Elke gastvrouw in de keuken is waarschijnlijk is er ten minste één aluminium pan. De gerechten van dit materiaal zijn al lang aan populariteit gewonnen en houdt het aan deze dag. Aluminium is een relatief goedkoop metaal derhalve producten daaruit zijn herkenbaar aan de beschikbare prijs. Echter, het belangrijkste voordeel van dergelijke schotels herkend door een uitstekende warmtegeleidbaarheid.
Voor-en nadelen
Zoals bij elk onderwerp, in de aluminium pot kunt u zowel positief partijen en gebreken te vinden. De voordelen van aluminium gerechten zijn onder meer:
- relatief lage kosten;
- lichtheid van producten;
- goede warmtegeleidende, daardoor bespaart tijd voor het koken;
- corrosieweerstand;
- gemak van zorg;
- duurzaamheid.
Het is de lage prijs van dit soort gerechten beschikbaar stelt. . Maar niet alle potten van dit metaal goedkoop. Degenen die zijn gemaakt van gegoten aluminium zijn duur en zeer hoge kwaliteit gerechten. Dankzij het gemak van het materiaal, is het mogelijk om grote maten te produceren - van 40, 50 en zelfs 100 liter in volume. Dergelijke containers zijn populair in de horeca.
Omdat aluminium wordt geannuleerd door warmte, zal water in zo'n gerechten veel sneller koken. Bij een tekort aan tijd, deze nuance is erg belangrijk. Potten zijn niet bang van een open vuur, kunnen ze worden gebruikt om voedsel te bereiden op een gasbrander of in de oven.
Maar naast de voordelen, moeten we rekening houden met de nadelen bij het gebruik van dit soort gerechten. Aluminium is zacht, gevoelig voor metaalvervorming. Om deze reden, met een intensieve en inactieve schoonmaken, kan het krassen blijven. En als gevolg van zelfs een willekeurige staking, zal een deuk verschijnen. Na verloop van tijd kan donkere vlekken of scheidingen worden gevormd op de gerechten, schaal van hard water. Moderne apparatuur voor het reinigen helpt om zich te ontdoen van vervuiling, zonder nadelige gevolgen voor de pan.
Als de onderkant van de gerechten zijn subtiel en zonder anti-aanbaklaag, is er een grote kans dat voedsel wordt uitgevochten . De produkten bevattend zuur, met warmtebehandeling in aluminium containers, geeft een chemische reactie met het materiaal, waardoor een schadelijk effect op het lichaam hebben.
Aluminium potten kan worden gebruikt voor het koken, maar blijf bereid voedsel beter in een andere container.
Wat zijn er?
De gerechten uit aluminium worden vervaardigd op twee manieren: stempelen (vervaardigd uit plaatmetaal) en gietwerkwijze. De eerste methode is minder duur, daarom wordt beschouwd als een budget optie, en dus meer vraag naar is.stempelen methode
De essentie van de vervaardiging van het product bestaat uit het stampen van producten uit het voltooide aluminiumplaat. Dan is het werkstuk onderhevig aan achtervolgd. Dit proces omvat een machine met een roterende schijf. Tijdens het achtervolgen zijn veranderingen in metalen dikte mogelijk in een kleinere kant. Op deze manier worden grote potten vervaardigd, maar ze hebben een klein gewicht door dunne muren.
Fabrikanten van gerechten, proberen hun eigen producten te verbeteren, vullen ze aan met een niet-stick coating of hechten aan de onderkant van de anti-informatieve schijf. Dergelijke toevoegingen worden meestal weerspiegeld in de prijs van goederen.
Naast het achtervolging is het mogelijk om gestempelde aluminium gerechten te produceren met behulp van smeden. Deze methode wordt beschouwd als duurder, maar ook het gebruiksvoorwerpen gemaakt met zijn hulp is veel sterker. Smeed aluminium is niet vatbaar voor vervorming en heeft een grotere thermische geleidbaarheid. Duurzaamheid en bruikbaarheid van dergelijke keukengerei zullen het kookproces maken met lichte en aangename bezetting.
Werkwijze voor het gieten
De gerechten die op deze manier zijn gemaakt, lijkt op het gietijzer. Het heeft dikke bodems en muren, hiermee kunt u de inhoud van de pan gelijkmatig opwarmen en het voor een lange tijd warm houden. Productietechnologie bestaat uit het gieten van gesmolten aluminium in voorbereide vormen. Het is belangrijk om te weten dat deze methode niet kan worden gemaakt van een stuk complexe configuratie. De gegoten potten zijn alleen eenvoudige vormen, anders zullen ze gewoon onmogelijk zijn om uit het werkstuk te verwijderen.
Momenteel, voor het gemak van gebruik en aantrekkelijk uiterlijk, voorzien fabrikanten het keukengerei met extra voordelen, Het kan zijn:
- meerlagige bodem;
- anti-aanbak laag;
- Exterieur design.
De onderkant bestaande uit verschillende lagen metaal voorkomt vervorming en minimaliseert de verwarmingstijd van de gerechten. Het product duurt de warmte langer, en het wordt gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. Om te gebruiken op een inductieplaat, moet de fabrikant aangeven dat een ferromagnetische legering aanwezig is in een extra laag van de bodem, waarvan de basis koper is.
Anti-stick coating geeft een aanvullende garantie dat voedsel niet in het kookproces zal oogsten. Zelfs als de pan uitsluitend wordt gebruikt om te koken, zal een extra binnenbekleding het mogelijk maken om gerechten erin te bereiden, die in conventionele aluminium gerechten ongewenst zijn.
Een extra laag om het product te beschermen, wordt op twee manieren toegepast: rollen en spuiten. In het eerste geval is het aluminiumplaat bedekt met een anti-stickoplossing, zelfs voordat u PAN stempelt. In het proces van de vervaardiging kunnen microcracks optreden, die uiteindelijk in de loop van de tijd zal worden gevoeld.
De tweede methode (spuiten) wordt behandeld met kant-en-klare producten. Een dergelijke inrichting wordt in hoofdzaak onderworpen aan gesmeed en strooisel schotels, aangezien het proces energie en ontoereikend.
Aluminium Steelpannen vanaf de binnenkant zijn meestal de volgende coatings.
- Teflon. Het moet zeer zorgvuldig worden behandeld om het niet te beschadigen. Tijdens het koken wordt het aanbevolen om alleen siliconen of houten lepels, helften, geluid te gebruiken.
- Keramiek. Met langetermijncontact met vloeistoffen kan corrosie zijn. Geschikt voor kookgerechten met minimaal watergebruik.
- Steen of titanium. De meest praktische en duurzame non-stick coating. Het is niet bang voor contact met het metaal en vereist geen speciale gereedschappen.
Wat betreft extern design is alles afhankelijk van de prijs van het product. De meeste budgetkopieën blijven zonder enige dekking. Maar er moet worden opgemerkt dat zo'n steelpan, een behoorlijk korte tijd dient, zijn aantrekkelijkheid verliest. Het kan donkerder, bedekt met vlekken of echtscheidingen. Naar dit gebeurde niet, Aan de buitenzijde van de gerechten breng een andere laag toe, wat fungeert als een inrichting.
Deze maken het op verschillende manieren: het toepassen van kleurvernis of email, anodiseren en toepassen van een porseleinoplossing met verder roosteren van het product. Het is de moeite waard om te onthouden dat de gerechten uit aluminium met de innerlijke en buitendecoratie niet goedkoop kunnen zijn.
Daarom is het niet nodig om te vergeten, voor welk doel zal het keukengerei worden gekocht en om te vullen.
Criteria van keuze
- Om een geschikte aluminium pan te kopen, moet u beslissen over zijn doel. Het volume van gerechten is eenvoudig te berekenen, het aantal gezinsleden vergelijken met een standaardgedeelte. Als dit bijvoorbeeld pasta is, zal de capaciteit van 3-5 liter nodig zijn voor hun koken, er zal een twee liter voor pap zijn. Eieren kunnen zelfs in Lithon worden gelast.
- Kies de diameter van de pan, en dienovereenkomstig zal de grootte van de bodem de kachel helpen. Bij het koken op het elektrisch fornuis, moet u de grootte van de onderkant volgen die overeenkomt met de disk- of helixafmetingen. Met gasbranders is er geen problemen met elke grootte van de gerechten. Hetzelfde geldt voor de glas-keramische en inductieborden. Als de kookplaat u in de potten van een diameter voorbereidt, is het voor snellere koken beter om een breed en laag te kiezen.
- Bepaal de gewenste onderste dikte en wanden zullen ook het doel van het product helpen. Voor snel kokend en kortdurend gebruik zijn dunwandige gestempelde producten geschikt. En voor thermische behandeling op lange termijn zijn gegoten of smeedgerechten geschikt.
- Om de eerste gerechten in de aluminium steelpan, sauzen of compotes te kunnen bereiden en op te slaan, moet het bij een niet-stick coating zijn. Wat is precies het geval van smaak en portemonnee.
- In de set met pan, het deksel gaat altijd, kan de uitzondering alleen een spies zijn. Gewoonlijk zijn dikte en de structuur overeenkomt met de parameters van het product zelf en past stevig tegen het oppervlak. Het deksel kan ook uit aluminium en sommige modellen zijn voorzien glasafdekkingen. Het is wenselijk dat in het er was een gat om af te sluiten stoom.
- Handgrepen - een integraal onderdeel van de pan. Goedkope modellen zijn uitgerust met handvatten uit dezelfde aluminium en vastgemaakt met ribbels of soldeer. In het proces van het koken, ze zijn ook verwarmd en je kunt ze alleen maar aan te raken met tapes. Duurdere handvat producten zijn gemaakt van hittebestendige materialen zoals bakeliet of silicone.
- De handgreep op het deksel heeft ook een belangrijke betekenis. Het kan alleen een aluminium houder met een stop voor het gemak kan worden ingebracht. De meeste covers bevatten praktische kunststof handgrepen.
- Voor het kopen van een pan, moet u het product te onderzoeken. Controleer op de afwezigheid van deuken en krassen. Zorg ervoor dat in de betrouwbaarheid van de bevestiging van de handgrepen. Als er een non-stick of externe coating, zorg ervoor dat er geen scheuren en chips.
Onderhoud en gebruik regels
Nu is er een enorme hoeveelheid huishoudelijke chemicaliën voor de keuken en in het bijzonder voor aluminium gerechten. Sommigen van hen zijn niet erg effectief, anderen zijn niet helemaal veilig. Daarom zijn er veel mensen manieren om de pan te wassen van de verwachte auto of schaal. Sommige kunnen worden gestopt in meer detail.
- Zwartheid van de muren van de gerechten kan worden verwijderd Kook het product in een oplossing van 10 liter water, glas frisdrank, een stuk zeep economische, geraspte en 150 g silicaat lijm. Het is noodzakelijk om dit te doen voor 10 minuten. Afwassen onder stromend water en droog.
- U kunt de pan met 9% azijn of citroenzuur witter . Ze zijn ook gefokt met water en gekookt 15 minuten. Verwijder de zwartheid van het oppervlak met soda. Het zal duren om de fysieke inspanning en harde spons toe te passen.
- Verwijder de schaal zal de ammoniak alcohol helpen - Ongeveer 10 druppels samen met 1/3 stukken van de economische zeep en 1 eetlepel soda. Dit alles wordt verdund in een kleine hoeveelheid water. Giet de container met een oplossing, geven tot 1 uur staan, goed afspoelen in stromend water. Vanaf schaal bespaart ook azijn. Ook moet worden opgelost in water en kook 15 minuten.
- Als de aluminium pan heeft verduisterd na kokend water, kunt u het witter met races met een cut zure appel . Het helpt ook te gelden voor het bevochtigde oppervlak van de tandheelkundige poeder. Het wordt gedaan voor de nacht, dan is het noodzakelijk om goed te spoelen en droog de pan.
- Terug originele look van de pan weer helpt te wrijven met de gewone scholen gum. Zelfs als ze zwart is geweest, helpt deze methode alle vlekken te elimineren. Voordat u de afwas op de bestemming gebruikt, moet het heel goed zijn om te wassen.
Aluminium gebruiksvoorwerpen kunnen worden betrokken bij het koken van zowel op gas of elektrisch als op een glazen keramische plaat. Het belangrijkste is dat deze mogelijkheid wordt aangegeven door de fabrikant en de bijbehorende metalen schijf bijwoonde de dag.
In de oven kunt u een aluminium schotels, behalve degene die plastic handvatten heeft. Je kunt voedsel in elk van de modellen koken, maar het kan alleen worden opgeslagen in capacles met een niet-stick coating. Solo vet of vlees wordt ook toegestaan onder de voorwaarde van een speciale binnenbekleding. Aluminium kan reageren met zout en oxideren.
Cook pap, pasta, dumplings, eieren, groenten, vlees - hiervoor en veel anderen zijn geschikte aluminium potten.
Zie de volgende video op hoe u de aluminium pan van Gary kunt wassen.