Ons oumas het geweet hoe om heerlike pannekoeke voor te berei, en die keuse van 'n braaipan het nie voor hulle gestaan nie, omdat die bedryf nie die oorvloed van goedere gehad het nie. Ons tydgenote is moeiliker. Winkels is gevul met produkte van verskillende materiale met allerhande coatings wat verskillende dikte en deursnee het. Wat hulle verskil en watter model dit is beter om te kies, kom ons praat daaroor in die artikel.
Vereistes
Kook pannekoeke is 'n delikate saak wat 'n sekere vaardigheid en betroubare braaipan vereis. Daarom is die bedryf produseer spesiale kombuisgereedskap vir braai pannekoek. Dit het 'n dik bodem, klein kante en 'n lang handvatsel. Sy moet aan die volgende vereistes voldoen:
- Die deeg in 'n pan moet eweredig versprei word;
- in geen geval om te brand nie;
- Pannekoeke moet vinnig gebraai word, 'n homogene struktuur hê;
- Dit is belangrik dat hulle maklik oorgedra en verfilm word, sonder om probleme te skep;
- Dun ajour en dik sagte pannekoek moet verkry word in die pan ewe goed.
Om aan bogenoemde vereistes te voldoen, moet die produk aan verskeie parameters voldoen word.
- Die optimale hoogte van die kant moet nie meer as 1 sentimeter wees nie, dan draai die pannekoeke maklik om. U kan modelle met sye van 2 tot 10 millimeter vind, indien hierbo voorgestel, dit beteken dat die braaipan nie net vir pannekoeke bedoel is nie.
- Die dikte van die onderkant van die produk vir braai pannekoeke is 4-10 mm. Met die oorskattingsparameters van die pan sal dit opwarm en stadig braai. 'N Klein dikte van die bodem sal lei tot brand.
- Sodat die proses van kookpannekoeke veilig geslaag het, moet die handvatsel 'n lang, gemaklike vorm wees en nie warm tydens braai nie. Die lengte van die handvatsel saak as olie word gebruik tydens kook, spat uit wat kan lei tot brandwonde. Vir 'n braaipan wat nie met vet nodig het nie, is die grootte van die houer nie voldoende nie.
- Nywerheid bied verskillende vorms in 'n braaipan. Die rondte word as klassiek beskou, die pannekoeke daarin word deur universeel verkry. Hulle kan bedien word met vulsel en sonder dit. Vierkantige vorm kan gebruik word om gevulde pannekoeke voor te berei. As daar kinders in die huis is, sal hulle nuuskierige pannekoeke geniet. Vir hul vervaardiging lewer hulle spesiale braaipan, maar dit sal meer ingewikkeld wees om bestuur te word - om sulke damn te flip, sal jy sekere vaardighede benodig.
Belangrik! Die prys van 'n pannekoek wissel van vyfhonderd tot 'n paar duisend roebels. Moenie die goedkoopste koop nie, want dit sal nie een jaar met haar moet ly nie. Dit is beter om later te koop, maar goeie gehalte. Omelette, pannekoeke en dranias kan in die pannekoekpan voorberei word.
MATERIAALOORSIG
Om pannekoek voor te berei, is 'n hoë eise aan die materiaal waaruit braaipan produseer. Van dit sal afhang van die bedrag van olie verbruik tydens die braai proses. Sommige coatings nie voldoende smering glad vereis. In die verlede is pannekoek gebak op universele gietyster braaipan. Die proses geslaag ongemaklik, maar die bakkie oopgemaak uitstekend.
Vandag, al minder dikwels vervaardigers gebruik gietyster vir hul produkte. Die klem word op liggewig materiaal met 'n kleefvrye laag, is 'n deklaag van marmer krummels of keramiek samestelling gebruik. Geriffelde materiaal kan gevind word van verskillende tipes metale en keramiek.
Koper produkte is duurder, maar het die langste lewe. Begroting modelle sluit aluminium en vlekvrye staal.
Teflon coating
Hierdie materiaal in gebruik het sy voor- en nadele. Die voordele sluit in die volgende aanwysers:
- Ten spyte van die teenwoordigheid van 'n dik bodem, braaipan is redelik lig; Dit is maklik om te bedryf met dit, en die gekompakteer bodem bied 'n stabiele uniform embedder;
- Die teenwoordigheid van die non-stick laag maak dit moontlik om die produk braai sonder olie;
- Pannekoek maklik om asseblief en verwyder word;
- Die pan is gewas met 'n gewone spons, maar dit kan nie gekrap met harde borsels en ander skuur.
Die minuses sluit die volgende punte:
- Blinnitsa moet nie verhit tot 'n temperatuur van 220 grade, Op 'n hoë hitte met verloop van tyd, die oppervlak vervorming plaasvind, krake kan verskyn, die beskermende laag sal breek, die produk sal gifstowwe onderskei;
- Om te werk met 'n soortgelyke tipe, sal die braaipan spesiale lemme van hout of silikoon nodig;
- Teflon coating is bang vir meganiese impak - skok, skrape, skyfies.
Belangrik! Die keuse van 'n snack, moet jy aandag gee aan die dikte van die non-stick laag - as dit is meer, die produk is meer duursame. Maar in elk geval, die lewe van sulke modelle sal nie meer as 5-6 jaar.
Keramiek
Keramiek in die vervaardiging van 'n braaipan gebruik op twee maniere: die produk van die omgewing of thermalone heeltemal maak of dek die metaal met nanosaamgestelde materiaal. Die eerste produkte deur gewig ligter as die tweede. Die plus punte die volgende insluit:
- Die omgewing komponent wat nie benadeel gesondheid, met die smaak gehalte van die produk spaar onveranderd;
- braai pannekoek sonder die gebruik van gom smeer;
- keramiek is meer bestand teen skrapies as Teflon coating;
- nie die temperatuur vervorming van die produk te skep;
- braaipan verhit vinnig opgestaan en lang hou hitte;
- Die deeg sal nie vashou aan die onderkant, nie 'n Nagar vorm;
- Met 'n versigtige gebruik, die produk het 'n lang operasionele periode.
Nadele is soos volg:
- Keramiek produkte kan nie in die skottelgoedwasser gewas word, hulle is bang vir 'n alkaliese omgewing;
- het swaar gewig;
- Dit is duur.
Marmer coating
So 'n laag is soortgelyk aan keramiek. Dit is gemaak van marmer en graniet krummels. Die produk word deur gegote aluminium geneem. Voordele word gemanifesteer in die volgende:
- Die marmerlaag is standvastig weerstaan meganiese effekte;
- Pinnitsy lyk mooi, versier enige kombuis;
- Die optimale dikte van die bodem dra by tot 'n eenvormige inhandiging;
- Pannekoeke verbrand nie, maklik van die braaipan verwyder nie;
- Die produk is duursaam en universeel, dit kan braai en ander vorme van produkte.
Die minuses sluit slegs die hoë koste van goedere in.
Vleklose staal
Dit is 'n begrotingsbeskouing van die kombuisgereedskap. Staal het slegte hittebestandheid en dra by tot die verbranding van produkte. Om die situasie te verbeter, braaipan pakket met 'n onderste, bestaande uit vyf lae. Maar dit spaar nie altyd nie. Dit is beter om produkte te kies wat 'n gekombineerde bodem het, waarin die staallae met aluminium afwissel. Die voordele van sulke produkte sluit die volgende in:
- Die vermoë om skottelgoed in 'n berging-braaipan te verlaat, hul smaak verander nie oor tyd nie;
- geskik vir skottelgoedwasser;
- Dit het geen hoë koste nie.
Aluminium
Aluminium word meestal gebruik vir die kabinet gebruik, produkte daaruit is gestempel of litas. Die eerste het 'n dikte van die bodem van 2,7 millimeter, hulle is minder betroubaar en die produk kan verbrand word, selfs al gebruik jy 'n steekproefmeel van hoë gehalte. Beperkte braaipan is beskikbaar met dik mure en 'n 5-7 mm dik dikte. Hulle is swaarder gestempel, maar meer aangepas vir kook. Die voordele van aluminium sluit die volgende in:
- Vinnige verwarming;
- 'n ligte gewig;
- Kan in die skottelgoedwasser gewas word;
- Begrotingswaarde.
Die volgende nadele moet betaal aandag aan:
- Met braai, is dit nodig om gebruik olie;
- Met verloop van tyd word die metaal van hoë temperature vervorm, die effek van "gevalde bodem" geskep, wat lei tot ongelyke voëls van pannekoeke;
- Soms kan die voorkoms van oksied op die produk waargeneem word.
Gietyster
Op gietysterbraai is enige kos op 'n spesiale manier voorberei, sy verwelk, konsentreer sy smaak. Benewens pannekoeke, kan dit vis- en vleisprodukte, stoofgroente braai. As 'n universele produk nodig is, moet jy 'n model met hoë kante kies, maar die gewig sal te swaar wees. Die pan, bereken net op die voorbereiding van pannekoeke, moet klein wees, met 'n lae mure en 'n lang houer. Voordele is soos volg:
- Verhit stadig, lang en egalig hou hitte;
- Geregte op so 'n pannier verkry baie lekker;
- Omgewingsvriendelike materiaal;
- rakke te meganiese effekte;
- Duursame, sonder teiken terme.
Dit is nodig om sulke foute op te let as:
- Die produk het baie gewig;
- Die gietyster het 'n poreuse struktuur en die eerste keer in die proses van braai daar is 'n groot olie verbruik, maar geleidelik 'n braaipan neem 'n natuurlike anti-tou laag, terwyl die vermindering van vet verbruik;
- gietyster reageer op 'n suur Woensdag en kan die smaak van kos te verander, indien tamaties of suurlemoensap gebruik tydens kook;
- Die gaar gereg moet nie gelaat word in 'n pan, dit is beter om onmiddellik ontbind in houers.
Koper
Koper braaipan kan versier met kombuise in die land styl, Provence, Rustic of chalet. Dit is 'n duur metaal, maar dit het so voordele as:
- Sy produkte is mooi en helder;
- Duursame, kan hulle geërf het;
- Omgewingsvriendelik;
- warm eweredig en vinnig, terwyl die handhawing van hitte vir 'n lang tyd;
- Braai pannekoek is volmaak;
- Die smaak van die kos gaar op die koper pan is hoog op prys gestel deur gourmet.
Die nadele sluit in die moontlikheid van oksidasie, sal die produk van tyd tot tyd voorkom word borsel om die oorspronklike voorkoms terug te keer. Die koste van koper kombuisgereedskap is aansienlik hoër as die pryse vir ander metaal modelle.
Titanium
In die vervaardiging van so 'n braaipan in die keramiek coating, is titaanoksied bygevoeg, die produk verkry swaar kleefvrye eienskappe. Vir die romp basis, is gegote aluminium gebruik. Die volgende voordele moet kennis geneem word:
- Die produk is veilig vir die gesondheid;
- het 'n klein gewig;
- weerstand teen meganiese invloede;
- Die materiaal is duursaam, kan meer dien as 20 jaar;
- verhit vinnig, gee hitte vir 'n lang tyd;
- Geskik is vir verskillende tipes van borde;
- Dit is geskik vir gebruik in die oond;
- Pannekoek kan braai sonder die byvoeging van olie.
Die nadeel is net een - 'n hoë koste.
Wat moet die deursnee wees?
Die deursnee van die pan gemeet kan word aan die onderkant en die top van die produk. As die fokus is op die grootte van die pannekoek, die onderkant parameters is belangrik. As jy nodig het om die pannekoek op die rak dit toegeken pas, is die houer gemeet aan die bokant. Wanneer koop, moet die grootte van die branders in ag geneem word. Dit geld nie vir gas plate, maar hou verband met keramiek, induksie. . Die standaard afmetings van die branders - 14.5, 18 en 22.5 cm Deur die keuse van 'n braaipan, is familie voorkeure in ag geneem word, want klein welige pannekoek, moet die produk deursnee nie meer as 15 cm, vir opgestopte pannekoek die optimale grootte sal deursnee wees 25 of 26 cm.
Belangrik! Hoe meer die pan, hoe moeiliker is dit, so die mees geskikte opsie kan oorweeg word 'n produk met 'n grootte van 20-22 cm.
gradering modelle
Die gradering van modelle van Pinnitz is gebaseer op verbruiker resensies, diegene wat gekoop en probeer die braaipan in die praktyk. Ons bied die top van die gewildste modelle.
- "Biol" - Dit is 'n pannekoek pan geproduseer in die Oekraïne. Dit het 'n deursnee van 24 cm, die onderste dik is 4 mm, 'n hout knop van die verwyderbare tipe. Die gietyster waarborg uniform verwarming. Die model het 'n begroting waarde. Dit is nie voorsien met 'n non-stick coating, vereis voorafverhitting.
- Pannekoek pan Nadoba. - Dit is 'n moderne siening van kombuisgereedskap wat nie olie nodig het vir dit om te kook. Dit is toegerus met 'n gemaklike silikoon handvatsel.
- Tefal. - braaipan van die produksie van Frankryk met teflon coating. Die deursnee van die produk is 20 cm, toegerus met 'n aanduiding dat die graad van verwarming bepaal. Geen olie beskikbaarheid vereis tydens voorbereiding, die onderkant warmer eweredig, bied eenvormigheid van pannekoek branders.
- Kukmara "tradisie" - Russiese produksie pan (Tatarstan). Dit verwys na aluminium modelle beskerm deur 'n keramiek coating. Die onderste dik is optimaal gebalanseer vir die braai van ideale pannekoek. Die pan het 'n hoë syligte (6 millimeter), wat dit moontlik maak om dit te gebruik vir die voorbereiding van verskillende geregte. Die bedrag van olie met braai is 'n bietjie gebruik, die deursnee van die onderkant is 26 cm. Die model is toegerus met 'n deursigtige deksel en 'n paar van die verwyderbare houers.
- Rondell Mocco. - Dit is 'n Duitse kwaliteit van die produk met 'n pragtige ontwerp. Dit het 'n swaar kleefvrye titanium coating op 'n aluminium basis. Die deursnee van die pan is 22 cm, die onderste dik is 4,5 millimeter. Die handvatsel van 'n gemaklike vorm is toegerus met silikoon dele wat beskerm teen gly. Die nadeel kan net die hoë koste van goedere wees.
Resensies
Te oordeel aan die resensies, pannekoek pan is baie in aanvraag, mense deel hul indrukke en advies. Na hulle te ontleed, kan dit afgelei word dat die gietyster-modelle bly die beste produk vir baie, waarop ons oumas pannekoeke is gebraai. Hulle is swaar, maar bak perfek. Daar was 'n paar negatiewe resensies oor roes, wat soms voorkom op so 'n faceliness.
Frybresses ontvang 'n hoë gradering tefal sowel as duur produkte met keramiek en marmer laag. Hulle voldoen letterlik almal, met die uitsondering van 'n paar gebruikers met hoë kant vereistes. Byvoorbeeld, is hulle op soek na 'n braaipan oor wat die minimum aantal toets was in staat om onmiddellik versprei die dun lagie in 'n pan en ook vinnig gebraai. Gekoop tefal, ek kon nie die produk met die taak te bestuur.
Baie van hulle is tevrede met die meeste goedkoop modelle, het hulle eenvoudig verander hulle elke drie jaar.
Te oordeel aan die resensies Die perfekte braaipan nie noodwendig duur te wees. As jy korrek omgee, sal enige produk lank nie.
Oor hoe min pannekoek is beter om te koop, kyk volgende.