-bestand en hittebestande ABS plastiek.
Die model is ook gerieflik om te gebruik vir die sny van vis.
Resensies
Die meeste dikwels in die resensies is daar 'n gerieflike handvatsel wat stewig hou en nie gly in die hand. Sy anatomiese vorm voeg troos om te gebruik, en die skerp lem maak die sny proses ongemagtigde. Dit is nagegaan deur kopers nie net op produkte nie, maar ook byvoorbeeld op papier, en messe was goed daarmee.
Soms huwelik in die vorm van 'n ongelyke rand van die lem. A klagtes kan die sokkie messe raak as gevolg van hul wenke, wat nie beperk, soos die meeste messe. Maar hier is dit die moeite werd om die feit te oorweeg dat hierdie modelle ontwerp is om nie die punt te sny nie, maar die basis van die lem.
Daar is ook nie genoeg ondersteuning vir messe wat hulle sal toelaat om deur die blok gestoor te word nie - die Berndes-modelle word slegs afsonderlik verkoop.
Berndes Cook Oorsig Sien volgende video.