Er zijn veel diverse beroepen die betrokken zijn bij alle bollen van de samenleving. Sommigen van hen weten we goed en zien elke dag. Maar er zijn die die maar weinig mensen horen. Het beroep van de calculator-accountant verwijst naar die. Het is tijd om erachter te komen wat voor soort specialist, wat zijn taken is en hoe dit beroep te krijgen.
Beschrijving
Zonder accountants zou catering catering catering niet zijn dat we ze nu zien. Alle kantines, cafés en restaurants hebben diensten nodig van deze specialist. Allereerst, natuurlijk, natuurlijk, berekent een accountantcalculator de kosten van afgewerkte gerechten, op basis van hun kosten en mark-up, die vaak in veel instellingen wordt opgelost. Bovendien, de directe verantwoordelijkheden van een specialist - die inventarissen, herzieningen, afschrijvingen uitvoeren, een menu maken voor een of meer inrichtingen en de berekening van de directe kosten van afgewerkte producten die in de onderneming zijn geproduceerd.
Voor sommigen zien deze taken er niet zo moeilijk uit, maar om met succes hun taken om te gaan, Accountant Calculator moet ten minste de basis van boekhouding kennen, evenals het hele proces en de technologie van kookgerechten en drankjes begrijpen.
Dit werk is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.
Officiële taken
De hoofdverantwoordelijkheid van de Calculator-accountant is om te berekenen hoeveel een gerechtskosten, gezien de waarde van zijn ingrediënten, evenals de markup van het bedrijf. Bovendien, onderhandelingen met leveranciers van ingrediënten, de voorbereiding van technologische kaarten die het proces van kookgerechten beschrijft, de tijdige identificatie van alle tekorten en overschot in het restaurant - maakt deze specialist ook zorgen. Bovendien moet deze specialist de naleving van alle vereisten van de wetgeving op het gebied van boekhouding volgen.
Hier is een complete lijst van professionele functies die zijn opgenomen in de functieomschrijving:
- Correct ontwerp en het invullen van documentatie;
- behoud van grondstoffenverslagen die wanneer en in welke hoeveelheid het werd verkocht of verkregen;
- Duidelijke boekhouding van contanten en niet-contante betalingen met leveranciers van grondstoffen of afgewerkte producten;
- Tabel van alle tekort en buitensporige ondernemingen en hun tijdige eliminatie;
- het opstellen van de huidige berekeningskaarten en hun daaropvolgende onderhoud tijdens bedrijf;
- Constante monitoring van de prijzen voor de nodige goederen om de productiekosten en, als gevolg van de prijsreductie te verminderen;
- geplande en ongeplande inventaris, lokale en algemene herzieningen;
- Ontwikkeling van nieuwe gerechten en optimalisatie van oude recepten;
- Bijdrage kosten van producten;
- schrijven en correctie van technologische kaarten;
- Verwerkingsdocumentatie (overhead, contracten, rekeningen).
En dit alles is bezig met één persoon. Soms zijn er slechts één specialist voor verschillende catering-inrichtingen. Vooral vaak wordt het gevonden in de netwerkrestaurants, waar een persoon tegelijk werk maakt.
Vereisten
Is het mogelijk om naar zo'n serieus en verantwoordelijk werk te gaan zonder relevante ervaring en onderwijs? Nogal. Nu, tijdens de ontwikkeling van zelfonderwijs en afgelegen trainingsvormen, speelt klassieke opleiding niet langer zo'n belangrijke rol als, bijvoorbeeld 20 jaar geleden, wanneer om professionele vaardigheden te krijgen was alleen mogelijk in gespecialiseerde universiteiten.
Vereisten voor een kandidaat voor deze positie zijn vrij hoog. Het moet goed zijn in de basisprincipes van boekhouding, professionele programma's, zoals 1c boekhouding, winkelhuis R-keeper en dergelijke. Een idee hebben van wettelijke basis, rekeningen, bedrading. Vergeet echter niet de aanvullende moeilijkheden die tijdens het werk op een specialist vallen, omdat in productie en de sfeer van catering het is en nooit kalm en soepel is.
Natuurlijk geven de meeste moderne bedrijven de voorkeur aan aanvragers die een hoger economisch onderwijs (accountant of econoom) hebben, en zelfs beter, Als de kandidaat aan een universiteit studeerde, waar een speciale richting is toegewezen aan catering.
Als u geen dergelijk onderwijs hebt, maar u wilt nog steeds voor dit beroep werken, kan het gespecialiseerde cursussen (full-time of afstandsbediening vervangt, evenals een groot pluspunt voor u zal ervaren in restaurants, cafés, kantines en andere instellingen met betrekking tot voedsel.
Absolute beginners kunnen worden begonnen met grote netwerkbedrijven waarin het mogelijk is om ze aan meer ervaren collega's te plaatsen voor de periode van opleiding en certificering.
Wees echter voorbereid op het feit dat niet elke werkgever u in uw team zal brengen. Overweeg in meer detail dat de criteria voor effectiviteit worden gepresenteerd aan jonge professionals wanneer de toegang tot het werk is.
Algemene vereisten voor de competentie van een specialist:
- Accountant Calculator mag niet alleen kennis hebben die overeenkomt met zijn beroepen, maar ook redelijkerwijs in de loop van het werk toepassen;
- in staat zijn om indien nodig arbeid en andere acties van organisatie toe te passen;
- Werk met verschillende computerapparatuur, pc's, gespecialiseerde software;
- Monitor de naleving van de veiligheidsregels tegen de productie, arbeidsbescherming en naleving van de regels van arbeidswetgeving;
- in staat zijn om in receptcollecties te navigeren en ze in de praktijk toe te passen;
- Weet en gebruik productuitgangsnormen, bewaakt hun naleving;
- Kennis hebben van de voorbereiding en inbedrijfstelling van berekeningskaarten.
Opleiding
Natuurlijk is het niet de moeite waard om naar zo'n verantwoorde positie te gaan zonder onderwijs, als professionele vaardigheden en kennis die je krijgt tijdens het studeren zal je leven in de eerste paar maanden van het werk aanzienlijk vereenvoudigen.De meeste vacatures vereisen specialisten met een hoger of secundair speciaal onderwijs op het gebied van boekhouding of economie. In de werkgelegenheidscentra van veel steden is er echter de mogelijkheid om drie of zes maanden voorbereidende cursussen voor deze specialiteit te voltooien. Vergeet niet dat het diploma van het onderwijs uw hand zal spelen bij het invoeren van werk. Werkgevers hebben zich niet haasten om dergelijke verantwoordelijke posities van jonge werknemers zonder werkervaring op te nemen, en het ontbreken van een diploma zal het vertrouwen in u als specialist verder ondermijnen.
Perspectieven en loopbaangroei
Hoewel de positie van een accountantcalculator niet de hoogste betaalde baan is, opent het brede horizonten voor een persoon, en na enkele jaren werk kan de specialist bang zijn in een boekhouding. Op dit moment is het gemiddelde salaris van de calculatoraccountant in Moskou 15.000-25.000 roebel. Dit is niet erg veel, maar in de regio's daalt deze figuur helemaal tot 10.000-15.000 roebel.
Na ontvangst van de ervaring in dit bericht, althans voor drie jaar en passerende cursussen van professionele herscholing en geavanceerde training, kunt u in aanmerking komen voor een positie, bijvoorbeeld een catering cateringbedrijf of een opslagmewerker in een andere bol van het publiek Tijd. Met de juiste doorzettingsvermogen en inspanningen kunt u de reikwijdte van de activiteiten zelfs volledig wijzigen en een baan vinden als een financieel directeur, een senior accountant of econoom.
De positie van de calculator-accountant vereist een persoon als hoge professionele vaardigheden en bepaalde persoonlijke kwaliteiten. Maar dit beroep opent veel wegen, dankzij het ideaal voor diegenen die gewend zijn om niet alleen bij het heden te leven, maar ook aan de toekomst denken.
