Geen kombuis in die wêreld koste sonder meel produkte. Moderne kook dikwels uitgesny spasies vir pasteie met behulp van spesiale veilige en beweeg toestelle - rollers. Selfs 'n beginner kok kan hanteer soos 'n instrument.
Beskrywing en afspraak
Voorbereiding van heerlike pasteie en buns vereis sekere vaardighede. Professionele bakkers kan bak 'n pragtige koek met 'n minimum van gereedskap. Vir wie bak is 'n aangename verblyf, sal mini assistente kom.
Rollers is spesiale toestelle wat gebruik word vir die rol, sny, krullerige sny meel produkte.
Almal van hulle kombineer een eienskap - op die lang handvatsel van die instrument is gemonteer glad of met 'n rat rand (roller), wat toe kontak met die deeg begin roteer. Skywe het 'n skerp rand en dien om cut. Rollers kan wees met 'n geriffelde en 'n gladde oppervlak. 'N pragtige natuurskoon op die bak, is sink gereedskap gebruik maak, en 'n gladde dien om eenvormig te rol die deeg.
Daar is 'n groot aantal verskillende soorte toetse vir die toets. Hulle verskil deur:
- aanstelling;
- vorm;
- vervaardiging materiaal.
Sagte deeg moet nie op dieselfde manier te sny as brood - peeling heen en weer, is dit in een beweging sny. Die lem vir sny steek nie enigiets, en die oppervlak van die werkstuk is nie gekneus.
Voordele:
- vereenvoudig en bespoedig die kook proses;
- moenie spesiale opleiding vereis nie;
- As gevolg daarvan - 'n goeie resultaat.
Nadele:
- Vir elke operasie vereis 'n aparte tipe mondstuk;
- Geriffelde oppervlaktes is nie baie gemaklik om te was.
Uitsig
Rollers vir sny van mekaar verskil vorm van die lem en hulle getal. Tipies, is dun skyfies gebruik vir hierdie (een of meer), Hulle is skerp langs die rand en sonder probleme sny in stukke van enige deeg, wat geskik is vir sanderige, puff, vars.
gewone roller - Gebruik vir rollende, eintlik is dit 'n mini-koekroller op 'n wye handvatsel vas. Geskik is vir die eenvormige verspreiding van die reservoir in teenstelling, rollende klein stukkies.
- Roller-mes - bestaan uit 'n handvatsel en 'n roterende ronde wiel met 'n akute rand, skep 'n gladde en diep sny. Dit is gerieflik vir hulle om die rou en klaar te bak, niks stokke gesny om dit.
Daar is 'n gly opsie uit verskeie skywe, kan jy onmiddellik sny in verskeie dele.
- Omgevind - Dit verskil van die vorige spesie dat die rand golwend is. Die krullerige rand laat jou toe om die deeg dekoratief te sny: geskik vir koekies en versiering pasteie. Daarbenewens kan jy 'n golfknippie vir die koppelaar van die lae koop: dit sal help om dumplings en ravioli te maak - die golwende rand sny nie net nie, maar maak ook die rande vas, as jy een laag op 'n ander vou.
Daar is nog 'n opsie met die rand in die vorm van 'n rat vir die toepassing van stippelmerke op pizza of tert.
- Sirkel sny pers - bestaan uit 2 konkave ovale wat in die middel gebind is. Gebruik om identiese billets vir pasteie, bolletjies, manta te verkry.
Meer gerieflike manier as om met 'n glas of 'n koppie te sny. Dit gebeur met 'n gladde en ratrand.
- Druk vir vierkante - Herinner die vorige weergawe, slegs die resultaat is vierkantige spasies. Geskik vir die vorming van koekies, kluitjies.
- Vir strepe (noedels) - bestaan uit 5-7 skyfvormige messe wat parallel is. Gewasse baie stroke van dieselfde breedte, kan jy dit nie net in die sop sit nie, maar ook om te versier.
- Vir driehoeke (Croissants) - Dit is 'n toestel van draaiwye lemme: twee is op een lyn met handvatsels, terwyl ander twee op 'n skerp hoek vir hulle is. Sny op dieselfde gladde driehoeke, waarvan dit gerieflik is om die bagels te draai.
- Vir sny maas - 'n Toestel van 10 tot 18 cm lank bestaan uit 'n dosyn ronde messe met skaars diepzbins om die rand. Die instrument rol die reservoir saggies, en neem dan en strek presies die rooster. Gebruik om kulinêre produkte te ontwerp.
- Vir Rolling (Holes) - Dit is 'n wye stel roller bedek met klein stokke. Geskik vir die toepassing van die oorspronklike ornament of deurboor die oppervlak van die pasteie sodat hulle beter beskerm word.
- Vir rollende (trekklavier) - Dit is 'n roller plat parallelle lemme vir die toediening van transversale stroke op 'n puffdeeg.
Gebruik vir versiering, sowel as hoë kwaliteit pasta pasteie met vulling.
- Vir rolling (golwe) - Dit is 'n variasie van die vorige verskeidenheid, net die lemme is nie in 'n reguit lyn nie, maar skroefagtig, wanneer sny, word strepe in die vorm van golwe verkry.
Dikwels het individuele modelle volledige verwyderbare spuitpunte. Wanneer u dele verander, kan u die deeg op verskillende maniere sny, die dikte van die stroke aanpas, kies enige vorm vir die banketproduk.
Materiaal
Rollers en rollers kan gemaak word uit verskillende materiale:
- vleklose staal;
- plastiek;
- hout;
- Gekombineer.
Elk van die materiaal het sy voordele en nadele. Plastiek en hout toestelle is minder duursaam, maar hulle word nie deur water vernietig nie, anders as metaal. Op sigself word die vlekvrye staal teen roes beskerm met 'n spesiale samestelling, maar wanneer skrape, kan die metaal begin om te oksideer. Dit is beter om die goedere van die bewese vervaardiger te koop.
'N Vlekvrye staalskyf skep 'n dun en netjiese insnyding, as gevolg daarvan, die bak is pragtig en selfs. Plastiekblaaie is dikker en nie so skerp nie, maar hulle is veilig: selfs kinders kan saam met hulle werk.
Die snit van die plastiek sal harder wees: baie dun gleuwe is moeilik om te doen. Die boom word dikwels gebruik om rolle en gemaklike handvatsels te maak.
Hersien Vervaardigers
Roller messe is wonderlike helpers in die kombuis. Deur 'n keuse te maak, word elke koper gelei deur sy eie voorkeure. Dit is belangrik om nie net verkeerd te wees met die aanstelling van die kombuis bykomstigheid nie, maar ook met die vervaardiger.
Gewilde handelsmerke.
- "Dolyan". Die maatskappy van China produseer huisprodukte, insluitend geregte vir kook en bediening. Sy het 'n aparte lyn vir banketbakkery, waar toestelle aangebied word om die toets te rol en spasies te sny. Oor produkte van hierdie maatskappy kopers is lofwaardig.
- Fissman. Deense merk produseer geregte en kombuisware in China. Dit word beskou as 'n erkende leier in sy nis. Die rollers van hierdie vervaardiger is eenvoudig en maklik om te bedryf, hulle het goeie gehalte en eksterne ontwerp.
- Vetta. Huishoudelike handelsmerk produseer huishoudelike items met internasionale gehalte standaarde, alle produkte word in China gedoen. Goedere kopers soos: gemaklike en hoë gehalte.
- Webber. Private Amerikaanse maatskappy produseer 'n verskeidenheid grille en addisioneel kombuisware, insluitend bakstelle.
Kliënt se kliënte resensies: Iemand is ontevrede - lae gehalte, sny glad nie, terwyl ander nie foute vind nie en glo dat die goedere uitstekend is.
- Tescoma. Tsjeggiese maatskappy produseer oorspronklike kombuis bykomstighede met 'n individuele ontwerp.
Volgens resensies is die goedere hoog in kwaliteit, gebruiksgemak, fasiliteer werk in die kombuis. Dit is een van jou gunsteling vervaardigers.
- Mayer & Boch. Die Duitse handelsmerk van kombuisware, wat in China geproduseer word.
Volgens resensies is die kwaliteit nie baie hoog nie: die lemme is erg geroteer, die kante word nie verwerk nie. Die produk kom sonder verpakking toegedraai in poliëtileen.
Wenke vir die keuse
Koop 'n nuwe kombuis accessoire, elke bakker poog om 'n hoë gehalte en betroubare instrument te kies wat sal help om die kookproses met gemaklik en vinnig te maak.
Wat moet ek oorweeg?
- Gee aandag aan die styfheid van die materiaal en die digtheid van die bevestiging van verskillende dele van die struktuur.
- As daar addisionele spuitpunte is, moet elkeen maklik gestel en verwyder word, en in werkende toestand is dit nie om in te teken nie en nie swaai nie.
- Die toestel moet nie duike en skyfies wees nie, hoë kwaliteit dele ruik nie, het 'n eenvormige kleur.
- Die handvatsel moet gemaklik en goed in die hand lê, beter as dit van hout of plastiek is.
- Dit is nodig om te evalueer hoe maklik dit is om te was: elke detail moet beskikbaar wees.
Hoe om te gebruik?
Roller vir sny laat jou toe om pragtige en netjiese meelprodukte voor te berei. Belangrik - Alle bolletjies en koekies sal dieselfde grootte wees. Dit bly net om die deeg fyn te rol en die toestel van een rand na 'n ander te spandeer.
Hoeveel keer moet dit doen, hang grootliks af van die tipe rollermes.
- Skyfmes. As gevolg van die skerp rand, is dit maklik en vinnig op die stukke taai oppervlaktes, word dit dikwels gebruik om pizza te sny. Volgens die funksionaliteit verskil dit nie van die gewone lem nie, dit val oor verskeie tegnieke.
- Van verskeie skywe. Een roller word geplant met 5 of meer skywe van dieselfde grootte, met tussenposes geplaas: daar is wyd geleë - vir die sny van groot produkte, en daar is 'n baie klein afstand tussen die messe - vir kooknudels. So 'n toestel word slegs een keer uitgevoer. Dit sluit ook toestelle in om 'n dekoratiewe gaas te sny.
- Druk vir sirkels, vierkante, driehoeke. Met hierdie instrument kan jy die spasies van dieselfde grootte sny. Dit is genoeg om die reservoir met 'n sterk druk te spandeer, die resultaat is gladde vierkante of sirkels. Na die rol van die rande bly stukke wat nie in die patroon gekom het nie.
Dit is belangrik wanneer jy werk om netjies te wees, versigtig op die wiel te druk om 'n diep slot te verskyn. By die gebruik van 'n instrument van verskeie skywe moet dit nie haastig wees nie, dit is nodig om elke webwerf metodies te rol.
Sorgreëls
Eerstens word die toetslaag aanbeveel om op 'n hout- of silikoon-substraat geplaas te word, sodat lemme nie geblokkeer word nie.
En 'n paar eenvoudige reëls.
- Na gebruik word alle kombuisware met warm water met skoonmaakmiddels gewas en gedroog.
- Die meganisme van vlekvrye staal kan met 'n sagte lap afgevee word met verskeie druppels groente-olie.
- Die toestel word dan in 'n spesiale stoorhouer verwyder: Dit sal dus nie stof wees nie en blootgestel word aan kombuisverdamping.
- Plastiese strukture is nogal broos: hulle word afgeskakel van warm voorwerpe en probeer om nie te val nie.
Dit moet onthou word dat die rollers dieselfde messe is. Wanneer jy werk, sal die veiligheidstegniek nie seergemaak word nie.
