Pelmeni-modellering is een nogal vervelend proces. Dit geldt vooral wanneer het gerecht zich voorbereidt op een groot gezin of bedrijf. De ambachtslieden kwamen met een origineel apparaat voor dergelijke doeleinden die kracht en tijd bespaart. Veel huisvrouwen wisten perfect als het eruit ziet, maar sommigen begrijpen echt niet hoe ze het moeten gebruiken.
Beschrijving
Sinds de tijd van de Sovjet-Unie herinneren sommige mensen zich dat mechanische producten voor het leggen van dumplings van het huis kleinbedrijf waren waarin gladde gaten uit dezelfde waarde zijn gesneden.
De dikte van het metalen oppervlak was niet meer dan 2-3 cm. De vorm van een dergelijk apparaat was anders. De randen van ronde, halfronde, zeshoekige of vierkante dumplings waren licht boven het oppervlak, dat het proces van modellering en vulgaten met dumplings faciliteerde. Moderne mechanische apparaten voor het leggen van dumplings zijn niet erg verschillend van de Sovjet-opties. Het is echter vermeldenswaard het feit dat Het bereik van dergelijke apparaten heeft aanzienlijk uitgebreid.
Nu bevat de markt modellen niet alleen van metaal - Houten dumplings en plastic producten zijn ook populair. Houtproducten hebben echter een fout: elke keer na de modellering zal het apparaat van de boom moeten wassen. Bovendien wordt in de loop van de tijd het gebruik van dergelijke opties nonhygeniek, omdat verschillende bacteriën zich ophopen in het hout, en het oppervlak zelf is vervormd.
Het is praktischer om te gebruiken Voedsel plastic modellen. Dergelijke producten zijn gemakkelijk te wassen en het pakket bevat een meetlepel, die u dezelfde hoeveelheid gehakt kunt rekruteren. Metalen modellen moeten alleen worden geselecteerd van roestvrij staal. Aluminiumproducten worden geoxideerd en er zijn schadelijke verbindingen bij het contact met producten.
Roestvrij staal is niet corrosie en eenvoudig te bedienen. Op de markt van keukenaccessoires kunt u ook een grote verscheidenheid aan formulieren en maten dumplings opmerken.
Elke consument kiest de vorm aan zijn smaak. Bijvoorbeeld, op een bord met vierkante gaten, kunt u gemakkelijk Italiaanse ravioli bereiden.
Hoe beeld te maken?
Hieronder is de technologie van het leggen van dumplings met behulp van een mechanisch model. Allereerst moet je twee lagen van de test uitrollen. Dan moet je een dumplings nemen voor het modelleren en dekken met de eerste laag. Daarna wordt het gehakt gelegd in een lepelcel.
Het apparaat is bedekt met een tweede uitgerold deeg, waarna het nodig is om het rollen op het oppervlak voorzichtig te houden. De dumplings worden strak ingedrukt op de gaten. De randen gecomprimeerd met de hulp van een touw zijn verbonden en het extra deeg wordt afgesneden. Met de hulp van een huiselijk dumplock-model kunnen ongeveer 40 stukjes dumplings worden voorbereid.
Keer bekeken
Er zijn verschillende soorten mechanische apparaten voor het leggen van dumplings. We zullen hieronder praten.
- Machine machine voor modellering. Een dergelijk model kan terecht keuken combineren. De bruikbaarheid en functionaliteit van deze apparatuur op een hoog niveau. Het product heeft twee compartimenten. Het eerste compartiment is bedoeld voor de test, de tweede - voor de vulling. Er is een bepaalde modus op het apparaat geïnstalleerd en de dumplings van de machine "stempels". Het hele proces is geautomatiseerd. Met deze techniek is het niet alleen mogelijk om dumplings te maken - dankzij verschillende spuitmonden die in het pakket zijn opgenomen, kunt u de pasta, ravioli en zelfgemaakte pasta voorbereiden.
Sommige modellen zijn uitgerust met een automatisch warmte-blaassysteem, zodat de vorm van de producten al heel lang bleef.
- Elektro-dumplings . In tegenstelling tot een persmachine, is de elektrische dumplings alleen aangepast voor pellementmodellering. Het apparaat heeft één compartiment waarin de deeglaag is geplaatst. Dan wordt de vulling toegevoegd en het model van de modellering wordt gestart. Het product schroevert het deeg met gehakt en produceert een blanco in de vorm van dikke dumplings.
Analoog van mechanische producten zijn handmatige modellen. Het is vrij eenvoudig om een hand te gebruiken.
Handmatige apparaten zijn ontworpen om dumplings in kleine hoeveelheden te bereiden. Opties voor handmatige modellen worden hieronder beschreven.
- Dumplings rooster . Dit apparaat is een rechthoekig oppervlak met gaten in de vorm van cellen. Productmateriaal is overwegend plastic of metaal. Opties van kunststof zijn gemakkelijker, er is handiger om ze in een vaatwasser te wassen. Om dumplings op het rooster te maken, is het noodzakelijk om een gewalste deeglaag op een deel van het product te plaatsen, hakt of andere vulling te leggen en de hele massa van het tweede deel van het rooster te drukken. De dumplings van een nette vorm gaan door de gaten hieronder.
- Druk op Form voor het leggen van dumplings. Het principe van de werking van de mal is precies hetzelfde als het rooster voor het modelleren. Het enige verschil is dat het product is bedoeld voor stuk door dumplings. De test van de test is bedekt met een fixture-oppervlak, gehakt is toegevoegd. Daarna zijn de helften handmatig verbonden - een vorm wordt gevormd in de vorm van een halve maan. De meeste van deze modellen hebben verschillende dijken rond de randen - dit geeft het product prachtige gesneden patronen.
- Home Roller op functionaliteit lijkt op een gewone vleesmolen . Het deeg en vulling worden bijgevuld in het deel van het product. Met behulp van een handmatige mechanisme in de vorm van een roller produceert het apparaat gevormde dumplings.
Voor-en nadelen
Om te begrijpen welk apparaat het de moeite waard is om te kiezen voor het modelleren van home dumplings, is het eerst noodzakelijk om de plussen en nadelen van het product te achterhalen. Het principe van de werking van het apparaat is heel eenvoudig. Het gebruik ervan is veel handiger dan het gebruik van handmatige dumplings. Tijdens het kookproces kun je Pas de dikte van het gewalste deeg aan en het aantal dumplings in één aanpak is ongeveer 25 stuks. Het gebruik van een mechanisch apparaat vereist geen grote uitgavenkrachten en -tijd. Tot op heden produceren fabrikanten ook verschillende verbeterde modellen. Dergelijke modelleringsproducten zijn uitgerust met een optie voor het rollen van deeg. Je kunt ook de dikte van de deeglaag aanpassen.
Bovendien omvat het pakket een speciaal mes, dat het deeg op de stroken van dezelfde breedte is gesneden. De stroken van het deeg zijn aangelegd op het oppervlak van het product en plaatsen de vulling. Het gebruik van een scroll-hendel gebeurt het modellering. Het nadeel van mechanische modellen kan hun kosten worden genoemd. Anders kunnen we aannemen dat dit praktische apparaten zijn voor thuisgebruik. Mechanisch apparaat voor peldermodellering is een onmisbare assistent in de keuken. Een dergelijk model helpt bij het bereiden van een bepaald aantal dumplings in een paar minuten.
Gebruik het product eenvoudig, als u weet hoe u het correct moet gebruiken bij het modelleren. In ieder geval zal het gerecht zacht en smakelijk zijn voor de vreugde van het hele gezin.
Over hoe de knoedels te maken met de RISTO-dumplings, zie de volgende video.