Moderne taarten worden beïnvloed door de verbeelding. Ze komen al lang voorbij de vertrouwde biscuit- en roomproducten met bloem en krullen. Monumentale hyperrealistische meesterwerken uit Renata Agzamov en de eerste mastiektaart van een beginnersbakkereenheid verenigt één - De behoefte om speciale zoetwarengereedschappen te gebruiken, waardoor cakes perfect en hetzelfde in grootte kunnen maken . Akkoord, ongeacht hoe mooi de inrichting van de taart, de lelijke plak kan onmiddellijk de positieve indruk bederven. Dus wat heb je nodig om elk uiteinde arma en hoe je deze instrumenten gebruikt?
Soorten gereedschappen voor het snijden van koekje
De basis van elke cake is absoluut de cakes. Van het spruitstuk van bestaande recepten ("zuivelmeisje", "chocolade op kokend water" en anderen) liever liever klassiek koekje. Onder de naleving van het koken en bakkentechnologie blijkt het een weelderige elastische korzh, die binnen een paar dagen geen smaakeigenschappen verliest, en integendeel, het wordt alleen beter.
Om een koekje te snijden voor een paar taarten, gebruik de hostess truigereedschap, zoals:
- Lang bladmes;
- DIENDE (HARSH) DRAAD;
- vislijn;
- draad.
Ze kunnen helpen, maar krijgen niet de perfecte cakes met hun hulp. Moderne gespecialiseerde winkels bieden een breed scala aan hulpmiddelen die gemakkelijk gladde biscuitcirkels kunnen inschakelen:
- Zoetwarenstring (mes) voor het snijden van biscuit;
- Een speciaal mes voor het snijden van koekjes met een lang geserveerd of dubbelzijdig blad, voor het gemak, een mes wordt samen met plastic stands gebruikt, zodat u de gewenste hoogte van de toekomst van de look kunt kiezen;
- Instelbare ring- of snijdervorm - hiermee kunt u de gewenste diameter van de toekomstige cake selecteren, varieert meestal binnen 24-30 cm.
- Meszaag om tegelijkertijd biscuit voor twee of meer delen te snijden.
Al deze tools hebben onbetwistbare voordelen:
- duurzaamheid;
- bruikbaarheid;
- tijd en kracht besparen;
- begrijpelijk beginsel van actie;
- Gemakkelijk te geven.
Het is niet nodig om al het bovenstaande te verwerven, het is genoeg om voor uzelf de meest handige optie te kiezen.
Hoe de zoetwarenstring te gebruiken
De tool voor het maken van soepele taarten is gemakkelijk genoeg om te gebruiken, maar vereist bepaalde vaardigheden en vaardigheden. Als u nieuw bent in zoetwaren, oefen dan op een smeltkroes, niet bedoeld voor een plechtige cake in het geval van een trillende arm of niet-succesvolle, gescheurde rand.
Snoepels Mes String is een handige en universele tool waarmee u perfecte taarten van welke vorm dan ook kunt maken. Ze zijn in de regel gemaakt van roestvrij staal, dat een lange levensduur biedt, evenals uitgerust met een comfortabele brede handgreep.
De zoetwarenstring heeft verschillende niveaus (tot 9-10), zodat u gebak van elke hoogte kunt maken.
Om te profiteren van dit apparaat, is het noodzakelijk:
- Stel het vereiste niveau in (van verschillende fabrikanten die ze verschillend zijn, maar het actieprincipe is constant);
- Plaats het mes in de buurt van de volledig gekoelde biscuit en snijbewegingen, alsof het verplaatsen van de zaag, snijd de wortel.
Het belangrijke voordeel van het gebruik van de string is minimaliserend biscuit dat afbrokkelt, zoals bij het snijden met een mes.
Hoe een coggy te snijden met een mes en staan
Het is gemakkelijk om een mes met een lange mes te gebruiken, het belangrijkste is dat het koekje volledig is gekoeld en niet kleverig binnenin. Speciale plasticsteunen zijn ontwikkeld om beginners te helpen, zodat u dezelfde cakes kunt maken met een nauwkeurigheid van een millimeter. Het zijn twee plastic "benen" met bevestigingsmiddelen en divisies op verschillende niveaus.
Om een soepele cortexhoogte van 0,5 tot 4 cm te krijgen, moet u een paar eenvoudige acties uitvoeren:
- Bevestig een lang mes op een niveau van beide steunen die op een vast vlak oppervlak worden geplaatst;
- Biscuit moet direct bij het mes worden geplaatst;
- Neem het oppervlak niet van het oppervlak af, u moet de ruwe knippen, waarna u de procedure het vereiste aantal keren herhaalt.
Het mes, op betrouwbare wijze vastgehouden op één niveau, zal gemakkelijk perfect soepel snijden bereiken.
Als u heerlijke meesterwerken in uw eigen keuken wilt maken, zorgt u voor de acquisitie van assistent-tools die niet alleen tijd en kracht kunnen besparen, maar ook de kwaliteit en het uiterlijk van de toekomstige cake aanzienlijk verbeteren.
In deze video kunt u ontdekken hoe gemakkelijk en snel u het biscuit kunt knippen met behulp van een slijmingsformulier.