Baie gasvrou gebruik elektriese of gas oond vir die voorbereiding van verskillende geregte. Dit kan egter sappige vleis, soet gebak en ander kulinêre meesterstukke wees onberispelike net vir die nakoming van alle nuanses van kook. Dit sluit in die regte keuse van tenks vir die bak. Moderne vervaardigers bied 'n ryk verskeidenheid van geregte vir die oond. Produkte verskil in vorm, grootte, die vervaardiging van materiale.
Eienaardighede
Kookware vir die bak moet hittebestande wees, en wanneer dit gebruik word in 'n gas toestel - ook vuurvaste. Terselfdertyd, moet 'n hoë-gehalte produkte wat ontwerp is om skottelgoed in die oond te berei goed werk. Een van die belangrikste parameters by die keuse van 'n hittebestande geregte is die materiaal. Vermoëns moet nie smelt, vervorm, te absorbeer reuke. Produkte wat in hulle moet nie verbrand. Die gereg gekook in 'n hoë-gehalte geregte is eweredig geabsorbeer. Dit is maklik verwyder, hoef nie vreemde smake.
Kook vir oond wat jy nodig het om van te kies Met redelik dik mure en onderkant. Dit is wat verband hou met eenvormigheid van opwarming, sowel as die vermoë om hitte te behou. Die optimale parameter is 0,6-0,8 cm.
Produkte met dunner mure kan slegs gebruik word indien die gereg lank termiese verwerking nie nodig.
Variëteite
Verskeie soorte houers word onderskei waarin sekere geregte voorberei word.
- Cocotte . Sogenaamde 'n klein emmer met 'n lang handvatsel. Sulke geregte is ideaal vir kook en bediening gedeelte geregte. Gewoonlik is dit Julien. Dit is egter Koxnitsa ook gebruik word om 'n warm, groente bredie voor te berei, gebakte vis, omelet, poeding, maaskaas kasserol. Hierdie gereg is gemaak van staal, keramiek, gietyster.
- Buckyatnitsa. Dit is 'n ovaal houer met 'n deksel, effens lyk soos 'n kastrol. Moderne opsies word gemaak van gietyster, hittebestande glas, keramiek. In so 'n glasware haas en bredie vleis, groente, voël.
- Vuurpan. Dit is 'n houer met 'n verdikte onderkant, deksel en klein handvatsels op die kante. Moderne variasies het 'n diverse vorm: daar rond, ovaal, vierkantige. Die geregte gebruik word om gebakte vleis, vis, groente. Dit blyk in haar Franse aartappels. Vir die vervaardiging van sodanige houers, staal, aluminium, gietyster en glas gebruik word.
- Tazhin - Vlak wye houer met 'n hoë keëlvormige deksel. Die geregte het gekom om ons van Asiatiese lande. As gevolg van die dikte van die mure, 'n spesiale vorm en massiviteit, dit is ideaal vir 'n lang blus en "Tomny". In die proses van kook stoom kondenseer in die top van die dekking. Toe daal geleidelik vloei deur die mure. Dit laat jou toe om sappige geregte kry sonder toevoeging van olie en water. Die bestanddele steel in hul eie sap. In Tazhinus berei vleis, voël, vis, groente.
Omvattende geregte met verskeie kruie en speserye is veral lekker.
- Bak pot. Dit is klein gedeelte tenks van keramiek. Hulle berei heerlike graan, sop, julientes en ander geregte.
- Bliksem - 'n dun metaalplaat met geboë kante en kant. Op die spuitpunte gewoonlik bak pasteie, buns. Hulle is geskik vir die bak aartappels, vleis, vis, groente.
Daar is ook 'n verskeidenheid van silikoon vorms en bak, wat lyk soos 'n klein bakplaat met 'n hoër mure.
Vorm en afmetings
Die afmetings van die kook houers wissel van baie klein geskik vir die verskaffing van een bediening van die gereg, groot, bereken op die familie van twee of meer mense.
Die vorm van die geregte is ook anders. Die keuse hier is afhanklik van die doel van die houer.
- Ronde . In so 'n skoon, daar is baie handig stoof koeke, verskeie pasteie, pizza. Dit is die moeite werd ag geneem word dat die bakkery van die bakkery produkte is meer geskik vir die tenks met die hoogte van die kant van sowat 7 cm. Om ander vorme van gebak produkte voor te berei, ongeveer 3 cm.
- Ovaalvorm Optimaal vir kook vleis en vis geregte.
- Reghoekig. In sulke houers, kan jy ook bak vleis en vis. Hulle is geskik vir kook lasagne, groentegeregte, pasteie met vulsel.
- golwende vorms Gebruik vir die skep van 'n pragtige kolwyntjies, koek, koek. Voordat die toets in die tenk, is al die mure versigtig gesmeer met olie. Dit is nodig om te plak maklik verwyder word van die geregte, en sy rand was netjies en mooi.
- Uitgepluis. Benewens konvensionele golwende vorms, vervaardigers bied meer oorspronklike opsies. Dit is tenks in die vorm van sterre, harte, briewe, diere, ens Gewoonlik hulle is gemaak van silikoon. Hulle word gebruik om 'n verskeidenheid van gebak produkte, wat tevrede is met hul voorkoms en kinders is nie.
Bak vorms kan beide vaste en afneem wees. Baie gasvrouens kyk na die tweede opsie meer gerieflik. Dit is ideaal vir die bak koekies. Bak is vinnig en maklik om 'n uittreksel. Dit bevorder 'n verwyderbare onderkant.
Materiaal
Keramiek
Fainansie geregte is baie mooi, en die voeding van geregte daarin is baie effek. Moderne mikrogolfoonde en oonde maak dit moontlik om sulke produkte te gebruik as dit hittebestand is. Terselfdertyd is dit wenslik om nie die toestel te veel te verhit nie, die temperatuur moet geleidelik verhoog word. Produkte sal stadig stoof, al hul nuttige eienskappe hou. Na gereedheid sal die gereg vir 'n lang tyd warm bly.
Die nadele van keramiekhouers sluit in die porositeit van die materiaal. Sulke geregte kan geure absorbeer, sodat die oorblyfsels van die gereg beter is om in 'n ander houer te skuif. Dit is die moeite werd om die broosheid van keramiek op te let. Jy moet produkte hanteer.
Silikoon
Silikoonprodukte word onderskei deur plastisiteit, gemak, verskeidenheid van vorms en kleure. Daarom is hulle vandag baie gewild. Kapasiteite het non-stick eienskappe, hulle wys mooi bak. Die materiaal is nie bang vir temperatuurdruppels nie, sodat sulke vorms in die oond en in die yskas kan plaasvind. In teenstelling met glas- of keramiekgeregte kan so 'n produk nie gebreek word nie.
U moet nie net 'n koek of taart probeer sny sonder om dit uit die vorm te verwyder nie. In hierdie geval kan silikoon per ongeluk beskadig word.
Tflon
Teflon Coating laat jou toe om sonder vet voor te berei. Dit is 'n uitstekende oplossing vir die dieet dieet. Dit is egter belangrik om dit te onthou Die materiaal kan nie meer as 260 ° C verhit word nie, anders sal dit begin om die stowwe wat gevaarlik is vir die menslike gesondheid toe te ken.
Staal
Staal geregte - klassieke opsie. Dit is beskikbaar vir die prys, dit is gerieflik om te gebruik, prakties. Vlekvrye staal is bestand teen korrosie, word onderskei deur draweerstand, behou al die voordelige eienskappe van produkte. Die keuse van staalgeregte wat geskik is vir die oond is baie wyd. In sulke boosters is voedsel vinnig voorberei sonder 'n gemene.
Gietyster
Gietyster verskil nie in groot aantreklikheid nie. Maar sommige en vandag geniet gietyster om te kook. Die materiaal behou hitte vir 'n lang tyd, laat nie toe om te brand nie. Dit is duursaam, rakke tot meganiese blootstelling. Skrape van metaallepels beïnvloed nie die funksionaliteit van sulke geregte nie. Nietemin is die tekortkominge in gietyster steeds groter. Dit is geneig tot die voorkoms van roes, absorbeer vet, wat geleidelik kankerverwekkend word.
Daarbenewens het gietysterprodukte baie gewig.
Glas
Hittebestande glas word ook gebruik om hittebestande geregte te maak. Dit kan daar gebak word en kos opwarm. Die vorm is gewoonlik ovaal of reghoekig. Dit bied eenvormige verwarming. Sommige modelle word voorsien van 'n deksel. Dit is net belangrik om te onthou dat die glas nie skerp temperatuurverskille verdra nie.
Papier of foelie
Besteebare foelie of spesiale papiervorms - 'n goeie oplossing vir diegene wat selde voor te berei en wil nie hê dat die kombuis met verskeie geregte koppelaar . Papier kan 'n oond sonder 'n groot bedrag van olie. Dit is nie vervorm, behou die vorm van gebak produkte, kan hulle maklik verwyder word (in die uiterste geval, kan jy eenvoudig breek die papier) sodanige vorms hoef nie gewas word. Produkte in papier kan in die yskas geplaas word. Dit is ook opmerklik 'n aangename lae prys van so 'n oplossing.
Hoe om te kies?
Die keuse van geregte vir gas of electrophovka, moet 'n mens in ag neem 'n paar belangrike punte.
- Kapasiteit grootte hang af van die aantal lede van jou gesin. As jy twee, sal daar baie klein grootte wees. As die familie is baie of na jou toe kom dikwels gaste, die volume is beter om meer te neem. Nog 'n opsie is 'n paar individuele klein potte of, byvoorbeeld, Koxnotes.
- Die afmetings van die oond kameras moet ook in ag geneem word, veral by die aankoop van 'n geveg. Van sy kante aan die mure van die oond moet ten minste 5-6 cm bly.
- Die volgende kriteria is die doel van geregte. Nuttige geregte sonder vet in sy eie sap kan voorberei in keramiek en glas tenks. As jy graag die crispy smaaklik kors, kies aluminium of gietyster. Sulke materiaal kan gebruik word in rooster af. Silikoon word gewoonlik gebruik om te skep bak (pasteie, koekies, ens).
- Soos vir die dikte van die geregte, dit hang af van die metode van voorbereiding. Tolstone produkte is bedoel vir 'n lang tomturation teen 'n lae temperatuur. Vir 'n hoë verwarming en die daaropvolgende vinnige afkoeling, dun staal bars is geskik.
- Die hoogte van die mure is wat verband hou met die tipe gereg wat jy gaan om te kook. Hoë nodig vir bakkery produkte, aartappels, kasserol. Vleis en vis gebak kan word op bakplate.
- As jy wil Pilaf, die aankoop van die pot. As jy wil cheaped en kasserol, sal die Koxnica 'n goeie aankoop te word. Gesofistikeerde multi geregte en lekker gebraai word verkry in 'n bedrieër. Smaaklik sop en pap - in 'n pot met 'n deksel. Om geregte te skep sonder vet, die taiga is nuttig.
- By die keuse van geregte dit is die moeite werd oorweging van die tipe van toestel. Byvoorbeeld, as jy 'n het oond met mikrogolf, metaal items sal pas nie. Die hele ding in die vermoë van die materiaal te mikrogolwe weerspieël.
- Plastiek geregte is nie geskik vir gebruik in die oonde van enige soort. Kan ook nie daar geplaas word enamelly geregte, nie vir 'n sterk verwarming bedoel. Dit is opmerklik dat sommige gietyster-bars ook laag het geëmaljeer. Daarom is dit belangrik om in ag te neem die vervaardiger se aanbevelings oor die doel van die onderwerp.
- Moenie in die oond kas kapasiteit met skade (krake, skyfies, ens). Onder die invloed van temperatuur, kan so 'n tafel bars. Dit op sy beurt kan lei nie net tot die gereg beskadig nie, maar ook na die binneste oppervlak van die oond beskadig.
Kenmerke van sorg
Emaille, glas en staal produkte nie spesiale sorg nodig het. Hulle is maklik skoonmaak met gewone manier. Die belangrikste ding is skuur stowwe en droë items te gebruik om te verhoed dat egskeidings. As lood verskyn op die item van die vlekvrye staal, kan hulle verwyder word deur asyn of sitroensuur. Die gietyster geregte, soos yster, is geneig om roes te vorm, so dit kan nie fyn.
Moet ook nie vergeet van die sensitiwiteit van sommige materiale om die temperatuur kontras. Moenie gooi koue water in die uitgaande houer.
Oor hoe die bak vorm verskil, sien die volgende video.