Kazan is een zeer populair product, dat echter niet al te vaak is, je kunt elkaar ontmoeten in de keukens van moderne eigenaren. Maar het is vaak te zien aan toeristen, vissers of alleen mensen die graag tijd in de natuur doorbrengen. Gebruik Kazan, zowel thuis als voor het koken in brand. Het grootste deel van alles zijn gietijzeren en aluminiumproducten. Wat ze verschillen, welk product heeft meer voordelen, laten we in ons artikel praten.
Verschil van de pan
Sommigen geloven dat Kazan in wezen een pan is. Deze verklaring is niet helemaal eerlijk. Dit product is in de oudheid in Centraal-Azië verschenen, en tot nu toe bereiden veel traditionele eten van deze volken erin voorbereidingen. Kazan was echter wijdverspreid in verschillende landen.
Het verschil tussen cauldron uit de pan voor het grootste deel in het formulier. Het is een halfrond, het voorbereiding van voedsel is erg handig om in brand te treden. Met het formulier kunt u niet alleen de bodem van het product opwarmen, maar ook zijn wanden, die bijdraagt aan een snellere voorbereiding van gerechten en uniforme weegproducten.
Koken in het casant kan op elke plaats zijn. De gastvrouw gebruik het graag op gas en elektrische kachels.
Om in de natuur te koken, kan het product op een speciale tripog worden geïnstalleerd, die direct in brand is geplaatst. In de vorm van een focus, in dit geval, de verdieping in de grond ofwel de dappere.
Keer bekeken
Over het algemeen zijn de verschillen tussen de Casans een beetje. Winkels presenteren echter een verscheidenheid aan soorten met verschillende vormen, volume en materiaalproductie. Voordat u een specifiek product kiest, is het noodzakelijk om alle momenten te schatten.Het formulier
Het meest populair is de klassieker. Dergelijke bladen hebben de vorm van het halfrond en zijn erg handig om op open vuur te koken. Omdat de bodem convex is, zet het op de kachel of is een plat oppervlak niet mogelijk. Fabrikanten worden echter door de vraag gespeeld, dus de klassieke casanes begonnen te verschijnen in de uitverkoop, maar met een vlakke bodem. Hierdoor kon de gastheren de zeven heerlijke en ongebruikelijke gerechten genieten, zonder te vertrekken naar hun bereiding van de appartementen.
Volume
Het volume in elk geval wordt afzonderlijk geselecteerd, afhankelijk van de behoeften van de koper.
De onderliggende toestand is niet om te veel producten te plaatsen, zodat er altijd een plaats op zijn plaats is om ze te mengen.
Bijvoorbeeld, voor een gezin bestaande uit vader, moeder en kind, het zal voldoende genoeg zijn, veroorzaakt een capaciteit van 3 liter. Een product van 8 liter is genoeg om te voeden van 10 tot 15 personen. Liefhebbers zeggen echter dat de meest heerlijke en sappige gerechten worden verkregen wanneer ze in grote casans worden bereid. Daarom kunt u voor een zeer groot bedrijf een product kopen met een capaciteit van meer dan 15 liter.
Deksel
Meestal komt de omslag met hetzelfde materiaal dat hij zelf is. Er zijn echter uitzonderingen. De winnaar van het gietijzer kan een deksel van aluminium of zelfs een boom bieden. In deze situatie moet in gedachten worden gebracht dat het materiaal zelf niet zo belangrijk is.
Een veel grotere rol wordt afgespeeld voor zover het deksel grenst aan de ketel. Dit is een vereiste, het mislukken kan de overtreding van de smaak en kwalitatieve kenmerken van gekookte gerechten bedreigen.
Materiaal
De hoofdvoorwaarde waarvoor kopers aandacht besteden aan de keuze van Cauldron is, welk materiaal het is gemaakt. De grootste geschillen veroorzaken producten van gietijzer en aluminium. Tegelijkertijd zijn er nog soorten van deze gerechten met Teflon-coating of emaille, evenals koper. Allemaal hebben ze bepaalde kenmerken.
Kazan met een bepaald type coating is thuis van de gastheren thuis. Bereid er in op open vuur een vrij twijfelachtig prospect.
Het feit is dat het glazuur onder de invloed van hoge temperaturen snel in verval komt, en het scheuren ervan kan worden vergezeld door sommige elementen in voedsel.
En ook bij het koken in zo'n gerechten is het noodzakelijk om speciale houten of plastic apparaten te gebruiken, die extra moeilijkheden creëert.
Copper Cauldron is een vrij zeldzaam fenomeen. In landen zoals Oezbekistan en Azerbeidzjan worden ze echter als het beste beschouwd. Anderen waarderen het koper niet voor zijn nadelen, dit materiaal is bijvoorbeeld gemakkelijk corrosie, kan de temperatuur niet goed houden, het is slecht schoongemaakt.
Aluminium casanes zijn een van de meest populaire. Hun applicatiespectrum is vrij breed. Niet alleen hostesses in de keuken genieten van dergelijke producten, ze zijn geweldig om in toeristische omstandigheden te koken.
Eindelijk Meest voorkomende krooners gemaakt van gietijzer . Onder hun functies kunt u het indrukwekkende gewicht en lange verwarming opmerken. Consumenten vieren echter een ongelooflijke smaak en aroma van dergelijke gerechten.
Voor-en nadelen
Bij het kiezen van een aluminium of gietijzeren ketel, moet u rekening houden met veel factoren. Zorg ervoor dat u de voor- en nadelen van elk type product vergelijkt. Beschouw ze in meer detail.Van gietijzer
Vanaf een lange tijd is het de mening dat eten in de gerechten uit het gietijzer de lekkerste is, omdat het lang in brand is, terwijl het de beste kwaliteiten behoudt.
Casuals zijn precies van dit materiaal - het perfecte ding waarin je een prachtige borssch kunt koken of zachte pilaf hebt gezet.
Onder de voordelen is het noodzakelijk om de lage thermische geleidbaarheid op te merken, die verantwoordelijk is voor het vermogen om een lange tijd warmte te behouden. Ondanks het feit dat de gietijzeren ketel langer zal worden verwarmd, verdeelt hij de warmte gelijkmatig en langzaam, waardoor de producten klaar kunnen worden. In de aanwezigheid van de hoes maakt hete stoom uw eigen bedrijf.
Het is onmogelijk om de langetermijnwerking van dergelijke gerechten niet op te merken. In de loop van de jaren in dergelijke Kazan zal alleen handiger en aangenamer worden voorbereid. Dit gebeurt vanwege het feit dat het binnenoppervlak oorspronkelijk poriën heeft. In de loop van de tijd zijn ze verstopt met olie en vet, daarom is de natuurlijke beschermende laag gevormd, respectievelijk, de producten zullen minder branden.
Gietijzeren gebruiksvoorwerpen worden vaak door overerving doorgegeven aan het gezin.
Het is echter onmogelijk om niet over de minussen te zeggen. Dergelijke producten zijn erg zwaar, waardoor moeilijkheden in gebruik veroorzaakt, om nog maar te zwijgen over het feit dat ze niet bedoeld zijn om te wandelen. Het is mogelijk dat ze kunnen barsten met een aanzienlijke mechanische blootstelling. Uiterlijk zien deze bloesems niet te mooi. Ze kunnen corrosie en roest beïnvloeden.
Met een deel van deze problemen zal het helpen om met de juiste zorg om het hoofd te bieden aan gerechten. Maar het is ook erg belangrijk om het competent te bereiden voor gebruik.
Het is erg belangrijk om zorgvuldig te wassen en calceren met het gebruik van plantaardige olie en zout.
Aluminium
Dit object lijkt meer op een steelpan, maar heeft dikke muren. De voordelen van aluminium bloeiers zijn voldoende. Allereerst is het onmogelijk om hun beschikbare kosten niet op te merken. Dergelijke producten zijn mooi licht, perfect geschikt om thuis en in de natuur te koken, en ze zijn niet moeilijk om ze te dragen.
Wat minussen betreft, is dit een hoge thermische geleidbaarheid waarmee het product zeer snel wordt verwarmd en koel, wat een speciale interferentie is voor de bereiding van sommige gerechten.
Ze zullen gemakkelijk uit mechanische blootstelling haasten, omdat het materiaal van de fabrikant vrij zacht is.
Voorbereidingen voor het eerste gebruik veroorzaken geen gedoe, waardoor wordt eenvoudig gewassen met water en doekjes. Het moet hardwutten en sponzen worden verlaten voor het afwassen, anders is het gemakkelijk om de beschermende laag te beschadigen.
Conclusie
We hebben gekeken naar de kenmerken van de voor- en nadelen van elk van de opties. WAT PRECIES OM TE STOPEN WELKE KIEZENDING MOET IN HET ELKE CASE INDELD ZELFEN ZIJN. Het hangt allemaal af van de doelen, taken en eisen die aan de Kazan worden opgelegd. Echter, smakelijke en geurige gerechten kunnen zowel in ijzeren als aluminium gerechten worden bereid. Het belangrijkste is het verlangen en vakmanschap van de kok!
In deze video leert u hoe u een nieuwe ketel kunt voorbereiden en inhuren voordat u het gebruikt.