Kazan is een universeel beeld van het keukengerei en stelt u in staat om zowel op het fornuis als open vuur te maken. De laatste manier van uitbuiting leidt echter tot de vorming van een roet en vette klim op de buitenmuren van de gerechten, waardoor de Kazan een grondiger en pijnsterkte zorg nodig heeft dan gewone keukenpotten en bolders.
Wat is Kazan?
De geschiedenis van het uiterlijk van Kazan is geworteld in een verre verleden. De eerste mensen verschenen in de landen van het oosten en werden vervaardigd van de meest betaalbare materiaalverwerking - koper. Echter, na verloop van tijd en met vooruitgang bij de verwerking van meer vaste en duurzame metalen Voor de productie van Casans begon te gebruiken een duralium-legering en gietijzer . Deze metalen verschillen aanzienlijk onderling fysische eigenschappen, maar beide hebben een hoge warmtecapaciteit. Deze eigenschap in combinatie met een nogal indrukwekkende dikte van de puddingwanden stelt u in staat om niet alleen aan te gaan met koken en blussen, maar ook nemen, evenals warme uiteenlopende gerechten. Dikke muren geven heel lang veel warmte in de producten, omdat waarvan het gerecht gelijkmatig voorbereid is en de tijd heeft om zichzelf de geur van smaakmakers te weken.
Wat de vorm van het product betreft, kan het rond of langwerpig zijn en zowel platte als afgeronde bodem hebben. De modellen met platte bodem zijn geschikt voor gebruik op gas- en elektrische kachels, terwijl de ronde bodemproducten uitsluitend zijn ontworpen voor open vuur. Straatkeuken zijn geïnstalleerd op draagbare tanden, geplaatst op statieven of mangals, en soms zetten ze überhaupt op hete kolen. Vanuit het oogpunt is het gemak van het koken, het afgeronde servies van de traditionele modellen gunstig verschillend van traditionele modellen met een vlakke bodem. Dit komt door het feit dat het in cirkelvormige Casans veel handiger is om voedsel te mengen, bovendien stroomt de olie gelijkmatig langs de muren en wordt minder geabsorbeerd in het gerecht. Met de veelzijdigheid van Kazan kun je verschillende sauzen erin voorbereiden, vissen en vlees stoven, de gelaste soepen bereiden en Pilaf voorbereiden.
Reinigingsmethoden
De keuze van de meest effectieve methode voor het reinigen van de ketel is volledig afhankelijk van het materiaal waaruit het wordt vervaardigd.Aluminiummodellen
Casanes gemaakt van aluminium worden veel gemakkelijker gietijzer schoongemaakt, dat wordt verklaard door de minder poreuze metalen structuur. Een duralumin-legering die op basis van aluminium is gemaakt, is echter afhankelijk van de vorming van oxide-inval die verschijnt wanneer het metaal met zuurstof in de lucht is opgenomen. Het is gemakkelijk om met de bel te omgaan. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het vat regelmatig schoon te maken met behulp van een soft metaalspons en een schuurmiddelreinigingsmiddel.
Het gebruik van harde sponzen is onaanvaardbaar, omdat ze diepe krassen achterlaten op een zacht metaal, waarin voedseldeeltjes zich ophopen van de binnenkant, en met een extern druppelvet en roet.
Om de aluminium ketel van roet en Nagar te reinigen, wordt een groot bekken gebruikt waarin water wordt gegoten en een 500 gram soda-soda wordt toegevoegd, een stuk poedervormige zeep en een paar silicaatlijmflessen. Dan stond de container in brand, de componenten zijn goed gemengd. Nadat ze volledig oplossen, wordt de vuile ketel daar geplaatst. Het moet gedurende ten minste 25 minuten koken, het venster van tevoren openen of de motorkap inschakelen. Een dergelijke maatregel is noodzakelijk om de onaangename geur te elimineren, die zal komen van het oplossen van zonne-energie. Dan worden de kittelders uitgehaald, wrijven het vet met een washandje met het gebruik van gel voor het wassen van gerechten en gespoeld.
Echter, als een groot bekken, waar de ketel kon passen, het niet kwam, kunt u een bad gebruiken. Om dit te doen, wordt het warm water opgedaan, whitening poeder zweepslagen en giet de afwasmiddel. Kazan bracht op zo'n water in water dat alle vervuilde plaatsen verborgen zijn onder water, waarna ze vertrekken voor de nacht. 'S Morgens werd het product gewassen met een metalen spons met behulp van een vloeibaar product en spoelde goed.
De volgende manier helpt de contaminatie van de binnenwanden van de ketel te verwijderen. Om dit te doen, is het genoeg om een soda-soda-oplossing in het vaartuig te gieten en het 15-20 minuten te koken. De samenstelling wordt opgesteld in de volgende verhouding: 5 liter water, 5 GB van huishoudenszeep en 2 eetlepels. l. Voedsel of gecalcineerde soda. In wandel- en veldomstandigheden is de ketel nog eenvoudiger. Er wordt een beetje water erin gegoten, brengt het aan de kook, nat die aanwezig op de muren van vervuiling en giet ze met zout. Nadat het water in de Kazan een beetje koelt en wordt tolerant voor handen, wordt de ketel gekanteld en wordt de modder van de muren witgewassen met een metalen spons.
Bij het reinigen van aluminium ketel is het belangrijk om te onthouden dat het ten strengste verboden is om het te leren, omdat aluminium geen sterke verwarming heeft en kan worden vervormd. Als donkere vlekken op aluminium cauldron in de loop van de tijd verschenen, zal 6% azijn helpen om met hen aan te kunnen, waarin het servet nat is en de verduisteerde gebieden wrijven. In het geval van het verbranden van voedsel, zout, frisdrank en citroenzuur dat in een verhouding van 1: 1: 1 wordt gegoten, goot het wat water en kookte gedurende 20 minuten. Een vergelijkbare actie heeft een mengsel van 1/3 stuks economische zeep, lepel van ammonische alcohol en een paar waterliter. De resulterende oplossing wordt ook in de Kazan gegoten en 20 minuten kookt.
Een beetje moeilijker om het hoofd te bieden met een roest die het metaal opliep met ongepaste opslag van de ketel. Om dit te doen, zijn ze gedrenkt in een oplossing van water en azijn, in gelijke delen, en vervolgens met de hulp van een roestige raids van een metalen spons. Als het proces van corrosie het allereerste kan vinden, dan kun je doen zonder te koken. Om dit te doen, neem het zandig papier van grote korreligheid en scroll roest. Vervolgens wordt volgens gezuiverde gebieden een fijnkorrelig schuurpapier gepasseerd, waarna ze het met een vloeibare tool wassen en gespoeld.
Gietijzer Kazan.
Met producten gemaakt van gietijzer, moet het bijzonder nauwkeurig worden gedaan. Ondanks de schijnbare kracht en dikte, is het gietijzer een nogal fragiel metaal en wanneer het vallen kan splitsen. In het fase van de productie van gietijzeren modellen passeren het podium van het bunny of olievuur wat leidt tot het creëren van een niet-stick en anti-corrosielaag. Daarom is het wenselijk dat varkenijzeren producten niet worden blootgesteld aan krassen, waardoor de beschermende laag is verbroken en het product begint te roesten. Zowel interne als externe contaminatie met gietijzeren modellen worden geëlimineerd door dezelfde methoden als bij aluminium en impliceert het gebruik van reeds bekende componenten: zouten, frisdrank, silicaatlijm en economische zeep.
In tegenstelling tot aluminiummodellen kunnen gietijzeren producten worden gecalcineerd. Hiervoor wordt Kazan in de oven geplaatst en verwarm het tot 300 graden. Na 10 minuten wordt het uitgehaald, gesmeerd met olie van alle kanten en een half uur naar de oven gestuurd. Deze procedure helpt de verloren eigenschappen van de beschermende laag te herstellen en zal de opkomst van corrosie voorkomen.
Om de Cast-Iron Casans schoon te maken, en voor aluminium, kunt u de middelen van huishoudelijke chemicaliën gebruiken. Goede resultaten voor het verwijderen van verbrande voedingsmiddelen geeft verwerkingssamenstellingen voor ovens en keukenkappen, die zeer effectief omgaan met het zonne-vet en weken.
Bij wandelomstandigheden kan het gietijzeren model als volgt zijn: Kazan naar de top gevuld met rivierzand en gesuspendeerd over het bot. Na een paar uur zijn ze vrij en gespoeld. In plaats van zand kunt u een tafelzout gebruiken, waarvan 2 kg die in de ketel en gedurende 2 uur (roeren) goed wordt gecalcineerd op de fornuis gegoten. Aan het einde van de procedure zal zout donker worden en wordt de ketel schoongemaakt.
De volgende methode van zuivering van gietijzer is ook effectief, maar na het gebruik ervan heeft Kazan een verplichte 3-5-voudige calcinering nodig met behulp van plantaardige olie. Dus worden 1/2 kop droge mosterdpoeder en citroenzuur in het bedrag van 40 GR in de Kazan gegoten, 1 liter water wordt gedurende 20 minuten gegoten en gekookt. Dan wachten ze op de oplossing enigszins koel en de binnenwanden van de ketel kunnen licht worden gereinigd met een zachte metalen spons. Dan wordt het product gespoeld, veegt u droog en calcineer.
Opslagregels
Aluminiummodellen na elk gebruik moeten grondig worden gewassen met een ontvettingsmiddel, het is goed om te spoelen en droog te wissen. Het is noodzakelijk om dergelijke producten op te slaan in een droge en goed geventileerde ruimte, aangezien het aluminiumoppervlak een schimmel van de reproductiesite kan worden.
Gietijzermodellen moeten na elk gebruik ook grondig wassen, wissen en beschermen tegen buitensporige vochtigheid.
Met langetermijnopslag wordt de gietijzeren ketel aanbevolen om te worden ingepakt in een gewassen X / B of linnen stof en verwijdert op een droge plaats.
In plaats van textiel, is het mogelijk om geolied papier te gebruiken - het zal ook het product beschermen tegen vocht van het invoeren en voorkomen van het uiterlijk van roest.
Zoals te zien is, is het vrij eenvoudig om voor de ketel te zorgen. Het belangrijkste is om het op tijd te poetsen en schadelijke vervuiling te voorkomen. En dan, sprankelend en schoon, het zal zijn eigenaars lange tijd dienen.
Over hoe en wat de gietijzeren ketel te wassen, zie de volgende video.