Doe tijdens het koken niet zonder een deksel, dat de hittebestendige gerechten bedekt. Het zal niet toestaan om de inhoud te spatten en draagt ook bij aan de uniforme verwarming van de ingrediënten. De hoes is nodig tijdens elk type koken: frituren, koken, lessen, bakken. De meeste pannen en koekenpan worden van tevoren verkocht met covers, maar als deze gerechten afzonderlijk worden gekocht, is het belangrijk om de keuze van een geschikt sluitproduct te overwegen.
Doel
Producten die worden bereid onder het deksel behouden altijd hun sappigheid en aroma. Bovendien vermindert dit accessoire de waarschijnlijkheid van voedselverbranding. Vocht van groenten wordt bijvoorbeeld zo snel van de koekenpan niet verdampt, en het wordt bijvoorbeeld lang opgeslagen onder het deksel en maakt groenten in zijn eigen sap mogelijk. Hetzelfde kan gezegd worden over vlees. Dus, supporters van een gezonde voeding geven het er de voorkeur aan om het in een koekenpan zonder olie te koken - het steelt in de bouillon of sap van groenten en brandt niet vanwege het hermetische deksel.
Het product biedt hoge temperaturen, waardoor alle ingrediënten goed worden beschermd. Daarnaast, Het gerecht bereidt sneller voor, dat wil zeggen, het deksel slaat de gastver tijd aanzienlijk.
Als de producten worden geroosterd op de olie, zal het asiel de muren van de keuken en de kachel van dikke spatten redden die moeilijk te wassen zijn.
Variëteiten
De deksels voor een pan en pan kunnen materiaalmateriaal verschillen.
Glas
De meest populaire optie. Het kan worden uitgerust met een plastic handvat of een houder van een ander materiaal. Dit is een handig instantie waarmee u kunt observeren door een transparante coating achter het kookproces. Producten onder het kwalitatief kwalitatief weg, dat wil zeggen, de temperatuur van dit proces wordt waargenomen in het idee.
Dergelijke modellen kunnen worden gebruikt, zelfs wanneer u gerechten in de oven of magnetron kookt, Omdat ze zijn gemaakt van hittebestendig glas. Het zal niet eng en het laten vallen van een dergelijk product, omdat de productie schokbestendig materialen gebruikt. Een ander voordeel van een glasdeksel - Makkelijk in onderhoud.
De coating is gemakkelijk schoongemaakt van verschillende soorten verontreinigingen, is niet krassen, wassen in de vaatwasser is toegestaan.
Siliconen
Momenteel beginnen jonge minnaressen net moderne siliconenmodellen te ontwikkelen, maar hun verdiensten zijn al opgemerkt. Dit product is gemakkelijk te reinigen met een reinigingsmiddel, en tijdens het koken warmt het niet op. Accessoire is strak op de gerechten en biedt volledige strakheid. Het is mogelijk om in de oven te gebruiken. Bovendien mag de siliconencoating producten in de koelkast opslaan. Het materiaal waaruit het deksel is gemaakt, Het is een voedsel siliconen en schaadt de producten niet.
Het heeft dit product en nadelen - het is onstabiel voor krassen.
Gietijzer
Betrouwbare duurzame kopie, waarvan de kwaliteit wordt gecontroleerd op tijd. Gietijzeren covers konden vaak elkaar ontmoeten op Sovjet-gerechten. En tot nu toe heeft dit soort zijn relevantie niet verloren. Misschien is het mogelijk om een gietijzeren product op te nemen tot de duurste opties, maar de prijs wordt uitgelegd door bijna de eeuwige levensduur, resistent tegen schade, functionaliteit.
Van de tekortkomingen is het vermeldenswaard het zware gewicht van het gietijzer en de mogelijkheid van roestvorming.
Staal
De hoes gemaakt van roestvrij staal wordt gekenmerkt door een hoge duurzaamheid, weerstand tegen druppels en impact. Dit is echter niet de optie die de meeste voorkeur heeft. Het feit is dat een dergelijk monster slecht wordt bewaard, en het kan niet worden gebruikt bij het bereiden van een gerecht in een magnetron.
Bovendien is dit materiaal bang voor agressieve chemie en schurende drugs, dus de zorg voor het product is enigszins gecompliceerd.
Hoe te kiezen?
Luister voor het selecteren van het deksel, luister dan naar belangrijke aanbevelingen die betrekking hebben op de grootte.
- Als het deksel nodig is voor een specifieke koekenpan, moet u de informatie over de vaartuigfabrikant onderzoeken en ontdekken of het de covers van dit product maakt. Het product dat specifiek is gemaakt voor een specifiek frituurpanmodel is altijd geschikt dan de andere dekking.
- Zodat het deksel in de keuken universeel is, selecteer dan een diameter die gelijk is aan de diameter van de meeste pannen in het huis. Idealiter neem een vaartuig mee om te proberen op een plaats op zijn plaats vóór aankoop, aangezien de diameter van sommige producten niet altijd overeenkomt met de parameters die op het deksel zijn opgegeven.
- Als er geen wens is om met een koekenpan af te tappen, kunt u de diameter van de braadpan van tevoren meten. Om dit te doen, bevestigt u een liniaal door het midden en schrijf de resulterende grootte van de rand naar de rand. Gemiddeld is deze gebruiksvoorwerpparameter meestal beperkt tot de limieten van 16-32 cm in een stap van 2 cm, dat wil zeggen, economische afdelingen bieden modellen met een diameter van 18, 20, 24, 26, 30 cm. Als het deksel is nodig voor het opslaan van producten of het verwarmen van de afwas in de magnetron, selecteer vervolgens de deksels of doppen met oneven parameters, bijvoorbeeld 23 of 25 cm.
Speciale aandacht moet worden besteed aan de vorm van het product. De arsenale gastvrouw zou rond-, vierkante en rechthoekige covers moeten zijn. Uiteraard wordt elk type gekozen tot een vertegenwoordiger van een bepaalde vorm. Vierkante opties zijn ontworpen om vloeistof vast te houden bij het gebruik van vierkante gerechten. Typisch zijn dit kopieën van hittebestendig glas, en worden modellen van een diameter van 28 cm vaak aangeboden voor een vierkante grillkoekenpan, in dit geval kan het deksel van gietijzer worden gemaakt.
Meer populaire en universele soorten is Rond deksel. In de regel heeft deze specifieke vorm de meeste potten en pannen in de keuken. De diameter kan worden geselecteerd in de hierboven gespecificeerde methoden.
Rechthoekige producten Gebruikt bij het bereiden van grote delen van vis of vlees. Bij het kiezen van een rechthoekige deksel aan een specifiek uiterlijk, is het belangrijk om precies de lengte en breedte te kennen, evenals het proberen om een instantie van dezelfde fabrikant als een koekenpan te kiezen. Alleen een dergelijk model zal maximale dichtheid bieden. Rechthoekige variëteiten kunnen worden toegepast om producten of retentie van de voorbereide schotelwarmte op te slaan.
Tijdens de loopperiode kan bijvoorbeeld met u worden genomen op de natuur en het vlees bedekken, zodat deze niet is gekoeld.
Een ander belangrijk criterium bij het kiezen van een deksel - Omgaan met materiaal. Meestal zijn houders plastic of metaal. De meeste eigenaren kiezen producten met plastic handvatten. Deze optie heeft aangenamere tactiele eigenschappen, het verwarmt niet, en daarom hoeft de gastvrouw niet elke keer achter de handdoek te pakken om het deksel te verhogen. Nu worden de meeste modellen vervaardigd met grip-bestendige en milieuvriendelijke plastic handgrepen.
Metalen knop - stabieler en duurzaam exemplaar, maar het heeft zijn nadelen. Deze houder wordt snel verwarmd en vanwege het grote gewicht is het gewicht van een dergelijke omslag groter dan de massa van het model met een plastic handvat. Echter, nu veel fabrikanten rusten producten veerbootbestendige pakkingen in de houderzone Om oververhitting uit te sluiten.
Er zijn nog meer extra opties om te kiezen, waaraan ook aandacht moet worden besteed.
- Probeer de voorkeur te geven aan producten met rubberen rand gedurende de perimeter. Dit zorgt voor de maximale dekselfitdichtheid en vermindert de waarschijnlijkheid van willekeurige stoomverbrandingen en de vorming van olieachtige vlekken op het fornuis. Vooral de velg is relevant in het geval van de keuze van de metalen kap, omdat met de tijd dat de verlichting van de coating dit monster kan verslechteren, een slordig uitzicht creëren.
- Als het onder het deksel is gepland om groenten te stoven, kies dan de modellen met stoomgaten. Tijdens het blusproces weken groenten veel sap toe (het is geschikt voor elk gerecht), en in het geval van het gebruik van een dergelijk accessoire, wordt stoom uitgevoerd via speciale gaten. Als de geselecteerde afdekking in de keuken universeel moet zijn, cholect het product met stoomgaten die sluitende mechanismen hebben.
- Als het deksel nodig is om te koken in een versneld tempo, wordt het aanbevolen om een hoge hoogte-instantie te kiezen. Dergelijke modellen zijn in staat om een bulkkussen te maken, wat een snelle voorbereiding biedt.
- Controleer hoe handig gebruik te maken van het exemplaar dat u wilt. Zorg ervoor dat het niet te zwaar is voor het dagelijks koken. Als het deksel glas is, zorg er dan voor dat het een badge heeft die de vervaardiging van vuurvast glas bevestigt.
Nieuw
Moderne modellen worden aangeboden met extra accessoires die koken faciliteren. Sommige fabrikanten hebben bijvoorbeeld de covers uitgerust met speciale thermische sensoren waarmee u het voorbereidingsproces kunt controleren en de temperatuur kunt controleren. Echter, te oordelen naar recensenten van kopers, deze sensoren breken snel en verstopt, waardoor de resulterende assemblers van vet en vuil worden, dus het wordt aanbevolen om geen geld uit te geven aan dergelijke modellen.
Een andere nieuwe is Splash Mesh. Het lijkt misschien op een gewone deksel, maar van een fijne raster. Het accessoire kan worden gebruikt in gevallen waarin het gerecht geen sterke stoom nodig heeft, bijvoorbeeld met een sterk roosterend vlees. Onder het klassieke deksel zal de rossige korst niet werken, en zo niet om het deksel te gebruiken, dan zullen de hele fornuis, muren en schort van de gastvrouw met sissende olie spuwen. Alleen voor dergelijke gevallen is een speciale afdekking van spatten bedoeld.
Kopers merkten op dat dit kenmerk sterk faciliteert koken en schoonmaken in de keuken.
Hoe het witwassen van de kap van de pan, kunt u meer leren.