De dumplings is een eenvoudig en comfortabel apparaat dat het leven van de gastvrouw kan verlichten. Onlangs kon ze in elk huis worden gevonden, maar na jaren kon dit meesterwerk van de Sovjet-industrie bijna artefact worden genoemd. Tegenwoordig zijn handmatige metalen formulieren voor het leggen van dumplings opnieuw populair. Alle nieuwe opties voor handige en ergonomische apparaten verschijnen te koop om snel het gewenste bedrag aan halffabrikaten te creëren. In zo'n verscheidenheid aan keuzes voor een kort en verward.
Wat moet aandacht besteden aan de koper? Hoe een dumplings voor het huis te kiezen met de vorm van zijn cellen? Een dergelijk eenvoudig en handig mechanisch apparaat of handmatig hulpmiddel kopen voor modelleren om het gemakkelijk te maken de voorbereiding van de massa van populaire nationale gerechten onder de knie. Met behulp van een speciale vorm kunt u dumplingen en dumplings maken met originele vulling, dieet- en vegetarische ravioli voorbereiden.
Maar eerst moet u de functies verkennen en de juiste keuze maken.
Eigenaardigheden
Een dumplings of een ventilatie is een apparaat of een speciale stijve vorm waarmee u halffabrikaten van de gewenste grootte kunt vormen met goed vaste randen. De meest voorkomende optie lijkt op een grill met de cellen van de gewenste vorm, metallic of plastic. Bijzondere vormen voor het leggen van dumplings waren in de tijden van de USSR.
Vandaag zijn ze in de vraag - Met handmatige modellering kunt u het product van hoge kwaliteit garanderen. En de dumplings maakt het mogelijk om een willekeurig aantal culinaire producten te creëren zonder overtollige inspanning en tijdsuitgaven.
Moderne handelsnetwerken bieden formulieren Diverse grootte en configuratie . U kunt opties vinden voor het maken van kleine dumplings of grote dumplings, ravioli met jazzranden. De verscheidenheid aan beschikbare versies houdt ook rekening met het verschillende aantal producten in de partij. Gemiddeld bevat één dumplings 40 cellen, gelegen op analogie met cellen. Mechanische modellen en elektrische opties Het is geschikt voor een groot gezin of een restaurantvoorbereiding van een halffabrikaat voor latere culinaire verwerking.
Een andere belangrijke functie is het type constructie. Handmatige dumplingen van het moderne monster zijn voornamelijk ontworpen om de faders van het glooiende deeg te rollen. Maar er zijn ook modellen als "boek", waarin de composiet delen van het ontwerp zelf in de kwaliteit van de pers bevinden.
De kleinste modellen zijn in staat om dumplings te creëren met een diameter van slechts 2,8 cm. Het maximale beschikbare formulierformaat is 7 cm, maar het zal moeilijk zijn om deze optie te vinden.
Keer bekeken
Er is een voldoende groot aantal verschillende soorten dumplings die thuis worden gebruikt. Professionele variëteit is meestal vertegenwoordigd mechanische en elektrische versies van technologie. Als een grote productbatch vereist is, is deze optie ideaal. Het deeg wordt van tevoren gerold, dan wordt het bijgevuld in de eenheid, MINCE wordt in een speciaal compartiment gelegd. Bij het starten van de machine om te werken, is de vorming van lege plekken de vorming van werkstukken, wordt de uitgang verkregen volwaardige halffabrikaten, klaar voor bevriezing of voorbereiding.
Automatische persmachines - een andere verscheidenheid aan instrumenten voor het werken met de test, de vervaardiging van culinaire producten. Hiermee kunt u nette ravioli en noedels creëren, andere soorten zelfgemaakte halve eindproducten produceren. Het apparaat biedt afzonderlijke compartimenten voor het vullen en testen, het is mogelijk om de optimale werkingsmodus te kiezen.
Pasta, Ravioli, pasta van verschillende soorten wordt gemaakt met behulp van een verscheidenheid aan spuitmonden.
Handmatige opties Pelmennitz
Mallen voor handmatige modellering van dumplings zijn meestal rond, ovaal, rechthoekige bulkroosters met cellen van een bepaalde grootte. De verkoop wordt zowel metaal- als plasticversie gevonden, meer zeldzame en dure opties geproduceerd uit geharde keramiek, chroommetaal. Zware ijzer- en gietijzeren opties zijn gemaakt in Rusland en de CIS-landen.
Gemakkelijke aluminium dumplings zullen waarschijnlijk in China worden geproduceerd. Er zijn sets met een flexibel siliconenbord en een speciaal rollen, het faciliteren van werk met het deeg.
Er zijn dergelijke soorten handmatige dumplings.
- Rollen. Een apparaat dat werkt als handmatige vleesmolen vangt de deeglagen en het vullen, schakelt ze in een kant-en-klare dumplings. Het is vrij handig om het apparaat te gebruiken, maar de hoeveelheid overtollige test is hoger dan bij het gebruik van dumplings van andere typen. Bovendien wordt de vulling gemengd met een buitenste schaal, niet toestaan dat het opnieuw rollen en de massa gebruiken om een nieuwe productbatch te maken.
- Persen . Ze zijn beschikbaar voor zowel klassieke dumplings als ravioli. Semi-afgewerkte producten worden gesneden van het teststuk, gevuld met vulling, dan wordt de rand van het werkstuk opnieuw ingedrukt met een zuigerpers. Met behulp van een dergelijke inrichting kunt u de vorming bereiken van mooie, decoratieve randen van het product. Er zijn opties in de vorm van een pistool dat het gemakkelijk maakt om het eindproduct uit het apparaat te extraheren.
- Rooster . De meest voorkomende variant van de dumplings is metallisch en plastic. De vorm van het eindproduct varieert van de ronde tot ovaal, afhankelijk van de grootte van de cellen, blijkt de diameter ook anders te zijn. De roosterbasis dient als een vorm voor het leggen van een vel gewalst deeg en vulling. De jurisdictie van Pelmeni treedt op met behulp van een roller of het tweede deel van het werkstuk.
Selecteer formulier individueel. Polymeerroosters voor dumplings en ravioli hebben meestal een rechthoekig frame. Metaal meestal - rond of ovaal.
Review Modellen
Een paar decennia geleden werden de dumplings op de markt voornamelijk gepresenteerd door massale gietijzeren of staalproducten voor handmatig snijden van halffabrikaten. Tegenwoordig zijn er veel handige en moderne versies van een dergelijk keukenaccessoire. Hun uiterlijk, kwaliteit en sommige andere kenmerken verdienen nauwlettend aandacht. Het is tenslotte een goede dumplings die de prestatie van het gewenste resultaat in de keuken garanderen.
Elektrische dumplings
Onder de modellen van elektrische schokken, bedoeld voor thuisgebruik, is het de moeite waard om het volgende te markeren.
- Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Beschikbaar tegen de prijs van een hoge klasse. Met een kracht van 200 W, toont het product prestaties tot 12 kg per uur. Weegt de dumplings ongeveer 10 kg, de apparatuur omvat een verscheidenheid aan spuitmonden, meetlepels.
- Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. De dumplings met een breedte van het lintlint van de test van 150 mm, de dikte van de lagen van 0,6 tot 4,8 mm. Details van het apparaat zijn gemaakt van geanodiseerd aluminium, bestand tegen oxidatie, die de test niet geeft om zich te houden. Inclusief extra nozzles ontworpen om Chapelini, Spaghetti, Noodles te bereiden.
Dumplings-snijden
Onder deze categorie producten kunnen de volgende modellen worden opgemerkt:
- TESCOMA DELICIA. - Mallen voor ravioli met vervangbare spuitmonden, kunt u ronde, vierkante, driehoekige opties kiezen;
- IKEA DROMMAR - bakvormen, geschikt voor de voorbereiding van de oorspronkelijke vorm, ontworpen voor een kinderbijdeel.
Bovendien is de verkoop vol met naamloze stempels en pistolen om prachtige ravioli te creëren met de originele rand of klassieke dumplings.
Plastic en metalen vormen
Hand-type dumplings worden gekenmerkt door de grootste verscheidenheid aan keuze. U kunt de volgende modellen te koop vinden:
- Idee. - Lichtgewicht kunststof dumplings met 36 mm-cellen, werkt goed met de Tesor-schrijver;
- Tupperware "Hearts" - De originele versie voor de feestelijke tafel, in dagelijks gebruik is niet te handig;
- "Gulliver" - Metalen versie met celgrootte ongeveer 37 mm, heeft een ronde vorm, zetels 61 halffabrikaten onmiddellijk;
- Yelta. - Plastic vorm van verhoogde capaciteit, 61 pellen met een diameter van 25 mm kan per keer worden gesneden;
- SAGAD. - Polish vormen ravioli, in een set van 42 cellen, compatibel met rollen.
Bij het selecteren van een geschikte optie, is het het overwegen waard de gewenste productiviteit van het model en de grootte van de cellen. Classic Sovjet dumplings kunnen worden gekocht op het internet veilingen, advertentie sites. Ze vrij zwaar metaal, hebben een diameter van 36 mm cellen.
Criteria van keuze
De belangrijkste regels voor het kiezen van een dumplings voor het huis zijn heel simpel. Het is beter om niet te besparen op kwaliteit, en selecteer producten van bekende fabrikanten. Veel bedrijven bieden hun klanten een set in plaats van een vorm - met een silicone kleed of board, een deegroller voor een deeg rollen. Kunststofmodellen worden gemaakt van flexibele polymeren die niet barsten onder belasting. Metal handleiding dumplings moet worden gecontroleerd op de afwezigheid van defecten, krommingen, uitsteeksels.
Als u een huwelijk, een goed resultaat zal alleen maar mislukken.
Mechanische dumplings beter te controleren bij te kopen. Wanneer de hendel wordt verplaatst, mag er geen speling, een schermen. De stroom van het vliegwiel draaiende rollen, moet licht en glad. Metal kwaliteit ook zaken. De behuizing mag niet pot en ruwheid hebben.
Bij het kiezen van een elektrische stront waard aandacht te besteden aan het aantal segmenten in de samenstelling - het invloed op de prestaties. Standaard 200 W vermogen apparaat kunt u ontvangen tot maximaal 14 kg dumplings per uur. Geschikt voor kleine productie, een eigen restaurant of een grote familie. Om de levensduur van het product te blijven zo lang mogelijk, Modellen moeten worden gekocht in een duurzaam roestvrij staal of aluminium behuizing.
Het is gemakkelijk om ze te wassen, kun je niet bang zijn voor de vorming van scheuren op het oppervlak.
Nozzles complete producten hebben meestal standaard celgrootte -. 3-3,5 cm Als u grotere of kleinere halfafgewerkte producten te krijgen, moet u ervoor zorgen dat de uitwisselbare componenten zijn op voorraad. Zoek een optie aangepast aan een specifiek apparaat is heel moeilijk.
Bedieningstips
Ter voorbereiding perfect in de vorm van dumplings thuis, het is genoeg om een handleiding van het apparaat te gebruiken. Maar niet genoeg om alleen de aankoop van de nodige accessoires. Het is ook nodig om rekening te houden met een aantal tips die uitstekende resultaten in elke deeg en vulling recept zullen bereiken.
- Bij het scheiden van het deeg op de lagen, moet een van de delen worden door een derde minder dan de andere. Dit zal de productie van afval te minimaliseren. Een groter stuk wordt gerold in de onderzijde van de bodem. Bij het vormen van de formatie, worden de afmetingen zo gekozen, dat de randen bevinden zich buiten de grenzen van de bollen bij 2 cm.
- Meel door bij het rollen behoefte slechts één kant van de test. De tweede moet de gemakkelijke kleverigheid van het oppervlak te slaan.
- De vorm voor dumplings heeft ook gesprenkeld met meel, waarbij speciale aandacht besteedt aan de verdieping en randen.
- Wanneer het deeg op het oppervlak van de dumplings wordt geplaatst, bevindt de zuinige, poederrand zich op de bovenkant van de metalen structuur.
- Je moet cellen kopen voor hun aanwijzing, vanaf het centrum. De uitsparingen worden gedaan met een lichtdruk, u moet pauzes vermijden.
- Voorbereid Mince - ongeveer 1 theelepel, afhankelijk van de grootte van de dumplings, wordt in cellen geplaatst.
- Het tweede deel van de test wordt gerold, het moet nauwkeurig overeenkomen met de grootte van de vorm. Het buitenste deel is overvloedig bestrooid met meel. De binnenkant moet kleverig blijven. Het is haar dat de deeglaag op het gehakt wordt geplaatst.
- Het deeg op de vorm nadat de eenwording van de formatie grondig wordt gerold met een gewalste deegroller voordat de verschijningen van de regio's van de cellen verschijnen. Daarna kan het formulier worden omgedraaid en schudden. Afgewerkte producten zijn gemakkelijk gescheiden van de dumplings en valt op de plaats die op de tafel op de tafel is voorbereid. Vervolgens kunnen ze worden bevriezen of naar culinaire verwerking worden gestuurd.
Na deze tips kun je eenvoudig alle subtiliteiten van de huisdieren huiselijke dumplings leren. Als ervaringswinsten zal de snelheid van alle operaties toenemen. De correct gekozen dumplings zullen zeker een van de favoriete keukenapparatuur worden, zal de mogelijkheden van thuiskoken aanzienlijk uitbreiden.
Over hoe je gemakkelijk alle subtiliteiten van huisdieren huiselijke dumplings kunt leren, zie de volgende video.